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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试3 s3 e+ W0 D- z$ m7 \3 o1 L8 M/ Y
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,7 G; v/ h8 W0 a. p
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.# d( T8 ^% x9 O; s
. d8 [5 g% C. X0 v: _( N1 g
V9 x F' D( A/ @& h# U* u. Q9 P, v7 k蔬菜牛肉粥 : j) n/ l. Y1 s: {
蔬菜牛肉粥 2 @9 _) T; G* c
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
8 U/ s6 n8 g, _7 g9 g: ]个，盐--若干 6 w( _7 Z6 |: x
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ! F- b$ O0 J0 E5 r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' i4 R, g1 ^! D' i& B- D$ Q! d
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 . N# y0 c, I2 E( P' }" S
02 豆腐粥
5 i7 r- V6 a: l, V7 `原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ `0 ^; C }& C- S+ S
制法（1） 将豆腐切成小块。
7 H1 r5 _; _4 t6 z% c0 u; Z （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % u/ y r2 l! R% `$ \4 }
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 4 _) G q! _, s! g, h! i2 f2 C( U
03 鸡蛋粥
, k* x" q0 [$ R" ~9 ]3 R: ]/ Z8 Q+ {原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
5 F! k8 J' O# U, Z/ X9 O6 L: j制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( j8 L3 w+ V( i: p. I
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" m* r; h7 E, e# x( n& p （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 7 i! ^' r% f/ v& z" B
04 蔬菜鱼肉粥
4 y3 ~5 [# H, y5 ^; I. L原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 Q6 A) y$ t! e/ {0 [, D# `0 G+ C饭--1/4碗
4 r$ F: e. U1 B: u制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 5 x/ Z" u0 x S
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 o, k9 P/ L3 T0 `4 }. e- X （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 Z8 i h5 G) W; @ （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。& W9 b# |4 a* t6 L: \
+ \) a3 v( L8 p, _) z干酪粥 # h. L) b5 W" {0 f/ j
. M" d- I7 I4 c. T. _6 K+ X
05 干酪粥
0 O5 `8 o9 _% B" [: S" _ Y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 F7 \" D4 i% v" d" x! P制法（1） 将干酪切碎。 # x6 F& p+ |9 O$ t$ s" f1 ?+ d/ e' E
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ) a8 o5 ~4 q+ c+ A3 L* |
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。2 K2 U/ N+ b$ p1 I$ _* G' h
06 豌豆粥
. N, ^2 H: y& ]- G原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
2 H/ y! J% ]' u制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ) j; ~, @) O$ N, z* q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 M4 |8 j4 Q8 I2 U （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 8 l5 v& [' x o
（4） 加盐调味。
- G& ~( @7 z' y, M3 r* [& M# S0 f# w. Z5 P07 胡桃粥
* j8 V0 ]" o+ d' h7 d原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
3 L: J4 f1 L7 ?8 t1 e5 i制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 6 Q0 t9 Y, r% S) m
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 Z, m( }5 c& R1 x7 E （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 % i/ G. }2 h1 v& h
（4） 煮好后用盐调味。 6 q* K( S4 l6 \8 Z/ f7 {3 D' ^ @
08 苹果麦片粥 b: o8 Q8 X, j2 {# g
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. P- `1 p8 R& X, ?" \$ [制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! Z \& s8 I4 Z
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % ?+ _& {2 {4 `5 g/ s. x5 m4 C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。8 b3 E! c6 ~0 c" B& d
7 N1 W: e7 `8 E* B
芋头粥7 M, F' X' h8 E6 C0 P
09 鱼肉牛奶粥 3 k0 D- E7 ^2 f( n) r( O: f" k
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
; k- h" O2 \& @6 a( i4 m# R. `8 a制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
; b0 r/ J m; u; J Y （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 v0 ?8 m; E. q E7 \1 M9 o3 h
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10 芋头粥
, G6 u; M% C$ D! o: U; x$ ^原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : ~) x( S7 F% w- W$ o- Z! V9 \
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . N) g/ E3 E: A! n! ], n: p# `
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 " C. q, N- S- o9 d2 z! o
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
q, [. ^/ k z8 b0 M" z （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ' O3 B' R V4 \ v1 _
11 土豆粥
3 H( R6 x, j# j- m原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / q/ n1 W1 q; L; V0 [- t( B9 Q
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 h6 ~; l: N! r" ~$ T （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
# W4 e" L0 D. Y" e3 \ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ' I4 `4 R2 `7 l2 Q" d9 K
12 干酪面包粥 # q, K# S2 G8 S( D/ D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 , ?+ |. x [: H/ m
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 ]2 p0 o6 E* T% {. m （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
) f1 a z/ U" {; V" O9 m* b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) S/ u1 b/ N6 [. f: T: f1 w; F, n O
番茄粥
1 S! \, V4 Y5 c, \2 y9 d13 胡萝卜酸奶粥 ) b r Y: T% s$ X4 A: {# T
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 % O/ C3 q9 O* h& R
油--若干 % P1 I% C' W3 C
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 * h% v8 i, v& v0 N. V
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 / A7 Z3 E8 M4 q' e
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 8 d3 i# A. n. R$ O
14 番茄粥
% F: Z. N/ ~$ s5 ^9 T6 O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 `: p* R9 n6 |/ C5 w. r& m4 h1 L
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 0 D$ g0 Q7 Y/ K: R4 _7 \% K
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
& P7 p- y1 Q% a4 K/ K0 O2 } （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 d8 o+ V C$ y$ ?+ m" \15 鸡肉粥 6 Q5 d* L! \4 R) I6 H0 [
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
, N3 k6 D7 K# j- j# q- n% _3 f7 m干
4 N! h& |" ^/ G: a制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
T2 W! ?" O% L （2） 将菠菜炖熟并切碎。
- r2 S5 `. u' w' K9 g. |# e （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
, P6 P% D0 M0 D* [. T16 裙带菜红蛤粥
: S/ i9 K/ R5 G ~/ w原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 $ b: Z ~ Q9 B/ Q6 k
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) {* w( j- ?) ~7 k% o, E
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; e! ?* Q: g4 y$ X2 _5 e/ O1 o) z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + e5 g' b0 F- r# k& x( ?
（4） 煮好之后用盐调味。
1 j, r8 C* }$ o; F; g% i/ z1 k+ H( u7 u" Q+ ~
红薯鸡蛋粥
$ ?$ f2 B( Y$ X2 u* ?; l17 红薯鸡蛋粥
+ l$ o* \& \& t, M& f原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * ?9 M0 J' Z! }/ u% d# P0 V
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
! b6 ~! [8 E: c1 b% P0 Y- W2 l. q5 A （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # x) F* m4 x5 n7 T: r8 }
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
4 |2 W- V, ~8 q! N# ?8 j （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 c/ c5 N3 r! l5 E
18 栗子粥
0 F m- h9 u x原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
* S$ I5 i; Z8 |( C* x# a& r制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 X# ] Z* S1 {# @2 U1 A! S
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
' B5 P9 n4 |/ Y) ?* \6 }栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 f# ?7 A% H+ s7 S# r% a% v4 f+ [2 O
19 蔬菜粥
/ w! z7 E" u, n5 b7 E/ L原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 4 ]+ b2 C* ?( j. J9 K
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
+ L* D# F; z% F# s9 n2 D# G （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
W- Q1 m. R6 Y& _5 Y% g- T （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
