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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试5 R' R. ^ n0 q8 u4 W/ V2 q
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,- _ z* {! S- z* M: W
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
0 h! F# a5 G( o/ v; x6 \4 ~- t7 W( U
& V, D4 V; ]3 y! h+ K% x
) N8 [: W) q: w9 q7 [# E" A# {6 _蔬菜牛肉粥
1 o0 \$ N5 j3 }! Y- j蔬菜牛肉粥
: \+ t/ u, l7 Y5 o- V+ ~原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . I: W, p5 H7 }5 i8 B
个，盐--若干 ; R) P$ R+ I, h" ~9 x& ]! H
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
) L7 B! h, U& \7 d' f （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 u. B# E' Q) {2 a/ L, ^9 C" X% m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# ^& ?6 g/ B. F& j0 C02 豆腐粥
5 v$ Y1 }* v! Q( ~% {& k原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
4 j' C) D: \/ [+ s. ]" n制法（1） 将豆腐切成小块。 - ]9 F; |8 F: ]& a& [; g2 S! u+ ]
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 q( N2 s$ m/ G8 C: p# {; v4 ]" y1 w' _ （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 Z& f/ c6 m" L; q ~9 g# w03 鸡蛋粥 ( A& o; ]( G) @/ K" I
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 . G6 x0 M- P/ ]: O0 R9 ^( |& a
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 o/ K6 y. n* F; p
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; p4 D6 h; A' U% M* m, u9 t/ ` u" D( H （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 5 S/ l+ g- t4 N4 G- S( V
04 蔬菜鱼肉粥
( n4 Z+ J/ B5 \. m% `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
+ v. l( y C7 O- t3 n* @0 `. D& \! }饭--1/4碗 ; t2 X6 t8 z& D3 T* ~' Q
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
/ ?% ~: A7 Z: ]% O6 w （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 o- E+ O. n0 X6 o; Z （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 + f7 X, `' m' O7 r" e9 z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。" O% } n! y& f
% w) H$ G" ]7 ~/ Q: o# t
干酪粥
. p. i" J/ D- |2 n2 t
* t) @! z r2 O( I t% j6 O05 干酪粥 7 Y3 @- @: V/ f" z8 l
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
- G* r) }( h* I) ~. W制法（1） 将干酪切碎。
; p: |2 P/ U5 b$ z; t d; p6 q$ T' z/ I9 l （2） 将米饭入锅加适量水煮。 . J+ `% U; k! E7 w ~# o
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 ^. [0 N( w6 V' T! P06 豌豆粥 5 H/ [0 s4 m! w
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 & l2 k9 Q" N. x' \; _$ s" J
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! V! W3 i( [! T. p- h/ }- P （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / }, S0 V6 p' |9 S$ j' H
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 : o: a$ |! N2 y: }1 \4 T
（4） 加盐调味。
. K2 r% C( |/ f5 w07 胡桃粥
1 Z4 s+ z+ e) \- l原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 6 y) q! A0 V4 T5 y) \
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* p2 v8 m9 d/ T; m$ ?. \- J+ O （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ' }0 d6 n s- `
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / Q1 n) e8 K1 Y6 b4 Y- m
（4） 煮好后用盐调味。 . y7 A/ l8 N* U$ K; j
08 苹果麦片粥 ! c& |/ h; X6 _: t" y3 P
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
# ]7 \6 V3 K; |5 S* g4 f# s1 R制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
( v/ N. i b5 R! H3 S6 m& { （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 M. Y! d9 p, n# `/ u6 s
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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5 |5 g. u1 B+ c; ]/ e芋头粥
* o/ e/ I; K/ P; o09 鱼肉牛奶粥 - a; d% n) A' V) P% O* x# w+ `
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 ^- e4 D q5 k& L$ C0 X: A制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ v! x& ^3 e& ]/ {
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 . K7 t+ d4 i2 v% ^# ]
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10 芋头粥 $ B$ W+ k# w4 _; f9 F
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 8 P% ~# ?5 Q6 Y5 y. f: }1 O
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . L, m: ]+ [( P& [8 x0 g3 V" K
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 K6 n. Y0 {! I! Q8 @ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
9 {* G; R" o( O5 H4 a) _0 i （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , q3 k0 ]* Z4 @# f
11 土豆粥 % U$ Q4 Z1 ^: D% |' E- P
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 * s* _2 t, Y, K7 v) J
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / F4 u3 Z4 ^) X1 y: J. p
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 e t& u6 U4 s
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * x* J! B7 Q6 N: d T1 {9 `
12 干酪面包粥
+ Z, r# i0 {, n- |( Y/ @- N t原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 Y x( j& J q& I1 k
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: y2 U2 g! v0 V, S4 ^1 W （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
~' C _4 }5 T7 I也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。% H0 Z. R" m, V& q& g
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番茄粥
" c; Z* `' u0 y3 I2 j- u$ Z13 胡萝卜酸奶粥 4 y5 H, Q. _( E$ V# y2 N
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
. S, K4 G- T' k# L$ n- w2 W) M5 Y1 h/ V油--若干 , w. g1 C. e& v( J9 g
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! d, D0 R2 ]' ?* D" O& L （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
, F. d& Z/ H: b6 X （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 8 a+ A0 d4 B* o: e
14 番茄粥 2 }+ Q: e. K" E. q9 V7 N1 c
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 w* m1 G E l2 d9 N. h, X2 f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 0 w t- u/ E; ]; t2 S5 l
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 - ?; s! n' `9 w/ Z; X* t0 l5 I
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 , j* u- S5 u+ }! z
15 鸡肉粥 - l7 e/ N. e7 I/ e
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
4 P; D* n* e' d( f8 J& e干 : A7 y; \: p% W& b$ _. J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 , i( R& [2 V$ Q5 c( V! H
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 $ l, J# }8 u: C8 E) p
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
9 f/ `" d' p: J2 C16 裙带菜红蛤粥
8 P; p7 M8 W+ Q7 p% |+ F+ [原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 % B: U) N; C, K- b. ~# f! L
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 O1 l4 l. @8 G4 p. l3 t
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 & V W: A' M, p) J! b s+ V
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 5 r% J |/ l: e U( Z/ U
（4） 煮好之后用盐调味。 ' k# ]& k( a* W) i1 O
( W2 }8 I' y0 i( V) _红薯鸡蛋粥
+ m1 R$ y6 }4 i- x; b. k' A7 ?17 红薯鸡蛋粥
( w2 w& r- t9 @0 f原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 4 m) Y) e3 k0 D) B4 ?
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + l4 ?# f8 e& r8 X9 Z9 I4 n
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 $ H' x k6 o/ p# V4 F, `
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " t* f5 N" F0 e3 Y2 B, N; K4 ^) s$ k
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
5 E/ @3 w5 b) I4 D+ w18 栗子粥
( S4 l- V5 R$ t- H- Q9 K原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : F& Y6 G, T4 Y
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ [% F( @( V8 ?1 Q5 V( u' s5 s
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! }7 ^0 q8 {: Y5 F1 M6 g. S
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 2 h% j! x u2 R0 C9 A
19 蔬菜粥 6 t% }. S# N5 i9 ~
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( V* Q0 e8 g: t* {' i( j7 q
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- L! P6 i( M" M( w3 }: ^ （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3 u7 r& M4 `* G6 e0 @ （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
