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11个月的推荐食谱
7 ?5 u' {* E$ p一．高汤水饺
- x* p# N5 I: F8 E' P+ D" I7 k原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
. g" L9 P5 `% e5 |& K* y做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。- e9 j: p( n/ t+ P% ?
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
* c B9 o) N3 b; a+ ]2 {0 g3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。6 F* i1 s7 S- J3 x- H
二．土豆苹果糊 ' _9 L5 ~, P# n/ e4 f+ r+ Z
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克$ I! c" F9 H0 F0 O6 q
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
+ Z1 [8 o: q0 Z" R+ Z4 x2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
% r; g, C h; s4 X8 \3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。/ A4 ^+ ?5 d8 N
三．水果藕粉
, J$ w& n& K: j原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
+ S) H# e* O) x) B做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
5 ~8 R; l" o$ L, t' y2 C8 } O% z( w2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。1 g2 m) y: V% @* @. {% V! n
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
# e9 W7 O! H7 P/ S6 I5 n0 [ C) w8 C功效：健脾开胃，补血止泻, K. Y: n, _3 H. \: L- O1 B
四．鲜虾肉泥
6 I9 `0 H/ b) M' i3 v% q. W; A原料： 鲜虾肉50克、香油少许
$ W" a* w$ J. I: h$ s1 K) [做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
# N6 p# ~" E M) ^- v0 |功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。& H: _9 E. i* ]
五、土豆酸奶沙拉: z p4 @ v/ [0 }" v! H8 x9 ~
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
O u- t; w: c/ u3 r( k$ X/ l1 k做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。+ {; u. a3 U6 z) `# q; s$ T1 z8 k+ j9 N
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
% O/ i! o) Y$ x1 e2 o3.将（2）泼在土豆上。
8 z& W" D1 n! g0 g) e+ W5 ~六．胡萝卜丝饼 [4 d* x7 y# G7 q9 A2 \7 N* O: j! @
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油' I6 v2 i4 J9 P" G+ i& Z; F
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。$ X' a- ~0 L8 A; N4 ?
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
4 A# @ i: V) b) Z3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
& \1 M$ ~) W0 f; ]0 L( R七．什锦豆腐糊
$ e# d) i9 W# |* w) N! n. Q' A原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
" Z# _5 ~, C5 \ j$ [# p4 R做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
9 L3 a! P% M, r& c: l3 B- l2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。0 R) c1 p( `' |& H9 m3 G
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
$ t" W$ ~ S: X. s7 U T+ G八．牛奶通心粉1 q: V: W3 S: V( l8 j3 B* U+ S
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml& ^0 r8 i6 ~6 p9 e2 Y! N
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
: Q- m! A0 {8 F+ C2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。# p9 E$ H( G/ ]
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
" g: o3 ?1 U3 E& o- N& L九．虾肉肝菜烂面0 o) m. ^! z& ^# v
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
! W8 x1 R' @# x做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3 Q0 [ u. X5 I$ v: p/ u2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
0 q9 C1 _5 z) o# T3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。8 p( T) R+ g/ \( O( ~! j7 `
十．土豆鱼肉汤4 u* W9 r, V1 b' G; |
原料： 土豆、面条鱼+ }% Q+ D, P) t) }
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
8 u k% H2 ?' u h: d# ^/ x2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。4 N- b k7 a& Y
十一.核桃瘦肉紫米粥! a9 k1 c. A! Y+ V' d' W
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅: C$ W5 x8 V" f, P$ s' `
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
' p! _) p m1 |2 Z0 O0 A% ~3 M2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
0 t, [2 X" K( @) G3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．& O7 f9 ^! s1 t$ n3 ^
十二 水果发糕
7 b2 t4 k2 s7 E. a4 R原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒) ?5 f/ {3 g4 m1 _! R
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。5 ^$ ]0 D) U1 Z$ w
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。 K% r& u1 H; L" j- i7 H) [
3.葡萄干与水果粒。( W5 Z! Z3 q0 E/ r; C
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。 q' a5 p! ~- U
5.锅大火蒸30分钟即可。．
- w7 P1 a8 W _& l& X十三. 海带细丝小肉圆
( Y" r& l' I' m/ P X: c原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐! ^8 p; r; ~# f1 k+ l8 X
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。: ]$ q: S6 Z) E5 Q3 \: k7 j
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
: L6 \/ A& c2 ]3 l1 D十四. 海鲜蛋饼2 U3 p2 D$ R, Y% U+ @8 t
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
3 }. }8 n, i( z& R# U做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
. h5 W6 o3 @1 J* |' p P2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
& Z! Z& i' [' q3 t/ d J% a3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
: N1 H& y; d* D% v$ ]. r- t十五. 花豆腐, }$ S% Q; F2 t: P
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
4 {0 |0 N% a/ z+ F8 ~+ A! t2 i做法： 1.豆腐蒸后研碎。9 [5 u6 B0 z5 C3 P+ j' v0 n
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
8 |! Q# s+ ^' ]3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。' a& s2 F3 Z2 v! `( |2 \/ r4 [
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。* d$ y! @9 A y) k8 J$ ?
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
h( _ W1 k* w5 I5 g9 ~+ g6 S- W' e3 r6 }十六. 火腿土豆泥" t" j5 d$ a1 H. P
原料： 火腿肉、土豆、黄油4 T. _0 e) k7 ~5 K+ X ]1 t2 \
做法：
6 o* w2 U- k. s9 q) x5 `6 d1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。6 s* L2 x3 L; U
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
: _& X( b7 _. Z& w" A3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
