铄铄妈

发面 是用开水烫得面 还是放米琪酵母发的面呢？

臭宝妈

是放米琪酵母发的面

at0418230

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。+ U! Z  f+ X2 s  K" \% b9 D
如果第一次发好面 可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

铄铄妈

呵呵 谢谢楼上的亲了
2 I: m8 W$ D2 c$ d( l2 _2 k虽然是陕西人 但是不会做面食 也不会和面7 h* A0 p& n. `* ~1 k6 m
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

我不是厨子

没发过

at0418230

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

西安凉皮

铄铄妈呀,
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$ t5 t) [% I* J$ u3 k" F1 I发面是不能用开水的,
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  N8 o4 n- y- n8 W凉水,温水都可以,
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把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面/ N/ v  J" o9 N* r( D7 v- @

! L, z$ S& H2 }5 o( m! a+ x2 v
( D9 t9 k" G" A8 i, ]5 H+ ?嘻嘻,欢迎常来美食版哈

铄铄妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表 ( B# G$ l+ Y$ A& R$ a+ G
铄铄妈呀,4 G6 f5 r' {1 M! p
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发面是不能用开水的,
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& e- j' ~2 h, o5 g! K7 n凉水,温水都可以,: H; b8 H) D/ }* M

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  ^" s- S* ?8 ^* p' @嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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呵呵 经常来的哦:wanwan58: :wanwan58:    学习啦  再接再厉:wanwan61:

康康妈妈

我也不会发面:wanwan49: