花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。) g$ G/ j) f1 e) V' |% Y
6 s3 h" b% _5 f# P( P0 q' D5 N
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  做法：. O( c% C. o4 W: }
5 X8 t  e! _) S+ X* K
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；) L: t. C) i, D: ~
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。2 [/ A1 y( |2 R- Q

  N+ _/ R2 H4 C+ A) y1 A2 Q
                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；% l' f' Y/ P% e( B5 }4 z/ u
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；8 I* A6 f1 e' r  H4 B3 ^" X
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。