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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试% ^) X6 m8 U% F3 x
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
, n% m/ Y: J) f$ q8 a& q+ v% c如果大家喜欢,我再慢慢发上来.* k* a' R5 X% h! p0 g3 O8 B
2 h& |" k" |/ N5 B1 V" q9 P6 }4 T* ]4 z _0 m0 k0 b
蔬菜牛肉粥
3 N- l# L) g0 q; g/ T/ D蔬菜牛肉粥
% T+ [# k7 h) o5 \! e5 E原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 h& u; w' F1 a1 G& {/ Q' ^
个，盐--若干 $ d, o4 r* {7 L
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ i) J6 N' E6 ]0 ]* ] （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 0 I1 b! X% F( @% l
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ y# s- h0 f8 L4 d: n% D02 豆腐粥 9 u. K2 n0 X$ B3 i/ Q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 b; r& ]5 T# h" t+ g制法（1） 将豆腐切成小块。
0 L+ v! }, H/ B. i （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 D0 G/ V7 b8 I
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 Z" `3 Q$ D! N% Q `& X2 i03 鸡蛋粥 ; n4 D# L' x- u
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
+ f6 G5 p) _+ x1 O% z6 R5 }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 _) x; H6 M: i6 @
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; U, h+ z1 G/ ~- v; g+ n
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
8 ] w- p. q- r/ m) s' U2 A04 蔬菜鱼肉粥
% J) o0 d7 @* `; f4 G原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
- r1 _2 s5 E. N6 {% p! K3 b饭--1/4碗 . m: {/ G0 A$ H& K* K
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2 }9 s, v5 ~& Z- u! V7 L （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: O. ?2 R, U0 ^! {, e （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* Q8 f$ o: c# e6 u1 b* B （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。' V. o& w I, X" I
8 r+ u! f* j. e( u
干酪粥
1 V( ^* t& c5 n* N7 i3 m, e
, D1 ?* H) _9 @) T. d' r) q( Z05 干酪粥
( U6 P! h/ Q! i1 u" P原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
& E1 f" J3 U- J& v) g N制法（1） 将干酪切碎。 2 O5 D4 @' t0 Z% R& y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & O+ B9 Z( R3 d _
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* ~" q1 F% _7 E: S' h3 k
06 豌豆粥
0 `" {' L8 H$ q& n$ P$ Q原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 z1 Y) C6 ~8 x9 p6 Q9 j& l
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ |( B/ x/ U5 L （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 j" j, a. D' w; T" k （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) g0 Q* F, K! a) n9 e$ W
（4） 加盐调味。
3 M* s! w" |* L6 r07 胡桃粥
( R& x! o, C9 D2 _1 O& y原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 X! b y0 L7 h; H. P
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 t# d9 N0 D Q3 Y, \$ E" P- X/ W7 z) F5 V （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % y) M7 @6 b' e7 s
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 + z; ~# f. _- x5 Z5 m8 k
（4） 煮好后用盐调味。
7 `4 n0 L! v- m7 ? }2 S. @0 _3 l08 苹果麦片粥 ! S: @' v: \6 I+ k# \7 t' h( j
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 9 @' p; H8 |6 `* U: q0 A
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 A% W0 g# S* H4 j4 Z! b/ u1 Y （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % k: u' q C6 ~& S3 E2 @; J# ^
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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3 Q$ T5 F5 B- {9 T0 R- i: l" p4 ~芋头粥
) o0 F+ f3 ^, e, g, D09 鱼肉牛奶粥 / D$ \( _4 i5 D: y
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! ]3 X8 H- C1 E制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
$ h. j/ l8 f5 V+ V- p- n: D# o （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 $ @: _! N) _5 S$ a* H+ m! ]
0 F+ a0 @9 j( L; o3 ^10 芋头粥
( l2 Y+ H; L/ I" N# j" G( f原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 e' o; N }- `! K: a: Z& H8 q8 _
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 4 G; q' T: s. A3 V9 I+ r
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: c( ~4 E: m' e3 Q" Q6 {( P. ]% p （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 # }! |+ m) B5 X: u& K
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 n- V* J) ]; J7 @3 M$ L11 土豆粥
$ T* k) m1 T3 T( G1 y原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 a+ G0 i7 \0 o( d
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 & e6 V" v- M& ]: e& r3 C
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ! O: G- C4 b; s* j* }% w- a
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ) k. \! c- z" _- y# F+ a
12 干酪面包粥
' y4 Y9 a' z( D' f原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7 \/ ]: X0 v, v# ^% A
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% a9 K/ |# N T$ m- {' \ （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 z6 l7 j( O% o- v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
% B7 Z$ i' u4 n% O/ X6 W
7 u! d j4 T! z- \/ K+ A番茄粥 3 |- F9 a% s' |2 m! F+ A
13 胡萝卜酸奶粥 7 |0 ^% z, C! M' D( z
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# q" D- q/ g% }油--若干
# n- q( Y- ?5 Y: a制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. A" F2 [" ?0 t: z （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) X T- U$ f* C$ j( d （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ! W7 l% p1 X6 i
14 番茄粥
- m: X! Q% Q e7 v1 S# H! |原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 l R7 }4 B- K7 ~" W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 " ?7 P! t$ ~' o5 q) M" t& N! h
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ C2 w/ G$ l0 W% G; E2 E
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 y" V" v. m( N4 p% H6 V
15 鸡肉粥
+ Y0 b$ {! A2 @) Q' b% X原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
4 X. k1 j+ ]7 ~2 A. K干
9 G% h0 P1 H6 R+ {6 u" z制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
) B- u9 K8 e5 L （2） 将菠菜炖熟并切碎。 % v" Q3 T! s( h, N' h ~
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
* G, S. a$ F2 B+ ~9 m16 裙带菜红蛤粥 * Q1 `' v; j' R
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 w! ~, s2 {! T* a制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
+ A9 c5 q5 {" N4 `. I （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . M: c2 t8 B8 R& i+ f
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 . K/ t+ H1 x/ P ]4 N; Z2 O
（4） 煮好之后用盐调味。 6 a) D# e3 f0 y; n/ A( H
6 N* Q" Y, n6 H2 r: E B: N( P& X9 ^. A红薯鸡蛋粥' Z# |' Z6 {0 S
17 红薯鸡蛋粥
1 A; _+ O# v) N& S/ M5 i2 u原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 q) Q5 F3 m( K0 J+ o w制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 m8 Q9 l; ? E* l& S( F （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * p' L0 o7 g1 m& R8 k- i/ {
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 2 P& L. \! n7 T+ l0 i) Q. D
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 M) m3 p3 Y f6 s0 ^: [3 c
18 栗子粥 & G- G/ a" i! R. X9 F9 w1 z
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
0 y* R, {9 ]3 l, \) u) ]6 j% i制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
6 N( ^) T" u+ \, I0 p （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ c% U0 T3 G v0 J- ~3 v
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 " j3 y! `5 c0 R/ }9 O
19 蔬菜粥
- f" |7 |- d! W% c原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . S- {2 H( r9 l% x9 ]1 Y3 _' F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % I$ d% g# | ]* b
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; j- q! j. P1 y （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
