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11个月的推荐食谱
5 A& N9 x# ^* h9 C4 J' a2 `一．高汤水饺
9 A' J9 m! q( H5 S' d) I原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
3 D+ l5 k$ J) `3 Z7 ^2 J# F做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
, c g! e# ?" I# L2 @6 `! j2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
% n, M. O& p/ o5 o3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。0 R6 P5 n( e8 @8 p( t( W& ^
二．土豆苹果糊
# F* r( M9 D- S z+ L原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克' x% M6 I$ w4 R/ s' w3 f0 C4 k8 h
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
8 v/ f& a* f/ W* e }2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 / ^7 |- y7 o) K7 j
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
0 _1 w* }! A: R三．水果藕粉
9 `3 \4 k( a$ B6 Q4 b* X/ A8 g( S原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
% }6 A* V3 T3 S; h- x4 j做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。* P; A# q; _( D- i( r7 ]
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
4 o! D8 p9 W/ j8 `- [3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。5 Z' c. o4 u" q
功效：健脾开胃，补血止泻 m( b l3 z o) m M8 `; s! M3 _
四．鲜虾肉泥
, T( d8 K( P, ~7 C原料： 鲜虾肉50克、香油少许$ |% Z- _8 P2 a, `/ P3 a
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。) K2 B- s z, y% A& x# R+ n
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。" r5 U6 K' Z. O
五、土豆酸奶沙拉' I9 F& I; G6 l0 O1 O7 \6 m) p
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
5 }! ]" }1 c; u做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。# ~% ^1 g2 l/ w7 ^2 X B- a( ~. v6 t/ d' ~
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。& H/ j T& B5 e, V
3.将（2）泼在土豆上。
4 C& m& K- @8 B" P& E$ Y六．胡萝卜丝饼
6 }% e5 d3 g; R; \1 G$ K# ^原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油 A d& l/ b; G
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
" F+ h0 k' ^/ H) ~. z2 e H2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
/ \& t5 F+ d7 \ [% ?# G3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
+ @' S& n8 Z, H6 V( ?, h6 _' k七．什锦豆腐糊
/ a# g8 y/ h+ x% D) u& I6 @5 x原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
/ n2 w! v+ d3 P) K做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。( N) e8 {" `* l& f f: @. f7 t
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。# E3 o3 {/ k8 c4 m0 P3 Y3 _
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
7 |# `" U" v# @% }9 _7 a8 X八．牛奶通心粉
& ^" n/ H y7 X, c. {! }& n原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
- P# q! u/ r0 h& s做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。* g% Y8 w( l) S5 j
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
( Q- M$ }) q8 e7 A: ]/ m提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
; W, R: a' I! N九．虾肉肝菜烂面
/ k" C. {0 `5 f- c. Y& t原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤1 J, j( g2 n9 u9 b3 h
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
2 t5 E3 @! Q/ q5 X9 j2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
6 n, X/ V4 Q1 M# D0 r3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
( }# T# M ?% `3 j2 E( ~/ J( Y十．土豆鱼肉汤$ S0 t6 T8 q; P3 F0 ]7 c
原料： 土豆、面条鱼+ `0 q5 R- c& S- `3 d: i. i
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
% ?7 Y" M7 p) p+ E5 o& u5 C, ^2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
2 x H! _6 [) \) l. ~十一.核桃瘦肉紫米粥
6 [ A) R' _4 \/ o+ W原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
# }- w i5 _9 j做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
u! ?( j1 B$ [: T2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。5 |% G1 q) p6 Y* X" D
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．( B+ \7 \2 I( G% F1 S- s
十二 水果发糕8 l* G7 n% N& b b# y4 F
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
7 G% D( B" N6 ~$ _做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
Z% F8 [% F$ E& ^% s2.入面粉、牛奶搅拌均匀。1 M# _. y. q6 Y2 d9 L2 o+ O- _
3.葡萄干与水果粒。
" K. Z" A9 Q$ G/ w4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
" P0 X2 @0 @, I! |1 ^, [ u: _5.锅大火蒸30分钟即可。．
. }7 ^$ D- H! Q; X& |十三. 海带细丝小肉圆4 c$ x) n) r. C% _5 \- n
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐. n' e5 e4 u! V3 b1 D( f
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
4 r7 B- ^5 r" _6 w( R2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
, ^" u* U8 N9 {& t十四. 海鲜蛋饼
* Z9 ~6 J1 `+ {原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱6 w) x& x9 a7 l1 G1 Q+ ~
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
9 Q, c3 s, R4 ~" y* d2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
, _3 S8 b) Z$ s3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
" i! O' T7 J- Y! s' l! o十五. 花豆腐6 @6 [& U% M; d! D H/ Z6 n5 I" M# y
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐4 _- E' a5 n/ @9 @ ^ @7 z
做法： 1.豆腐蒸后研碎。) ~; W. m5 n$ x) @: M4 |* z H
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。; O! D* p" c' Z0 D/ I
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。- C- F. ?) K: {, J; z% j
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
, M6 n5 u7 H4 G# G& h: U5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
* r5 e8 d- l S: D3 q, Z十六. 火腿土豆泥
, r& \0 }5 S3 a/ z" ]9 U& K原料： 火腿肉、土豆、黄油/ y& l$ j7 Y3 `* }4 ^. l$ l
做法：
; \) F, ]' c" b+ Q* Q0 Z7 i1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。8 ?6 Y+ ]# E3 _7 X) ?1 D% p2 G
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
; j& ?9 v& ~3 N# a3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
