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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
( J; K# m. P, ?7 P文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,- H! U& w4 {8 [8 V1 { l
如果大家喜欢,我再慢慢发上来." w; D* C' {* X2 }/ Q3 i8 v& `
: G2 R) N/ _" r7 e+ Y$ g& G
5 \5 u) c$ I p: K) w1 \6 h蔬菜牛肉粥 ; g) v2 r. g2 [( f; d2 Q8 J
蔬菜牛肉粥 $ }9 ^6 T ~3 O: R
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! \+ D5 [# P' g2 ]# s/ d* ]5 ]个,盐--若干
6 n9 M- A* ]7 i5 B5 q5 b3 P, X制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
4 S# b% e% a1 Z3 E! K% U (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % E4 ~5 j0 J, Z B* W# E6 W
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 - X& d/ C3 T' w. K) I3 O
02 豆腐粥 - ]+ \3 }6 Y4 w z. n/ i3 }" ^' K
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 1 F/ Y$ P% |( _) c& k D3 K- N
制法(1) 将豆腐切成小块。 . g5 g7 L( t" f, r7 M* V4 c; I8 C! p
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 / e1 `" \: Z; g1 S3 w- v9 R$ D( i
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & E% B, T- \5 w& }4 A+ d
03 鸡蛋粥
! }+ T, {9 r2 s U" E- o- L原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
7 h6 j$ |7 h2 q1 m8 m& E1 _, }制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 t; l7 L1 _4 c9 g (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- T5 N7 ^2 k! r" _9 r3 l( E (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
( M9 j2 p# L9 g# C6 {1 X04 蔬菜鱼肉粥
- N0 h. [! j( ]: ], p" D+ h& }原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
1 q3 B3 S: R7 i, A+ K: X饭--1/4碗
1 z8 Y" @, m) z制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
6 b4 F$ F, z/ q0 j; z% l. U (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% D1 ?( C$ T* }& e# Q n3 X (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 g5 {% ?" m/ w" }6 x- f& N (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。. X% {; d1 V" Y6 i/ c6 s
2 e3 ]+ i! b7 e: f% \; O
干酪粥
1 }+ E3 L6 D% z0 J/ o
8 l3 x# G' F2 d* q/ L. J05 干酪粥
# \/ `% w8 W" D; Z原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
0 f P% q' H" q+ ~% L2 Y) g制法(1) 将干酪切碎。 . m5 T* R) _. ~9 }3 r6 Q
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 . z, i3 N' l$ c
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。8 v8 n! D0 y3 ^2 F
06 豌豆粥
. O7 V) X' S$ r8 k( n% [4 p4 J原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
9 |. W x- ~+ a8 T制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
3 \* H7 V" H' _8 K3 Y (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 ^! p( N$ p, h8 _
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 8 J: ~9 b5 V$ r, r, M
(4) 加盐调味。 - p* r: |' o* c0 T
07 胡桃粥
8 l5 F4 X9 x4 k1 x原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
% I* } k+ ~8 \/ H) Q/ I+ W0 u制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
0 \' e5 {8 S T$ D1 w( d0 G (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 9 D2 N5 A6 ]( H" m' h! h
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ' E; ?/ |. T( Q6 D0 R! `8 B& c
(4) 煮好后用盐调味。 ' H0 S. \0 u: F7 h$ c8 Z& X
08 苹果麦片粥
8 X3 t1 K) ` h$ F3 p3 w原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
5 ]9 Z3 w6 i) C- @1 E6 e制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ Y+ Q# ~8 T: X. g$ T; k# _ (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 # H5 S5 q$ I- Z) a! o! ^) ]5 s
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
, n$ L7 ^; G6 [7 Q% O, ~& ^0 M% L8 C/ [0 l0 F3 f8 ^7 j( G
芋头粥
/ ~5 e" v6 \) g) n- b1 x& H u0 a09 鱼肉牛奶粥 * v3 t# @+ D& b# W4 x% F
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 0 A) C; I1 R& z& N( J
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
+ X* D/ f2 S, V (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
" K) t7 f' Z2 J" z4 {3 U# W. u9 O' k2 z6 m+ P) ]! ^, s* R) X! D
10 芋头粥
) n$ k! B; ~! O y9 M原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 % f3 R6 p) H! P$ P! q" M
