花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
1 S$ b' {' M$ P& ]' S; a0 E

做法：

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；, i) r. J6 _) H6 ?
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

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                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；8 q4 M' Q  R: \7 o
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；+ N. L; D  Y, F3 ^7 l) c; Y
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；  V% F6 A8 I- N) w$ T
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。* q8 c' k2 p* S0 K/ M7 r& A& q/ d