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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
+ ?% P) [# ^6 J. k* {4 e' P/ x文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
& m9 t5 u' h7 J1 B如果大家喜欢,我再慢慢发上来.6 l% L+ z) M! o8 R- P" \
& q+ `1 p- {( N% p; ` P8 n% I# M$ R1 w( O
蔬菜牛肉粥
: c# f7 V4 K% K; W4 ]蔬菜牛肉粥
/ D! I. s' j' ?原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 |5 b& ?2 Y) Z. s H个，盐--若干 ) U0 [ E# ]* ^1 K+ F1 Z% V3 R
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- ~$ k, u) s/ u+ D （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' W% W. j) o8 f' V6 U9 r+ \+ ~2 z （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 / i3 s9 g+ V/ F1 u/ e; y2 \! C1 [
02 豆腐粥 * P' h }, W& I
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, w9 n; X6 H& l制法（1） 将豆腐切成小块。 / N, B( o; V% v i8 z7 r6 v- D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
x! }4 c' o% T7 a- ^5 a （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . l" G- y! A/ l& y0 g
03 鸡蛋粥
/ X3 E, v( l9 E原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
: ^3 X1 h9 S$ | v; Z; `7 L* E制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
& }" @5 I8 b. x, _ （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " q: W# J, x$ d; I- X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 4 H9 f$ ^8 L L% O- Y
04 蔬菜鱼肉粥 - J& y. n, O1 q: b7 m
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ T& m8 j+ c6 M饭--1/4碗
* ?0 ]9 x' Y' M8 n; h. \4 \制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ( F; @1 \& w) s4 a U( R. q. Z
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 - h; V) C1 _7 F
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % X- S/ |7 B* L$ r- h) B) E0 J
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
; C* y. b1 g# n4 F' p; q. W2 L. f) u
干酪粥 & ~* |4 _# N* G9 }! l
. v6 ^" m# U5 B" z0 V* l0 U& W
05 干酪粥 8 H' Y/ L: p( Q ^) N Z
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ u2 J9 y( i+ u4 ^制法（1） 将干酪切碎。 ! {8 u& ~1 b0 u- ?
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 z) l. X$ u4 s y$ F( W6 o' M
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
: K1 D3 h+ i! y$ x& G y7 m06 豌豆粥 + X( M" T" N5 W% D
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ' o; p( k% R+ t4 C2 g
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ l$ s; C, Q& }2 k: p/ v) C （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( V! e0 y4 b- i/ x V
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 ?/ V9 O" ~- N- _: z' I, g/ O* I （4） 加盐调味。
* K9 q6 z8 O# S% l07 胡桃粥
' O3 `" N2 S2 t. j& I) z0 h原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& B$ ]; ]% ?6 s5 w/ B! |* W$ a4 S制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
+ ^4 L; ?% a1 T （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, Z' k2 c" e4 {/ Y （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 + ? R, P7 ]: ~7 k: b, P0 e
（4） 煮好后用盐调味。
4 L# i+ ^! v h* B! s4 _08 苹果麦片粥 + @, s& s/ I7 g! o0 @" h- L l9 I
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 / J" s2 d0 c* h' T8 ?/ b7 c3 b; X
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 h0 i0 \/ L+ j$ Y" ~0 D
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
u! E; Q" H. n% n, P开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥5 b$ y4 c( @5 A9 ` W4 Z
09 鱼肉牛奶粥
+ \, s# K( M9 F- J& C2 N原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 o+ w$ T: P' ]2 y制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / O- @' R. n1 Y2 j) F) r$ j
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 - h+ _/ f# C# S& ?: d, N
4 S5 k3 a+ p: M1 j10 芋头粥 3 v5 \3 s. k* D; x1 B: ], _! U
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
, b& F( B1 f# J6 D' c* _) e. {9 N制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
% V& `' [! g1 {1 l （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
X& ] T0 P5 R# v3 e. E （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ( @$ p8 n$ d" |, X% C% Z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 e( B9 }1 u2 H* e& l/ l11 土豆粥
( T6 V* z; ?. w7 ~! t7 ?原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 . _/ p/ C* X) D
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, s5 ^$ b8 i2 N# G8 i （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # f! P( I7 X! j3 ^- S3 c2 ~* v$ t
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
z2 y' ~9 c) C7 {7 U3 g9 t12 干酪面包粥 6 E+ L4 c7 y0 @# A3 |
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 & H8 z; _: e, z2 h
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 j- ]2 ?3 {! r- F* a: y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, N6 Q6 t' }" q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。4 ?! q+ v' c- a5 z, n0 O* G
6 f3 ]2 n( C$ f# D: f番茄粥 6 m6 J) r" E& C; B! m8 ?
13 胡萝卜酸奶粥 & ]9 A& M: Q1 f! I5 ~2 z4 C
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 / i# _4 J" O4 y* W! g
油--若干 / D- q' }1 ?. \; C$ U' o
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " V" j2 t* e% k2 [& t
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 . N) c# q/ \9 k) K" T1 k0 L
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
6 V5 z! U3 l8 e! g: _14 番茄粥
# j) `" H3 v+ a2 \, @, R原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: h% E l5 ?$ B* c制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 $ m4 X: w' L0 Z8 [! g
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ; j1 m9 m* J! ]: w5 w1 l$ D
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 * D5 G Y" n6 I1 K9 L) Z2 c* E
15 鸡肉粥
" s" }' F9 a6 ~原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . @9 V2 J' ~0 @. C7 b
干 : w8 H: z; u- Z9 L2 T/ j
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
9 @: V* b: f+ ~+ E0 o( @ （2） 将菠菜炖熟并切碎。 & x' A. \ d$ j5 r* t
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
9 x0 n7 Y! p6 l8 q3 ~16 裙带菜红蛤粥 " B; |7 {' b. q( A5 G
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 q! Z- `9 a+ C% P- w) L0 d制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 . \ G$ x2 }3 k J' j4 i5 `" Z E
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; f. E- ^! r+ D$ E3 Z7 k （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 k- S! _; ]! [+ g
（4） 煮好之后用盐调味。
) e6 x# B& \1 {! q3 f; o4 j' }( x, N8 `( ?
红薯鸡蛋粥
6 c# G( O: ^4 v/ F17 红薯鸡蛋粥
' J& t$ }" `9 x6 V+ k1 U7 J原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 # R( z& G, l! g. l; D6 z* Y5 L
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 4 A& Y" L* J6 i; D
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ; A9 m* m# c9 Z# |" v+ [0 ~
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 5 l1 ] x6 k' f; n; L
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 Y6 z- l9 o( a0 k9 @
18 栗子粥
7 {7 B2 n, X7 @ E原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 ?' ^3 a" b6 q. H. s* f
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: Y+ _6 O9 O v$ |8 A5 } （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * r6 G' B4 Y. I
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
$ j) _& d4 I" b) j19 蔬菜粥
0 |1 l+ J- z5 a; e, h原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: C5 K) N( J: B9 q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 $ c. S/ n( ]. @' t1 b) {4 n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 7 S1 N5 t. `7 I/ k5 z* `
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
