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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试- j6 W& V( E0 `! {" \' v) b
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
$ d' d1 X+ Y4 n: H ~0 a2 D, K" j! i如果大家喜欢,我再慢慢发上来.& n2 R! l; b5 S
2 c6 G6 `$ o9 D& O: _; y7 P
& i! B0 Z' }. s) @& q3 C! R蔬菜牛肉粥 . o& M" ]- J8 p" {* p6 ?5 v) f
蔬菜牛肉粥
7 `7 r+ ^. e6 a* a原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
* Y0 N {8 M. W; Y8 O4 F) D2 r个，盐--若干
2 B& d! Y4 W. e5 M! N制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ u0 p( e# M% i7 D/ e （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 o0 ?* L. N& g3 l; a
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( {+ f- Z- s& e3 z& t02 豆腐粥
* x4 n6 Q k$ k3 t/ B; R- y" G原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ S& W) O, D! \+ F. P3 Y
制法（1） 将豆腐切成小块。
0 F6 I/ E, K) x" ], Z （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* |$ G# y: y& n* Y" E （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 m# N7 k V1 U: {4 x2 b' X
03 鸡蛋粥 3 `) b" V) _* M4 o [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
9 |' {6 l9 \9 d, e0 l) ^7 K/ U; Q制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 r6 |$ p7 Z& s1 L# a （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 Z) F% n7 {# X! S5 n （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 [% }. B) c# f
04 蔬菜鱼肉粥
$ Q" X, Z7 M/ t原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
% A7 _5 f) D# y饭--1/4碗 2 c7 j9 h& ^8 X/ F
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
; } J9 x7 N; q- Z （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 6 w3 x& m: Q7 L5 [
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
) n) c. {% u" r （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 @; b Q! H4 a. _! ~7 X9 I$ s7 Q6 s
9 H: s+ q) K# j) n
干酪粥
4 V: C: m( ^" T7 L: A/ z' Z+ _7 ^7 e. F y
05 干酪粥
3 p( l% G9 K. }2 p+ W; }0 ]原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 & l' Z& @; d8 {( C
制法（1） 将干酪切碎。 7 H! B l$ a! j _
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 8 g( ]8 @2 }, |# ^( W" ~
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
" [( g: b' I# r( U7 X7 P' e2 ~06 豌豆粥
5 h4 j! L1 H3 @- m0 y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& m& v# K" d0 E, ^制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 # @, U( z; z5 h) P, _+ ~" J3 Y
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & a$ Z# }# X2 h$ B6 k2 y, C# }
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" b- }5 b. A+ R3 a! m4 ~ （4） 加盐调味。
. I+ G# U+ G2 o; P. H0 B07 胡桃粥 5 x) L# N8 f/ i! @( f: G; |
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 * t3 \9 K& G6 v3 m' X8 F
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ a5 z) H9 N; F5 f& r （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. ]$ Y( P. T. a$ n （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 k9 h! U, Y F& n6 g
（4） 煮好后用盐调味。 , L( b1 G& u0 s' p) @% o
08 苹果麦片粥 0 G; q9 w& }, W5 ?& O( d% k) V
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- f; k1 l N3 l. J& v% D" f+ q制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ r# x# r+ }1 U2 X$ | （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
, e+ }' s' r$ S- Y/ w9 z0 b开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! g' z3 j. f1 a2 N7 ?+ `: f( K0 j$ d" @ Z! x& I) H
芋头粥
' i% E4 i9 V" U. R; w, R09 鱼肉牛奶粥
' z. ]! x1 q! Q( j! J1 X4 f原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) L, P9 n$ t$ K$ V制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ; I8 r) O5 R: R) O5 H
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
% _1 `+ X. c' z* M
" T; m+ Y, H( C- S* E10 芋头粥
! H5 @# L s. z" G& h原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 v7 B4 H6 \" b( L; Y* y0 B
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ( P( F- b& A( H2 ?2 }
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 f1 `3 T5 Z; v" s6 r6 V- ^# O% N
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ r( O5 Y/ G+ b1 g8 Z* K （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 6 V1 g5 A" {* D& r0 H' R
11 土豆粥 / }5 Y5 y( w1 p8 R
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ E+ P6 [) f* e/ e制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , R2 J) ]$ U" _, q2 X! b) c
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 9 O Z. |( I) W$ }5 h
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ K8 F7 E/ j: }( Y
12 干酪面包粥 0 A: ~# K# n8 w! N
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" D; T k) \ R+ k制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) l0 u/ z4 J5 D4 ?, L7 o （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 2 \4 ]! I5 K4 r1 A8 H
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。. U4 q- C! \8 I C w/ y1 E! F
$ m( d9 x# [3 t番茄粥 , v* t* x0 W" K) W) X* q$ r* R
13 胡萝卜酸奶粥
; S6 E8 T7 z+ x$ n3 V* j原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 z+ V$ |8 u2 h; P: c2 ~油--若干
* h/ _( a; P2 i D制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 _- I3 S1 ?2 y! W
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 Q2 \& Y9 K9 b) G. q" T0 P4 k （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
4 _8 P$ S, F. V- J+ Z+ z' Y- D% Z0 e14 番茄粥 \! I& r1 x& x: d0 ~2 T3 i
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# q, t' l- c u1 \# X8 U; _制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
/ m# S- K4 J: z# [* s9 _ （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ; L/ s% {6 _* a J3 p: d8 g+ d/ T
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
/ w0 n0 F0 @6 x15 鸡肉粥 ' v' a* Z! m" z# k8 e7 X
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 0 K1 K2 {0 \7 {1 U7 M. }" @; G
干 # @! ?5 y n, J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % H3 i& B( \& y6 E# Y z, ]
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 D6 |; d) z9 Y! o) B
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
# w& ~; e+ P# V* P. [16 裙带菜红蛤粥
: b% b& ?- Q0 \8 t( }原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
! W- ~: O, c. X2 B" h. M' k制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 e {2 t4 a, W% P （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 H% {$ F# v0 c3 i) E （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 . X4 S, U- X, {% T1 {$ M( P
（4） 煮好之后用盐调味。
. c% C; X" R, {: S+ q( }& U! ~, V' E1 E0 E4 l
红薯鸡蛋粥) c' _, `4 a3 r) |3 m
17 红薯鸡蛋粥 3 ?9 _4 B2 y8 x6 x8 T9 i% ~
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 & v% N4 k; l) S5 x* z( d
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 7 b Y0 I, d/ o! i: O
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 2 d6 _* t5 |8 D( N' q
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
( m$ Q! R f% M1 {$ Y （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
P4 M$ i) q% S18 栗子粥
6 b7 C8 w d/ N2 x7 ^# Z原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
; U3 V- i$ D$ M: h4 t$ O$ o制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 : u) @* ~$ f9 ]
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . c1 P6 n& ?; `' I1 j$ r
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
) R9 q; D# e% Q: q9 C19 蔬菜粥 2 h7 Y' t6 |* R- a! x- A) h
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
- u) m# K2 ?! H/ ~/ b( q6 t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
* \+ |+ f7 j& V6 G) b0 m) B1 x: w （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ! a8 k/ Z4 t! J
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
