花心鸡腿卷

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 661 \|倒序浏览 \| 字体: tT 花心鸡腿卷 [复制链接]

shaocheng

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
( H' W9 c; g. E  L

  做法：
$ j# v; Z! }) w: o/ T6 n6 ]
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；, X7 k5 O7 j9 i* P( C4 F# N
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；! b# a8 Z& _; _  L! E% Y
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；: s5 ~  Z% m5 B4 n3 E; N
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；* V. Q( N5 `, b) ~7 H
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；8 X. C( ]+ n2 ~
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；) s7 Z) R* p5 y  }8 k1 ^
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
$ J% S) u# J0 R, e