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11个月的推荐食谱
/ O1 e5 n2 f9 G0 m# ~7 F" ?" @8 r7 g一．高汤水饺; Y/ B! O# ~0 }/ u& N
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
6 q2 G" t% p3 q做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
9 z$ G0 Y+ c: k" m) a( ^. I2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。7 v% a4 H n1 Q! u8 ?
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。- p9 H* u3 g! u" X6 `3 Y0 E
二．土豆苹果糊
$ @) n, ^" v0 [" d! L. b5 _原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
8 K( F4 s* q- z& O- p做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( Q# H1 e/ j" P( F3 Y; s2 }2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 % f6 a+ s% L& T1 `$ X) W4 _
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
3 s M, h' b& m1 |三．水果藕粉
. f1 b9 y$ M) v原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
1 A3 L6 t5 x6 D* T做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。$ ?( B3 g8 E; v- W p1 W+ o& @
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。! Q, O5 }/ L6 w4 B. O$ R5 _
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。, S# j" S: b! d* T6 }% W' C
功效：健脾开胃，补血止泻
: a! L1 w9 C% Y* h M# M, W; _% e; e" E四．鲜虾肉泥
; i9 g9 S( ~3 [3 T# M原料： 鲜虾肉50克、香油少许2 y; X) F% a" z! f/ U3 u6 Y
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。* F0 G* v. W5 X' z
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。) V# T# \0 g) x9 m8 s
五、土豆酸奶沙拉
4 X6 k+ q; a1 J3 [+ _6 }, ?7 j原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙7 s6 c8 @& N6 r1 F
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* s, T& x7 X3 ?9 N3 m2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
, h9 w6 R- M) H( {+ G2 b2 X3.将（2）泼在土豆上。8 P. P+ c% z4 z$ [3 u1 t" w$ f3 O
六．胡萝卜丝饼/ r( l+ h3 W; G9 U9 L
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
; z( O0 j' O" H3 m4 u Y3 t做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
% h1 [( b2 W1 j/ g- Q' @2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
|: S7 K# V/ }) F- p3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。3 v. |; n2 K( N- {
七．什锦豆腐糊
; C+ i$ G T9 F原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
& h7 t7 W7 Y2 k* }1 p做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
5 E7 Y3 R( V+ M) ^9 O: ]( j2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
7 A) O4 @1 A8 n3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。$ f' a9 O* k% ]
八．牛奶通心粉
( B! I; \. w; h- H- k' Y. x原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
* e' T# e( J- U做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
& Y- M- P, L1 K$ E' l! q2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
7 \* D0 k c: T' K+ g7 z提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
0 k3 ]1 i' k; n( z, f' `九．虾肉肝菜烂面
' _6 Y2 W% ?$ v; N原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤' a% X" F7 J& t, m* u
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
: O p: V5 T9 @- z7 \' l4 ~2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
1 ~! u# I$ H j# V K+ | r" A `( E! h3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
9 T7 `9 K$ O6 J# j3 f2 I十．土豆鱼肉汤
" g1 F) g3 ? [( @) ]; {1 f原料： 土豆、面条鱼% w; z; l( w+ ?+ w& ?
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块" O {" s. g$ v) @7 K- y. k; \
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。& e# _. y" z5 H8 I6 H5 ^7 O! H
十一.核桃瘦肉紫米粥0 X+ z1 R' K8 l W# W
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
# l- q T* o1 S7 m1 @8 R* R做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。) _! p. R) d; x* i- E" g. ~( j
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
% }/ ?) c1 _5 [+ X0 C5 A" i3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
6 D2 L- {9 n0 S! i十二 水果发糕# A/ Y2 H) I" t: Y
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒' ^% B0 x2 W9 a' J; B
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。1 X7 B! R& K& u% o5 w
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
7 a6 T6 g! q+ q" V" a0 a3.葡萄干与水果粒。
" l$ |+ D. X# f/ }! p% Y4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。- K! g i9 P, }0 \5 H7 m% I, v6 n
5.锅大火蒸30分钟即可。．9 Z0 B0 M! _; q: a5 g
十三. 海带细丝小肉圆
! z. B1 W0 [& p6 y; B$ V# ?原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
; M; _) r4 c( ]+ w$ V7 q: L5 I做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。: w; |! K d' s* h5 e) W/ i
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。3 V3 V7 u* a8 ?7 k9 K
十四. 海鲜蛋饼# s, [% l5 B6 N' u
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
) z3 [' ~' o1 Q! r4 {/ C$ m7 c做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
8 B. O! k' B+ l2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
! t/ [ S, _. N8 E2 U' C3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
! ?2 k y4 G$ o: O十五. 花豆腐- k6 h% ^/ O+ u; O
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
0 e* h/ D9 U8 x# _3 x做法： 1.豆腐蒸后研碎。; l9 t: B/ V; q4 [. W( ~
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
. w& D) h/ u C& G$ z/ h& C) v3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
" m: g6 O& D4 {7 o; z" r4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
, m3 e$ _' t+ E" B) r% J7 T& {5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。7 \0 m3 m' u, }9 `
十六. 火腿土豆泥
5 `# d$ y8 U. \4 E& J原料： 火腿肉、土豆、黄油
" S8 D3 v8 g; |2 L做法：
; M, E6 E- l( w1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。8 V) z" \. t- A* n; [6 W% \
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
, q. A+ f% k1 E( K( ]0 a3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
