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11个月的推荐食谱
# o7 u- T3 V! c- L一．高汤水饺5 I6 v" A/ m. |# S+ A
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤5 g9 L* ]# F3 N/ r, D9 U! ?
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。* }/ a0 [" e3 p& J- E
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
( B7 u2 \# W$ Y$ T, Q3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
/ C/ ~/ w! y. }5 n! r) O二．土豆苹果糊
: Z: r( G8 l+ v$ C; g. _+ p8 H- Z原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克; y0 G$ U; g; ~3 t5 H
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
9 o3 u- G: j7 F- x( z' T2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
# w) Z8 F" D4 }) J3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
% G- Q7 E! j1 Q5 C- O j* x三．水果藕粉 : J' U6 M! _$ }( b% s6 R' f M- Z3 N
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
9 V0 s/ D. Y( H. Y! V; K/ @做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。7 S+ G* S h2 y6 p
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
+ b* R ?; N' Q0 K5 s0 ?3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
2 z$ z* d n! q: M功效：健脾开胃，补血止泻/ J' w' j' K; [, o/ [ z
四．鲜虾肉泥 " p S' J8 J% ^ Y( k. r: g
原料： 鲜虾肉50克、香油少许' P2 h5 B8 k$ {9 v4 E$ r
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。2 g8 ]- U- k3 q2 r
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
8 c- L$ z( V) D! R5 ^- i* I五、土豆酸奶沙拉
$ u' v1 D1 A( t0 C; q1 Q- ?! d原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙" T0 g. u, h% `
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 j( Q- T; r* f6 F: }
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
3 k. v$ ~+ }6 O9 \5 q7 a: f3.将（2）泼在土豆上。
' t/ \: I L* T" N1 r, o$ e0 E8 W六．胡萝卜丝饼5 J0 T; f8 ^ E: u {
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
# a/ i" G j8 [: v做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。' p: c. F; Y2 Z3 B. V
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
) C8 i- _" U+ R: K/ ^ ?' f3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
0 {0 k$ I# k) P) c1 B6 j7 n七．什锦豆腐糊
. V2 R9 s. ]! R原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
. V$ W, o2 S: g P- D% t/ n' i, N做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
! e: t6 ~' O8 x' m2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。; e, x" h) ]3 h- o$ r8 `) E# H
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
3 n. @+ p" q F1 g$ L2 Z八．牛奶通心粉
$ L7 R: g, [7 g% F3 {; L# W原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
, J" p. D; @0 k8 J- A$ y* f+ b( K' J做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。: D9 `0 h% y2 ?1 \. H% E
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
5 ~" {: a- v+ J, f/ q/ ?提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。1 n: ]" {' S! V- C; g4 f& L/ u/ |( U
九．虾肉肝菜烂面
+ A; ^4 J& r8 b. g' W原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
a! k3 \& Q1 \做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。, A9 d4 \3 P8 i, }5 g' [0 Y
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
8 ~5 O- Y1 x3 B# _" D. ?0 ^: u* ]3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
X; k# x0 u5 ^1 F. s; L1 |: B十．土豆鱼肉汤
6 b1 R# N% A! C0 R6 i# Z/ \0 a" _5 }- H原料： 土豆、面条鱼+ L6 R4 F: q$ \8 e6 C
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
* Y0 t" [ r0 x+ x2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。' C% F4 U3 {1 [# c
十一.核桃瘦肉紫米粥9 Z: d* @ X2 A9 ?
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
$ p/ H) j) u6 Q3 f5 ?3 F$ ]' h7 b做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
, N. v; d4 q J/ c7 m2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。" p. F) p9 ~) G$ @; S' s5 ?1 l1 O0 G0 o2 _
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．4 m Z/ q% u9 I; \) d' Y" K
十二 水果发糕, x3 S, |) T* Q2 N# g
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
7 B+ q' U a) B4 D做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。( H8 C6 W6 Y7 [# L9 F
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。/ R9 y" o+ w! |4 Z+ G. K
3.葡萄干与水果粒。
9 M$ o# o% ~ {1 V2 R" O; L+ M% A4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。, q( [$ R' D0 [+ Q
5.锅大火蒸30分钟即可。．! n8 Q& i/ [! a% A2 ^- {2 }8 f0 ?
十三. 海带细丝小肉圆
/ a% Q1 T% n) Z) ?6 `! |8 h原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
# g6 J. V0 _ p1 \- e; M# A7 S做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。7 _8 z: Y. F1 z6 k7 _
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
5 ^# o; i4 e2 ]( K十四. 海鲜蛋饼
# d# D$ K A0 q# u& X原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
& D! s& Q1 Q3 ]0 F$ I5 I做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
5 e1 O0 R) n1 j4 n* c) }2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；$ j [3 E0 t5 q9 s9 P
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
+ X0 s$ _3 l6 u3 L十五. 花豆腐0 ]% u2 T" a P l5 V- A$ K
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐# F& f8 l1 k0 z' D
做法： 1.豆腐蒸后研碎。! l7 D3 E* T% C: t/ C( W: e
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。7 U' L$ i" u! v
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
$ _8 q$ C7 C% k4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。/ v: K: |9 M. Z) F
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
" k) A, G/ f, z* h* t7 t十六. 火腿土豆泥
$ g e( E: _$ T7 R2 t7 Q$ _原料： 火腿肉、土豆、黄油
- u7 ?% P" \6 ~5 e5 D" D5 L# C7 u做法：8 f' G D L4 O6 p. [, L' p! }0 w( a
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
7 }+ R& E) U4 k& e" Y$ M, M2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。/ M8 G- a2 n' d. T! i
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
