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材料:
' O0 ~6 U& O9 [9 n( l7 r- ?. g, U) f% L
鸡亦(可多可少)2 G' h- ?/ @. \; E: `; y1 a: j8 f
酱油:老抽一瓶6 L. d$ J7 @- n# [, ~# L7 D- r) X
冰糖一斤(想甜点就再加多些)
+ S( q; v8 f4 ^/ n0 j/ y7 T& R5 W) k吏云生清鸡汤一瓶
: B! s" w- J' C ~/ B小小花雕酒:5汤匙
1 _) ~+ l& x" T5 J7 J! E
+ y" \, G3 D) h6 U6 I9 K先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
. H G) g( p9 x" ~8 Y4 _: B1 E m2 k& P9 d$ x1 y# i: l8 n
步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动! B) N. u7 c( T% S" g. z9 O
0 E* Z \: [; R5 O+ c+ V昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
- d/ y) a+ i6 x1 A/ T9 _ W& ?) }: C; B
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
