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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
: A& M+ d4 K) U9 i! x文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,2 b" s, n7 D8 V, ?) R
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.: g% d, i, p: R4 I! u
8 a6 f& g+ C e6 z1 s7 r
4 F: k# g9 ^, C/ K- n蔬菜牛肉粥
n- k; L# W: o4 a/ E蔬菜牛肉粥
n# n5 f: y, d+ h% z; N1 M" `原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. D. K, N3 l5 k1 \- f) q5 d个，盐--若干
, M t& r _8 v- z1 [8 k- m2 m制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : J$ r) s# {' g! B
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 x6 }. B. \4 G （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 : C( V9 f- L; C: m; i `3 |; o
02 豆腐粥
* W/ H3 s$ k! H1 ^% T; A原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
) F* [- k: U8 M6 K制法（1） 将豆腐切成小块。
9 u3 R3 [- ~* w- u （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ @+ t& p0 P! ~8 [ （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 x" Q/ z9 Y) E- \( \- r0 V03 鸡蛋粥 4 s5 ~+ j4 }" g9 r- c+ O! B
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
9 B* ^% L& l+ B7 C制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
I4 ?6 N) n( t: P （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) g1 P( R& l/ z( F; f4 F （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
7 D* u" N. m! N, [04 蔬菜鱼肉粥
8 a( |: G1 C/ e7 Z) s' E4 G y原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
/ |8 o$ _, W6 L6 |9 V; r5 D饭--1/4碗
$ \. Z1 H/ X' M, c7 J9 F/ z9 m( U% K' H制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& _! Z3 S( h1 T) e) E' @ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ k! m l9 I, t2 _$ @% a
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ! e% b+ ~5 n" `; o
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。: S2 P2 Y E }( F* L5 _
, R7 C" F6 V" B$ P1 R" E干酪粥 2 \: _) j% z/ L- e& V# x
# C( `4 H% L( `8 s05 干酪粥
; }9 h8 r; o& t( E6 C原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 4 K9 ^' F( M- C7 z5 |8 H
制法（1） 将干酪切碎。
0 N i9 e& l, M2 ? （2） 将米饭入锅加适量水煮。
. ~! V/ h( G1 ?! O/ \% A （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。1 s- d9 M; j- P& ]
06 豌豆粥 " Q6 H9 _3 `+ ], _8 k7 r" X' A0 o/ k
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
- ~( `) k0 F2 o6 N制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ( E5 k5 y c, N1 R
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 s9 Y+ _* d$ e& {0 Q7 N" B0 A. [
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ l6 Z; D; Z2 n （4） 加盐调味。
" [4 Y0 d( `4 \6 f8 q7 L: s, p07 胡桃粥
( w. [3 r% S$ \/ b2 N# l" S: Y原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & _; r% s" _& i* G* a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 v. {* f2 f4 I; X- k- t
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ G$ I3 b; s2 X6 | （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' _9 c" Y$ v' O* {$ P （4） 煮好后用盐调味。 : a- i( C. I. ]% d' ~+ n
08 苹果麦片粥 4 v! s) z( y& K; w
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
}# ~1 m4 ~3 E4 S% O* x4 ]. q# p制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 0 X( |1 Y: d, O0 Q
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 n# }# P: Q' J4 a, f2 k' h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
d& f( \2 ^2 c _5 r& d7 S
) Y" |& q: N6 J( d" H; ]0 k# j1 |芋头粥# @, p9 [8 ?2 l
09 鱼肉牛奶粥 / d; }& h6 x/ i/ x" W
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 % j; c4 r: r/ b9 m% G8 Z5 V
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 0 H8 I& i4 X" N1 p2 `9 t E
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( O) D, `8 i2 p# e9 r8 a
$ O1 c+ z1 I+ W8 F# {) b, R10 芋头粥
' O" h% i5 W) a" p原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
9 |# f7 G/ ~, X制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
6 Z E3 n+ c, v( l% C （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! M# J0 N6 z6 |( ? （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 7 u5 K4 G O$ F- C$ w! H
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 n9 O: X% k7 }# k- O) z" u11 土豆粥 y# L' Z% k7 r) N3 M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
8 n1 n& t* `" j5 w1 o& T# O7 F& w% w制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; i' H Z* A7 |# I0 i& n$ x
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
' o1 x2 v M( i2 D* u （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( {4 V6 v/ X! A f5 _12 干酪面包粥
p3 ? d/ g2 L6 t, g原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
# {% ]4 @2 Z$ z) E0 ]9 w制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) `! i' g- P% J* j. k' ` （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # `" b6 @7 f# c! y+ H) `) e
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。7 C6 P) M( D7 z
: q. M5 l% ?, {% |3 j3 j K
番茄粥 , T5 {5 ~- N6 ?1 T! B7 N1 C
13 胡萝卜酸奶粥 & s; N' [ `5 k) a" h" G& e+ k
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 & |& q( d* ^, K5 H& `, S
油--若干 6 Q! n- j2 c9 f9 @
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ( b4 W3 {0 O0 C: K
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 3 W$ e# |! p; p0 [: z1 B. J
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
# r; ^$ o3 f$ |: V14 番茄粥 7 q( k# I) J$ E" d/ z
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
z) v9 x( C2 P) s4 p9 U制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 k1 }, P1 F1 y3 ?: l3 x+ V" |6 q （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 {- u5 @3 p# \7 a- `2 m1 E4 b& B
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - x9 Z$ N% W* H
15 鸡肉粥 1 W) V S/ r( q5 m" H: x2 ~
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
/ o* }4 z: b- t6 f; p干 & r2 }/ `; W3 d) q, \% J$ V
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
, ]: b( c8 u: g' N （2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 @0 [" i( t* o9 @" _; G: o （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 y8 a, X h+ }6 q; b5 m, \+ `/ ~# w
16 裙带菜红蛤粥
. W! ^& }* u' g& z) k* b. m原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 " X) Q u2 D: T2 s R
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
3 w- v! ~, @7 o" A2 S （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; k0 i% [. P; i6 K （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 g$ L2 \ t/ U) Q1 X# D
（4） 煮好之后用盐调味。 / X$ @9 C) g9 f
5 \, [8 a' Q) p# {: d {红薯鸡蛋粥; B& {$ o8 i4 t! H/ F7 f! F
17 红薯鸡蛋粥
) X) B. K. O5 B% Y: l+ y$ {6 z$ Q0 e原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 , E: c, { D0 W/ ?* F/ {
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ( e7 J# d' A2 d4 J' E# x9 S# I6 G1 U
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ J0 I7 A# |0 h; T1 ^5 G9 R1 T （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 E6 I5 d* h" P
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ' h2 O; |9 H& i0 E
18 栗子粥 ( _4 C9 y2 `6 K3 e( c6 M5 O+ q
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
8 _0 o$ O2 o) s; t9 U制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 d+ L- `$ |( R& l, z* w( c
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% e8 W% I" u3 S' H( ^' V) K栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ( y% U# |3 z7 h( m8 w2 _5 [
19 蔬菜粥
/ x& a( U4 \! w; j原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 \+ e( |! l9 P制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
j4 J4 t6 k' { （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
A! d2 g. s# i! }; ]% E2 b （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
