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11个月的推荐食谱7 G* N- d& t% V2 ~& ?
一．高汤水饺
! I3 a0 y+ K8 u$ w( A7 M* T* c原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
! p0 {& @8 |! L! b7 j做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。& `5 W) y, n: M. K3 O9 e! o
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
# r$ }' r$ @$ W/ @3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
. u S! a1 u1 i' R0 L$ o; R二．土豆苹果糊
8 O4 M$ w& O& G, f2 B* F( i$ h原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
G% {8 F9 Y. Q/ P做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
# ]% U2 M; t# z% r: O* M% o; t2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
2 h% R) G" p- D9 W3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
! A6 j/ _0 l, a3 C- v5 g三．水果藕粉
1 `/ p% q1 C! g7 s! i, M原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克5 S5 g: O- S# k
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
" V& f; P2 L, p. s2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
/ p+ Q2 w. s0 R, D) y: _3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。8 j7 A: V# \* ?7 V3 n6 \; a
功效：健脾开胃，补血止泻
1 u. A4 S X/ ?6 \四．鲜虾肉泥 ! p% W7 x% }0 k
原料： 鲜虾肉50克、香油少许% Y& v5 r9 U! P7 H0 n
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。& O! F! z; O1 k& V( D/ n
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
0 S9 Q' l x9 m2 Q K7 d五、土豆酸奶沙拉4 Y% ]0 X* t7 F' s3 S
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙; P, r- S7 }. ]$ G8 u7 x6 R( D
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
, j& r a0 Z# M5 a5 r$ V2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
4 L7 x* [ Z6 M3 g: Y2 e3.将（2）泼在土豆上。; m7 W" \4 P2 p7 a
六．胡萝卜丝饼6 {) c4 l, E, o) |1 W% N7 J+ j. x
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油9 z# S* k+ Q, h
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。; c7 |" [& X: a6 |$ c/ n) b3 B
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。( a$ U2 _0 P4 `9 f3 j: o
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。. R/ ?8 v( J/ g2 \' X
七．什锦豆腐糊
$ v" r* r4 }8 F/ R3 K3 q" W; d( A原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
5 u5 b* |) k! p做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
2 p5 |6 k! h; A; H/ a( L3 w2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
# z2 E4 E3 P( B1 K" C3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。3 l$ }& {4 W) Q: m+ S: x- V5 D
八．牛奶通心粉
; d2 r% _5 q' Q$ _7 s/ T原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
?- p* b0 [$ ~# N- g6 ?( Q做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
& D, E; X& {) T+ x. \2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。& x# I% U9 t4 a( d) \# P
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
U. m* j2 ]9 U九．虾肉肝菜烂面& H8 K% z- E6 ^" b, b/ R/ S) g
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
, i/ g; S& q7 U. e2 \" S# S做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。3 ?6 _2 N$ N7 @( [9 C
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。5 P, c Q) [$ `& L
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。" u6 v7 r7 G5 T: X% F8 i
十．土豆鱼肉汤
5 y$ ~/ D( L$ N' v* b, B0 P" O原料： 土豆、面条鱼/ b# E& Y8 p* `: K( ?) b8 `2 I9 h
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块- a# G. Q3 u( `1 H9 P' ~( ~6 x4 ?' h
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
- ?8 @( f# e: r' h十一.核桃瘦肉紫米粥( H' G( {6 r B
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
+ r s4 b. E; T9 P8 C& m& e0 ~做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
$ |8 J. l% q: q. A+ |2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
) U6 J) e6 ? H6 f, s3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
( q: C* d/ `% R. F4 @6 g十二 水果发糕
( g$ W. u- F: O! c" O' u+ R) M原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒% h1 I9 x( h% X+ F2 k2 o
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
: `" J% U2 ^7 [( |5 L! W2.入面粉、牛奶搅拌均匀。) M/ i4 N1 j- x* Y; ~& F K3 Z
3.葡萄干与水果粒。1 Z# Y7 C2 p7 l) o( ] Y
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。( D# a+ u3 l8 H
5.锅大火蒸30分钟即可。．
0 o3 x& M; N2 v6 s3 k5 V; T) |十三. 海带细丝小肉圆8 o/ I: y) u' K% ~. X$ a! J5 E7 }
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐, x W% G2 Q9 Z
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
/ H/ X3 N/ z* W$ A0 p2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。7 I( w0 G* ^/ o' V" R0 C* ~) w
十四. 海鲜蛋饼
1 m2 f5 u" }% C' s' Z% R" i原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
/ v' ~+ I, C4 J做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。, j! ]% T* s3 K9 `
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；8 I: Y4 r0 h% e, p
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。6 @% }+ s! B" q& N" e3 n3 P
十五. 花豆腐4 T+ ?- k0 X$ U) }6 d4 _' v8 M g/ M
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
7 w6 ]" X7 d* G; s# b做法： 1.豆腐蒸后研碎。
& [# a3 ?+ |5 f2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
9 [4 o# p; n! n) B# I [3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
% F o, Q+ Q, {$ J4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。5 x, Q5 M5 Q$ l; {: M
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。- A- j' B- ~2 R- P) V4 a
十六. 火腿土豆泥 P0 S0 K, [1 x' K1 T0 D
原料： 火腿肉、土豆、黄油
0 z0 t: l9 [3 D( Q# L/ [做法：
, j+ o5 n- N9 r8 c+ j8 m1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
3 u( J( S# E/ d4 ]# o2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。5 j8 m$ M7 h' g9 X% X: ~) O
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
