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11个月的推荐食谱$ Q4 r4 W3 e9 m
一．高汤水饺/ x+ H& {8 h9 _0 w$ i( [
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
: n3 K. j2 G1 h% r8 u( s" R6 U做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
4 r4 y. e% e6 s& K2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。/ D3 [& O1 Z' _+ ?2 s y
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。1 A1 D2 j5 O$ a+ n0 q1 {/ ~
二．土豆苹果糊
9 E0 t8 r2 K \# V: W原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克( A- ]' h& g& [: {+ \ m' m. ?
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 % ?$ N1 z; Q; W4 k6 v+ n( a, U# \
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
. P U2 W$ L' P' p2 q3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
0 `0 _2 N* f% G三．水果藕粉
, h$ r: _5 ^# P0 i, {" p5 e3 z原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克! b- K9 T3 ?. O
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
1 p) D9 c. V5 I+ F; ?2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
0 R. I; l4 Q# v! T1 B3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
+ x# y0 i9 |: q1 i% b* n功效：健脾开胃，补血止泻
2 H6 q( O& A0 ~% E四．鲜虾肉泥 : }4 {$ B! ? F% v7 j
原料： 鲜虾肉50克、香油少许# ~% l: z# O" L* R: V* g
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。' M1 M+ |, U1 e2 Z; _) v
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。; X3 E- z4 o e, f4 V
五、土豆酸奶沙拉
& e7 d/ f8 G+ Y; y+ U* c6 D原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙3 |- [, n; S3 ~
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
" B' }7 {, P- S9 [* {2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
5 v6 z: X2 r' @- p6 B" A9 E3.将（2）泼在土豆上。
7 }% r$ U; A6 }: V! M6 w8 P* C六．胡萝卜丝饼& q; I) E5 y' t( U: m% o
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
) h5 L1 s+ C" F& \$ [3 @做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。9 A/ i/ V; D' g7 |6 p! }. _
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
6 u4 v- T. Q; y* m7 o- E2 f# O' x- }3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。+ }- G/ q2 ]: ~! v3 W3 p
七．什锦豆腐糊
+ ?5 b, ]2 V0 Q- m/ B原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤/ k/ v) c0 z% h3 K' l$ Q7 W
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。$ T* {5 j1 F0 v" h" \; A
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。) _5 o7 ]& l, [8 l+ |
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。" ?, B+ y k5 ^8 [$ u- X8 |
八．牛奶通心粉& E$ y% m$ Q: }' j& N; x6 B
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
- p. i& @) H8 }& i4 Y+ C& R做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
7 Z7 }6 b- o: Y6 f2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
+ j- o4 `# J/ ^提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
( k5 Z1 x. z5 Y8 P E1 l九．虾肉肝菜烂面0 }/ V4 r0 q, c5 V$ \
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤5 M ^1 u& V3 T) C
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
! _. a2 S5 U2 r% X. A9 v2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。) z. O6 Z( |1 u! O$ ]8 V y4 y
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。+ n5 _' ~! O1 I
十．土豆鱼肉汤
2 E9 t, b5 \) q' o5 y$ T* L原料： 土豆、面条鱼6 F: o% ^3 O& E5 S' @
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块! w# M7 F2 F; o0 J- y7 V! r
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。& i) ?3 V2 Q4 [
十一.核桃瘦肉紫米粥) ^! ^, v% K5 ^& B8 j2 e/ M; u
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅4 d3 L' O$ `0 Y; d6 G
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。) G( m- n9 D* B) B
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。, v x# X1 P$ G' z' o) l
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．+ t& A1 ]- h6 G5 y* U; v" B* c
十二 水果发糕. O: F9 c& d, ^0 z' a' a
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
$ @% e: M; J X# e% I; G. u做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
3 T/ i G0 q, I9 A3 q2.入面粉、牛奶搅拌均匀。1 d2 R/ k0 e% v1 a; |; q3 P0 f
3.葡萄干与水果粒。, I& T" G. L/ y" y! N* h
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
. m; s" n' R( v3 }0 ~; C4 c5.锅大火蒸30分钟即可。．
- T6 i2 `3 x' B" J( ?: U十三. 海带细丝小肉圆! M' u+ U2 i8 u, z
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐/ l/ S: W, y* N! k* T3 a) X
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
! q, U+ ~& X$ p2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
4 c4 ~) ~) i6 t" B4 s5 C十四. 海鲜蛋饼
8 H! f; y7 }2 e( H. @5 R3 G原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
* B( X: o- n# m D0 R做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。' m. v: F/ t" d
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
/ }4 @' V$ C9 C$ f i- z3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。( A+ d7 X% h; |, R
十五. 花豆腐
* J. j' }8 l" I8 J3 c- z原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐+ H2 p! B# Q+ C0 L4 {' ?4 j
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
8 ^9 W: H4 i# u. t- |2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
/ H2 B0 g& }) ^3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
+ t( M4 b: {) x: E9 X4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
& n: i1 N( L! j7 k( ~5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
) s9 |7 w2 o; m十六. 火腿土豆泥# S2 s) P3 W* `1 G U
原料： 火腿肉、土豆、黄油
% o0 |, Y: q" W% O做法：5 @) y- S$ L# M
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
1 |, O, W C4 I3 s$ v2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。2 S. M& N; X7 W7 v$ z5 ^7 Y7 U: P/ w
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
