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11个月的推荐食谱# C! e8 j( D2 a' s
一．高汤水饺- h1 B! {% i1 w
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤8 O9 t4 W' k" l' o5 M! q5 T% Z
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。* P' T# {6 K! G, T- a
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。! j7 P! W6 X& o S% Y
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。# U7 H& f" X& ^3 e$ A0 c: X9 M
二．土豆苹果糊
* e9 V0 r4 J% C0 e原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
3 |& E) N+ a+ }9 v* C! X做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
+ @/ B% i+ }6 {: U A2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
% h, R' J( X* Z2 J( h" Z6 M3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
; v9 p& r! s8 s' V3 U/ g- b5 E0 q三．水果藕粉
* q( D9 g0 {) {# ^( S原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
/ ]8 t* Q: ]9 o; l" J ?2 z做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。( a; X" I8 I; [- T% i9 n0 I8 J
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
4 S8 }- x, [. r3 l8 G3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
% b/ a6 B1 J& n) U4 ^ n功效：健脾开胃，补血止泻6 I9 K8 R1 t# f1 ?" e' Q. ~/ A0 N
四．鲜虾肉泥
/ u8 p x: _' S2 z" V原料： 鲜虾肉50克、香油少许$ h1 R- ~2 c4 \7 N6 N( T8 S" _
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
+ C' T. ?2 v4 \' |# W: R功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。# ~8 W5 Z3 g4 N1 \" n3 I
五、土豆酸奶沙拉
! E( v+ T( U% k3 u# F; v原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙# N+ W& x- O7 `$ q! z& R# n
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。0 } h; R' k; D+ k N
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
0 W+ }& Y1 b* [' W4 p/ x$ I! h3.将（2）泼在土豆上。* v* e6 a+ X" W, ?- @; H
六．胡萝卜丝饼$ ^1 g) Z$ w# B+ k7 u
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油, w# V2 G% \$ s2 N, l$ q
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
( j$ Z* Z V% v2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。' F- T' D r. J0 u8 Y( \& n7 b) U
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
0 f# `, E$ w, x9 [七．什锦豆腐糊: D/ v" E5 I2 J6 S E' O1 h! |
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤3 A' X! o& I) q" D4 X$ e. A* `% g
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。7 B0 I$ n9 A# M
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。7 ?+ }( l2 h! ~. F& H
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。- E8 J; L+ }9 }7 g8 _
八．牛奶通心粉
) s; Z( `& }" V$ W7 Q B原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
6 {7 h. Y! `& L6 n做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
( z. Z5 w2 b5 c" \& G* P1 @) u0 O2 k2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
) O1 C1 A4 A% i( L3 \提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 L5 B! V5 W4 T, I$ W" J0 X9 E1 S; O- [九．虾肉肝菜烂面
1 m% I) b% l) o) i( _1 @2 M$ D原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
, |- n: { G( n v- |1 R做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。; f7 p% s7 k- M& v; \
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
2 e& e% r P6 | u& p% P( u: M3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。3 w1 m, Q k) ?) Z
十．土豆鱼肉汤
2 u1 Q9 T8 Z6 m6 ~原料： 土豆、面条鱼. t, c. k: J/ A2 k) j% A
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块+ p8 Z% q- ]' t/ b
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
" Y- g/ e3 s8 ~+ [十一.核桃瘦肉紫米粥
7 f% a7 _; ?1 L3 s) i4 Q; o0 j原料： 紫米、核桃、瘦肉馅8 }; d( R9 D) b9 }
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
# x! N2 j" T) G! i# e7 V2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。( [, U2 I* T) e' ^
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
3 Z% a* c8 o* f! R, C十二 水果发糕9 q8 f4 E/ d/ Z1 T" K: y% N9 t5 o; a
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
( k7 E+ ^% Z0 ^做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。# e" Z& I5 o2 h7 ]" z/ X' N! A
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。3 H/ i5 Q( G7 D+ _" F
3.葡萄干与水果粒。
) m; g! f6 a: N z4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。5 f! q9 w# L$ J8 L1 F3 y5 {
5.锅大火蒸30分钟即可。．
" m# V* x. f+ b/ J( k5 K5 e十三. 海带细丝小肉圆
0 g% H) n3 y9 M7 f8 r5 s' s原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
- B" Q. r' D) Y( w4 T' h做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
3 |( m+ o; V; n3 z( A0 B2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
F3 k+ c5 P# }: ]+ ?6 ?- A十四. 海鲜蛋饼
* A& F5 i) ?' w2 l: G. l, m原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
7 [6 p" k8 B/ A# G做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。0 E3 S/ y, Y) a" x9 ]$ I
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；' t# P8 `( z) ~# E# Z& I
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。0 \# M6 R* P8 A
十五. 花豆腐
" u% t$ |. z8 F! ^原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
4 q. S) b( y) e4 h做法： 1.豆腐蒸后研碎。
3 G* [; z! U) `( X2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。; e3 c! T( g8 n4 e" C) D; [
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
& i2 G- z7 q: v u: b4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。4 c8 ~# Z( N/ W9 O/ ]8 N0 l
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。2 ?3 W! n- }* Q
十六. 火腿土豆泥4 b9 x$ G# Q8 w$ v$ Q$ L
原料： 火腿肉、土豆、黄油& c. ~6 P- Y! ?/ f
做法： e( b9 A2 B R- O) S+ z
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。! B8 M% Y! w6 Z [ W$ l( V V
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。. N, f3 a3 d* K7 a! E3 u
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
