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用料:
8 Y6 o* _+ N7 S2 ]! F 鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。& |4 j8 \2 ]/ _) v4 P
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% X" M% `3 I$ u' P" l 做法:, [3 X+ A: R k1 c8 ^7 u
9 v) i, h6 K6 t% ~* k 1:鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜;9 x8 s$ }) f# c$ b: Y3 @$ O
2:腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝;- J& b' U ]% k
3:用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧;
1 D$ y* k8 ~ u" L: j8 ] 4:水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食。
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/ h" Y6 ^; T( Q+ V& b! m4 L' e* N ╭★╯ 小牛贴心提示: ╭★╯
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0 V/ o( f- c2 t; Z8 n7 b$ O 1:鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;
, {/ K, d3 H/ X# D6 ?' p 2:用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;9 K# q% B, s! d/ t& s$ V( u, g
3:根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;# u; M. _5 h2 d8 t
4:可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;4 N. _3 v6 H9 C. ^, \& z9 t( f2 T
5:蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;
_& _8 \. p4 H8 H/ W( P& D- E& c, w 6:切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。
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