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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试( N/ ^0 r' ^" e( a; L4 v
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
+ U: q! {& B8 g如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
" k8 o D1 P5 {5 [! f( N! s/ h6 u: f3 E; n# H
. V6 f# {0 x2 b. Y+ _蔬菜牛肉粥
9 Y4 n( y0 _5 ^' p$ ]+ u& I& g蔬菜牛肉粥
4 c8 V* d7 F! h原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : O6 l. Q2 D- ]/ v2 a ]8 |& k
个，盐--若干
# E, H% f( z' _; @" |! O制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
7 X/ U! y, {- z* @) z2 x, g （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" w2 j4 g# h" U* ?* o/ M （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ C+ v k. ?% s0 b2 Q( |02 豆腐粥 ( c* d* @" M: l: _# O( r
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( Y5 k% y+ ~4 b, v% Y1 Y制法（1） 将豆腐切成小块。
- g1 v3 O- c8 t" Q （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 h1 r1 x, o$ t4 E: V! i （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * \7 j3 P- P# a8 ~) C5 C4 W
03 鸡蛋粥
; t/ _9 y3 H$ Q* x+ ~1 c7 `原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 : i$ C: A) q8 @1 P+ Z7 h9 p
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 2 O/ d2 j& M0 ~& @& l0 r. H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % j& }6 |; h1 j1 S9 c
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
7 q4 x) o0 |/ P- e04 蔬菜鱼肉粥 5 D8 d$ U. k4 K' Y `3 [6 k$ I
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
x4 n B) M7 o饭--1/4碗 + u( A/ Z d& O( l* g n
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; w* c' w6 O: x4 K% t
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. j) ?& _) |5 f （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 H# P5 K" N$ N$ W4 U6 V8 T& N# o
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
3 x! I7 }! a2 Y- {& B3 } p; D% g$ n+ Q- F& u
干酪粥
4 f( C6 O( Y4 ^) H( c" b D. O& S8 m. M; e
05 干酪粥 ( t" f' E; H- s1 H
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 t0 `5 N! [7 R; y+ o. }( F6 j制法（1） 将干酪切碎。
) d- w0 X. G9 h3 b （2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 n5 H& d6 T7 b( U, R! T* X （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。1 g0 g2 g+ m$ _* t' S: h5 L
06 豌豆粥 - g' I5 V4 k; r) V! F
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
8 |# s# @; O% q# W制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, P) Z& W# \8 [6 } （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 [' j5 ?2 N; o- p' G
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
9 Y. [6 S3 s) P% w) m& r+ K/ A （4） 加盐调味。 2 Y7 z0 k. }1 h. n
07 胡桃粥 0 ]9 |( f' T$ m: M) P
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " b( `: s4 g Z( ]) g( W1 W
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 D7 \& v! y5 u. z7 {3 y! C* v （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 S( a" w2 @2 a& ]8 \& ` （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 ~8 B1 Z& I: ^, Q# ^8 s
（4） 煮好后用盐调味。
' H5 j2 O" n: u$ R08 苹果麦片粥
) E) T/ [+ t g; t7 d4 ?% j6 c原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 D6 \; j; I- a1 _1 R2 m制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 1 P7 v W: v0 {
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ U6 v6 P; j& G4 H9 m t开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
( S2 e: M8 |8 i$ I. @! Y1 Y0 F" H+ [; Z6 C& {
芋头粥
. {; e- k5 v( ^09 鱼肉牛奶粥
- W2 i# r( `- a8 q0 `; H' L原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 7 L x* B0 l$ K) l1 C1 d( F6 J9 ?
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
. `3 \3 ^" ] |: I: V% z （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 M" ^7 z$ c! I$ N
2 P+ z; i! z" e% q10 芋头粥 : w& Y+ C1 T+ b: a E
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( T' I- i/ n2 c% U; X. ]; ?制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
+ B: N, d$ p# s* h （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
8 }! u% J$ {8 j （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 Q0 I! f% L: ]# ]/ i
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
' V7 B# \6 p6 t0 P( B" B4 Q11 土豆粥
8 o) j3 M y0 |; F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 1 i: D% W' A% Z; Y7 f3 {7 A
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
6 u, p8 {1 `+ X$ E- `7 L( h （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
6 Z! V O I5 X/ N/ I （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 e; l$ U9 G5 l" h2 Q12 干酪面包粥 & @) F. |; r0 W) T; q2 H' S
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 ~' ?% E7 k# i( L, {制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ n$ _, ]3 x! u, s2 e5 Y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 7 v* Z: u4 J9 R' U( L, K
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" U9 U3 z! W& I3 o- d" \4 S# F7 z( D
番茄粥
1 B% ?( W! j5 ^5 W+ {+ E% b! {13 胡萝卜酸奶粥
* \' {0 I$ _( B. Q8 W原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 8 d$ z! t! M, C4 S
油--若干
; ~+ l# a4 y$ a/ @9 C& Q制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. Y3 W$ N1 B& B7 y) \' ? （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 V0 D$ r* [4 h& ^0 n, D | （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
) d- Y0 H* L8 W, y" V14 番茄粥
3 i: u: Y6 J, x7 S" o' L原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 Z, F4 _% ]# B+ I. d! q# h
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 b/ M2 j3 a/ e* c/ x5 D
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 p5 e" ?3 F' l9 w+ { （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 / S4 Q) ~# F9 E; H
15 鸡肉粥
3 J0 N1 I) D% e原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 |- c4 E2 L/ f干 1 K8 a! v3 ?6 A6 S0 u# d* f- S
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 j" {" c' N( z* b （2） 将菠菜炖熟并切碎。 $ U5 ~4 C( ]# r- q7 p) @6 s+ U1 h
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
, v% _: u& H: i) a T l16 裙带菜红蛤粥
- ~0 X# N2 Y3 d# {5 R原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - V2 F* i" R9 R) ?
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 r: r& z: L. ^$ t! X% V( l9 r （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % d- y. |" ]+ g! O, C4 Y4 h: ~" m
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
! X6 U. d" _6 N$ w （4） 煮好之后用盐调味。
8 W* X# v- b! [* Q) Q
- _ [( ]& ]( T# R7 x0 L红薯鸡蛋粥
) g4 J7 U% i3 S& J17 红薯鸡蛋粥 / Q6 l& c3 _% v# n
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 & v9 S% X. |5 A2 Z e4 i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % w. _7 e( o8 p& x. j& `% P
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 V9 D* s& y% d6 @
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
]4 \2 Y- q; W( R; ~7 w; p h8 Z3 ?+ s （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 0 r9 N2 C$ x+ Z% a! ]
18 栗子粥 ) L; U$ X8 H! U9 d5 {$ U( n/ S3 D
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 0 J8 G4 Q c4 @) o
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: ^% d: o( U+ E （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 l& [# ]4 b& {/ T% V2 S
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
: a# P2 j* X: w5 X/ |, [19 蔬菜粥 3 n' R8 w; q1 b: O) Q1 Y! Y9 t
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * d) @; @, I) f0 S( j
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
3 g: g, s9 r! P8 R, { （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
n1 p" _5 D' k) X. x% g5 c3 S （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
