铄铄妈

发面 是用开水烫得面 还是放米琪酵母发的面呢？

臭宝妈

是放米琪酵母发的面

at0418230

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。1 ]0 t. ?6 r/ G+ R* e- Y7 Z/ c
如果第一次发好面 可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

铄铄妈

呵呵 谢谢楼上的亲了+ z- o/ @! Y3 ^
虽然是陕西人 但是不会做面食 也不会和面
* Y& I# }( Q! f& m9 E: h准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

我不是厨子

没发过

at0418230

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

西安凉皮

铄铄妈呀,/ p, v) z) Q7 R) D4 d
+ w, Z: S- N  E6 ?! R
发面是不能用开水的,' e; H4 s5 X; A) L7 T' y

# H5 ?2 Z- k1 z; ~+ I! b) |$ x; d4 h凉水,温水都可以,( x1 V* Y" C# r6 H6 I! o

+ J1 K- `( C6 j  S; B把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面
# i7 V% g# U% m' W/ n  x1 [6 W0 ~7 l0 D3 e6 U3 p  r: J( l1 q" b
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嘻嘻,欢迎常来美食版哈

铄铄妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表
( e/ y5 J9 Y, K* l6 g+ g* h铄铄妈呀,8 Z  j, h# {9 W8 \& U" J. X  t

; D' K( B+ z4 P1 F发面是不能用开水的,
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1 {3 D' C' r; E# u6 ^8 z凉水,温水都可以,' I* K3 Q9 X( V1 j$ m% w, Z
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把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面
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! {" u) s. C0 n# }$ [嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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呵呵 经常来的哦:wanwan58: :wanwan58:    学习啦  再接再厉:wanwan61:

康康妈妈

我也不会发面:wanwan49: