莘莘妈

爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。
  t, e. b6 U9 }1 _& j! }% U
& D% b4 S8 @5 ?) A* v1 g其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！
% R1 o4 H, G9 K5 Z4 q" Y. m
: k$ [) L1 r5 K' W, E: R9 ^2 t今天就在家自己做做美味~~~' M- P2 s' G4 f" ^5 w
, P3 B0 h4 `, V% a: ~3 W, `! u
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉
; b" H3 v& c8 l; W+ k
# D) P: @" L1 c9 L; g/ ^* o" U# Z1 p最好腌制2、3个小时3 f) Z; x8 n% Y2 Q* x

7 ^" s+ W7 b* y$ x& ?
, f- E5 V; }4 I2 t' R" I& ]  z
- O" \2 H" ]* _: T切好的洋葱和辣椒  v* P/ F" ?3 O6 G
8 R7 E5 l- r# m! W7 ]
6 P9 ?, r3 s. T; V  C
" O  d% i& a1 o1 m# T5 u$ ?
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒
* c( R- p7 o. j. P- J$ k* ?( J
8 a! G) S5 ~7 j; o0 g
0 Q  |. C- v' n6 p% T: d( U ! Q8 ^' M0 Q6 A/ J
油烧热时开始炒肉2 i+ W- X) L! K/ ?2 X

& c0 l) S% L* y9 @% j$ h+ t$ |
+ C6 _! q0 Z% t* [& A# z( u % `1 N$ U* q0 U4 c- m
' J9 ?, a1 M0 O- W. B5 E9 k
- K0 r  ]( e! `+ \/ |! f. u  L4 z: r

% i, Y/ O7 I+ Z7 {, U8 G/ S- h牛肉在慢慢地缩小和变色
7 h) P9 F/ p! d
$ c# c5 ?; d7 Y+ y6 f" e # n- B! c; c, X# j8 K
炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）+ ~7 h7 u  j% v) p4 w+ y
. u' |0 P' |5 }7 {8 D- O8 B
; M5 w! W! q# m- d" G

  [: x+ w0 ^1 {2 h, V9 M锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香5 r; W& E( H9 n4 q6 v5 c* W

( e/ [9 B$ V& I, ?+ J: u  j2 @+ e) \% F

1 n$ v5 ]- k. M0 r' \* {倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透7 I0 M' S, K- o; E3 \) m1 a

% E9 M9 p5 I" k" Y: g+ I
- O1 j4 _8 e1 q4 H # N6 x5 O+ e( V' E3 n! A
( ?% T6 f- c; t- i
起锅前倒些酒和芝麻5 ?/ _/ Y0 U+ C# B* i; I/ F- y

' Z! z6 [0 ~! Y9 J, ~ 6 D  [+ p1 i: ]. Y2 ?8 v

) h' q1 s7 O4 k; g+ y
% ~8 L) r: P. J
# I& G, B/ a- g# K( K$ p+ H' D

我不是厨子

香

薄荷心情

好好吃啊
1 F1 A( r. ^7 }9 t$ d: Q给我来点:wanwan59:

我心向佛

好香

西安凉皮

不敢吃,又麻又辣的
0 l. o2 Q; r% |- }8 `3 K
" A6 c/ H' W' c- X莘妈,明天来点甜的菜吧

邦妈

学的很到味呀:wanwan79:

丫头029

好吃啊，口水直流

小童童

好香啊！

开心妈妈

神廚:wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

臭狗蛋妈

真棒

芊芊妈咪

不错

红豆冰山

口水流得哗哗的！

笑笑

我也做呀

蛋蛋妈妈

不错

阿丽雅

好

TT妈妈

好香啊又学了一招

[?莪是誰﹖]

顶o(∩_∩)o...哈哈

祺褀妈

好香  我也做

帅儿子的妈

楼主好厉害呀！！！这是老公喜欢的口味，回家秀一把:wanwan49:

梓豪图图@sy

改天试试！看着好好吃噢！