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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试6 I% g+ W; O. t7 T @
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,6 Y' @" x. R0 a* a) `/ p$ Q
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.4 X3 r# Y; ?4 `7 U. @0 x/ K( y
4 J9 G3 J& I0 ~% z% X: e4 |% u
: I# c/ t$ x! b蔬菜牛肉粥
8 K0 b `0 y7 l" ]. p) N蔬菜牛肉粥
; x4 G# a9 ^$ I4 {( q' I; y" H原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 }8 `; k: p: ~$ A1 Z8 o) W1 c个，盐--若干 & u4 f- `/ X* ^ v
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* `8 g( v; k0 {* I5 G M7 O, U/ w （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 [6 X( T: I7 T6 `
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 5 E' t, k6 O' Q8 f* v6 M0 a1 {
02 豆腐粥 ! R( Y9 C# v$ \- v
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 e* j( }; R3 J# c6 j T
制法（1） 将豆腐切成小块。
% g) N4 L2 ~4 B0 I# w2 x: t9 S （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 z) o" w: x2 s- P# O Q7 n
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 K& W% b) u1 N03 鸡蛋粥 4 O& z3 a; v8 N( n- ~
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
! _; I. R+ @1 G" j2 E制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 8 p$ r* t( T; x% C E/ `! j8 O
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 N& k* K+ L& P( Q3 q/ o& \* A
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
! }$ Y% b4 V* ^' I04 蔬菜鱼肉粥 4 Z* O% _/ V* Y9 |- v# z7 v/ i& s
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 + f; p4 h! Y" Z \" E
饭--1/4碗
. E6 Y8 I. |+ J: F; b% U+ N0 k制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 : T3 w8 M' E( I2 z8 D0 U6 a
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . `# K/ g1 l$ b; e0 P2 D" ]
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 p3 T" V! W4 p+ B( Q) B （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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) i5 l$ G: E' C' B, w干酪粥
. Q" L4 d+ S0 u! H8 \: g6 R4 K9 I3 l( g! k
05 干酪粥
: W) V, y& B- T+ v+ w' n' v原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " [6 ]& M- {7 V9 T. I, C+ \
制法（1） 将干酪切碎。
% L' N4 Q% I8 y$ M （2） 将米饭入锅加适量水煮。 * U, l$ r# {( _* T, ?/ q3 o. N& r# I
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。+ c3 |2 x8 c9 S* B5 L4 j
06 豌豆粥 9 M9 y% h' m! c0 R6 ? Z. {; O
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 3 K% r1 K, X4 L5 `) |$ G) t- g" a
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ; L1 M3 F8 q: U! G9 c
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ C( l9 @# _ h3 y1 W7 K# n, q) A$ ] （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 f1 d2 X \1 l2 b( B （4） 加盐调味。
. B+ C; ?* K, f) o, u* B% t07 胡桃粥
& r- S' p; T( g7 ?* N3 N) _原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ h9 Y6 H' L3 l4 i" L! Q' ]制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! ]: E' `, ^! \& z7 q' ?
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
0 M4 K/ f4 d/ L# T* R+ h; O （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& u/ J+ ?3 g! l5 K' |# G （4） 煮好后用盐调味。 ) Z7 {' v; ?' G8 ?
08 苹果麦片粥
: A3 Z! c# t1 p% I$ h原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
1 @, s' S6 x$ q, Z2 H% t2 \制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 1 r1 R) V+ s3 a" o) L
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
, o* T1 N! p5 E. ]开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
; k( j/ ]7 b/ I) b09 鱼肉牛奶粥
" a0 _2 y/ L0 {: M) E3 C/ }) Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 c% H+ V( {4 G8 J$ y制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 W+ v$ Z: m( H' O7 t, X, d2 T( Y （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 5 z9 y5 Y/ d& ~" {
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10 芋头粥 4 L! J2 n' i$ ]
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# ?# I$ I+ u, Q6 h6 E! K1 r$ F$ F( D制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) A8 V1 r) G5 |; L （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 4 w* @& f! B* _3 {+ e# M
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 1 p5 a; B; D( f$ j! L5 b
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( p8 {( C0 q, B9 a, [+ v11 土豆粥 : O$ M' [0 _# V2 j9 `
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
& N2 C$ H- o) i$ J+ W6 m& \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
; A1 X. Q+ v4 V" _# b9 y （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
+ U9 l5 P. R' a( p5 P4 p- y6 O （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
1 N/ a6 [9 t8 S: T( n0 B* `# }12 干酪面包粥
( Q; N/ O0 o# o& c8 r& i6 f5 a5 v原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 $ t3 _3 Y+ G ]& [) t- r. C
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 n |) ?1 W" i& f+ M* u' I4 M7 F （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 c; n* i- _' a# J9 g! }7 P
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。5 p* D, y/ {# {' [
+ W5 o% L7 o. d- @
番茄粥 ) J" r, ]- q! J4 r5 d6 h& {
13 胡萝卜酸奶粥
0 w5 s. I, Y( E) t3 W原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 + ]! c- j8 G& ^, J, @9 S
油--若干 ; p, W! t# A: b4 Q; w0 M0 V1 h
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# n! ]7 J* p* N- a; T7 K' Y （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 & G" m- I% f8 X9 t# A7 m) |
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
; ^- l. h9 ^+ ^- x8 R14 番茄粥
2 X) I m$ x/ \; A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: {) V, F6 Z4 B( K' G$ g制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& K8 B4 q5 K8 I1 s1 } （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 P' U: b2 C; I5 D2 {2 j （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
+ x$ R' C1 ^) I$ x" c7 H15 鸡肉粥
3 P: V% h6 Z5 R1 [ ~5 b& I原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 L) f! f* E: V0 O% H. j! K
干 - K @5 |5 \ e6 w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
2 ~, T& V$ _. s, f% J3 u2 Y （2） 将菠菜炖熟并切碎。 4 `: c6 |( K- @- c0 z# e
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 2 B2 p- E% n! G' [0 x9 h
16 裙带菜红蛤粥
* |1 x U3 M& z2 A4 j5 L/ P# a原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ) o, W2 J! {) N+ z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 q* R- q5 A$ r/ o) i5 n) [ （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ' }: j& V) u+ T0 U7 L
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + V. l8 f% ~1 X! N. M- D
（4） 煮好之后用盐调味。 - O- _3 f( h4 G+ s* Q* G4 S
}3 S2 m* d* H红薯鸡蛋粥
( M$ E: G1 r( W17 红薯鸡蛋粥 & g2 R) T6 o% T6 n
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 # S0 q- F' A, b0 M4 V9 E; C
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
x: D: L. O9 h( q （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
6 P9 a- D! \6 p1 E （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' t8 }$ ~9 | a2 W/ X0 Y3 D8 T （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 g$ i! ]! J9 ^- J# r18 栗子粥
+ c) f0 Q% w& M( E# ^ i原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
2 {# |8 I4 M( j制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 + [" ]6 c" }+ H: R! h) W
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * p& r3 p# z. j* V5 Z% u. w
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
0 `5 C/ r" `2 L+ H4 E+ G, H19 蔬菜粥
; g/ d+ w K) H& U" g9 l9 L原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ! ]$ K3 D8 D) R0 p) D7 \. Y
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( Y/ n) R/ y8 M6 x% w2 i0 q5 I （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 D% }+ |) T: P/ O8 s% ^
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
