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11个月的推荐食谱# ~/ _. i1 ^1 d% q& m' ]
一．高汤水饺
% v2 ^3 |7 f* h- l; e( G4 g+ h原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤 u( @; {" j, B0 B: d- h. G
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。 W4 u0 t4 j& P1 Z- `, {- i" {
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
' G2 W0 Q5 v. }/ p3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。. Q! f# P( k9 ^4 B; Z
二．土豆苹果糊 % }/ X8 b( h# \3 m3 c- @
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克# I5 B5 H4 P# y- ]% J* y( o
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" r# ^% h4 C% F4 O2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
+ @0 y) u1 h+ A$ c! U; [3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
' H- I7 ^) `) ?* F# t, ~三．水果藕粉
5 z) j% U' N) ~/ r( q原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
2 d8 J/ { h( R/ V) V做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。/ ~9 s6 E: [/ `6 T) n
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。& V2 u9 a2 R+ e3 {
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。# X( |- y( R% u6 ~- J1 p y6 ~
功效：健脾开胃，补血止泻, A1 r7 u) o) | T+ d8 `
四．鲜虾肉泥 ' {% w c2 s5 K
原料： 鲜虾肉50克、香油少许9 m/ Q5 i: A6 d% N5 O( l- e% u
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
& j( W' W% o' J2 n% p* O, ?功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
: k/ ^6 n+ T5 ]8 m, l五、土豆酸奶沙拉& ?2 G. v- p9 D. d2 ~
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
- N1 D& M: N2 e" g; O- C做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。8 I* d t( _) f6 O$ n( @" Z7 y9 j
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。4 ?; U$ }9 [, R# A6 i" v7 O. X
3.将（2）泼在土豆上。
8 @ B& f. Q. \ z4 `六．胡萝卜丝饼
' ^) G* t8 P, e% Y* B* d2 t5 L原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
l7 i+ U3 A; m- B- v做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。3 P0 q- P, x6 a0 U" F8 c" A
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。; i9 L# Q* M' U5 \+ R
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
% T# L, R9 F& D% W( Q7 u% B七．什锦豆腐糊( m- V, D, }7 N
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤9 R" B: I9 M' h- d) U2 ?1 l
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。: `- ^. X% I" Q- t( `
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。 E, x7 G) ~3 h9 i" J" I
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。+ i! [" ?! ]- `$ K7 q l% G4 \% ]* `
八．牛奶通心粉+ o* a: |1 v1 Q8 f; K; ~
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
1 q8 q0 O( A( c# l做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。- m; V1 F) N% q p* f. B
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
% r/ I) B# v: L4 q( D% w提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
" a7 L N! ~! B2 i. r九．虾肉肝菜烂面
+ Q! w& P$ ^! K3 G4 G# T原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
) I% w3 ]) h9 I0 O% [' f2 J做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
% ?; @! G! j% B ^" n2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
7 w$ N% Q* y8 ~4 L3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。6 q; v' X! j. R& {
十．土豆鱼肉汤, P& W8 j% w8 k i$ g8 @
原料： 土豆、面条鱼
' U% Z8 T) F" q) m, {做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块; C/ b" P( V1 V- F1 N1 }# D
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。/ N5 f* u) H( C- E, i6 z) ^8 _
十一.核桃瘦肉紫米粥
+ D p3 r( @# m* q; @( O: s6 E) Q原料： 紫米、核桃、瘦肉馅1 Z. J, E" X2 ^& A* Y
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。$ E& y. x$ ]! s) b; [% ]: F
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
" h/ k* e) j8 L; c0 E& e. c3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．: _; \0 r& }* H0 `5 P) v! k: {
十二 水果发糕
9 [9 y& L/ j% n8 E. o原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
2 S% x: V) S( r8 u5 H% ?( G6 K- Q) V做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。( f X/ x3 E3 D7 D9 X
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。# q4 U' Q. u- Q$ D
3.葡萄干与水果粒。# C4 Z2 F* T6 b: A) u7 u3 y
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
! B7 t1 b4 g% R3 h( Z. Z, |5.锅大火蒸30分钟即可。．
# w' D3 y4 h4 T1 J十三. 海带细丝小肉圆
) e4 O! R0 H# Z* e原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐2 V! Y% w4 w I( d, ]
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
, r Z i% W$ k5 j2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
, e9 k6 o0 j& v) X3 C+ \- o十四. 海鲜蛋饼
0 a2 y0 B" { ?3 L原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
) d- c3 i* [0 m+ D做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
% M2 B- B' o3 `* c2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
9 S9 I! J% ?! r3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。 w/ {+ X- {, g. z( @+ b
十五. 花豆腐& P2 k. S8 Q; ]
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
# V& y& { c# Z做法： 1.豆腐蒸后研碎。
6 X: _' @: G K3 N; }2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
1 L3 m$ w5 {1 q3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
" Z# v& n8 a9 L$ T4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。9 q/ N) M: D$ W J: J/ e. C8 L& [3 X9 u
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。0 |' S$ r, r; `0 w+ Y& W9 E
十六. 火腿土豆泥
, K& ^& @2 q& V; @% S" b原料： 火腿肉、土豆、黄油% o2 E0 f' g8 }& d0 m( A* O# I6 n
做法：* S, S+ E! ~& C- [9 K; i
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
# x9 c1 M& }$ r7 b3 y# u6 @2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
5 }8 b3 L5 e/ `/ y. h3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
