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楼主
发表于 2009-12-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有爱喝粥的妈妈么?自己很爱喝粥,没事就变着花样做,可是总觉得没有外面卖的粥味道好,各位妈妈都会做什么粥呢?有妈妈会做的可否与大家分享一下

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试试那个玉米鸡蛋梗% `. y2 Z  R2 i+ s% g4 I( q
很好做的

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听说南方人做粥 用的米是要用粉碎机碎过的 这样煮出来的粥才细滑 我没试过:wanwan49:  给你参考

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我喜欢用高压锅煮稀饭,很好喝!(*^__^*)...嘻嘻!

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告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样搞,烂得快,但是没有那样用电饭煲煮出一来的得。我一般都要煮一上午,反正也不会溢出来。还有就是淹肉的时候要放点姜,如果喜欢吃葱,等粥快煮好的时候理边放点就可以了。这个办法主要的就是放点花生油,这样粥才会更香滑。
乖乖娘亲

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原帖由 米乐的妈妈 于 2009-12-5 15:12 发表 ! U& ?: L; D8 u/ }+ M! d* i( Z4 Z
试试那个玉米鸡蛋梗
2 {9 N  @. _. R很好做的
7 Z7 e  T. P6 j2 v/ L
0 Z; G, g( I0 l, [
很喜欢喝那个的,就是不会做,亲会做的话说说做法呀:wanwan79:

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我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时候放入鲜鸡蛋丁,再放点胡椒粉(去腥)。4、出锅前放盐、生抽调好味道。5、盛到碗里后撒上香菜。OK
毛毛妈

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用豆浆和大米煮粥,很好喝。
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原帖由 童塌塌 于 2009-12-5 19:00 发表
0 `& e9 J7 L5 w% h告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样 ...

1 {9 j3 b; `5 p5 E
& T2 c: T7 k+ F3 s听上去好香啊,这个粥叫什么名字,回头试一下:wanwan58:
加油阳宝

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原帖由 最爱悦宝 于 2009-12-5 20:49 发表 / m* I+ Z* d5 L4 E. H
我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时 ...
' g  L1 W6 P- [/ f4 M, l

0 _' a  m3 u- e% K- D; B0 M9 M不错,谢谢分享wanwan41.gif

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1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。( D6 X2 }% E  Z3 s2 @8 J
2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。% ~* `. v( a- j0 n* \) `# i
3、也可以在粥中配入各种杂粮,就是杂粮营养粥。( w; _2 z& m! h# U: q; k
4、做咸粥可以把大米粥先做好,打开锅盖后再放入肉丁、菜、海鲜等。最后调入各种调料。( H# ~5 N( o2 K7 `# k1 |
改天有时间,我给大家专门说说各种粥。我们家几乎天天要喝粥。

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帮顶!
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原帖由 冰块妈妈 于 2009-12-9 21:02 发表
1 \3 e1 R% H, `- h$ j8 _/ C0 E  @1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。! \  b% A( M2 d
2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。. P' l0 g' S; y; t! y
3、也可以在粥中 ...

% T6 J; K. d6 r3 ?0 A2 L0 G6 k, `! p* ~1 ~: H) f+ T' m$ ~) x8 d
帮顶:wanwan58: ,一看就是一位能干的妈妈
董猪猪

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亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:
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原帖由 董猪猪的妈妈 于 2009-12-10 11:26 发表 ; e- w! d% {9 g  K
亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:

; \8 F' B3 w9 k* r+ l同问
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没人知道么:wanwan84:
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同问:wanwan35:
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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试( x8 c2 |8 e/ {1 ^* _6 C
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# L) Y. A7 u4 Y: n: f如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
* G: p8 R3 C6 [+ F; b* y' G6 @: `3 s  L5 @" c- L( O

6 T! }1 }9 x4 }- s蔬菜牛肉粥 8 S. X" t$ ~9 ^3 u
蔬菜牛肉粥
4 E2 x0 U% z3 v& j1 |' v! I; j原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ; p9 M9 d4 P% e4 F! x
个,盐--若干
$ `& l, y* Z4 N) ^制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
+ a) B" S0 {2 A, h& M! @    (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 \  d$ D3 E& O+ R2 Y, `
    (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
( q0 b4 g6 C5 \02 豆腐粥
6 Z$ v5 j* q% F9 v  z7 I9 Q. O+ |原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
( Z% ^, r: W* E3 ?% ?9 D% b制法(1) 将豆腐切成小块。 7 |, q: n* f; z6 P
    (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 _# o' s" v  C# S    (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. m6 t* J8 s$ O- [03 鸡蛋粥 9 o0 x* g1 P  [- _* Z# w7 S
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 3 J6 X: U" z0 [: J3 |) `# A
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 c' }$ R8 m2 i
    (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- W3 W7 v/ i4 ?; j% D) [    (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 1 m& C( r+ V4 n3 O, [) e1 y- z
04 蔬菜鱼肉粥
# R1 `% w: C. l6 P" D+ @原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 % \1 R# k) C" {5 C" q/ k6 l1 i3 q% {
饭--1/4碗 : f) L$ ^5 h4 ]1 f
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 + c6 V1 d  Y( ~! T! @/ [
    (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: R+ a. C& q: U    (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 + E, {2 x7 K2 V) \: P
    (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。! n) z/ [  |) I' X! M

