花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。& |4 j8 \2 ]/ _) v4 P

  做法：, [3 X+ A: R  k1 c8 ^7 u

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；9 x8 s$ }) f# c$ b: Y3 @$ O
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；- J& b' U  ]% k
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。
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╭★╯ 小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；9 K# q% B, s! d/ t& s$ V( u, g
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；# u; M. _5 h2 d8 t
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；4 N. _3 v6 H9 C. ^, \& z9 t( f2 T
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
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