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楼主
发表于 2009-12-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有爱喝粥的妈妈么?自己很爱喝粥,没事就变着花样做,可是总觉得没有外面卖的粥味道好,各位妈妈都会做什么粥呢?有妈妈会做的可否与大家分享一下

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试试那个玉米鸡蛋梗, f4 U. \5 B- e- Q9 E
很好做的

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听说南方人做粥 用的米是要用粉碎机碎过的 这样煮出来的粥才细滑 我没试过:wanwan49:  给你参考

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我喜欢用高压锅煮稀饭,很好喝!(*^__^*)...嘻嘻!

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告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样搞,烂得快,但是没有那样用电饭煲煮出一来的得。我一般都要煮一上午,反正也不会溢出来。还有就是淹肉的时候要放点姜,如果喜欢吃葱,等粥快煮好的时候理边放点就可以了。这个办法主要的就是放点花生油,这样粥才会更香滑。
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原帖由 米乐的妈妈 于 2009-12-5 15:12 发表
& d' d& O" C% f% b/ }( P6 ^试试那个玉米鸡蛋梗5 h  A* y" e* ^6 z' S. T
很好做的

* q' t; X& i7 V6 {4 O4 L" T: o0 w, L
很喜欢喝那个的,就是不会做,亲会做的话说说做法呀:wanwan79:

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我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时候放入鲜鸡蛋丁,再放点胡椒粉(去腥)。4、出锅前放盐、生抽调好味道。5、盛到碗里后撒上香菜。OK
毛毛妈

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用豆浆和大米煮粥,很好喝。
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原帖由 童塌塌 于 2009-12-5 19:00 发表 ' ]2 Q. I1 @5 z) Y8 r, _& ^
告诉你吧,我这也是这两天刚刚试出来的。用电饭煲把米凉水的时候放下去。煮到一半的时候放点花生油,快煮好的时候把用油和盐淹过的肉放进去,好了后肉和米都很香滑。不用把米事先泡打烂,那是饭店为了省时间把米这样 ...
1 Q6 Q% P6 K5 J# G

4 F, O- l/ A( |0 A听上去好香啊,这个粥叫什么名字,回头试一下:wanwan58:
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原帖由 最爱悦宝 于 2009-12-5 20:49 发表
5 Y' J; S( v! C/ h9 j5 j我家喜欢喝咸粥。做法如下:1、米泡上,干鲜贝洗净泡上(水不到),咸鸡蛋切丁,香菜切末。2、水开后放入泡好的米(米先用手搓碎),泡好的鲜贝撕开放入,泡鲜贝的水倒入,开后小火慢慢熬,要多搅搅。3、熬到快好的时 ...

& n+ `- e/ ~& R% o- `! {0 W5 K3 _5 M# V" W$ p5 X6 b
不错,谢谢分享wanwan41.gif

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1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。' t1 L1 o4 t' o
2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。% P! L" b' G1 A7 |3 p1 z
3、也可以在粥中配入各种杂粮,就是杂粮营养粥。" b# r' P5 C% @- B- w
4、做咸粥可以把大米粥先做好,打开锅盖后再放入肉丁、菜、海鲜等。最后调入各种调料。
5 V( }& ]; I$ \. w0 [5 i! U改天有时间,我给大家专门说说各种粥。我们家几乎天天要喝粥。

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帮顶!
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原帖由 冰块妈妈 于 2009-12-9 21:02 发表 5 K+ f/ \% J& f' `( B6 {' E; [
1、大米粥想做的快,又好吃,那你一定得配一个高压锅。另外再加一点江米和,粥会更加粘稠。
0 p: X0 |, ~0 `) N. `0 f* y. @: {  |# J+ c2、你可以在粥中加入各种豆子,加几样,加几个,可以看各人爱好。比如莲子大枣粥,加入莲子大枣就行了。
7 N$ w) ]6 d7 i- m3、也可以在粥中 ...

