花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：. h$ c, v! h# E% l. B
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。

' F: @! E+ J- y# E3 C2 L# L
  做法：; k' a) t( A( G

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；  O" X, G$ }9 W% ?3 X1 C
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；3 Q  D& U& X* }. b  F5 j+ Q
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

* ^* b* I' c- ]. P

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；* Z) n! s, b; B7 ^4 I  z
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；* t# y/ y: O$ l6 b) P6 x
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；9 T- |6 `* {+ K7 _* ]; Q8 u8 J6 ^! ?
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；3 V# u+ ^# a. ^) a0 l& @5 s
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
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