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楼主
发表于 2009-8-20 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用料:
" ?9 P. a8 _) X" w' f! T4 Q. g
    鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
0 @" {1 [! E" Q2 _0 w5 ?; C4 D  s5 Q3 `  q: ?' ~, Z3 c" l
  S0 X1 u% s- B4 b- A8 G
  做法:2 W  E" H& i& K$ ~5 |, F: X: `$ X
8 H' r/ }+ v0 n5 Q
   1:鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜;
2 |* `$ I; k- o: U& `: N" o4 u   2:腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝;
8 j) L' M' V# q1 `7 G7 S   3:用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧;
1 X+ m9 V& w6 r2 d   4:水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食
' Z! T; D3 m' s 9 ^& _* W% ~3 T' q9 |4 E6 |8 ^
           
3 J' C" u. }7 i8 x
  T/ Z9 L& F9 U                      ╭★╯   小牛贴心提示: ╭★╯# t: w& W: c4 M9 s& m

+ l  N5 F! `* M; x$ h# b   1:鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;
5 Y) l6 G8 e( [, s1 S, K   2:用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;
0 h' }( W2 M, b/ \' H( |! E   3根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;( r" Y9 F3 Q9 N! w2 I4 R) I; z
   4可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;
! @7 H  Y0 @! h! d1 z2 `) O( V    5蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;
' ]1 A2 ?- c. J) ^2 h    6切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。
" t- p2 z4 A6 c
, O' ?) P; m! X) B2 ]. w0 @& h           

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天哪,你是我肚子里的蛔虫呀,
% U3 o6 b; g) P! Y9 z% j: \! f: D6 V, n# D2 K- Z
我今天刚买了鸡胸肉明天想做这个呢: `9 @4 l' d- Q3 X. W: c/ ^/ i
不过里边卷的东西不一样,就你发这么一个帖子,
% B/ m+ W' n1 C, E3 ~0 [# B# g2 D* I
哎,我得改了,
哈利德妈

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