1 o# o3 ^& a/ v7 r$ x9 u2 v: B' f/ F' o' U" v
帮顶:wanwan58: ,一看就是一位能干的妈妈
董猪猪

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亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:
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原帖由 董猪猪的妈妈 于 2009-12-10 11:26 发表
) O- `  L4 e0 U# d亲们,我想喝皮蛋瘦肉粥,有会做的吗?:wanwan61:

9 o! z, q) B: b8 v, W; k0 I8 ~同问
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没人知道么:wanwan84:
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同问:wanwan35:
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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试% ^) X6 m8 U% F3 x
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
, n% m/ Y: J) f$ q8 a& q+ v% c如果大家喜欢,我再慢慢发上来.* k* a' R5 X% h! p0 g3 O8 B

2 h& |" k" |/ N5 B1 V" q9 P6 }4 T* ]4 z  _0 m0 k0 b
蔬菜牛肉粥
3 N- l# L) g0 q; g/ T/ D蔬菜牛肉粥
% T+ [# k7 h) o5 \! e5 E原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 h& u; w' F1 a1 G& {/ Q' ^
个,盐--若干 $ d, o4 r* {7 L
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
+ i) J6 N' E6 ]0 ]* ]    (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 0 I1 b! X% F( @% l
    (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
/ y# s- h0 f8 L4 d: n% D02 豆腐粥 9 u. K2 n0 X$ B3 i/ Q
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
5 b; r& ]5 T# h" t+ g制法(1) 将豆腐切成小块。
0 L+ v! }, H/ B. i    (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 D0 G/ V7 b8 I
    (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 Z" `3 Q$ D! N% Q  `& X2 i03 鸡蛋粥 ; n4 D# L' x- u
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
+ f6 G5 p) _+ x1 O% z6 R5 }制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 _) x; H6 M: i6 @
    (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; U, h+ z1 G/ ~- v; g+ n
    (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
8 ]  w- p. q- r/ m) s' U2 A04 蔬菜鱼肉粥
% J) o0 d7 @* `; f4 G原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
- r1 _2 s5 E. N6 {% p! K3 b饭--1/4碗 . m: {/ G0 A$ H& K* K
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
2 }9 s, v5 ~& Z- u! V7 L    (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: O. ?2 R, U0 ^! {, e    (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* Q8 f$ o: c# e6 u1 b* B    (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。' V. o& w  I, X" I
8 r+ u! f* j. e( u
干酪粥
1 V( ^* t& c5 n* N7 i3 m, e
, D1 ?* H) _9 @) T. d' r) q( Z05 干酪粥
( U6 P! h/ Q! i1 u" P原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
& E1 f" J3 U- J& v) g  N制法(1) 将干酪切碎。 2 O5 D4 @' t0 Z% R& y
    (2) 将米饭入锅加适量水煮。 & O+ B9 Z( R3 d  _
    (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。* ~" q1 F% _7 E: S' h3 k
06 豌豆粥
0 `" {' L8 H$ q& n$ P$ Q原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 4 z1 Y) C6 ~8 x9 p6 Q9 j& l
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
$ |( B/ x/ U5 L    (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 j" j, a. D' w; T" k    (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ) g0 Q* F, K! a) n9 e$ W
    (4) 加盐调味。
3 M* s! w" |* L6 r07 胡桃粥
( R& x! o, C9 D2 _1 O& y原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干   X! b  y0 L7 h; H. P
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 t# d9 N0 D  Q3 Y, \$ E" P- X/ W7 z) F5 V    (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % y) M7 @6 b' e7 s
    (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 + z; ~# f. _- x5 Z5 m8 k
    (4) 煮好后用盐调味。
7 `4 n0 L! v- m7 ?  }2 S. @0 _3 l08 苹果麦片粥 ! S: @' v: \6 I+ k# \7 t' h( j
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 9 @' p; H8 |6 `* U: q0 A
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 A% W0 g# S* H4 j4 Z! b/ u1 Y    (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 % k: u' q  C6 ~& S3 E2 @; J# ^
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
: S" P2 N8 S% E$ T# l
3 Q$ T5 F5 B- {9 T0 R- i: l" p4 ~芋头粥
) o0 F+ f3 ^, e, g, D09 鱼肉牛奶粥 / D$ \( _4 i5 D: y
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
! ]3 X8 H- C1 E制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
$ h. j/ l8 f5 V+ V- p- n: D# o    (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 $ @: _! N) _5 S$ a* H+ m! ]

