请教发面？

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铄铄妈

初中毕业

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楼主

发面是用开水烫得面还是放米琪酵母发的面呢？

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臭宝妈

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沙发

是放米琪酵母发的面

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at0418230

追风

幼儿园小班

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板凳

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。4 j7 n H2 i6 W1 l3 ?. L2 ~
如果第一次发好面可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

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铄铄妈

初中毕业

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地板

呵呵谢谢楼上的亲了1 ]4 [. @! ?8 I: H4 D
虽然是陕西人但是不会做面食也不会和面- v) N6 z2 N( Y: Z# L
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

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我不是厨子

懒人不做饭

小学毕业

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5^#

没发过

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at0418230

追风

幼儿园小班

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我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

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西安凉皮

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7^#

铄铄妈呀,8 O! z( x6 K" w5 ]- |2 u& V! W

发面是不能用开水的,; Y8 e) d& Q+ ~- J3 ?& H

凉水,温水都可以,
& T; B! f- s) ]- J
把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面

5 {2 m% p8 R. E6 I* V
嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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铄铄妈

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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表 : B" E# G- X7 }+ n3 b2 j' i6 g
铄铄妈呀,
, {$ Z- Q% V9 ?( E( S7 Z4 J! V  A8 m6 R% Q2 |1 N
发面是不能用开水的,
& b4 \  `5 M, w9 W2 M4 ]
6 e# {' R' E" ?$ G3 P% a6 j! |凉水,温水都可以,
, w3 V& }6 G  Q, f5 A; |5 `( [4 n+ ]9 I
把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面1 n  t' ]& o9 G% r/ G8 D" w# h

9 D3 j; y: [# P% V* ]1 H1 f0 b1 j  W0 ~$ c/ E. u0 O
嘻嘻,欢迎常来美食版哈