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11个月的推荐食谱
$ E4 M% h6 _8 O; t% }) \一．高汤水饺) y$ k/ F5 y* f3 C1 ^8 i) y
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
6 \# U* e9 y y* N+ y. y+ C做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
. I/ Q" l! \: c d+ X1 u2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。* w1 e) b l t" @+ T3 U
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。( Y- N: g$ |0 j4 s( P4 j- g9 J2 v
二．土豆苹果糊 ; P) x$ T8 F* } E6 G$ u* P
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
" O! i: v5 _8 Q9 b做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 5 h3 e: \2 n) x) @* V
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 ) w1 j$ U: j& H% M/ G
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。* M2 P3 p0 H- v# q* d
三．水果藕粉
1 M7 { r7 a% W0 ?5 g+ [原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
: K' J- r( E- x& C0 m做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。1 T: {& S: D7 s0 z( i
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。7 F. c$ l* g" L! T* t9 [
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
$ n, ~2 x& |) |. @& W. p功效：健脾开胃，补血止泻( h) {: y2 X0 ~& T
四．鲜虾肉泥
) ]) a& N) ~0 ]0 j3 O( D原料： 鲜虾肉50克、香油少许2 q! y$ ^8 Q: p) ?; m# @3 B3 e
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。4 S0 z# c, k) A# P
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
0 {% n) e% |- h! a: D9 l3 s) n) j五、土豆酸奶沙拉
0 ~$ {: x$ e0 C8 D ~6 \7 `/ f原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙7 S7 B) `* {' C9 N+ q
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
9 ^8 u) }8 y2 i7 F. _8 Y3 S2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。2 u* Z" N0 f4 ]9 \$ E1 E) H+ ~
3.将（2）泼在土豆上。
6 S/ g9 {/ O0 B* p0 v六．胡萝卜丝饼0 a- _3 @# j( Y% F" L2 Y; Q1 _8 K
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油& I# _# ^8 T/ O0 |
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
7 [6 V I: Q+ I2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
* p* }# [% A9 z3 n4 u3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
. H# W f' C- Y七．什锦豆腐糊) \" `- V1 y' A4 P
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤5 I6 h8 c3 M/ q0 t* w8 V, W# A
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。" |4 E; \2 f+ @: V* @5 C, Y
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
5 d! i, p @; `5 D6 K! ?3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。$ N+ M% k( }* T" h0 O) f
八．牛奶通心粉% o$ ?( _3 ]8 ~8 c; a1 N
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml4 g. @% D" \* A: I' E
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
( d6 l( M" ?* z% Q2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
% V/ m3 ~) d* U* K6 \7 ~提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
9 n! [0 {2 F3 Z3 j' z九．虾肉肝菜烂面
3 d# O+ d$ N3 V原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤0 J8 {4 z. J0 L# x6 L( x
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。3 T7 v0 G& `% m' @! m7 b
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。, X& S' L4 C; h- i* V6 P2 g
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。! p1 o a3 P9 R3 F
十．土豆鱼肉汤
3 r" w# }, h6 Q原料： 土豆、面条鱼
u: r( z$ L+ O做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
. C/ D- Y5 C' t+ S8 y. z3 e2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。0 a4 }! n+ X3 b |
十一.核桃瘦肉紫米粥1 ~* m) c5 E# E# W
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅% ~0 ~: }- C- x0 [9 j4 O
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
# X) ^0 Z( B( d2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
$ J, i; Z) q" g6 {3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．( [/ q) E( q: ~2 L$ ^8 P8 i
十二 水果发糕
& S% U) l3 ?1 E原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒7 @# y+ g+ \* H [7 _- C
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
6 y$ c2 @' ] z5 r1 F* P& G2.入面粉、牛奶搅拌均匀。! F/ j# Z. V a% x' ]6 G
3.葡萄干与水果粒。
; F4 z( h9 `7 S( }1 m, A- D" }4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。: P6 r# E3 g( E" d' V/ d9 Y* j1 v
5.锅大火蒸30分钟即可。．
: F7 I" O$ d0 c, q, h1 l2 h% l5 p十三. 海带细丝小肉圆 ?4 d- i( y; H! |) I. n
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
* u( E3 C8 T' F8 I2 q0 |/ ?9 d; h做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
/ g% x# Z. d; e5 G- ?" s6 @2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。! I7 T# R; V! n" N; [2 g
十四. 海鲜蛋饼
3 C+ v0 i8 R4 }% ] l1 x原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
! o$ z2 e& L" N+ }做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
( n# M& v& V1 Q+ R2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
5 q. [! b1 X" \8 r8 T* m3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。) i* w) J& _& X# ?7 D% d4 H. j1 J2 W
十五. 花豆腐
3 V# { t4 m- m5 U- K原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐! K( `: p7 i L: m/ { L8 U& \
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
. {3 |9 [: C5 Z5 D3 `2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。$ E& D) U8 v( l+ b3 |; K
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。! T! U+ h, I6 U7 u) g8 n* m
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
3 ]) V% e3 \# O$ q% B5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。% n/ w* T( T) _+ N2 A; M/ Q1 M) o
十六. 火腿土豆泥! H: e; E0 G7 ?
原料： 火腿肉、土豆、黄油* m5 B3 d k) H+ n8 T, |! w
做法：
, l- ]+ A) e$ t8 ]1 G1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
7 W% f8 r9 P* z( F2 R6 Y7 H2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。- t& D+ _9 ]! h& J$ [; s
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
