- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。
3 m( c$ M) i) D. L S L5 T3 v0 f* x' G3 {' `
其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！& B- K1 ^+ Z. s
! m( W( X. Q/ P今天就在家自己做做美味~~~6 a7 {3 A5 k7 U1 y( i9 d
# V8 q. z! g3 `, H' O1 T5 L/ D
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉' ?# T; ^/ w' C7 u! S M
: w4 ^ k2 Y6 C# ?0 G最好腌制2、3个小时
6 l" q, U" P2 Z6 I 3 |1 ]3 m2 L) n; \% T5 X
* Y6 a, ]' S' } N3 ^
7 `7 b# @! W% C切好的洋葱和辣椒
: r. ]8 d. C" e. F$ ~/ I8 r% ~5 v
. k' _: t! }8 s$ U J
/ t0 t }9 S" z8 X3 R* t 8 ?) b: s0 E3 d; |# z) K
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒
3 \: o7 ^8 T0 P! g% @6 o/ R
3 x! X* `" W) V- w$ \! V; u. }
& W: d+ E! [) {- X" \3 r5 D
; d2 T5 A* P% ~+ r& o6 k油烧热时开始炒肉0 o; q* ]2 ~+ N
1 N9 O; U- x1 X" ?/ C! X2 _
7 w4 F$ k8 Q" {2 Y4 o
- A+ H' z# K( x' V! m" L! P0 K% |. Q2 e5 [- W1 h. H# `* {/ `1 @
& c7 ]" l8 f* E) H, m) X i ! J/ |8 Y- M8 t# x
牛肉在慢慢地缩小和变色
( u5 [* A. X# e( y4 x
" i( {* ?4 Q1 F8 T9 K0 X
2 n a4 Y' F; [炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）- A5 f% y/ w5 o# ]
+ y1 ]9 R# f5 ?& V7 S
& L; C/ U3 H# ~- d
3 o" _- U8 K0 F
锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香
/ F* ]; A; _4 r& Z3 h 8 A9 E' p& ]1 W
( q. H$ y% x. x2 Z v
8 i6 f1 [! I) N) H7 |倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透
; C7 o e( h- ]& z7 G
! L4 }8 w2 F$ ]2 S# o; M# {# O+ @' l
! @$ R* |5 W% g! @! ?, o
Z5 S& h: R( c+ E! ~4 H
( S% M6 O/ e6 n起锅前倒些酒和芝麻( O3 {$ t* L+ X
; X4 v6 G& p8 W/ o3 A# J
2 `5 T! A/ m5 _. b$ l5 W
4 K1 |& Z8 e0 C; [7 K9 ~7 X) g) m
5 G+ B% H* J& s( @9 _ 2 ?3 V2 f6 }; P, c
|
-
总评分: 经验值 + 36
查看全部评分
|
发表于 2009-8-14 19:12
