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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
5 v$ M. |2 X/ q* l文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
+ S3 ^" R1 \6 p* c2 k( d* B. x. I如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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) N7 I m( o { y, Q$ l0 X
蔬菜牛肉粥 / D! p- j# I* Q" M1 Q0 L0 y( P$ L
蔬菜牛肉粥
! Y% Z4 E5 K: o- C5 b* s原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 Y- G" B w* l/ h
个，盐--若干 - Y# R* E+ [4 Z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 Z7 g- e" r0 Y8 K& K
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 : u2 m# ^9 C( f$ a0 C7 W0 e8 ~7 _
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , t9 `" k: P L- L* b6 u3 t
02 豆腐粥
* y9 c; M7 |# q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , A) ]* J1 I, ~+ v# U; y
制法（1） 将豆腐切成小块。 % v* _ ?3 A! z9 o5 i
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 `' |. V' ]& x2 C. M （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 4 d0 P! Q+ P6 J9 z9 X" d1 k, t
03 鸡蛋粥
7 J1 g( E" [, u Z( k/ N5 X0 K原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
F; k% k- j' b# W制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 " x# s, x9 G, @
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 7 `% W; J$ t8 \: P+ i' R
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
, o- c8 q' g: O9 O. i, w04 蔬菜鱼肉粥
, L/ _, U0 q+ P. X原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
) M% V1 C& u% A饭--1/4碗 / H4 k- n R( H2 O3 @
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ) E7 ^7 m5 {+ Z: b% a
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . }; o, @( k" I3 e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 A8 E) H' p. E7 |9 J8 S （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
6 @) C2 ?) D' b M' @! L8 B8 r* W: `1 S- w7 G" G
干酪粥
, Y/ y" l$ {3 D* k' {
2 I) |# F2 C/ |* u05 干酪粥
3 z7 D3 Z. j* |0 `$ s$ G原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 $ i: Y. T H+ a& u
制法（1） 将干酪切碎。
8 r! |! g. M/ I6 l) Y6 C （2） 将米饭入锅加适量水煮。 , _# R6 n0 s# J+ [' G
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。2 s5 @' g3 y9 d+ v5 R
06 豌豆粥
+ `/ G8 a7 Z) ~5 c原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
_/ G- h$ E, _8 N# S5 P制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, o1 n7 }" e- `" Y' z3 A+ Y- V0 F; V （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 y, `9 m @' t1 w. {9 y9 |
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) Q- ^8 T# A' B7 K （4） 加盐调味。 3 P: M5 O3 N7 L* t6 i* y
07 胡桃粥
, M5 y# d3 v$ T/ C原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 , L H; }" @- q, \5 \; E* [2 f# a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ O. K5 e: u, z: B
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 ^7 k$ r: b: B- F6 p5 e0 @
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 . Q/ n! u$ C, o- `) r0 ^
（4） 煮好后用盐调味。 ' c; B4 C+ W8 a# g: d$ P$ S
08 苹果麦片粥 3 F( P8 E9 L7 A
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+ g. r. `) u' w% f% U% t制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & Q9 M$ a! y* m! ?- ~0 @
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ m$ m7 t: p5 R6 p& `1 `开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。2 }6 `1 I6 P1 |, m8 A5 P1 u; t% j
) c; P: u" ?* V/ C$ I% |芋头粥
: g5 G- p) F! F! Q09 鱼肉牛奶粥
' a& d# ~$ z; b+ Z+ W5 m原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! g! w0 K% s7 ^$ N制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 U5 s" B. a3 x) M. q( y8 i* [
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 6 j& {" E: [" J4 _7 Y
# H& s! D! ]: ]10 芋头粥 8 C; J }$ ^4 X& X0 `6 f8 b- J
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! t% Y# Z% H, y& I. `
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 [/ w& D0 \ k6 Q( O. { （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 2 T2 B* ?! L; A) ~, S
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 1 j9 I6 q$ N3 B5 Q* `* s! A
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 + ^) i, u. T1 g7 k" b
11 土豆粥
/ {7 W; z5 |2 T* J9 B原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + R! E$ z1 g: ?' C* c& Q5 D
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) M' G6 [$ ]- R/ {* m6 ^+ h. p
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 . m! \+ ?9 h" g r- D' C6 H6 D
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 t+ G& r- @ I$ |
12 干酪面包粥 8 D# Y8 m7 J m$ t
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 U, H8 ~' w# a( N6 {& ?/ U制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& w" ], q4 y' j! d0 G" |! R （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ; Z4 g6 V: e4 j
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。- X1 S1 O3 @4 x2 R6 u) J
) I( p2 G1 i9 x3 {
番茄粥 9 t C- E9 L. f# a, l" h
13 胡萝卜酸奶粥 5 j% M% I( T) p! k9 g2 w* s
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
O" H+ f; D- [8 e6 v/ \; Z油--若干
; e/ q4 W3 N( y制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
, B3 g! w: P( j! G7 @. A9 m% s （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 + ]3 t3 g! z6 V+ J$ {
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ; F0 O$ J- i3 c5 c- s" V0 i- B
14 番茄粥 % v- o4 b* O( ?: l6 R
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: Y( k; q. b! o! @) |制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ W% Q. g: [ J. N" R7 J, R （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 1 A) l8 y& u) f
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ( T2 u& r( U: |0 e0 Y! I' ~4 @
15 鸡肉粥 6 C ~: o0 b; U
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
0 O& s) w5 B$ B N' }4 F干
|& Y6 ]9 x9 O制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 N5 R3 n' a5 K# m% X6 E- N ` （2） 将菠菜炖熟并切碎。 : D2 v1 K8 P3 K7 M% z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
6 H" Z# u* ~# h& f N# \16 裙带菜红蛤粥 % J p" S! H( {
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
5 @# A Z/ N1 F) Y% A制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! f$ b6 m4 p' A1 R6 f
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " x0 _$ S; b1 I9 F& w. R# S
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ n: h$ {% k6 E3 k, C, ? （4） 煮好之后用盐调味。
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红薯鸡蛋粥3 W) }2 k, r3 {9 a9 G
17 红薯鸡蛋粥
; T& d* S! p! ^2 V9 D原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 G5 w" g9 f7 u: F制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 0 h( C' j$ x0 {& G
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 P7 T3 Q2 d6 [ \; T; {) C/ b }
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 + n3 ^) f& e2 ?! _1 f6 p. |
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
, T d% w1 P$ j* S4 T4 Z' e0 x. D' i18 栗子粥 * o l" V3 Q6 _' S- Z5 c/ w
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! [7 J0 d1 A; r& D$ q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 + S5 E$ _. ~. Y5 Q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; R' \; L8 |0 K7 q5 t' \栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ; u0 w, h1 d7 @7 _ s
19 蔬菜粥
! ]. Q$ n, E: D3 |9 X原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
) r+ X+ X4 }2 U$ y1 r* f1 Y8 M制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % K' q; A3 U6 Q+ P; d2 v
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ! [5 s5 S7 F5 D3 y6 p. |0 }! r
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
