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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试; O; U2 A+ K9 z- R' r
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,: \- z! [# F9 i v
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
4 M- Z8 x+ V1 g6 |. U# r4 n
f4 G1 f$ v! I
! _3 ?) ?$ {" Y {4 W蔬菜牛肉粥
6 Z C- p* x5 ~8 G蔬菜牛肉粥
. R; U. J# {8 E5 D* D. B原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 , `( ~3 ?6 f: \. s8 U E4 V8 @9 [
个，盐--若干 6 j1 ]$ g% `/ Z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ) I7 n0 k. {: \0 `; |4 p
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
, J3 z- w2 g- }) w7 F （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
9 ^- c3 y8 d3 F |4 c. Y02 豆腐粥 5 P4 s# j' t# K2 k
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; g" \* `2 T1 q制法（1） 将豆腐切成小块。
8 T; N X3 C4 Z6 r8 y" }# j （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * \* k. r5 E! i5 L4 X# H9 M/ w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, J: E0 z& B8 ?+ G! k03 鸡蛋粥 + S O2 F& i0 Q- T& E+ p! }! \
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
$ P" y! \/ W+ u+ u制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* G Q- L' m3 E. }% z （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
1 e# D a" @+ p5 z1 x1 O h （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
/ B+ k3 v1 \- _4 U04 蔬菜鱼肉粥 ; Z' `3 E$ T& G9 s6 M1 @6 ]
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
; }4 g# s: i) L& J0 a. ~. W# U/ z饭--1/4碗
0 m' _/ ^, Q0 P a制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 Z1 e# W1 j L" r T+ m @" l0 { （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 z- i) m" v) L7 W
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; \: [. U1 B* V （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
! I0 f# ?, g t5 I5 _+ h- W+ E/ W; c/ n8 z
干酪粥
% o1 S8 o. z0 c$ R# {1 t" @. ~1 H0 B/ h; v& f% h
05 干酪粥 % X3 O$ H8 i( x& _
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 H* G k7 G; V3 S8 g |6 |制法（1） 将干酪切碎。
$ O1 m- G* r0 Y- [& ? （2） 将米饭入锅加适量水煮。 2 |' ` a4 c3 z" u6 m( D7 O
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。) g- v: c1 d% R
06 豌豆粥
5 h0 t( \& W! d0 G9 n3 k原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 - I7 ?/ G+ e: a3 G, H' t- u( T' b: S
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ; d- [6 T6 L' D9 R5 M4 s! U
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 + H; s: q" G" n& j1 o6 g% O; H4 Z
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 0 Y- {9 x+ b5 B) C5 G9 h
（4） 加盐调味。
7 q S+ `! ]0 ]07 胡桃粥
3 f/ I: w6 v6 T+ k; X原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 9 s; C; }; `! U
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 # k! N! P5 Y3 ^
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 $ J" `) } z* j: _2 o- `1 }
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
" W( p' Y1 }* e2 D i2 H* e) e （4） 煮好后用盐调味。
# g0 f- l, B' U) o& o08 苹果麦片粥
$ F9 J8 Y, B: V原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 }& K$ G1 o$ U( i* H- `( i
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" {& s( u1 t J B* x+ l: c' e$ B （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / D* U' t7 I) M" G" u
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。, f8 s: r. f) T5 r% f4 P
2 v1 p( T4 c8 l, Z芋头粥
0 V$ ^9 b4 r0 T" `4 N9 F09 鱼肉牛奶粥 4 `- d0 ?; T) l
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# G: X% X5 A5 p# o制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ N% u f, Y$ ]1 D
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
$ P" j# t. W/ j4 T7 `, w$ w
1 }7 H o1 R8 F- \- J4 M! f7 T10 芋头粥 1 o% d. S% B5 F( I1 i% ~
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 5 l1 I( X& v' v& S* W, ?
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & p# J; x1 Y9 x8 |$ |' B+ d
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& c! R4 F% L+ J: R/ f* e+ Q4 l （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ' Q% }: P2 ]: y% G& \+ ?
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# [1 Z* f! ]7 f1 a6 u9 z11 土豆粥 $ X4 ~# }4 o" C! { y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 }; q* n& w+ A4 L* |8 _4 @
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, R! |7 M! y! o* D （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
- Q# g) O8 U4 c" |- h) Y （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
9 _; Y" ^/ i. N12 干酪面包粥 9 e+ X- P4 c& R" Q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 + X- P$ P1 t4 u; t" [* R8 h+ c
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 6 }/ t' F1 w+ E, r) u* g
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
: A- ^$ ^, ~" s! R也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。+ w3 Y: O8 Z+ q: ~: a% \
% F7 Y! r6 k. a* u/ E: N7 \! p
番茄粥 D8 u: [ _& H$ d# M; ]
13 胡萝卜酸奶粥
! g: H. ]5 \! _1 e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
* [2 L9 n9 P2 R! u油--若干
2 \( ]! T+ V. M5 ^9 v8 E( m* Q制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ; P! o9 [8 U# G) F% {% e
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
8 _) J4 r" @( S* K （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
6 h4 a5 }2 V7 g$ {; i5 ~8 j14 番茄粥
: ~' C3 d' t( g- [$ V+ [原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . u' P1 [) e$ J: g+ ?) h1 d* {& G( r
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 & a9 z; B) _! N- x5 q6 ]
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' X0 R9 ~! ]: F- p! b （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
1 |0 O$ ? K/ y, B% g$ X15 鸡肉粥
7 w) p# p7 z$ @* X8 A2 D0 S原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
3 s4 z" L6 Y) m1 k# ^4 J干
7 J/ i3 I7 U# r制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ! z0 s' D8 ]1 B' v- E$ U9 t
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
: C3 ?) w6 Z8 }: \) f/ R （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
+ J0 d! h6 V. x! I8 y16 裙带菜红蛤粥
2 c8 Z4 [2 T2 L" I5 z原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
# n0 Y. Q* I: p. r! Y4 M制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# t8 T. T5 Y2 O （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
g1 o4 `7 a( n+ S0 B （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ) v3 ^8 q+ d4 T6 D3 [' R
（4） 煮好之后用盐调味。 ! S: Q8 r4 f- d/ f
4 D0 O1 I+ T' U; R红薯鸡蛋粥
* r$ z+ s6 g% I* |$ T- ]6 A+ @17 红薯鸡蛋粥
' O0 k/ Y$ B; c' m原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 x+ d3 I! m' \. z9 j3 ], M! d7 U制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & l, h- i7 G& z2 Y( l( h
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
. h$ N: V8 Z9 `. D. H （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
0 d( W( ^$ D9 |. ~* Z/ i: S' E （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
* |( I; h, |. ^18 栗子粥
1 R& P7 V& W2 H0 ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
a1 X4 W- X! ~) F0 V( y/ \1 K2 D制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 K! d8 ~# c+ i) `0 e( w: s
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
$ {; o0 p* \- X栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 : \3 I- X+ R! s
19 蔬菜粥
/ a* N) P. E& h: u" Q+ ~4 {6 ~; Y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
& V0 W9 d; S+ |6 q+ {9 h制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 v, h4 B9 k4 L5 ~# u （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 + S) z! g+ F4 B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
