- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。
* q3 i9 D1 b) K 4 b- }/ b3 f; @0 Z: `
其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！/ @8 x, e8 h" d/ Y! W n/ J
3 g. t5 F, i! b! s( ^7 w今天就在家自己做做美味~~~
' C) |" }9 S, q9 s5 G. {. g& | 5 a2 ^7 d* D* y* T* B- p
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉" T' @; K. Y3 Y3 a
& `( N1 G9 ?- N1 g
最好腌制2、3个小时" z4 b) @) h4 V d- g
+ y3 P: y) g h! C3 v8 N
( f7 K, T6 p) K, \8 B [( X # ^4 T9 @% u, s
切好的洋葱和辣椒
1 m' J& T4 q1 q- f9 H : v& y$ |$ [8 H7 T* W- s2 U
, {! q' M7 C0 e( V" M G! W# u# F; T
# {% E9 I8 A7 l( p0 b葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒
5 K' M5 q. j8 s, v( n9 ~' K+ K/ L
) r8 r* M$ u8 c% H! ~' G# j/ M& O0 F. M/ j
j$ J1 t: Y, x" v i5 x1 D# ], Y油烧热时开始炒肉
' r7 C5 H5 k; I' }) n 6 ^$ r$ U0 D$ R* U5 G. O: |- s; I
$ R3 b9 ^5 f( ~9 G6 K
, c# d4 k, G+ n8 u( S3 x) p, t& q' }- L I- b- r
( f; E0 w5 c0 d5 f4 x0 L& v0 E
% U3 t# [7 s& T: K4 m
牛肉在慢慢地缩小和变色
* ^- ^/ X# N4 l' i2 H
: h# L, H2 S; O/ [& N 4 P. c5 I5 E( x4 v X1 z
炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）
* s' q6 y: w# H" V! _5 d
' H, S; ^# t% C9 v7 Y( H. }* ~/ ^6 f
: A' W- T& [0 \4 c: g" c锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香' c1 s7 S9 u3 {# x, R/ j# {
& s* [& }- G: d- s" P
9 m8 s3 J2 n! z; q7 g
: l1 d& A! R: q2 Z# d倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透
+ l) h$ q* H0 @
7 C5 J5 Y0 H/ G* C: y( [) b
- S2 Q6 r* {6 z1 M: N
4 V1 H! A$ t4 F& z- P
) o! d% f$ [! U5 Y1 z0 S* j2 t* Q& V起锅前倒些酒和芝麻; I' Q0 x5 O/ n2 T5 X2 m; y! [
) W4 ^3 j5 q9 L z9 _
; B4 s' \0 d* l# d( Y9 p/ ~# C& Z; A; ?. i
* w( w) `, e/ o
9 b" P2 a- _3 f4 _, Y7 X
|
-
总评分: 经验值 + 36
查看全部评分
|
发表于 2009-8-14 19:12