0 F+ a0 @9 j( L; o3 ^10 芋头粥
( l2 Y+ H; L/ I" N# j" G( f原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 3 e' o; N  }- `! K: a: Z& H8 q8 _
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 4 G; q' T: s. A3 V9 I+ r
    (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: c( ~4 E: m' e3 Q" Q6 {( P. ]% p    (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 # }! |+ m) B5 X: u& K
    (4) 煮至粘稠后加酱油调味。
1 n- V* J) ]; J7 @3 M$ L11 土豆粥
$ T* k) m1 T3 T( G1 y原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 2 a+ G0 i7 \0 o( d
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 & e6 V" v- M& ]: e& r3 C
    (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 ! O: G- C4 b; s* j* }% w- a
    (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ) k. \! c- z" _- y# F+ a
12 干酪面包粥
' y4 Y9 a' z( D' f原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 7 \/ ]: X0 v, v# ^% A
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% a9 K/ |# N  T$ m- {' \    (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 4 z6 l7 j( O% o- v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
% B7 Z$ i' u4 n% O/ X6 W
7 u! d  j4 T! z- \/ K+ A番茄粥 3 |- F9 a% s' |2 m! F+ A
13 胡萝卜酸奶粥 7 |0 ^% z, C! M' D( z
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
# q" D- q/ g% }油--若干
# n- q( Y- ?5 Y: a制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. A" F2 [" ?0 t: z    (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
) X  T- U$ f* C$ j( d    (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ! W7 l% p1 X6 i
14 番茄粥
- m: X! Q% Q  e7 v1 S# H! |原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 l  R7 }4 B- K7 ~" W制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 " ?7 P! t$ ~' o5 q) M" t& N! h
    (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ C2 w/ G$ l0 W% G; E2 E
    (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 1 y" V" v. m( N4 p% H6 V
15 鸡肉粥
+ Y0 b$ {! A2 @) Q' b% X原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
4 X. k1 j+ ]7 ~2 A. K
9 G% h0 P1 H6 R+ {6 u" z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
) B- u9 K8 e5 L    (2) 将菠菜炖熟并切碎。 % v" Q3 T! s( h, N' h  ~
    (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* G, S. a$ F2 B+ ~9 m16 裙带菜红蛤粥 * Q1 `' v; j' R
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
7 w! ~, s2 {! T* a制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
+ A9 c5 q5 {" N4 `. I    (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . M: c2 t8 B8 R& i+ f
    (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 . K/ t+ H1 x/ P  ]4 N; Z2 O
    (4) 煮好之后用盐调味。 6 a) D# e3 f0 y; n/ A( H

6 N* Q" Y, n6 H2 r: E  B: N( P& X9 ^. A红薯鸡蛋粥' Z# |' Z6 {0 S
17 红薯鸡蛋粥
1 A; _+ O# v) N& S/ M5 i2 u原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
8 q) Q5 F3 m( K0 J+ o  w制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
0 m8 Q9 l; ?  E* l& S( F    (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * p' L0 o7 g1 m& R8 k- i/ {
    (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 2 P& L. \! n7 T+ l0 i) Q. D
    (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 2 M) m3 p3 Y  f6 s0 ^: [3 c
18 栗子粥 & G- G/ a" i! R. X9 F9 w1 z
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
0 y* R, {9 ]3 l, \) u) ]6 j% i制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
6 N( ^) T" u+ \, I0 p    (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ c% U0 T3 G  v0 J- ~3 v
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 " j3 y! `5 c0 R/ }9 O
19 蔬菜粥
- f" |7 |- d! W% c原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . S- {2 H( r9 l% x9 ]1 Y3 _' F
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % I$ d% g# |  ]* b
    (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
; j- q! j. P1 y    (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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