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11个月的推荐食谱
' O7 L1 F3 t% q( {) n/ B一．高汤水饺# M* U3 f" m% W @: X9 k5 P9 Z
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
& x0 y. F5 e* M- e+ N* F做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
! I6 k: M$ t5 F! }2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
; s" H) C1 Z! Y) X3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
' Q- m, W' e! D* H! J二．土豆苹果糊 " L, @+ U4 o! [0 D+ Z
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
! P' h& f/ \7 s+ c做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
, U' k; P% v2 k* l6 w& m* V$ l2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 ! X' u& L4 b6 X% X. N) Y5 O7 c. G$ m
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
6 u' S4 J9 r. P4 e% _" c) {$ V0 ^9 C. h三．水果藕粉 ( c5 i, U* S, v* s+ z
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
/ \! m+ s- Y! m做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。 L) _- r* T$ a& z. A/ K
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
" T3 V9 }" ]% E1 m3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
* U- y1 `7 H; ? k4 D9 T& y7 Y5 C: J( ?: T0 k功效：健脾开胃，补血止泻7 ^3 ^2 b# a; y, Q6 F4 T. m
四．鲜虾肉泥 2 y& k! i( b8 O/ A) T9 F9 r8 g4 H
原料： 鲜虾肉50克、香油少许: ?- H! r+ B: r9 Z, a8 k* _
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
8 e" e3 U" B! K' J& J功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。7 K+ d; p d0 M, o. o
五、土豆酸奶沙拉
! ^: I- |# e2 e5 \原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
+ W, Z0 X- ?! J$ S J做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* W% d7 m& ^2 `! x" S2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
) V' [5 [: N3 `& y/ G/ o0 n3.将（2）泼在土豆上。
) Y& j/ F, D6 H L" [1 i# w# A( ^六．胡萝卜丝饼- a1 h7 T3 G1 w C a$ R& k
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
5 [( F1 Y# ^0 @做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
# p. G7 d9 O1 U C4 v; x @2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
0 W t" J) ]1 |: ]3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
7 d; n% Q: Y' p6 ]2 }七．什锦豆腐糊( h- l, l7 e2 T4 x. P3 r4 s( d
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
0 a; r7 d5 L4 w% d7 G/ X4 u做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。& U2 y% V# p4 i
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。6 O% e( w8 Y' N/ N& O
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。% A- F# E8 R! n% V( ^, R/ V- @# p
八．牛奶通心粉. ?" p( w, o) m
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
/ H$ ?1 \9 R3 E Q! Z( v- W5 b& J做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。# @& m) v* g: C5 P- r
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。 p( f7 B# n5 n+ v
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。- B. t6 J) L* w6 ?3 a& |+ w
九．虾肉肝菜烂面
1 ? H$ l, D7 l' y. P7 } K. B: n原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤+ j/ H( v# Z+ e2 b2 c+ }# k g
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
% k7 a( T L- ?; X# Z2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
" E6 y5 }1 w% N7 V% u, U3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。; p& X5 ?+ a0 y( B D0 q
十．土豆鱼肉汤% `: h! V! j% l# [, a8 o4 G1 S* d
原料： 土豆、面条鱼
2 c9 E( J) W Y5 q' v做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
7 T/ j$ W5 ^4 D9 c- y8 J2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
5 [. H! O0 @$ o! _1 i十一.核桃瘦肉紫米粥; w8 u3 _1 }* Y( t# ^
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
3 Y" U0 f% Y! R) x8 h: Z3 A! E做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
7 v4 o9 ~# _9 P0 A6 W" ~. S2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。# b- ]) N# x; |
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．: I6 o5 w0 W. Q6 N
十二 水果发糕
6 A, G5 w% _' ?- {7 d原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒$ T3 X! B( v9 A9 a: L
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
5 H0 c% q- y% C4 h+ l6 m( g3 g/ h2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
* X, g! d* c) I7 H9 v: @3.葡萄干与水果粒。- m8 c. c% H* M- [$ p# a
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。/ h# Q) A. `" A3 ~, G5 C, j
5.锅大火蒸30分钟即可。．3 |8 Y/ u2 G% y$ } R0 q2 }& o
十三. 海带细丝小肉圆2 x) D; N2 h' \
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
) d& J' p' t. I& m做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
5 e" d+ s$ m' y! k, v( S* p. i6 Z2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。: m. l8 G/ W( d% a0 n1 x
十四. 海鲜蛋饼
; i' k6 F: ]- V. _* p2 v7 a% h原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
- z4 _* Q0 \$ H& O! Z做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。( L7 G: i& a$ n
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
q& [7 P8 O9 S+ w/ |3 c3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
F$ x, i' d: z十五. 花豆腐& e$ P( `+ r9 u, Q; S
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
; k' Q; Z m- Z3 s2 b0 V; _4 y做法： 1.豆腐蒸后研碎。
/ f- B0 ~: g. M4 _2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。" D0 H2 F/ Z2 g/ Z" I
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。5 s4 k0 m8 B3 B' Z
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
4 Q+ L. X' f4 g$ Z2 G# m5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。7 K. t" D, i" M* x" ~1 G
十六. 火腿土豆泥; H0 }5 f: O0 k. i* G
原料： 火腿肉、土豆、黄油
( ?; f+ ?: F+ v4 b) d做法：
# x/ @& l: ]& K& ^1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。( p. Q. @% l, \1 X+ I( T1 h/ {1 S. J9 f
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。 o7 ^; i# s4 @3 A' I1 f8 W/ T
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
