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加油阳宝

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楼主
发表于 2009-12-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有爱喝粥的妈妈么?自己很爱喝粥,没事就变着花样做,可是总觉得没有外面卖的粥味道好,各位妈妈都会做什么粥呢?有妈妈会做的可否与大家分享一下

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试试那个玉米鸡蛋梗+ s$ B* h$ a% E( V
很好做的

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听说南方人做粥 用的米是要用粉碎机碎过的 这样煮出来的粥才细滑 我没试过:wanwan49:  给你参考

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我喜欢用高压锅煮稀饭,很好喝!(*^__^*)...嘻嘻!

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告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样搞,烂得快,但是没有那样用电饭煲煮出一来的得。我一般都要煮一上午,反正也不会溢出来。还有就是淹肉的时候要放点姜,如果喜欢吃葱,等粥快煮好的时候理边放点就可以了。这个办法主要的就是放点花生油,这样粥才会更香滑。
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原帖由 米乐的妈妈 于 2009-12-5 15:12 发表
" T$ m4 S+ i+ ?7 w% W8 i7 Z试试那个玉米鸡蛋梗
9 a$ K  r- R* k2 V1 N8 \7 M' `很好做的
4 X; h9 C& p" \

0 |* z. _4 _- m" l& S+ H! Z) m% C  C很喜欢喝那个的,就是不会做,亲会做的话说说做法呀:wanwan79:

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我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时候放入鲜鸡蛋丁,再放点胡椒粉(去腥)。4、出锅前放盐、生抽调好味道。5、盛到碗里后撒上香菜。OK
毛毛妈

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用豆浆和大米煮粥,很好喝。
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原帖由 童塌塌 于 2009-12-5 19:00 发表 ( c; S2 a8 `( S, i+ P* Z. B
告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样 ...

8 D& `4 C$ E; B* f! O3 R5 k
) u* T7 ]% \8 P) P/ M' x听上去好香啊,这个粥叫什么名字,回头试一下:wanwan58:
加油阳宝

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原帖由 最爱悦宝 于 2009-12-5 20:49 发表 $ W$ P( `% D+ D$ T  n5 r
我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时 ...

0 Y; |1 Z5 P2 F( |, X6 k. s5 F8 s% ?" w& V# X) ^
不错,谢谢分享wanwan41.gif

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1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。
$ Q6 ]4 r$ I) d3 w$ p2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。' S, w; o2 W" c) H5 i/ i
3、也可以在粥中配入各种杂粮,就是杂粮营养粥。* }! g7 s- `$ ~2 C# A- m  f3 E
4、做咸粥可以把大米粥先做好,打开锅盖后再放入肉丁、菜、海鲜等。最后调入各种调料。
, F$ P  J+ o) b; z7 h& U$ @改天有时间,我给大家专门说说各种粥。我们家几乎天天要喝粥。

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帮顶!
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原帖由 冰块妈妈 于 2009-12-9 21:02 发表 " N6 K! B: q) z6 ^
1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。
. A) G+ U# E8 h+ ]0 y# ^2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。7 \' _$ t& \- l
3、也可以在粥中 ...
- V3 r5 i4 W% u6 W5 a3 B: ]
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帮顶:wanwan58: ,一看就是一位能干的妈妈
董猪猪

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亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:
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原帖由 董猪猪的妈妈 于 2009-12-10 11:26 发表
6 p! n1 Z7 _3 M" _/ @7 g+ w0 [$ p亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:

' [7 @7 {7 C' L( P! S同问
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没人知道么:wanwan84:
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同问:wanwan35:
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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ E4 P* X4 U; Q1 r% v* s, s, J文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
% p+ f- J, W% r5 z3 b* w% ]' V* z- `如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
0 R' f. M% h" i- N& i( j! w+ Q
/ {( e4 l" |: J$ H& @# u5 z$ N/ _$ r7 B! G: x8 k) q
蔬菜牛肉粥
  Q6 k3 k0 l$ ?/ [+ Q5 B+ e2 i蔬菜牛肉粥 4 G+ x' s$ t, x, L" e+ N
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. c) g/ L% Q- f8 ^; ^9 d个,盐--若干 1 V1 \- m2 J1 i. ^+ R6 ~1 U. u- k
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
; T& F& F1 L) ^  Z  Y2 p    (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
/ L  l" M; e. u$ R7 b0 h7 T    (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
; ]4 U2 T! ^9 r" c  m02 豆腐粥
4 a) ~- L, P  [4 F7 G# M原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 + ?, _( T: m  w9 F; y
制法(1) 将豆腐切成小块。   k% [! E5 m( v
    (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 0 a( {& v4 ?$ R5 ~3 c
    (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 2 h; o8 T4 J9 y* X1 }
03 鸡蛋粥 3 S5 r; Z1 ?3 r0 l! Y+ c
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
% ?; x8 Q1 o  a6 S制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 Q9 r! f+ P7 l! h7 K3 z    (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! c/ I" M7 T% N
    (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 " c5 k" R% i6 ^5 x4 Z  M
04 蔬菜鱼肉粥
& I" H# c/ m/ F2 Z1 I7 J+ g" `; Q2 H原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 0 j2 z3 b. F9 @8 J6 z3 Y, d2 h- \" z
饭--1/4碗 ( Y$ W+ u  |$ E+ g' f8 ~
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 , k. x  x5 m4 w
    (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 I4 A- P; H0 S3 e
    (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 x" A  o2 U* a' L* w6 u; H+ v9 r
    (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
! Q5 b* F  z+ {( J; ~
: z7 B" @1 L( c. K干酪粥 # U+ D# j6 v7 Q. K- {9 t