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 " t0 K: Q% W* }7 F ?! F2 }
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
; u% U) H) u3 ]4 V) f' O (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
3 Y7 V" H* O+ d) e/ s1 Q' P (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ( v3 s( W, U ^0 Y b
11 土豆粥
& w. [5 l `# b, k! @" J. D原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
# K$ i, s. m' S$ m( W5 Q) E2 m制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 " Z" W, p( T) o# P3 I0 Z- v+ b
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 f- c) U( L' e4 k. O8 P# G! d( \ (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- E+ p7 z- |! S9 q4 x' a. i Y12 干酪面包粥
, X: F7 F @( N7 ~# B* F$ {原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 7 `4 [$ ~- U5 @( X1 `# j o: T: u
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
5 J; @: D, c* k7 c. m; o/ q (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
8 R! j; ] V; z& i% I2 e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。& @. b& o [! V0 t- P- P
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番茄粥 # s8 Z9 S# u9 C4 ]5 z6 y
13 胡萝卜酸奶粥 5 m2 W9 Z6 E: G9 a/ s2 ]7 e/ }
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ W7 o' \. |0 X* Y* w! V: ^% y油--若干 & q5 p" h" V6 a, _: t' N. O
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 # U( J1 Y d, K
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
/ i: S% V* K# h8 l0 `$ k7 w% i (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' o! T) U/ A: x14 番茄粥 % _+ j6 L- Z$ V3 m( I; [0 F
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
+ t) n7 m9 Q a! I; n制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 9 K+ `5 d/ Q/ {8 ?+ [2 G( r
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! A' c1 ]2 J/ F+ s6 e' U' u3 V# e* w (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
' z% D% ]9 G& ^: X+ U! l15 鸡肉粥
* f: \# G0 f. v原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 y0 i+ i: D" u0 n, l干 " n3 f4 z% L. J4 ]
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
' k( }! c. R' G0 O, z2 R. S (2) 将菠菜炖熟并切碎。 9 ~6 h9 U: P. M6 ^, J" F
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 1 d0 a' D( X# T0 G$ m: ~& f( Q1 ^
16 裙带菜红蛤粥
$ i& [3 O; Z3 p( r/ N原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. s \6 j/ L' Z制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 + h2 N1 f" _5 J# X
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 n/ v+ W' Q0 N, S* S
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
7 v1 r6 j b0 q& L, L/ L (4) 煮好之后用盐调味。
. R6 u9 @" Q! O% B6 u4 ]8 _" |( g; S' T; `# E0 ?
红薯鸡蛋粥
: H, S3 _# ]$ w# O6 \( m/ \* \) P17 红薯鸡蛋粥
# M6 P& B# V. p原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 . D+ P( N9 y2 \. v1 `) R! k
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 % }3 D: l0 }+ a9 A. A/ b
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & @; K+ m/ A" c7 f A
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
8 C9 i% S8 M* m (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 6 m a5 Y: q1 E8 ]1 m. g
18 栗子粥 9 ~+ w( C# P% Q( c1 t- e
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
# r7 ^: {3 t/ ], f" A% z& h制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ! O. V# J$ M& j5 Z0 j; l2 M
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 c. Y G3 g) E3 u7 s3 m6 G
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
$ t- w' I& H1 s+ T( ]0 { R19 蔬菜粥
+ r6 @1 m' N, W Y原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
9 u9 A$ ^! s8 X [制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 M+ _# p5 _" K0 ^. A( a- C (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 8 V! V' A# q5 v _
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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