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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
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先准备好面粉。
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面胚材料：
- w& i% D) L% u0 d" y% [! Y' K+ C6 m' ]低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。
* e3 C* `& Q2 w7 x: |6 l' \: \# U7 j面胚做法：
+ [/ [9 n2 `: ]+ p: R将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
v6 e# S; h0 D5 ^" n3 c倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。( M) D$ {1 l7 W [6 i) K- V
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醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
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派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。2 p! d" {! z# I
陷料材料：
8 [% V8 a# c/ H- X, [! p苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
3 _) p3 W2 C" y% ^+ h! s' r3 d: u1 s8 b
3 D. _+ o7 @: t5 n糖
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玉桂粉和吉士粉
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0 n9 u' O: b! F% D* |* G陷料制作：
9 v0 S( r' F1 S: }5 y7 j苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。
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0 F; n$ r! }5 e 接下来就是整个苹果派的做法了。
' j: D* d& z3 z; M( U3 ]: b将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。 z6 u, h3 i t6 [$ U
) p* C+ W' m5 ~+ }8 N: A+ X
$ P1 ]+ V3 c- p4 n将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。1 ^3 m9 y1 u5 E9 {3 C! c: }" `
最后在派皮上刷上少许的蛋液。
, k5 m- N/ n6 _$ K# f: f& V$ n2 |整个苹果派的坯子就做好了。; F* {; s5 |. C. _' |& b
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烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
