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11个月的推荐食谱' `' h9 g: \2 M- V5 r; e
一．高汤水饺! c# \1 \# q! c, f# B! n( ^
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
1 {, t% q3 c& K) f" Y- x做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。3 ]; d; {! f- X( L) G( O$ k
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。1 S1 W3 G! i1 f. ]1 P% {- X* }; }
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。. h( E& o8 S3 @! U( y
二．土豆苹果糊
, U- k3 ~; j& Q+ B$ Z0 S8 t原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
8 v: i. W$ U- ]$ `) n做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) }$ s s) Y4 |$ k4 x# ]( L3 J2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
/ f& I3 G; z7 J4 C1 h1 g* u2 b# b/ q3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
- x% M: D# H. Z( ^. ]; Q三．水果藕粉
; H8 w6 X* A4 |3 o0 s原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
7 l5 S6 _" T3 p/ O/ R做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
' L* y! Q8 M9 B$ d& t" x2 p2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。6 f$ V, A* Y. ?& l1 R) O/ |
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
/ j' F" |/ y5 @功效：健脾开胃，补血止泻
* w, m! S. u4 X _四．鲜虾肉泥 6 A5 J+ H9 s4 y8 F5 i: Y
原料： 鲜虾肉50克、香油少许- A9 S& s/ @& Y4 _* ` C9 E
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。2 O0 J0 G; O/ F% u8 H; f
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。! s6 A R# J1 O% @# t
五、土豆酸奶沙拉) a. A9 |- U2 P9 {' n' z* R
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
+ ]8 T+ A' T: B# A! L! |做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! A3 V0 y9 O" Q1 a, n( F2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
/ w6 ^' N# ]4 ~+ S& X9 m3.将（2）泼在土豆上。& b4 [* |/ A* s3 M0 J
六．胡萝卜丝饼6 {, e4 q1 e }$ k
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油: h3 C% ?" E$ y) D" @: w5 E
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。6 n( f5 J* W1 a+ t q3 i/ \& q. b" o
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。7 ?+ x5 i% E: _+ @' w. P2 F, v
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
% y, ?% S0 C" i) @七．什锦豆腐糊- f! U; M w# O6 M& Y9 |, t1 F3 N
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
( X. E% @ [2 |7 ~7 x* s5 ?做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。7 l* t" V9 n; i! n+ { |% w
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
, I& m4 R: p# O% B$ H/ Q- f* e A3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
% H/ C9 r& h$ T( C3 r八．牛奶通心粉: ?& M( S2 Z9 @8 j4 ]' U
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
& B" G- D. C% U8 ]$ Y6 t# U. Z做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。* ^5 I% }( I* o0 I
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。: g9 w$ m5 Q& ^- o
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
- H7 \+ L( V& @/ Z# N$ T九．虾肉肝菜烂面
+ ^8 ]+ M. u G- m/ [ p3 V原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
3 G% Y* \* N# L$ e做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
4 B! q! i4 Z4 ?& K4 {2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
. P/ V$ z! e( K3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
+ A1 |% k0 g" S- C十．土豆鱼肉汤
6 E- R3 \. { A, e& f原料： 土豆、面条鱼
# v: e& u2 g9 M2 [" J7 A做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块0 c$ ~; Y6 h; j. [8 E+ T
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。9 C/ o3 t: |' t/ N; m
十一.核桃瘦肉紫米粥8 S9 c) \2 o% _
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅: `/ Y9 i+ y9 j7 }1 l" m
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。9 L7 }7 o# [( w/ @
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
4 U5 K( \0 ?0 Z6 y3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．( V# A3 a+ A% G9 y
十二 水果发糕: O% E& l1 }& A/ c& j+ v
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
6 f' ~0 \# d% X9 E, N1 A; a n做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。8 ^3 n* s7 c6 r% H% K
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。- i1 r# |4 ]5 u5 B& Z0 D9 n
3.葡萄干与水果粒。
! `0 _9 n6 D; D8 }4 j4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。2 R8 Y J' k9 q F+ p) v$ n
5.锅大火蒸30分钟即可。．
; t+ w9 F' L2 q9 d2 X十三. 海带细丝小肉圆
7 y. o, w2 Y Y3 Z$ m4 X$ p原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐3 U3 r. X( e/ S0 ]5 E8 p0 Y
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。' R" C) G$ \3 E4 U
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
u. c0 F+ ?8 n* v十四. 海鲜蛋饼
* A; H5 w! P# t' T4 V- n% d& `原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
4 F3 K+ m, A# s$ l& K做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。, }* {( n% r, n, w5 p
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；6 y+ I& Y1 T# Q- h2 N* l2 N, R1 m
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。' `) b. m* z7 f0 A- p9 _
十五. 花豆腐* T0 k1 u. R5 F
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
' m E: T9 m9 w- \9 F% w& i做法： 1.豆腐蒸后研碎。) m$ x, |% a- S" @5 r H( ]: a
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
2 K0 e, C8 @+ w; ^2 X, w6 r8 [" H$ v# W3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。; j8 Q9 o$ U& [4 N( z( u# p' U
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
: p2 W1 w( `# P. m$ ], \9 N5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。6 z( Q7 U' |: l$ d5 _- X8 M
十六. 火腿土豆泥
$ C- P. v9 L3 x* b- k原料： 火腿肉、土豆、黄油
" ?& K! F0 S# O3 Y6 k; ]做法：
) ]8 w+ `+ K. o; P" r& a1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。- U1 h, |. `, @* i& ?
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。; s" |/ G6 M# A* G; Z' O
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
