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11个月的推荐食谱
. |/ _3 P3 V/ r一．高汤水饺
9 I2 ?6 a% G1 Q6 m" H原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
( D. _' |, W5 z6 D* z1 k2 [做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
' k% \7 k) Y$ k+ E3 l2 d2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。% V1 C& m/ k- S$ o
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
) W: G0 s& Z; L9 ?- ?4 F) J, z9 z二．土豆苹果糊
7 n t8 B2 V0 l Y! M& y r' `原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
& v$ |- B! f Z3 J7 Z5 X做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
0 A( f" V X6 u7 E0 r, k& m2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
6 V- _6 R$ _& |! w9 `8 ], Z3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
$ D9 Y8 v9 u/ ]( l# H% j5 D* O三．水果藕粉 3 {* f" l5 S4 ^7 K( Q, [$ T+ H
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克$ R O; v/ A) J7 T: N; N9 i c
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。+ b, s! j, v/ ^( Q4 `0 {
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。 t/ w) }( U5 i& ?% {' v
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
f! o$ ?5 W7 I; i Y* G) I功效：健脾开胃，补血止泻
6 }! \$ d' d' k/ y% t/ L5 C四．鲜虾肉泥 $ M' O8 D) D8 ?" f* V' Z7 S
原料： 鲜虾肉50克、香油少许- i* X7 y6 n2 N
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
2 v2 u( h, K& S; X* c* c8 z6 p功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
1 u4 `* o! v% i: z五、土豆酸奶沙拉
! ]0 ^$ u4 d: C, G T1 M0 R原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
1 X9 I; ]7 t) i% ]做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
1 @- w& j) S7 g* @: s2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
5 m. d" @. \( r; a+ B) |3.将（2）泼在土豆上。+ S( T$ p9 h5 V; H4 \5 f( ^2 S
六．胡萝卜丝饼; o* m; C% T3 M% d
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油9 L4 w+ e& c$ ?# J% B
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
1 h2 V0 ~# E& p B$ Q5 D9 ]2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。( O3 L, P9 ]- K2 ?9 }2 w
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
1 B. T4 }- e( d( J+ J七．什锦豆腐糊% P8 {8 F: Q" n& @7 m( t& J
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤! F1 Y0 v; T4 Z* E
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
. h5 m! j7 t; Y) b% y5 v- X v* S, H2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。5 B" M( d+ ^6 k6 s+ ^/ c
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。3 B& M- {; R7 M* e5 y
八．牛奶通心粉
1 S& Q4 x3 `$ `4 a6 g+ K3 r原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
5 ^2 k4 K( U# W" K2 n做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
+ M2 Z8 K3 v7 z0 B2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
/ Q) c3 j+ l( d8 T提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。! y3 n" V) ~5 A# g! b' E
九．虾肉肝菜烂面
+ n/ J; d* f) X0 U* m原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤9 a3 Q6 [3 W8 |. y. N
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3 I. P1 n3 |+ g: |" x2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
% }7 Y0 W! d9 a$ t7 H a3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
$ Q5 i% Y# R& Z! d ^十．土豆鱼肉汤9 O9 C6 E( B v1 D
原料： 土豆、面条鱼9 w- m' i: t. o) J# `% \9 y
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块6 ]! k. n6 L3 {1 _
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
9 n H& |1 f, a十一.核桃瘦肉紫米粥
- A4 t" P8 r& d原料： 紫米、核桃、瘦肉馅' y4 x, e/ w C1 H& Z
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。" f, ?$ o8 l# A$ h2 x
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。1 Z. _3 e2 F/ }/ Y5 ]/ M0 r
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．8 l) e; r4 e" a3 J. e
十二 水果发糕% m ^9 d' T" h& `6 Z
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒% K; f$ Z: P% T- B7 M) q
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
/ [6 z1 m" w* N4 j/ C+ V2.入面粉、牛奶搅拌均匀。/ c1 [' B. J1 {2 j9 Y
3.葡萄干与水果粒。 j; u8 P2 _* z. X/ j, V8 F
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。2 [7 ~. v# r$ N1 @$ Z$ J9 m; Y3 I
5.锅大火蒸30分钟即可。．( n5 _$ u8 F" z* v
十三. 海带细丝小肉圆) B* s4 V. q0 S( ]2 v* W$ c
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐5 H; \+ y, [9 d' ~3 k2 |
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。7 m$ e+ k+ ?9 _+ V% x' }; D1 x# f, t! d
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
) U; H& R1 @% P. d十四. 海鲜蛋饼: s9 U3 [0 ^( ]# D4 p( X; V
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
- R W8 k6 N( k7 F! h+ V做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
0 o6 D6 H" i( `) E% p) ?2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
2 l& B7 O9 M6 E0 \* J" {. D3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
& X* ^/ V- P) C十五. 花豆腐; M+ F& T2 n) I+ s) j# D+ a
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐# p |: a3 d8 n& {$ d' o
做法： 1.豆腐蒸后研碎。$ P6 x* w9 s1 H
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。& `- R7 z% k, v; F- V" w
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
/ E1 z3 m7 F- I. A+ R# t c2 }+ m4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。* b7 l8 ~8 s! |/ Z" q
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
' k4 ]2 ]3 M' a' C; A( z& ]( W0 c十六. 火腿土豆泥
! J/ x. z7 K( g* f: x" D原料： 火腿肉、土豆、黄油
( W% M) v. W2 {9 N' u) _做法：* J, n2 i- ~- S2 N( H0 g
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
; ]. }) }3 z7 b- i2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。4 J0 w3 k' C9 H- w8 a5 G
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
