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11个月的推荐食谱
7 q& i" Z! \5 N5 ^一．高汤水饺7 P' L% m: I. v [ } V
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
2 X* n. N" j) [. t5 ^% E' l7 M7 h做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
; a9 I4 @- k2 ^2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
; w- g& M' C; N6 Z, G3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。! g7 q, Q) Y7 i; [9 g4 _
二．土豆苹果糊
- C* F" m4 _$ g0 W3 [4 ~: N9 w9 J原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
- N+ @/ x1 s F; g' Q2 M3 m做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ) Q) n" a/ W! E D! N. S" C& @& `0 s
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
2 F! {% N* N- f" @! @! Z8 |3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。, s# C# k( R, Z f
三．水果藕粉
; o+ F& K: N+ I! n/ h原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克, [. q! Y% n+ G9 ?6 s
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
$ C6 G M: _. n. k1 C2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。; F5 N& d- C, \. p( c
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。, B' J% y1 c, ]) a# h. L$ e% d
功效：健脾开胃，补血止泻# I6 D+ g4 P5 c# g* i0 [
四．鲜虾肉泥
7 s9 k2 d0 @1 p6 a3 L5 }7 l# z原料： 鲜虾肉50克、香油少许5 K# H5 p2 \4 A
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
. f' M. B/ V B" a' L# F/ F功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。4 }. m( F {/ ]9 Y! l) L
五、土豆酸奶沙拉# g6 I4 K. j! U# L! n) x' C
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙" w5 ]& K E# P# m5 y1 l* L
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。# Q7 z; U) s/ p
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
, O; m; r0 n n# Y" d* U$ g3.将（2）泼在土豆上。" a3 k; | x' c) n P5 e: I* @
六．胡萝卜丝饼 X4 B% ~( Q( a; {; m* e) a! L
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
. T ?( n% N, q) L+ a1 m+ O+ E u做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
" ~" e. r5 ]8 o7 ~, z! p2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。5 I d, H% @9 j3 |6 f1 Z1 U
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
0 ^ t" e! D z$ Z$ U* q* E" j* A七．什锦豆腐糊
. p7 ?5 {8 B7 x' d原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤1 _/ g9 W& X; K2 i/ @; i/ W
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。& V: N7 L4 ^& Z* {
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。1 F# V3 X. _+ d" f7 B% ~
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。$ y/ r$ W& \2 j1 N) r% Z$ W, }
八．牛奶通心粉
" j! Z8 V U* K原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml: q' `4 J, e/ Q5 ]1 T, z+ ]
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。: v+ Y8 O/ l/ V$ D) w' w. n
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
# o# O/ I) Q r* A0 L提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 [0 e; b% l5 I$ R! N( `8 B九．虾肉肝菜烂面: e ?( o A/ O z
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤1 x n1 @6 z. d
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
J7 n( ?- Q$ |$ P+ D4 |2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。. w8 M; \0 Q; r; H
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
2 x$ `5 b4 V$ S* m7 P十．土豆鱼肉汤 }( \# L0 C8 R" _4 W4 D
原料： 土豆、面条鱼
$ f# b9 x' F' u" v做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块# m; q. V# Q! m ^0 P7 W
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。( g+ Z+ `, f% k
十一.核桃瘦肉紫米粥
% N! U. H. i" B* |原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
/ p# f3 f: K9 j+ V7 j# y做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。7 a& i4 X3 b3 O. ^: D
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
7 s, }- M! \- q$ m0 S4 Q3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．& r+ \* L9 _' g
十二 水果发糕
- k0 I [ X7 h' P* @/ y5 ^原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒# m' E7 n7 Z* J T
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
$ z# Z* M; C* A) Q2 z2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
6 i8 U2 T) ] P ^, Z3 I3.葡萄干与水果粒。
) I" O) s* W- @! _6 A4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。% g+ v/ s2 y1 W+ e) L- M+ X6 Y
5.锅大火蒸30分钟即可。．3 q. U7 x4 F q0 C
十三. 海带细丝小肉圆
* ]& J4 E# [ N3 p原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐1 `$ P6 I. o8 ~# s3 I s
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
* n% G: b$ Z: e0 _5 }$ }, }+ R1 {! V2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。, [1 f3 J" n( S1 m
十四. 海鲜蛋饼2 c+ J+ K/ l6 Z* m- N8 z0 z3 `
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱% C8 K2 l7 ]# G @6 v
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
3 i9 t+ t; B9 r! ^; f! s2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；. l4 F m" l! \. }
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。& f: ~0 ~: ^4 C1 n5 ]
十五. 花豆腐$ T5 I0 c& e4 Y% B/ \- K
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐3 T4 x& i( G* E) K2 s8 O! g$ y
做法： 1.豆腐蒸后研碎。' c) b6 Q8 K/ t- F2 b
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
* D; y/ k% M/ m9 h3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。& i+ T* c) |5 B- e
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。' O( l! k$ i A# m% b# W# o
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
I' M& {% w6 T, R* \+ M" t7 e十六. 火腿土豆泥$ G4 X% S/ w6 O" U
原料： 火腿肉、土豆、黄油) l- O" _' H" O8 \! {& a. T! O
做法：
. r2 j+ F0 C/ e" {5 | K9 s1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
- U1 y% J3 I# \, K9 X2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。1 D; C$ a) v* j
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
