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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！1 R" u; {+ J: U1 h
+ H# {4 c* c- R6 l4 x先准备好面粉。
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面胚材料：
3 ?2 ~, h% @- l1 X( f低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。& B* `: \6 F1 J( |7 O: ~
面胚做法：
6 ^4 P9 F. ~5 k7 {3 b将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。% @! e5 f4 ]1 L0 O6 A
倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。& ~7 W8 I% Z1 N' y$ \ h% X
! N. R* ~$ I3 H6 ?2 ^$ A派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。1 t' t5 O- a8 z7 [# p
陷料材料：
5 f1 T3 u/ P p! c' `8 \8 T苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。, u% G6 X6 t3 ]5 Z
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糖 ; X- o# y, k( o [2 Y3 J- o/ |
, r5 Z7 W9 x) x; |玉桂粉和吉士粉
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陷料制作： ]+ k. r' c1 _0 a
苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。
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接下来就是整个苹果派的做法了。7 \% z( u3 o& x& p: g
将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。
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将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。4 G4 O! T, F- A) t7 F5 n4 C% O2 e
最后在派皮上刷上少许的蛋液。
- f. _* B2 ]* I. V- S' C# D$ K整个苹果派的坯子就做好了。
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烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
