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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
( J; K# m. P, ?7 P文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,- H! U& w4 {8 [8 V1 { l
如果大家喜欢,我再慢慢发上来." w; D* C' {* X2 }/ Q3 i8 v& `
: G2 R) N/ _" r7 e+ Y$ g& G
5 \5 u) c$ I p: K) w1 \6 h蔬菜牛肉粥 ; g) v2 r. g2 [( f; d2 Q8 J
蔬菜牛肉粥 $ }9 ^6 T ~3 O: R
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! \+ D5 [# P' g2 ]# s/ d* ]5 ]个，盐--若干
6 n9 M- A* ]7 i5 B5 q5 b3 P, X制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
4 S# b% e% a1 Z3 E! K% U （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % E4 ~5 j0 J, Z B* W# E6 W
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 - X& d/ C3 T' w. K) I3 O
02 豆腐粥 - ]+ \3 }6 Y4 w z. n/ i3 }" ^' K
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 F/ Y$ P% |( _) c& k D3 K- N
制法（1） 将豆腐切成小块。 . g5 g7 L( t" f, r7 M* V4 c; I8 C! p
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 / e1 `" \: Z; g1 S3 w- v9 R$ D( i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & E% B, T- \5 w& }4 A+ d
03 鸡蛋粥
! }+ T, {9 r2 s U" E- o- L原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
7 h6 j$ |7 h2 q1 m8 m& E1 _, }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 t; l7 L1 _4 c9 g （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- T5 N7 ^2 k! r" _9 r3 l( E （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
( M9 j2 p# L9 g# C6 {1 X04 蔬菜鱼肉粥
- N0 h. [! j( ]: ], p" D+ h& }原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
1 q3 B3 S: R7 i, A+ K: X饭--1/4碗
1 z8 Y" @, m) z制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
6 b4 F$ F, z/ q0 j; z% l. U （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% D1 ?( C$ T* }& e# Q n3 X （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 g5 {% ?" m/ w" }6 x- f& N （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。. X% {; d1 V" Y6 i/ c6 s
2 e3 ]+ i! b7 e: f% \; O
干酪粥
1 }+ E3 L6 D% z0 J/ o
8 l3 x# G' F2 d* q/ L. J05 干酪粥
# \/ `% w8 W" D; Z原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 f P% q' H" q+ ~% L2 Y) g制法（1） 将干酪切碎。 . m5 T* R) _. ~9 }3 r6 Q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 . z, i3 N' l$ c
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。8 v8 n! D0 y3 ^2 F
06 豌豆粥
. O7 V) X' S$ r8 k( n% [4 p4 J原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 |. W x- ~+ a8 T制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
3 \* H7 V" H' _8 K3 Y （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 ^! p( N$ p, h8 _
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 8 J: ~9 b5 V$ r, r, M
（4） 加盐调味。 - p* r: |' o* c0 T
07 胡桃粥
8 l5 F4 X9 x4 k1 x原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
% I* } k+ ~8 \/ H) Q/ I+ W0 u制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
0 \' e5 {8 S T$ D1 w( d0 G （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 9 D2 N5 A6 ]( H" m' h! h
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ' E; ?/ |. T( Q6 D0 R! `8 B& c
（4） 煮好后用盐调味。 ' H0 S. \0 u: F7 h$ c8 Z& X
08 苹果麦片粥
8 X3 t1 K) ` h$ F3 p3 w原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 ]9 Z3 w6 i) C- @1 E6 e制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ Y+ Q# ~8 T: X. g$ T; k# _ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 # H5 S5 q$ I- Z) a! o! ^) ]5 s
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
/ ~5 e" v6 \) g) n- b1 x& H u0 a09 鱼肉牛奶粥 * v3 t# @+ D& b# W4 x% F
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 A) C; I1 R& z& N( J
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
+ X* D/ f2 S, V （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
" K) t7 f' Z2 J" z4 {3 U# W. u9 O' k2 z6 m+ P) ]! ^, s* R) X! D
10 芋头粥
) n$ k! B; ~! O y9 M原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 % f3 R6 p) H! P$ P! q" M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 " t0 K: Q% W* }7 F ?! F2 }
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
; u% U) H) u3 ]4 V) f' O （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
3 Y7 V" H* O+ d) e/ s1 Q' P （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ( v3 s( W, U ^0 Y b
11 土豆粥
& w. [5 l `# b, k! @" J. D原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
# K$ i, s. m' S$ m( W5 Q) E2 m制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " Z" W, p( T) o# P3 I0 Z- v+ b
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
4 f- c) U( L' e4 k. O8 P# G! d( \ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- E+ p7 z- |! S9 q4 x' a. i Y12 干酪面包粥
, X: F7 F @( N7 ~# B* F$ {原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7 `4 [$ ~- U5 @( X1 `# j o: T: u
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
5 J; @: D, c* k7 c. m; o/ q （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
8 R! j; ] V; z& i% I2 e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。& @. b& o [! V0 t- P- P
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番茄粥 # s8 Z9 S# u9 C4 ]5 z6 y
13 胡萝卜酸奶粥 5 m2 W9 Z6 E: G9 a/ s2 ]7 e/ }
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
/ W7 o' \. |0 X* Y* w! V: ^% y油--若干 & q5 p" h" V6 a, _: t' N. O
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 # U( J1 Y d, K
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ i: S% V* K# h8 l0 `$ k7 w% i （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' o! T) U/ A: x14 番茄粥 % _+ j6 L- Z$ V3 m( I; [0 F
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
+ t) n7 m9 Q a! I; n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 9 K+ `5 d/ Q/ {8 ?+ [2 G( r
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! A' c1 ]2 J/ F+ s6 e' U' u3 V# e* w （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
' z% D% ]9 G& ^: X+ U! l15 鸡肉粥
* f: \# G0 f. v原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 y0 i+ i: D" u0 n, l干 " n3 f4 z% L. J4 ]
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
' k( }! c. R' G0 O, z2 R. S （2） 将菠菜炖熟并切碎。 9 ~6 h9 U: P. M6 ^, J" F
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 1 d0 a' D( X# T0 G$ m: ~& f( Q1 ^
16 裙带菜红蛤粥
$ i& [3 O; Z3 p( r/ N原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. s \6 j/ L' Z制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 + h2 N1 f" _5 J# X
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 n/ v+ W' Q0 N, S* S
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 v1 r6 j b0 q& L, L/ L （4） 煮好之后用盐调味。
. R6 u9 @" Q! O% B6 u4 ]8 _" |( g; S' T; `# E0 ?
红薯鸡蛋粥
: H, S3 _# ]$ w# O6 \( m/ \* \) P17 红薯鸡蛋粥
# M6 P& B# V. p原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 . D+ P( N9 y2 \. v1 `) R! k
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % }3 D: l0 }+ a9 A. A/ b
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & @; K+ m/ A" c7 f A
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
8 C9 i% S8 M* m （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 6 m a5 Y: q1 E8 ]1 m. g
18 栗子粥 9 ~+ w( C# P% Q( c1 t- e
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# r7 ^: {3 t/ ], f" A% z& h制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ! O. V# J$ M& j5 Z0 j; l2 M
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 c. Y G3 g) E3 u7 s3 m6 G
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
$ t- w' I& H1 s+ T( ]0 { R19 蔬菜粥
+ r6 @1 m' N, W Y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
9 u9 A$ ^! s8 X [制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
7 M+ _# p5 _" K0 ^. A( a- C （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 8 V! V' A# q5 v _
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
