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11个月的推荐食谱0 Z0 d* U `6 ^ b" U* W' g
一．高汤水饺; c0 U3 y [6 F5 m- f- L6 h
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
: ~5 u) N5 \6 ]& p1 ~0 y* y# Q做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
# N+ C- Y! o2 P2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
+ Q5 y3 l7 w+ y$ y3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。( [3 t2 y8 U d0 y
二．土豆苹果糊 - K" A* j2 p/ a' z0 Q7 \0 s5 G
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
) z9 j! L1 p, W4 N做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 2 ]( u! {" }, u- ~& i
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
8 f; m3 @5 D( } {9 t2 s3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
2 N3 N0 |: x/ C) N三．水果藕粉 , O ], e6 z) J! }: m
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
# Q. e1 @, e( a R7 g. R做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
% g+ i2 O! i1 R4 c: t3 E2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。, O0 D0 g- [3 w
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
1 n) r% [ U- O9 Z0 C" z/ D功效：健脾开胃，补血止泻
3 u* j; T% h" V9 l+ Z四．鲜虾肉泥
' Y8 k. o% ~, x原料： 鲜虾肉50克、香油少许2 _" \0 z1 w3 y: w, X% S& b
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。' _' g5 {: V9 i" _, |
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
5 U. @6 w9 e# ]" r五、土豆酸奶沙拉
# c5 h! S C/ f. `8 `2 g- @原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙* D9 c% E) B7 z8 C; B' R' s+ p
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。( x% L; d0 W0 Z |* r1 ?0 F
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。8 s- u }- P' W8 z
3.将（2）泼在土豆上。
6 i2 m) `# U* N2 {0 _六．胡萝卜丝饼
) |4 m0 u2 `; O( G3 _原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油% w3 ^6 o9 U: L) d" N
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。2 n- G: B# M; J5 i/ @
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
0 c3 G3 _# d2 X+ G& V% _' x0 @3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。* y, Q" ?3 K) T
七．什锦豆腐糊, T; L- v5 a; }! J4 D% z& E5 m1 O
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤7 d& n' X# @% b% P
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。& u5 X* Y2 N8 |8 M5 [" g
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
S. M2 L3 S9 o: {2 P Y* \9 a! V9 J& x3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
, p: U( n" }8 [% G; \八．牛奶通心粉& v0 X) L+ z3 ^0 L" V! l# e
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
9 A" Q" V0 N: j, c1 P做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
. m: r) d8 ?# X, j( H/ r2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。4 j& i" r+ h# Q3 W/ _5 h# G
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。: A2 Q& |0 s9 [; O. N% p9 T
九．虾肉肝菜烂面1 D% k9 s- i8 @6 s6 O* _9 d E
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
F- k& d, e+ w' G做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。5 ~4 E' q- V$ d g, u8 _
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
, |9 o+ _! v/ ?5 U- v3 ]: V6 h3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
7 Z/ ~, r: F2 X% y% k: \十．土豆鱼肉汤
4 x( O7 I( X/ g6 u' n原料： 土豆、面条鱼5 F" m8 t1 }5 R0 l
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
1 f: V% J1 y9 V9 e+ C! @4 f2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。7 g4 V7 m; ^ _
十一.核桃瘦肉紫米粥2 ]) O6 C; ^8 s4 V
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅! w7 Y" r! R/ e* A P
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。. @ p8 y' W% D) m: p! h
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。. | H7 Z3 b0 E
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
$ k; _2 }1 e% n4 N* G0 w' N十二 水果发糕" I% f- T2 D* [5 W, ]2 u5 r& U
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒) n7 }7 s. H. b9 u: R+ M( U
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
! I+ v( \. N6 I, X2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
2 E) G# {' k0 P8 s3.葡萄干与水果粒。
; U- q1 h- e- x3 G! e, ~0 O4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。; ^' {$ }0 P7 i
5.锅大火蒸30分钟即可。．
, m& a. j3 f& R- M- ~# j十三. 海带细丝小肉圆* A- @6 X5 v3 z0 a- Z9 B
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐/ e7 J4 t8 W* `* n
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。4 s8 i* V( [$ q w9 @/ B
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
( t3 C { n& d/ {十四. 海鲜蛋饼8 k* l1 I# }) h
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
. O8 X j& D/ [做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
3 C0 E- E% \' b% r- x* x E2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
- B) @) | x% y7 {% n; n# R1 W- r: | k3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。0 y, x1 i) f* {: H
十五. 花豆腐
5 f5 Y/ b' K" W* [) c原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐7 G' ~. V8 q# H
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
1 x' i: W0 Z: o, S/ H5 c2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。( f# [0 K2 i* G0 B4 D
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
. e: N5 c/ M- q/ |3 x4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。" k C% V1 C. M: P& }1 |
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
! @0 o- V! P( d/ q5 d5 _* ~# I- X十六. 火腿土豆泥
& F) g) H- m5 X" q9 \3 w原料： 火腿肉、土豆、黄油
* b5 A$ T. v D" z5 ?做法：
: B$ h4 y* e& f, ~ U; X; J1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
) k% l* `" _3 f4 x# J2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。1 j. d, M! H1 d: n* V" @0 B; c( ?8 t5 {
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
