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11个月的推荐食谱
) ~$ B+ I1 {3 Q& H一．高汤水饺
9 K% O' c$ Z4 {原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
! u2 l3 L' J) Q& T$ x* G$ p$ z* M! s做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。2 l, I" g1 F$ K! V+ n$ {
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。% P. i' [/ g. |9 m4 ^5 l
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。" F3 e% a# y; \- S# V4 u& ]* h/ C! n/ U
二．土豆苹果糊
7 n- Q8 K: J/ E8 \原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克+ L# m& S; m! h% F5 K
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ; G/ B# ~" N9 ~1 S X/ a' i0 \
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
1 m0 U( C1 @- C) b# q3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
( s. ]. Z; y; P& l三．水果藕粉 ; G0 |& q3 e8 d; |
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克: ]4 L6 \, t: ]/ j; Q1 F5 I6 i. i1 Q' Z
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。* G, k( u/ |7 ^3 E2 U
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。" T/ p9 s/ Y' g, I
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。1 O& u, }+ g$ D
功效：健脾开胃，补血止泻1 k' u3 N4 Q! d- ^
四．鲜虾肉泥
" ]* A- ]$ i0 f) p原料： 鲜虾肉50克、香油少许0 Q5 U; A" j: b8 k9 p& f
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
) D7 Z/ W9 x$ ~$ [# L/ ?+ o( [9 K# O功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
& u7 c4 m/ |* D" \# R) N五、土豆酸奶沙拉8 q8 ~& K" U8 I ?6 g/ l% e0 [
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
. L- S* j* z0 Q; ]做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。7 D9 \$ ]1 F& f* ?$ ~9 ]
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
2 D2 B" d8 `' t! r0 z3.将（2）泼在土豆上。( t$ y% x6 E; q e' H5 t
六．胡萝卜丝饼
6 L' N! W' S1 {# h- M% i5 [原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油( v' y8 l' `; i# r' [
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。/ ], B' n' c$ ?4 P: G" O- S! |- i
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
+ t3 ` X/ t% ^$ } F3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
3 x2 a* t6 J5 A4 a3 G七．什锦豆腐糊
2 `. e) A- X/ R% x2 d+ D原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
; z' ?: ]/ j" P8 Z J3 P' a( e做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。- o; Z& B7 H2 @6 ^2 c$ h4 p
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。( \! @! j" J9 k# T) H6 u9 n! C
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。. ]. k* }7 R% }% i2 z( B
八．牛奶通心粉
& M4 b P5 Z) v9 B原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
9 x/ A% @! H' Q6 ^; b; k4 @做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
' f+ s9 z( H! t- P8 h! [2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
& F ~1 L/ P( I! }. g提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
% T2 ~& p& r0 R九．虾肉肝菜烂面
e! w! {1 j" H原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
& K5 y. h8 L" P$ S. @做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。: J* g2 N. ~8 S% ?- y6 z
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。( i8 F0 X; b% v# ~0 t' ?
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。5 ]1 c B" [6 l
十．土豆鱼肉汤! _# Z' K8 C9 S# _
原料： 土豆、面条鱼
( ]5 I( G& w" D2 V+ f9 e& h6 G9 ]: q$ Y做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
! h" J5 L/ E: U* d, _2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
* Y$ P' n) O( @十一.核桃瘦肉紫米粥
2 T# n, m. ^0 {4 V, Z/ i原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
0 @+ b* N' {/ ]! ^( v) l& Y做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。% k }' O% ?. q+ z0 A/ O5 c
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。) f) \, l- v1 G% t
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．2 e: H" t4 M* ]7 u$ x8 D4 Q
十二 水果发糕
8 q+ [2 l! n# Q4 F% W原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
`. j# p7 E- J X做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
7 L# X l# w+ i* W2.入面粉、牛奶搅拌均匀。! e, D n, L' O h w
3.葡萄干与水果粒。
% [! \! A+ k/ d ?% q1 l+ t4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。2 E6 P) ?/ W; q" _# w/ h# K) n
5.锅大火蒸30分钟即可。．5 ]) q1 Y2 \: {% F( E$ j
十三. 海带细丝小肉圆9 G! o8 d" S8 G) q, C
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐, V6 s" \2 ^9 K! [% B7 T
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
/ I+ |7 j4 n( P g4 i7 ]2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
+ M* c+ P% P3 c' C1 E0 y十四. 海鲜蛋饼
+ S% K! \* M( E- \9 T原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱3 @+ N/ y/ b4 ~; s2 Y" ^5 |
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
* T" b' k0 w9 u" O# Y, x& W0 K2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
6 W3 r4 w* ~! d: Z. ], Y3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
5 P" v% S* |& ?! j; i十五. 花豆腐* d. m2 t+ t- n
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐" j3 B- @3 p1 S) R$ R
做法： 1.豆腐蒸后研碎。, u6 N/ I& x* n
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。/ n$ x. ~9 O; S1 Y1 l0 }
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。' A! a7 B; B8 Q6 h5 m/ |
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
" r+ w: B& I( X' y5 i S8 L; H% M5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。2 `3 ?3 b# _# ~; V4 x1 s: n- t
十六. 火腿土豆泥. n, C7 j4 G+ o% s' J
原料： 火腿肉、土豆、黄油
4 D, C- t6 e! H# m; I( C做法：2 l; n+ {, }. x O1 c
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。$ P! Y( ]( C" O& |; @
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
3 Q& ^- j A2 b3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
