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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
$ L- [) S( W# e; @1 U% T4 b, C文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,1 N. @) e _% T- h
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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" X' j1 e; X9 H6 F# Q
- {$ F! p' V/ H1 G! N, N% v$ b蔬菜牛肉粥
+ u1 K1 r3 ~2 n: J0 L蔬菜牛肉粥
9 C/ x- y- O* l原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 S- Y& H; S$ X& R& c8 z" z/ q6 e
个，盐--若干 + f& p4 O% N R9 |
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ; c0 k' e( H! y# I
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' [4 W2 u: V7 h' d （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& U* t- _2 V& r$ v02 豆腐粥 - p' k6 @. f5 V4 |2 g; {8 O0 B
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
% y# B+ e: t) Z. ?4 a制法（1） 将豆腐切成小块。 , ?& d5 Q* M' }% p8 k4 c7 P
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 & a4 V& u# m+ o* e9 N1 \) i5 }$ ^
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ y% p; R7 L8 V& Z03 鸡蛋粥 & m. }& S7 f( m+ y: p y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
5 G5 U! A4 z: u7 `- l( J制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, s( H, q4 t; u# R5 G/ w) f) f2 u' N （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 - \, p: |+ n$ W) W: _ F
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 F4 z) S- T* J6 m% ?7 P1 E0 G04 蔬菜鱼肉粥
% o$ s9 I V3 A7 e原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
/ u( q0 c2 O, |饭--1/4碗
0 b' i* I7 U y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
, O7 J( L( N" L （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 q3 B( L6 L% o( X& t( }6 r' b" c （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 p, a% y. q. M) K （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
/ Y: o% L5 Y. }5 ?, v5 L& S, w
9 k$ r$ c h; t" S2 |+ q干酪粥
8 a. V* N0 u6 s& w. K3 |$ g* C% G8 h
05 干酪粥
2 B P+ J3 M5 e( |; }2 X原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
$ M& q9 G3 V, @6 C/ ~) v制法（1） 将干酪切碎。 / f e& D* G+ k3 s# F8 b
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 Z0 A( s. U% t4 {0 \ （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。: Q: v3 b# ~1 f5 q Y. r
06 豌豆粥
$ o+ C& ~1 L. [# J原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 6 o4 b& x; K5 X
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! t6 c" i4 E8 f7 R3 j8 L" _5 [( W' S （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) L8 S, ?8 ~# Z* L( T% \ n
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
- A) d7 P& _& D$ D （4） 加盐调味。
- [% k) ~0 i7 P1 G* i07 胡桃粥
& r2 O$ q" x- G: E' K; Y: ~+ F原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 + q A$ F s* z5 |
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
- \7 A' t, u2 w1 N5 n （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ' g# @, y+ N+ e5 D1 x& O) H. K
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 U( x+ F r. |
（4） 煮好后用盐调味。 ! e9 O1 o1 c, U$ p, n
08 苹果麦片粥 + ?7 s: f8 l8 V! b9 l+ N/ {" ^ ~
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 8 w3 m# r& P# _9 H! z0 @) y/ t
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* {, ^5 n) x0 F( }$ ` （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ' A/ @) p; |, Y5 N
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。6 [4 p1 g, A8 t* R
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芋头粥- n; {( u- y! k- G0 Y+ P9 l5 X6 C
09 鱼肉牛奶粥 % c; B4 W4 x8 f
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 + F2 V1 K! x- j+ i* i4 E2 I
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, U- {# r A1 i （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 + `3 q3 g K( M0 j# _
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10 芋头粥
- y- W- G4 P% |2 z: x原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
7 B* H1 Q3 e1 d8 B制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 2 j% V1 I! _% f' w2 y; P w
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 / M8 ~; u+ A3 z- ]; g
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 . D: l" ?# ~; \1 t! G5 Q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
" F2 {5 v \& k( ?& R+ R11 土豆粥 ; s1 c8 ~- ?6 B% M/ M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8 ~' Z3 J+ R! c' S( s- K
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " l1 u1 |0 E( y- ^, N! s7 b& b) Z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
9 i% R' [6 \. X) W* } （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
% F9 J$ [4 F: S" M% n12 干酪面包粥
! [! D f' H. v; D) T原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 # ~5 s! F1 J: B& F
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* Y+ w$ y$ G+ H! \ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 % \; b+ g5 \, y: e# N
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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3 P: A" G) w' k0 Y. A番茄粥 1 |1 ]1 r+ f' z- I+ w2 ^
13 胡萝卜酸奶粥
5 o* a* q3 ?- J原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! u: x8 q0 K w9 v& W! b- ^ p油--若干
6 c2 o$ J/ g# R制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! _6 b5 o2 O: W （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 0 w. m7 y% S9 ^% [5 X# M4 B9 K
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ; m9 g6 V; v3 ^# N+ j
14 番茄粥
" Z0 e. q1 M$ s7 s) ?* b原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
! I. w M+ {- C3 u制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ' I, M- B8 T: X# P
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 + J- i1 v4 y& @0 d# s
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
! i4 n( y Z, F$ \15 鸡肉粥
$ [) a* w* h2 r# F& y原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 H! t, p& A, z, q
干
+ c' B+ N) T: `0 W制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 J _- y9 k' H9 o( i& y
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
* A5 ~! U" S% a' y4 m （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 / ^- ~$ O6 ]) y+ a
16 裙带菜红蛤粥
% @& m$ J+ f; x9 i/ l( o原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. k; }7 ?5 x6 X3 q+ U ~& E制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
/ i" \" z3 e1 q3 s （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ` K7 V7 }* r
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ) c+ q% x; F5 [
（4） 煮好之后用盐调味。 + W' l1 h+ b8 z6 O2 z( B
7 b" g B! [. k+ e红薯鸡蛋粥
V) \& O9 b0 l/ y. Y& F. E17 红薯鸡蛋粥 - L" o; |$ ^, l0 j
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 ] d+ y% w6 G8 f- b制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) R, z9 |: A% g# r
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 - Q1 ~; e6 u: J/ R7 Q. M' r( z
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ! X- L* ]& S \; Y0 Q
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 " B. |3 G0 q9 i* _/ n$ T
18 栗子粥 4 ^9 ^, m* R9 r, R/ f
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 7 `* t% y1 g& P. D# M* J. x
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & B# ?4 n* q) d# m! i- ]% \: v. q6 f
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 B: ~$ e& r) d' |/ E% T: [6 L
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
: M/ a& T: w$ ?; b19 蔬菜粥
1 D7 x+ y& v n' `+ r. c# x原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. q+ }9 }) Y' W, `- @0 z |4 M制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- S# ? Q' ~" e5 t; r （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
J0 E7 S& O+ {% a* s （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
