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材料:
& g3 d2 J C3 I9 }7 s2 E3 d- A% [! @7 r3 @1 @
鸡亦(可多可少)9 u% r6 V; Z: T6 j! I# \8 {, O1 P
酱油:老抽一瓶
& e8 W1 j7 b9 ?; R9 ~, ~9 d冰糖一斤(想甜点就再加多些)0 b$ W5 G+ e/ B
吏云生清鸡汤一瓶: m% F6 P" r2 h$ r
小小花雕酒:5汤匙- p* z# G" W, j* f5 k: _1 i! v$ b
+ C! l1 G0 L# E6 E5 c先将鸡亦非水,后用水冲泡待用: G* O0 Q# a% P, s: v. _: h9 E
9 G \! {" o2 [6 k! R
步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动4 l) R0 g: }1 e* V, I
* W( N$ U% D! [
昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
E9 U% [ f. i0 S- x: n _
$ E* Y6 q8 T) Q3 t[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
