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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试1 Z2 C4 o$ k, R8 t' [! N/ n
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,' {. `5 r) N8 B7 M
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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& r' y0 v# c( N. i2 s! v" X, F
! c6 |! e6 `# `' |1 E8 I& G7 V蔬菜牛肉粥 % W7 V/ A3 J4 m3 C" d
蔬菜牛肉粥
, X+ S% c5 |& _4 h* W原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
4 |& a1 x/ j9 D& L个，盐--若干
$ b: h, K( R$ s/ E; S制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- H) o9 P% y9 I& x- u9 Y5 Q) J （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 Y7 ~* d/ T) c （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ B0 P$ d* |, l+ y2 S8 P02 豆腐粥 7 K4 [# s" l/ ?& V
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
4 ^7 ~! r' `6 c制法（1） 将豆腐切成小块。 , x0 K# a$ S) j8 b
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 : S- H: u9 N u4 X
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. q: z C2 X4 E8 E: ~( D! [1 I03 鸡蛋粥
, L+ l& O2 N7 A1 A5 D原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
! g6 ?6 ]. C* N! S! X' j8 D3 S制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ; O0 G9 d# O8 j6 R& e
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " t# Z7 l6 ]% E- P3 p
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " U D' s6 |9 y9 u' k& q7 s2 U
04 蔬菜鱼肉粥 ) N! ?" c$ w L6 x8 K+ L6 b
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 8 ]# k; A6 X3 K# T) y7 B
饭--1/4碗
4 z$ A6 H# P. D ^& J0 |7 y/ x$ _制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 $ o% d& V: ~) z
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 1 @3 }- U4 a& t! z' @& G
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 s; l7 ~' d9 L
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
! Y1 j" \0 J2 S2 y7 A2 v4 u7 K- C6 S/ d9 p" G1 Q' y- T
干酪粥
" ]6 V: K! d5 |! O7 |. T! @8 h# |
. {' y7 h- B& K. H& x05 干酪粥
3 w1 G' _. m# b$ \% W0 r原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 2 p- p2 G1 ?/ b' M: X$ b, M: V( S8 j
制法（1） 将干酪切碎。
1 B; c7 \! _# U' q1 U6 H& g （2） 将米饭入锅加适量水煮。 " Y7 h r5 n0 p% V: p: l
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
" w2 F7 s% _& v2 s+ Q( Z# h06 豌豆粥 # ?7 {+ E' F' a7 V- i$ i( g% r
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 H+ T- x# h$ M) o# M" ]
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
- Z- t. O' d" f' S/ Z- b （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
$ L) t. A* P" m. d （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 2 ?, x ~) r5 [4 C+ o; }9 d$ H
（4） 加盐调味。
6 D( b. D/ n- Z0 }" N1 L07 胡桃粥
8 j/ P1 A0 W$ }8 c原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 * i. F6 X( q7 t0 v7 Y7 r2 D
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 # c- K2 ~/ v; ]# k3 D; l' @% p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) C# c2 j% N, U5 m/ W* e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - o8 x" G$ f$ d# a3 @1 X
（4） 煮好后用盐调味。
( y1 L' [$ a- q I08 苹果麦片粥
. t9 ^+ Y6 l5 m, A原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. [6 X: q7 @2 V# \6 j5 }制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 [0 C1 a* i! m# r* o （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ! D6 E9 q( p0 S* V% ]8 k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。& A( I6 [4 ?& @0 V0 ~9 K. |
& O# Z2 B$ x8 S @5 [4 m芋头粥
+ M5 J S9 @, u) z& p* V: S09 鱼肉牛奶粥
: j# |# x+ f" o: [) g% m; C, }0 b原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 G8 Z: a/ T8 k& h2 Q( B制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 & F0 Q9 G f9 k! @- `% ~1 P" T+ j1 d. R
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ( p7 t8 t$ j1 f0 a" B2 a6 I; d
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10 芋头粥
5 j5 }) u- I3 o8 j1 D# Y% O$ k原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
; a( r: w7 M+ D3 y+ g制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 j' f" _- v* x7 C3 D p# ? （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 E# K' B5 U6 F' g
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ( k5 ?! D' z5 _9 }4 @2 S
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ' O j8 n& |' s$ V# ?( D
11 土豆粥 ' v: {' x: E* a5 A, i0 k" r
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" c+ S* Y* D& r6 k; c% P制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , M; s: ]$ [0 M w
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) r9 h, {3 w3 n& l( u. s
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; P& \/ n/ m+ s( m8 N2 Q
12 干酪面包粥 8 d& l) u6 c; R. H! H* M K: K
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 - G7 K/ Q& p/ k+ f
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 a5 w2 b( E" v# o8 F- x5 _
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
" v8 y# C2 K$ a4 J也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ x# T- Z& W( x
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番茄粥 + i& H N! e8 W! X( ]3 G; j
13 胡萝卜酸奶粥
9 u) Z" e. s+ W3 J; p原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , ^2 p; \' d: }+ P
油--若干
/ P! E, n1 I# v9 }制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% {6 w2 {' k) k* E7 H （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% J! C1 M% a: j2 z! K7 L, G （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 6 D7 |3 Y% i: B7 E5 k
14 番茄粥
& ^5 @) C* W j原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * m( B3 _. A* e" k: s
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
o9 D, P- [% [" q ^ （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 # d& i! ]1 R4 ^8 J
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - y5 k4 K5 y6 g, y, h
15 鸡肉粥
! q+ |2 W5 {, p原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
. ?1 [% T. Q9 k+ p: T1 b干
' e" h, _& K. O- V5 N制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
( F) B" l7 Z/ l# g （2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 [1 P2 g( h/ h. f) c& D3 h/ b
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $ s9 @" }4 F1 c% S" v4 e6 C9 @ E
16 裙带菜红蛤粥 ; e# u. W: r* G* o3 C
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
8 l8 ?% V" w; J! Q* C% P* j制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* |' s) G% o s6 r （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ X/ z+ f5 l: ~/ ^ （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( L1 r* _" M3 |& f （4） 煮好之后用盐调味。
0 g3 o6 x# l- k5 I9 g2 T0 v: X2 l8 k# S5 B
红薯鸡蛋粥
Z7 B3 v: ]: h, O17 红薯鸡蛋粥
: o& A' J# n# p" l6 u2 P; |- x, Y原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 3 e+ M1 V5 j$ h) P u
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 5 |6 |" H( q! j! n0 X4 o0 ]" |
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 o6 W- R0 d% p- [ （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& }" V4 Q; Y+ e) r# h （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
- t. G% p# o' b# |- l# @18 栗子粥
, d; \! H6 d/ x( n原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " f7 M( @- s% _
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & h4 z" e, m. w# _
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
* S# Z/ F& Z$ x+ S& Q l; _/ u栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
- ]% W, ~, u2 B5 Q3 w4 Z19 蔬菜粥 # M# l7 ]; I8 f" t
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ o$ U9 v) ]; h; s X, \5 C
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2 H' T* R$ u: y0 @4 X/ K6 b/ G
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 * E5 O% K: B4 d; L1 G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
