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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ E4 P* X4 U; Q1 r% v* s, s, J文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
% p+ f- J, W% r5 z3 b* w% ]' V* z- `如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
0 R' f. M% h" i- N& i( j! w+ Q
/ {( e4 l" |: J$ H& @# u5 z$ N/ _$ r7 B! G: x8 k) q
蔬菜牛肉粥
Q6 k3 k0 l$ ?/ [+ Q5 B+ e2 i蔬菜牛肉粥 4 G+ x' s$ t, x, L" e+ N
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. c) g/ L% Q- f8 ^; ^9 d个，盐--若干 1 V1 \- m2 J1 i. ^+ R6 ~1 U. u- k
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
; T& F& F1 L) ^ Z Y2 p （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
/ L l" M; e. u$ R7 b0 h7 T （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; ]4 U2 T! ^9 r" c m02 豆腐粥
4 a) ~- L, P [4 F7 G# M原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 + ?, _( T: m w9 F; y
制法（1） 将豆腐切成小块。 k% [! E5 m( v
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 0 a( {& v4 ?$ R5 ~3 c
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 2 h; o8 T4 J9 y* X1 }
03 鸡蛋粥 3 S5 r; Z1 ?3 r0 l! Y+ c
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
% ?; x8 Q1 o a6 S制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 Q9 r! f+ P7 l! h7 K3 z （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! c/ I" M7 T% N
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " c5 k" R% i6 ^5 x4 Z M
04 蔬菜鱼肉粥
& I" H# c/ m/ F2 Z1 I7 J+ g" `; Q2 H原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 0 j2 z3 b. F9 @8 J6 z3 Y, d2 h- \" z
饭--1/4碗 ( Y$ W+ u |$ E+ g' f8 ~
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 , k. x x5 m4 w
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 I4 A- P; H0 S3 e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 x" A o2 U* a' L* w6 u; H+ v9 r
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
! Q5 b* F z+ {( J; ~
: z7 B" @1 L( c. K干酪粥 # U+ D# j6 v7 Q. K- {9 t
: b$ p: }9 c4 D2 w2 j05 干酪粥
7 N: B# f# \. m' w* N$ D0 t) q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 , G5 m0 i& f5 I; d% i
制法（1） 将干酪切碎。 0 i! ^8 W/ \+ }: O, P6 J
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 / s- P7 y1 A8 T+ _1 I: ]/ g L
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* G7 F2 q7 W6 I9 }( B* {0 o# i1 _06 豌豆粥 - u4 U, w/ f4 h* B$ i, A
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 K# h. l- J8 X9 o* o4 _5 ~
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ) d$ Z+ e) {/ z- g6 _
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% I( G! C( s' _& q2 J5 C （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ F1 g6 ^+ Z1 e. |) M' x; \; l2 U ~ （4） 加盐调味。 4 \7 L; J" U9 M6 F
07 胡桃粥
2 ?5 z; ~5 U* }0 o) W: Q4 `) p7 n原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- T, n0 {5 F. [8 Z, g制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 . {2 w7 p3 D! p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" u! C9 C- @+ k* t4 g （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. q. {* A) F5 J0 c; g! Q （4） 煮好后用盐调味。 4 [; P- D& e2 X7 K! [
08 苹果麦片粥 7 u8 b9 R9 g0 c. j3 t$ K% {
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' G2 _% B) k9 B7 r
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 m2 K6 N6 ^2 w5 b. D2 t2 A
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
5 U& y i5 P4 q4 m开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
8 M# g+ t6 c2 d4 J% \& m09 鱼肉牛奶粥 ! T4 X9 |6 V# F# i* {
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ; }' ~# U- y" P4 M3 V
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 n$ a8 D5 _, J) { （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ! D0 K: C7 [$ N
; G" E8 m- E. G$ c2 {10 芋头粥
' g V: L3 C9 n7 K2 h原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 2 D0 A; u0 b" s
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 9 z% y% I; O) G8 W! w7 c* R7 d8 l" C. V
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- \7 t0 y3 I. g/ g! Y' L1 X （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) Y1 K u, ` M$ A7 _3 E3 { （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
" q; Q0 J: B" ?8 J5 |$ W11 土豆粥
$ ?; b+ ^1 f- i* l! _原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! v9 m2 \/ J. x1 p1 B制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 K. m. B* X! H _ （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 D1 d V7 m& ^" } J
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ s& O, P5 O; t d1 N12 干酪面包粥 2 z' f& [9 T( \$ Q* i
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
8 B$ v% ]3 n' n) S" S5 {. X制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 4 h6 x, D2 v, M* T7 ]1 X: p
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 H, H/ x5 P) t5 b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。6 W$ y5 T+ X7 ?( _$ h1 V8 P- P
' v" l( q% B3 m3 d. R. \7 t7 \番茄粥
, e% l _% b9 |3 p13 胡萝卜酸奶粥 + M$ u: I0 T% r0 y
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 k/ H3 K% r$ H9 J3 b- H油--若干
b0 |* m m5 ?* a* y# z' b制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ f% B+ L: A3 Y( {! t （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 " e& D6 o. S6 c( A
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 . i- s* C0 i8 [# w
14 番茄粥
+ L) \$ j0 t0 A N0 Y# C原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 @% h: F2 z* [: g制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
6 A. h4 o/ ^+ i! q; s% V+ S （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* j5 D! P. m1 F! P4 j （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 8 p4 k z3 H2 o2 R; Z4 b9 K
15 鸡肉粥
) a7 M* ^ V: ~ B- {: r Z原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! k- b; K( \; z' Y; S干 6 I: \! n6 u8 q) L
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- V$ e" V r1 e) S \ （2） 将菠菜炖熟并切碎。
- C% m6 Y. K" m' T$ u （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 - A2 |' S6 {+ D- x% f: Y
16 裙带菜红蛤粥
; H: m, U+ w4 h3 y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 0 `4 G# J. j, _2 R
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) t$ H! A/ F4 ]) j7 I' ~ （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; a* r% c% a4 W7 R& J
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
& Q, m" v' s7 D* t% Z （4） 煮好之后用盐调味。
+ H% T5 s! ^% U, b0 {
7 ^$ N$ o1 s8 |, Q红薯鸡蛋粥
3 F- d' H8 J% M17 红薯鸡蛋粥
9 h# K, B$ X' H原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
' `# d0 F* ~, ?; f. T) E制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , J* Y+ Y9 `/ f* D8 u( @
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 4 w/ ~7 n, Q1 W8 y) }# F( h4 _1 ?
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& S6 R: k( { l# K. b （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % m1 D2 f Z2 Q7 I& k2 s3 s
18 栗子粥
0 f# N. {+ ^1 L% p8 ^2 `5 Z# J: P原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " O9 v% ? y' Q, M8 ~9 p, Z
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 t) p# ?% I# v8 C0 f2 V
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! l2 D) o% ` V: m" s4 K栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 / R+ x3 Q- ~2 i" }
19 蔬菜粥 9 c5 }/ X( I* V- }3 i( ?8 u( M+ n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ x s/ Y7 d- H) e) y制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 Q. p9 y! O" c x7 `
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 $ ^/ v; }3 s3 c s5 U. I) @( x2 N
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
