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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试( x8 c2 |8 e/ {1 ^* _6 C
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# L) Y. A7 u4 Y: n: f如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
* G: p8 R3 C6 [+ F; b* y' G6 @: `3 s L5 @" c- L( O
6 T! }1 }9 x4 }- s蔬菜牛肉粥 8 S. X" t$ ~9 ^3 u
蔬菜牛肉粥
4 E2 x0 U% z3 v& j1 |' v! I; j原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ; p9 M9 d4 P% e4 F! x
个，盐--若干
$ `& l, y* Z4 N) ^制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ a) B" S0 {2 A, h& M! @ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 \ d$ D3 E& O+ R2 Y, `
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( q0 b4 g6 C5 \02 豆腐粥
6 Z$ v5 j* q% F9 v z7 I9 Q. O+ |原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( Z% ^, r: W* E3 ?% ?9 D% b制法（1） 将豆腐切成小块。 7 |, q: n* f; z6 P
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 _# o' s" v C# S （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. m6 t* J8 s$ O- [03 鸡蛋粥 9 o0 x* g1 P [- _* Z# w7 S
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 3 J6 X: U" z0 [: J3 |) `# A
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 c' }$ R8 m2 i
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- W3 W7 v/ i4 ?; j% D) [ （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 1 m& C( r+ V4 n3 O, [) e1 y- z
04 蔬菜鱼肉粥
# R1 `% w: C. l6 P" D+ @原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 % \1 R# k) C" {5 C" q/ k6 l1 i3 q% {
饭--1/4碗 : f) L$ ^5 h4 ]1 f
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 + c6 V1 d Y( ~! T! @/ [
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: R+ a. C& q: U （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 + E, {2 x7 K2 V) \: P
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。! n) z/ [ |) I' X! M
: S9 F" ~: U1 N3 _干酪粥 3 s- g: q1 q8 P9 _: N3 m/ h! Z
" _) A5 p8 L8 D+ G* L9 B05 干酪粥 2 {/ J0 J, c8 t! ~+ C& |
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 3 f$ L7 H. \- `/ H0 k
制法（1） 将干酪切碎。
; c3 w/ p4 z( r6 g* R$ U& d f （2） 将米饭入锅加适量水煮。 8 ]+ S0 g! s4 ?4 b
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。$ n' j/ [1 h) l- g0 H3 H% S# c
06 豌豆粥
# n" r! ^( u9 q5 e3 P1 Y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 0 D( m! L! Z: a1 P- |* K
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
; T! l! z! B+ h" @; Q9 G （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 L1 i/ k$ k% g6 w: ], @ Z3 Y+ ]
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 & r4 e1 m/ k0 ]. C
（4） 加盐调味。 8 h( x# b" a! z5 ?
07 胡桃粥 - `7 @9 F: a6 }" S( e' F
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 / _9 \ s# }' n; Y% \9 U. n8 h) I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ( I4 C, }5 D( h: M. `! t9 j
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 U4 O. g N+ }) L& b: J （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ y2 R4 U1 [3 e/ M4 A, l7 W （4） 煮好后用盐调味。
; _$ ]" S. f: u08 苹果麦片粥
* E2 z; _5 H& P* z& m& }9 K原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 8 a# w f8 d6 c1 w. I% ~+ L
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 ]* C1 n0 [# @$ Q% u& w
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / k1 w0 ^9 _9 S; _7 c1 s! ~( A3 |
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。2 h! q P, r/ ?: K& k
+ b- p+ q8 P" J! Z: A, S, ]
芋头粥, K! b6 I E/ z2 x* Z J
09 鱼肉牛奶粥
; c7 i: C$ I0 r% ]( B原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / j, O+ l" Y: D" ^ T. \7 w$ Y# G
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 L# f1 D. u9 M. j8 a8 P6 { （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( I: u+ K/ t7 Q$ `# q4 J1 \4 t
7 `' ?8 O0 F/ B' [3 }7 z10 芋头粥 ; M( `. p! e" G! B) N' N
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
* u3 k& i, u4 p4 O制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
( @7 \8 k, b* k4 k% C; t- C （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 w; D; k8 v1 T* A （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ C2 x# ~% m1 b# p q" C （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 - z% _9 p3 y. @
11 土豆粥 ) k- _1 y: r( e" w+ U& s
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ \6 @: c) X% b& M制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 l* V# ?# p; u# _7 q& V2 z0 |, i （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% T4 o1 f/ n g! y8 k6 i* i （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 Y X( r" ?3 r9 b# X( A. O) |) O12 干酪面包粥
8 H: @" w2 ?2 i+ p1 s' a8 J原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
# [$ I/ \$ e/ y- }; Z! }制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 , ^4 X, w8 |' e9 u
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 9 s2 Y# L4 m% H9 ]
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥
% {; g! S/ `: a" O) c- R13 胡萝卜酸奶粥
4 G$ F# T" C- N( {( P原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 S$ J: k3 j3 U8 v$ X. M
油--若干 6 `$ b. ~8 k" U6 i
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & q# I# }5 l& m/ @7 |
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( _# v+ j7 d& l0 u0 o B- M （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 * m( `! e1 F ~$ U2 Y
14 番茄粥
/ c# w' B/ X5 _原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 v* ?2 k; g5 R, e6 X: p2 z6 \制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 . L! Y- S8 B! K
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 y2 S: M- r6 D( n
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ h6 d M# U8 Z! p% d8 x
15 鸡肉粥
6 r0 ^3 ^" ]4 }' U! |原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 : b& ?7 i$ F9 Q
干
* d; H9 E: h3 u, {0 u% G% ?+ @3 j制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- N; Q0 m4 L; L& u- M3 P% I （2） 将菠菜炖熟并切碎。
3 w- z; v% ^! X0 r4 E. [: [ （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 1 ^1 f1 p' d# F( i* N1 ~# v
16 裙带菜红蛤粥 9 T0 L1 j& N) R. _
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, m8 W9 s7 F3 p制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( k: ^' ]8 P( z8 e$ ~/ ` （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ O4 k, T, f2 G4 v3 H2 B: k （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 $ |" e; n& k) [4 A( w, n" l
（4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥( Q) a, l- S8 { [" l
17 红薯鸡蛋粥
" Z# f) _' a8 r原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 8 T, `( G" A5 J Z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 - U2 U6 {* ]+ ^
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 E3 O7 D# H, }$ s0 J+ _ （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
8 g" }# b% z' r, D （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 + w' h( o+ q; i5 f/ m" f' y/ A
18 栗子粥 8 g! E, K' D6 J" M/ h# u: \/ |' t
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 u6 Z B4 L' e, s% H
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ q; F3 I% g3 ~' e- f, Q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 D- c. v+ A, h) n! s栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 0 W7 z5 j* m7 U8 y3 b3 C
19 蔬菜粥
9 r/ n; P, k+ B6 U& t原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . A, S" p% J) e- a0 Q+ s5 I8 n
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. S+ z6 }3 |: K( r" H7 ^7 E （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
& t( A) s7 m: V( ~8 I2 m) s （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
