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11个月的推荐食谱
- U Y* P' x3 c一．高汤水饺
* n4 s- V$ {0 b+ y! m9 ?9 V原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤/ s1 u4 g% N8 c9 q" J" Q& C
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
2 l) d3 `, k7 E0 ^6 e2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。% N9 e3 f) n4 \: ~- i9 C
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
5 N' ?, A' b: L. Q I5 N二．土豆苹果糊
x. O( l* V! n1 s( B原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
4 W7 g7 v+ c% @0 I做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
1 v; A0 @' u8 j9 }- n+ S# h2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 7 p3 A3 C# {; ~' D
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
/ l, E6 u7 X- i/ h4 o! H( }三．水果藕粉 2 ~% ~3 v; b4 G) r4 ?
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克& L+ d: J; ~) v7 `) @3 n' _" q
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。( V2 w6 \& _1 j4 Q( Z: O
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。$ A; H2 m# ?4 [6 X6 H: {" S; \) R
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
' A, O" R1 W- U4 e- K功效：健脾开胃，补血止泻
6 k* E. d* Z# }四．鲜虾肉泥 / f% k6 Y, F7 S# P2 J6 r* G
原料： 鲜虾肉50克、香油少许
- v: C+ S2 I1 W( W! J0 K做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
7 n' B9 h: s M6 H# D: O功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。/ h3 F1 X2 | A' {5 H) M
五、土豆酸奶沙拉
1 z0 D6 Z* R0 ~1 n8 i原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
4 ~% |) h e9 w/ ?0 r9 F做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
+ f. a( W' A" k+ P5 y2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
C ^7 T5 M) B& s7 \3.将（2）泼在土豆上。0 V- O4 J' q, q' \7 a$ ^
六．胡萝卜丝饼
! m& E, h8 r2 J) j原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油% A9 I/ R) G$ h; i3 h
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。. f, ]$ f$ q0 b( M& C
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。6 R& N+ e& ` m9 p& B
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
7 M) U3 x5 G$ z: ^& r七．什锦豆腐糊
9 [5 J3 B$ f8 k* |; ~, A原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤$ {6 u/ i8 T( k/ t, W/ G$ g( p4 |
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。$ c3 i& R+ `$ V! k, G- a
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
9 P0 E* ]& K6 a" w3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。2 n9 ]9 k7 F) u2 ~0 e5 R6 i
八．牛奶通心粉
4 E$ P, o3 N D1 D# r! D: }. A J. n% O( L原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
: d7 }9 o5 D! N6 A' _% H: d做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
g; F( s6 ^: Y9 _9 ^1 P2 u2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
: Z. C& q2 e4 z7 p- j/ Q! }/ o% S提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。# P' N [: u3 D
九．虾肉肝菜烂面& O. ]" d- ?7 L! a0 u
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤$ w; g9 w) C3 T( Q5 e# J
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。' S* Q, Y7 O) V2 `
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
5 a( E s/ g# }3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。2 h4 p$ P7 | X2 |
十．土豆鱼肉汤$ }- |* R$ o4 h- B
原料： 土豆、面条鱼* }- J0 h$ ]& f0 J
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
2 Q: V1 y6 B0 X3 V9 V2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
: c' z( G+ ~; |' C9 `十一.核桃瘦肉紫米粥
" V1 t4 W! i( J& K原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
- P H/ ^2 I/ q% ?3 ]- ^; k. N做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。, ]7 g5 x) N3 A4 {1 Z/ e# x, G
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。/ X4 h; {% a" Q j% R
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．' Z! g" ^- C' p
十二 水果发糕
6 `9 v2 W5 R( X/ |3 d* B原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
# N0 u* P# b: K9 A$ h% V5 A9 f做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
) W. ^8 p ^& s* j2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
' p! e- \+ N: D8 K, O8 Z) a2 d6 h3.葡萄干与水果粒。
; Y% ]. M- t k4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
$ c7 }; {/ U0 M; E# T1 N5.锅大火蒸30分钟即可。．; m7 {# y) K. s. ], K
十三. 海带细丝小肉圆
# p. i6 \7 \" T) C) T' f$ i% b6 s8 s原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
' S2 H7 I" g& K* L4 o$ [0 g做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。' r; d: @, n+ W3 s) x5 c2 s
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。2 K. J+ t- n! L. ]
十四. 海鲜蛋饼
0 \! r" y$ I: c6 ^4 H/ z4 Z) v3 P4 u; i原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
8 p3 e( j1 V5 `做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。( F- M, N5 m% B* j
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
/ ^+ Q+ _& c6 {" ~. T% @) [! u* V3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
" W" ?: b( X3 t5 R十五. 花豆腐5 P% h- V4 ~1 J# }% X/ N5 ?
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐8 g( q1 v) {7 K- n+ m. m" u
做法： 1.豆腐蒸后研碎。7 z0 m. `6 S0 E& K4 L
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
$ c- n3 i2 }+ J; q+ h3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
. T$ B6 K' t' |, \& q5 N' }4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
! t8 x4 F& k! K3 a% q5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
. n1 R' ]: R0 k7 u, h十六. 火腿土豆泥7 L9 z" D# z- y& A
原料： 火腿肉、土豆、黄油2 q: a, y9 I4 A3 `6 P
做法：
# O( G/ M" j7 a! G* {0 Y1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
8 X q- j: B f# J# t f2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
Y0 M+ `, V4 r) J5 d3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
