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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
5 ?5 r* R2 l7 o1 G2 ` R文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,) P; m# @$ n7 m: H$ o
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.# D* H9 y7 B- [) _7 |' S( V
) W0 o, R6 F- q" C4 P; o; B8 l5 ~
' R( ]1 Q+ d; r- ~* S. f/ K蔬菜牛肉粥 - u# E; b( `( Y! M
蔬菜牛肉粥 . c! S9 A0 r* g
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
# n; p5 h% Z# W5 l4 X: M个，盐--若干 & Z: s3 y7 T o
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & V9 B/ A/ ]* c
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 N' d1 w4 b) v, T1 b. ~, F D
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
) i3 J" z" m3 h2 X8 W7 w9 Q02 豆腐粥
- U- q. q; S# F' C原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 8 F$ k& Y/ k% V w; H
制法（1） 将豆腐切成小块。 : g8 x3 M9 p1 \0 a Y+ L+ c
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" `% E$ j. b/ v! | l9 D （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
2 u! `9 ?# e. f' i* @9 T5 v5 \2 L03 鸡蛋粥
+ f) B4 l' K9 b- Y原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 0 F. s9 j$ i7 Y
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / X* B, y# L$ A2 m1 T
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 [# u) o: ]# w5 U: s- V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
8 G# K6 O( G e04 蔬菜鱼肉粥 , [8 m2 n8 d: }1 y0 C
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ; @0 E- Z, A/ w$ T7 I7 r; l9 w
饭--1/4碗 # O$ k! x- G w; j
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 + k+ ~( [ R }
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 - }7 I/ J+ @6 d5 ]/ R% Y1 j& h
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % M- w# U$ Y, y5 y9 l% ^
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
2 }# h& V$ q) d5 ?0 O7 c& x6 E6 C4 j( b: y8 r% P/ f' b, U
干酪粥 % Y$ b1 u. ]. }
: a1 i5 p: d: M) e: x# ], R
05 干酪粥
. U0 F% O! A& R原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
( x9 W/ W7 i3 \/ y6 M& l/ n制法（1） 将干酪切碎。
) o- z7 z# ]0 O* _ （2） 将米饭入锅加适量水煮。
% d' }# A% Z3 u/ T5 x' _) m （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
1 v2 b: j! n' P9 z06 豌豆粥 . ?& V& x7 A' _
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
* E n' c2 F+ l' ^/ e( Z制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. p) Y7 h& P8 q# ]! ? （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! c* e3 w, b8 M" a/ O （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 9 I$ l/ J; y2 @
（4） 加盐调味。
; a' L, z8 Q8 h( x5 J& `07 胡桃粥 2 R; B+ m+ ~ |: ]( a
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 . s7 `9 U4 r6 \7 H% n7 O
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
; X& f: w7 Z$ J1 h （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 4 x3 Q/ w+ b; P) e, O
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. \) D8 d1 p0 U# L （4） 煮好后用盐调味。 % k" t# w" h, B/ G
08 苹果麦片粥 * L, c0 Y* p* G# j
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 8 B2 X. Y* n3 X1 T6 O, l$ @" g
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- X) y' t( N% t# Y9 I （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
- J( @( u" O( i5 }) L$ G& b) M" e开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥& U" M4 X0 N' h
09 鱼肉牛奶粥 ( n" J& E6 f+ k" w+ k
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / z7 W! N1 J1 m' t
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 Q+ C- v8 O, `, Z5 H' K
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 c8 B1 } f; g0 j/ @3 @4 {
! B, d! `2 f& D$ X. q& W10 芋头粥 - I. Q0 S, I" S$ X4 }
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% C: o3 {7 ~$ Q+ B$ G制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
5 W8 H: k9 z3 C) P) ?% C （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 O+ @' m! G: j, M( B （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
( C, D% q: V5 d# f) X' j （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) O7 Y5 M/ q3 Z11 土豆粥
6 D9 E! }& b+ D4 L2 u" S _原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 L6 I3 C8 l' r& \2 h3 @: X$ c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
* g( w8 {) j% d, u" Q5 f! {" R （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 - X7 F# j( P3 [+ p, a
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 V2 b* R% b" d' r( N( D+ d
12 干酪面包粥
8 O- C/ b. y% z, i0 q* \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 m6 _: \5 B# c' z! D: O' b
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
# e$ r3 _% P# C （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 l+ T; c/ Z3 X/ x5 E0 k( X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
7 m3 W+ g9 W5 }0 d0 U# K5 J5 t$ u+ Z3 }7 l- X0 \
番茄粥 7 B; v! y* g3 t3 H" s3 ^
13 胡萝卜酸奶粥
% G% v0 g! i; x+ ]* E2 l- ~2 B原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 & I9 Z8 O1 n( w2 T% K o* o, L
油--若干
# [1 l, S# C8 @0 g制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! s a% s7 H# }) b4 m4 h, X （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( F2 v9 D8 V# ]. Q （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ( _1 t! w+ d* a& S6 R
14 番茄粥
: D! M8 Y5 z& `; v% R% o原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' [: f+ ]$ e( G0 U
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 6 ^; x. H; u" t6 A) t6 U& |( d t
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 + S3 Q2 i; h, }( {) |0 G
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 s# U6 E* |# D, b) L
15 鸡肉粥
! {) n+ p( _3 u: u' f: X" ^原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & E6 w% }# |3 W* n' X1 \
干
. u! B$ R9 u2 ^ x% t* s; }制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 8 j5 b, Z# l1 _0 w
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% J; d3 @ \; x& G2 C# g （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
. X. g' Y, ~) i" j/ l2 k! x& l16 裙带菜红蛤粥 - o3 i @% h+ V+ D4 _- o
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; a' ^7 w/ V# A t, q( j, p$ o制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
+ x/ @ O1 u* I; V% A （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 }, e" e. Q' g, S
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
5 T/ L- |( [( R2 G# P2 I7 L* H' d （4） 煮好之后用盐调味。 ( T- x3 c5 R1 L- n: s
# x* Y1 t* W! S0 ~. u红薯鸡蛋粥- V% a8 \6 `& K7 _$ d; L5 b; I
17 红薯鸡蛋粥 3 d9 z7 a0 B; j4 u1 H* s0 N3 Q7 m
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 p) t; Q M( z1 Z, ~
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 . i8 Q+ v, t. X9 m0 v7 U
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( q" e8 d" `9 Q! j+ e9 x( d
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : I; k- C7 t( I% |) q' z' R
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 $ P6 c( o# Q D9 [. J
18 栗子粥
7 j8 p. |9 c. a% L! @* F, Y# o原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 5 P, ]+ y, z; f+ V1 p8 W b
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
. B! f9 }9 X9 j3 f2 c4 m. m2 [4 m4 y （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& K, A' Z; y" w& z2 }! ?* ?1 t% M栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
4 E/ A7 M8 x: q% j. j19 蔬菜粥
* J5 p5 e, L% A' [# j3 s; Z原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: S7 v9 F+ S9 U1 \ ^( E制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 g9 l+ r8 [8 N4 \
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
. P. O5 z& z7 ^ y2 q2 v （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
