请教发面？ - 咥在西安

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铄铄妈

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楼主

发面是用开水烫得面还是放米琪酵母发的面呢？

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臭宝妈

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沙发

是放米琪酵母发的面

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at0418230

追风

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板凳

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。4 a8 p/ E k9 ?1 d( ?! \
如果第一次发好面可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

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铄铄妈

初中毕业

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地板

呵呵谢谢楼上的亲了
虽然是陕西人但是不会做面食也不会和面
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

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我不是厨子

懒人不做饭

小学毕业

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5^#

没发过

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at0418230

追风

幼儿园小班

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6^#

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

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西安凉皮

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7^#

铄铄妈呀,3 v' h p, N( e

发面是不能用开水的,# j Z' d; [" D2 C$ @! z

凉水,温水都可以,5 w) X/ O. j; f( q1 {/ w. C

把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面. X/ F- K! i" P5 c; j% c: J

嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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铄铄妈

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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表 5 r$ ^% T% J3 Q( U$ G( A
铄铄妈呀,4 @& X/ O' n( ^/ G% [
1 i" s8 E& F0 t# Z1 }. b
发面是不能用开水的,
+ I( C9 J1 T9 k. [, d" c
; u A2 f$ i/ f9 P- c ~0 I凉水,温水都可以,
1 q: n& W1 A/ X* ^5 b; A8 G9 w8 D+ q) s. u, J
把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面% b, N. ~$ E4 L1 P/ q" b& T- ^" x/ i

+ c+ ^, k/ J$ c
; u8 \2 w* D, g2 t5 |' a嘻嘻,欢迎常来美食版哈