铄铄妈

发面 是用开水烫得面 还是放米琪酵母发的面呢？

臭宝妈

是放米琪酵母发的面

at0418230

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。: Z7 p/ U: g  J4 @
如果第一次发好面 可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

铄铄妈

呵呵 谢谢楼上的亲了
  B- X" m& h6 ^' `虽然是陕西人 但是不会做面食 也不会和面3 Q$ v- Y7 L( y: X* c9 R
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

我不是厨子

没发过

at0418230

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

西安凉皮

铄铄妈呀,
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7 q- R, W( A2 s7 ?: e发面是不能用开水的,! n3 l: R: e+ j8 I. {; u6 i) z/ m
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凉水,温水都可以,
" F- p6 s% D/ I$ K% G4 W
# c: b) n& y8 k$ H0 y把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面
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嘻嘻,欢迎常来美食版哈

铄铄妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表
5 x- }) S: O4 q  r+ T8 |( _- W+ R铄铄妈呀,
  ~4 S% G( e8 c! r2 `' ~; O) o# C% c/ J# G$ Q
发面是不能用开水的,
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4 {9 b1 s: s6 z7 o+ N' ?3 q* w凉水,温水都可以,/ i6 G) J- }9 K( P0 v6 N
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把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面
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. `* W0 `/ c  e& `8 |0 \' [嘻嘻,欢迎常来美食版哈

) [: V3 B  V. U$ k8 r- n  z
# @% V/ c1 k( C" }) t2 Q$ Z$ N; `  r
呵呵 经常来的哦:wanwan58: :wanwan58:    学习啦  再接再厉:wanwan61:

康康妈妈

我也不会发面:wanwan49: