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11个月的推荐食谱
- B/ B4 Y) y2 c# z; V一．高汤水饺4 L1 M+ d8 Z" n
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
# o" ?5 `; a, q& E+ M做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。; ~7 a+ _, c3 r8 M! |# l1 _9 `
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。( B/ B/ j3 W2 L4 w, p, F1 f0 k
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
0 ^! k8 t0 }0 A$ b x5 i! K; F二．土豆苹果糊 . x/ M0 R5 n: a% e" C, t: s
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
* ?2 n2 Q9 s# a* c做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
+ W6 `3 r: [5 X% V& u2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
1 G( ?: p# N, f3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
+ c; _$ C6 |! E4 c U三．水果藕粉 x+ R1 V, |! U1 i, h
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克# h' x. x5 _4 X3 J, r- S7 l6 j
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
/ N6 `8 }7 K7 t% \" b7 [2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
0 V4 {1 e& L/ g3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。8 |0 f2 L2 e, p
功效：健脾开胃，补血止泻
" ]1 r1 M* L; @. X0 |4 d9 h四．鲜虾肉泥
( ~' @: ?! m7 P ~% y" H原料： 鲜虾肉50克、香油少许& E+ p; `. ~7 z/ V& o& Z2 F
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。& t* F3 [+ g" O2 M* r
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。# [8 ~% }1 A& p8 R# a' L& \
五、土豆酸奶沙拉
5 d5 p2 O) v% ~1 \/ \) X原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙5 |4 G5 d) ^; o! {
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。9 u- H: L }4 T3 W. H- g2 s- u
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
, W& g, ]9 \- A3.将（2）泼在土豆上。
" D% ]9 h! e! q2 J; Y0 r六．胡萝卜丝饼
; D/ V. R4 V! p0 O/ i0 e原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
* T) \$ J( T$ H$ T& F# Y# ?; u. N做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。! N- e5 D- ~: x5 d4 B% P# E. I
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
' c. C: w( Z& z4 H. r3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。8 q* B! }' }( a) u! R
七．什锦豆腐糊
6 P2 j6 J! C" z. t原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤' ` q3 x1 v+ \4 d; k
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
" ?6 W1 k4 \' V5 M( r, k. F3 R- L4 N% A2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。/ z [& W2 l6 U" y' T
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
1 X9 v* O! }8 a9 i八．牛奶通心粉0 A% _. _" a6 Z' [; h
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
" t# W& X: c) S做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
+ R! s9 ]& v/ G8 L E+ ?2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。% k0 }5 ]- t6 c! {: x
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。3 ]$ ^; |' t! D
九．虾肉肝菜烂面
3 m, |' N$ h& a% n3 R* _原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤; [( N- g6 ]" i6 s3 z4 r' R
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。& n* V7 O' X T# Y2 f
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
7 I) J( E1 c/ k! i0 O3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。0 D0 }9 h- _# ]# _
十．土豆鱼肉汤
, ~) c: a6 y* n2 ~7 w原料： 土豆、面条鱼
5 N/ H( x7 Z7 |4 O+ w4 {1 A做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块# O& \' g- }, j9 d- b
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。# m9 J6 d) W# \! |5 D# [3 i
十一.核桃瘦肉紫米粥* V7 j, Q* B8 p8 {( g) |
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅! N+ j& W( V/ q/ B! Y7 @2 Y
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
; P i& }! q' d' g* {! O. g2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
( v' o( \% O( V2 a3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
. ]$ s$ B! U( B十二 水果发糕
$ p# ~) Q D! O0 y5 H3 b% E7 ?$ I% S) g原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
9 B6 P3 C" n3 s7 s& `- I: i$ {做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
" p* g: B+ h3 p) z9 [9 S5 y0 y2.入面粉、牛奶搅拌均匀。) j) o1 F; V# G+ u6 K. o6 h: D3 b: y
3.葡萄干与水果粒。
3 e* x! ^' z1 ~4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。- K9 I3 G; G! {0 P8 H* }
5.锅大火蒸30分钟即可。．* G* k% H! M! _6 B9 f! z& F0 I
十三. 海带细丝小肉圆
; t2 @9 H7 D. C: M5 {原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
1 O8 q7 a% K6 o9 z做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。, l: ]2 s: U. }3 o( P1 Z1 y$ N
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
0 V# ~/ o `6 ?- \6 @十四. 海鲜蛋饼
# m% H: O; r! }9 m- T9 d原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱& z- @$ }4 P0 u- ?& A
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。. o$ ~0 U+ }/ J r1 E% I) @
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；& A) q$ j* ~' m8 I, W4 _: @
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。) O' l0 f6 w* ], k! N( z' v6 z
十五. 花豆腐
9 y/ ?: G) _- m原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
; b0 O1 o n% @, \做法： 1.豆腐蒸后研碎。7 w3 } ?6 x# [
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。: Q. x" Y; Y. x: J9 r$ u
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。' ~& _! m- D+ ?( D; q2 m4 j; K
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。- V: T9 G% p/ l( e" z
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。" ~; A- I2 K( [2 l
十六. 火腿土豆泥, i9 |6 y; d0 _0 g) e W
原料： 火腿肉、土豆、黄油
7 j7 A! P5 o1 ?1 C( M1 y* n, B9 G做法：" w4 j" Z2 p8 T/ | y
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
( Q# t7 [. i8 L2 R( ~! Y2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。/ }( i7 @7 ^1 V# Z) i5 G
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