: b$ p: }9 c4 D2 w2 j05 干酪粥
7 N: B# f# \. m' w* N$ D0 t) q原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 , G5 m0 i& f5 I; d% i
制法(1) 将干酪切碎。 0 i! ^8 W/ \+ }: O, P6 J
    (2) 将米饭入锅加适量水煮。 / s- P7 y1 A8 T+ _1 I: ]/ g  L
    (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
* G7 F2 q7 W6 I9 }( B* {0 o# i1 _06 豌豆粥 - u4 U, w/ f4 h* B$ i, A
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干   K# h. l- J8 X9 o* o4 _5 ~
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 ) d$ Z+ e) {/ z- g6 _
    (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% I( G! C( s' _& q2 J5 C    (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ F1 g6 ^+ Z1 e. |) M' x; \; l2 U  ~    (4) 加盐调味。 4 \7 L; J" U9 M6 F
07 胡桃粥
2 ?5 z; ~5 U* }0 o) W: Q4 `) p7 n原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
- T, n0 {5 F. [8 Z, g制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 . {2 w7 p3 D! p
    (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" u! C9 C- @+ k* t4 g    (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. q. {* A) F5 J0 c; g! Q    (4) 煮好后用盐调味。 4 [; P- D& e2 X7 K! [
08 苹果麦片粥 7 u8 b9 R9 g0 c. j3 t$ K% {
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ' G2 _% B) k9 B7 r
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 m2 K6 N6 ^2 w5 b. D2 t2 A
    (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
5 U& y  i5 P4 q4 m开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! y1 _7 x% m' c$ r$ B7 a+ F$ O1 [) ?) p3 k1 L5 p4 p) r; }
芋头粥
8 M# g+ t6 c2 d4 J% \& m09 鱼肉牛奶粥 ! T4 X9 |6 V# F# i* {
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ; }' ~# U- y" P4 M3 V
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
0 n$ a8 D5 _, J) {    (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ! D0 K: C7 [$ N

; G" E8 m- E. G$ c2 {10 芋头粥
' g  V: L3 C9 n7 K2 h原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 2 D0 A; u0 b" s
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 9 z% y% I; O) G8 W! w7 c* R7 d8 l" C. V
    (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- \7 t0 y3 I. g/ g! Y' L1 X    (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
) Y1 K  u, `  M$ A7 _3 E3 {    (4) 煮至粘稠后加酱油调味。
" q; Q0 J: B" ?8 J5 |$ W11 土豆粥
$ ?; b+ ^1 f- i* l! _原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
! v9 m2 \/ J. x1 p1 B制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
0 K. m. B* X! H  _    (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 8 D1 d  V7 m& ^" }  J
    (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ s& O, P5 O; t  d1 N12 干酪面包粥 2 z' f& [9 T( \$ Q* i
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
8 B$ v% ]3 n' n) S" S5 {. X制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 4 h6 x, D2 v, M* T7 ]1 X: p
    (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
7 H, H/ x5 P) t5 b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。6 W$ y5 T+ X7 ?( _$ h1 V8 P- P

' v" l( q% B3 m3 d. R. \7 t7 \番茄粥
, e% l  _% b9 |3 p13 胡萝卜酸奶粥 + M$ u: I0 T% r0 y
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
4 k/ H3 K% r$ H9 J3 b- H油--若干
  b0 |* m  m5 ?* a* y# z' b制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ f% B+ L: A3 Y( {! t    (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 " e& D6 o. S6 c( A
    (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 . i- s* C0 i8 [# w
14 番茄粥
+ L) \$ j0 t0 A  N0 Y# C原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
3 @% h: F2 z* [: g制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
6 A. h4 o/ ^+ i! q; s% V+ S    (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* j5 D! P. m1 F! P4 j    (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 8 p4 k  z3 H2 o2 R; Z4 b9 K
15 鸡肉粥
) a7 M* ^  V: ~  B- {: r  Z原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
! k- b; K( \; z' Y; S6 I: \! n6 u8 q) L
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
- V$ e" V  r1 e) S  \    (2) 将菠菜炖熟并切碎。
- C% m6 Y. K" m' T$ u    (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 - A2 |' S6 {+ D- x% f: Y
16 裙带菜红蛤粥
; H: m, U+ w4 h3 y原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 0 `4 G# J. j, _2 R
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) t$ H! A/ F4 ]) j7 I' ~    (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; a* r% c% a4 W7 R& J
    (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
& Q, m" v' s7 D* t% Z    (4) 煮好之后用盐调味。
+ H% T5 s! ^% U, b0 {
7 ^$ N$ o1 s8 |, Q红薯鸡蛋粥
3 F- d' H8 J% M17 红薯鸡蛋粥
9 h# K, B$ X' H原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
' `# d0 F* ~, ?; f. T) E制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 , J* Y+ Y9 `/ f* D8 u( @
    (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 4 w/ ~7 n, Q1 W8 y) }# F( h4 _1 ?
    (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
& S6 R: k( {  l# K. b    (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 % m1 D2 f  Z2 Q7 I& k2 s3 s
18 栗子粥
0 f# N. {+ ^1 L% p8 ^2 `5 Z# J: P原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 " O9 v% ?  y' Q, M8 ~9 p, Z
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 7 t) p# ?% I# v8 C0 f2 V
    (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! l2 D) o% `  V: m" s4 K栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 / R+ x3 Q- ~2 i" }
19 蔬菜粥 9 c5 }/ X( I* V- }3 i( ?8 u( M+ n
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
$ x  s/ Y7 d- H) e) y制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 Q. p9 y! O" c  x7 `
    (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 $ ^/ v; }3 s3 c  s5 U. I) @( x2 N
    (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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