花心鸡腿卷

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 695 \|倒序浏览 \| 字体: tT 花心鸡腿卷 [复制链接]

shaocheng

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
! ]( _. ?$ S% `# W6 {

做法：- z4 D) ^; _5 V

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；4 {( z9 V( T$ W/ C6 g
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。
6 v$ q7 U$ O/ V

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯
+ ~2 e  j' z% a% t7 O  |; a9 g" G
1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；! c/ Q. i/ t9 c+ ~0 J
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；, X: C; t1 }+ A, x- x  B
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；4 u% r1 p1 A8 X) K
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；; o5 P: o7 f) F' M7 m# k
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
: ?" x! W( _# i" [* k