- 阅读权限
- 125
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2009-5-23
- 帖子
- 25401
- 积分
- 158773
 
- 经验值
- 158773
- 爱心活力豆
- 154
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
1 m* [" z7 l* z5 N' y) J9 x$ ?; G5 ^( F$ d
先准备好面粉。 ( k: Y+ Q) C% W2 X5 ?; `
0 l7 o. `! g4 Y& H0 q% S) \8 ^面胚材料：
/ y+ {. u& [6 ]; a+ ?9 G$ x低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。
/ z7 |3 h1 p; z. F4 M) [面胚做法：3 ~* P8 n6 @& I ^
将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。& E0 \1 v$ g" c" ^
倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
H v/ ?! \6 |4 h$ [; q
) X* i! i! z5 A5 J* k1 i" o# s5 N# t$ x5 G! B
醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
% ?3 D( O# h. r r: m; t/ v. |( _- K: T3 f6 d
派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
* r Q# b, i7 M陷料材料： q* m# d. W t' Z0 T6 d
苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
4 ~4 d% w. n# X3 N6 u+ E6 ^& a- x$ x+ T7 { ]
' U) g$ Y$ p; E9 e
糖 3 e1 S7 ?9 d. _
5 w7 i" I# d, S4 R1 M1 S- ]1 _9 y
玉桂粉和吉士粉 Y4 b; O4 A) J2 G! ]8 Q; ^
$ f) c$ k8 Y1 z6 W/ I: ?! J [. U4 x% }
陷料制作：( O/ n8 n9 H7 T3 c
苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。
, E3 E5 K* R) l/ M6 \$ N
1 \# I c6 }2 x 接下来就是整个苹果派的做法了。
2 H a; P& Y- J- g! Z v5 O, u4 D( D. [将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。. P |) V5 n- H& a7 w+ }0 [
( p/ W1 K3 m3 K
8 Y v3 Q( P8 n' s8 N' ~6 \ F) `' Y$ r, d将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。+ \8 E7 _, n o
最后在派皮上刷上少许的蛋液。# e/ b7 G- k% K8 |; Y, P
整个苹果派的坯子就做好了。
& K+ {9 }" B) h3 j
) x: b- p- D! n# F( k烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
|
|
发表于 2009-6-11 15:07
