- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。* I' j0 |9 \; e: Q3 p
+ B! v1 v, n* v( _, \其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！
8 D& l# G. `. q x: u , {& H7 o2 ]6 k1 ?
今天就在家自己做做美味~~~
x, `# R# q* u6 T
6 M, N7 T. `2 @0 y% n+ d首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉* H* r3 N) ]& P" y7 {
, p& @% L* V$ o* g4 d最好腌制2、3个小时) @2 h! t/ R: Q6 R O6 |" o, I/ P
3 D$ P0 w* n8 k6 e& i% W r* l T
% k, V$ Y' ^" w 8 L6 W3 G; n. h4 O& D7 ?8 Y
切好的洋葱和辣椒
' a7 G3 |2 W c9 H5 a
9 B: H! ~# Q; i7 n; s3 L# k7 o+ K' P+ ~$ X
) W% C- N% c; w; v$ h- ?
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒8 T( g4 [! i2 x' V6 k
3 E6 f, f$ C) s; T5 v
6 O1 c* i+ V3 y! x + |/ Z6 }6 H1 ]. g$ |4 F
油烧热时开始炒肉2 f X' v" g/ X* \- O
2 ~" k- v5 ~2 }- ~8 {
9 o0 |( B9 [- p3 ?& t) ^+ w
9 B+ d5 l1 a. }. h
' J: R! I/ T( O- w9 N ^
8 N" Z0 R3 z5 Q4 S1 n" M
( G0 i9 D m( H. {) r牛肉在慢慢地缩小和变色/ l; O% _' C& ^/ H: F
, e; n- Z0 ]0 v. |. i( k$ \
3 C- s5 ]. o5 G+ ]炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）
& E% m% N0 U x+ u* h7 u! u8 P 3 x/ F- j. @2 e
0 W6 f- h( i7 {) v. R! r
4 P, X) n I* G) g
锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香
% y. i5 y8 O% ?1 C1 z" ?1 j 8 l+ e2 L$ @# j6 Y! _
6 K& M2 k0 K7 N- B) X8 ^& @( E8 U3 \
% q7 x1 P/ j& p倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透& T3 M7 R3 ]+ x8 t
6 q- r/ f7 X6 r. p3 o8 b. v6 c, P- Z% n I4 g m+ F5 J/ P
! w% h C# f+ v' J R
6 p& K7 @; F6 b2 m* A# e起锅前倒些酒和芝麻
2 F/ X" v+ i, v7 _" w
7 ^/ F8 v- R! q8 C, \# [
' `: d8 V5 x( s. `+ x
1 E% ]3 k3 P- Y/ h 6 k2 x9 W) l* U. ]& n+ m6 w8 h8 Y
: o1 U: J$ X7 i& v- y# f
|
-
总评分: 经验值 + 36
查看全部评分
|
发表于 2009-8-14 19:12