: S9 F" ~: U1 N3 _干酪粥 3 s- g: q1 q8 P9 _: N3 m/ h! Z

" _) A5 p8 L8 D+ G* L9 B05 干酪粥 2 {/ J0 J, c8 t! ~+ C& |
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 3 f$ L7 H. \- `/ H0 k
制法(1) 将干酪切碎。
; c3 w/ p4 z( r6 g* R$ U& d  f    (2) 将米饭入锅加适量水煮。 8 ]+ S0 g! s4 ?4 b
    (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。$ n' j/ [1 h) l- g0 H3 H% S# c
06 豌豆粥
# n" r! ^( u9 q5 e3 P1 Y原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 0 D( m! L! Z: a1 P- |* K
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
; T! l! z! B+ h" @; Q9 G    (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 L1 i/ k$ k% g6 w: ], @  Z3 Y+ ]
    (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 & r4 e1 m/ k0 ]. C
    (4) 加盐调味。 8 h( x# b" a! z5 ?
07 胡桃粥 - `7 @9 F: a6 }" S( e' F
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 / _9 \  s# }' n; Y% \9 U. n8 h) I
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ( I4 C, }5 D( h: M. `! t9 j
    (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 U4 O. g  N+ }) L& b: J    (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ y2 R4 U1 [3 e/ M4 A, l7 W    (4) 煮好后用盐调味。
; _$ ]" S. f: u08 苹果麦片粥
* E2 z; _5 H& P* z& m& }9 K原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 8 a# w  f8 d6 c1 w. I% ~+ L
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 ]* C1 n0 [# @$ Q% u& w
    (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 / k1 w0 ^9 _9 S; _7 c1 s! ~( A3 |
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。2 h! q  P, r/ ?: K& k
+ b- p+ q8 P" J! Z: A, S, ]
芋头粥, K! b6 I  E/ z2 x* Z  J
09 鱼肉牛奶粥
; c7 i: C$ I0 r% ]( B原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 / j, O+ l" Y: D" ^  T. \7 w$ Y# G
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
4 L# f1 D. u9 M. j8 a8 P6 {    (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
( I: u+ K/ t7 Q$ `# q4 J1 \4 t
7 `' ?8 O0 F/ B' [3 }7 z10 芋头粥 ; M( `. p! e" G! B) N' N
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
* u3 k& i, u4 p4 O制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
( @7 \8 k, b* k4 k% C; t- C    (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 w; D; k8 v1 T* A    (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
$ C2 x# ~% m1 b# p  q" C    (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 - z% _9 p3 y. @
11 土豆粥 ) k- _1 y: r( e" w+ U& s
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
/ \6 @: c) X% b& M制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
5 l* V# ?# p; u# _7 q& V2 z0 |, i    (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
% T4 o1 f/ n  g! y8 k6 i* i    (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 Y  X( r" ?3 r9 b# X( A. O) |) O12 干酪面包粥
8 H: @" w2 ?2 i+ p1 s' a8 J原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
# [$ I/ \$ e/ y- }; Z! }制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 , ^4 X, w8 |' e9 u
    (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 9 s2 Y# L4 m% H9 ]
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' f0 Y" I9 {1 W9 Q  x# F* e" q2 k- q! j( y! T$ E7 x
番茄粥
% {; g! S/ `: a" O) c- R13 胡萝卜酸奶粥
4 G$ F# T" C- N( {( P原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 2 S$ J: k3 j3 U8 v$ X. M
油--若干 6 `$ b. ~8 k" U6 i
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & q# I# }5 l& m/ @7 |
    (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
( _# v+ j7 d& l0 u0 o  B- M    (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 * m( `! e1 F  ~$ U2 Y
14 番茄粥
/ c# w' B/ X5 _原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
2 v* ?2 k; g5 R, e6 X: p2 z6 \制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . L! Y- S8 B! K
    (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 y2 S: M- r6 D( n
    (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 $ h6 d  M# U8 Z! p% d8 x
15 鸡肉粥
6 r0 ^3 ^" ]4 }' U! |原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 : b& ?7 i$ F9 Q

* d; H9 E: h3 u, {0 u% G% ?+ @3 j制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
- N; Q0 m4 L; L& u- M3 P% I    (2) 将菠菜炖熟并切碎。
3 w- z; v% ^! X0 r4 E. [: [    (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 1 ^1 f1 p' d# F( i* N1 ~# v
16 裙带菜红蛤粥 9 T0 L1 j& N) R. _
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
, m8 W9 s7 F3 p制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( k: ^' ]8 P( z8 e$ ~/ `    (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ O4 k, T, f2 G4 v3 H2 B: k    (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 $ |" e; n& k) [4 A( w, n" l
    (4) 煮好之后用盐调味。
! X9 z, u, ^% w2 {4 q5 z* T6 X+ _, z$ t$ y4 N2 Q, i
红薯鸡蛋粥( Q) a, l- S8 {  [" l
17 红薯鸡蛋粥
" Z# f) _' a8 r原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 8 T, `( G" A5 J  Z
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 - U2 U6 {* ]+ ^
    (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 E3 O7 D# H, }$ s0 J+ _    (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
8 g" }# b% z' r, D    (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 + w' h( o+ q; i5 f/ m" f' y/ A
18 栗子粥 8 g! E, K' D6 J" M/ h# u: \/ |' t
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 9 u6 Z  B4 L' e, s% H
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 $ q; F3 I% g3 ~' e- f, Q
    (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 D- c. v+ A, h) n! s栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 0 W7 z5 j* m7 U8 y3 b3 C
19 蔬菜粥
9 r/ n; P, k+ B6 U& t原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . A, S" p% J) e- a0 Q+ s5 I8 n
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. S+ z6 }3 |: K( r" H7 ^7 E    (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
& t( A) s7 m: V( ~8 I2 m) s    (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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不错啊!还有的话发上来啊:wanwan79:
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