花心鸡腿卷

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 726 \|倒序浏览 \| 字体: tT 花心鸡腿卷 [复制链接]

shaocheng

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
  h6 a' T, H3 |. K9 c# S

  做法：, v* C6 X  Q9 X5 p1 i* r( u* `: R
2 Z. {; {  ~: l2 [# h1 T# }3 z3 G
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；6 t9 O8 c: z2 i
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；* Z0 P1 v- V* p1 e. c
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。2 f4 q, q# ]8 z% h! B8 b5 w7 ]) ~9 g7 d

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；) d/ s. T4 O2 Z* E6 T1 M+ U
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；% K' m7 j  t( z1 A
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；& j) J9 _! r" D
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
9 ]( u  n7 }& H1 ?