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材料:
, L# ~4 D1 K+ G$ V! T- D( |1 m( U% t+ [$ ~9 u
鸡亦(可多可少): E$ e, Y8 A G! q4 u( L6 Z- @
酱油:老抽一瓶
( P- d3 c' T) P* ?. J2 @. R1 @9 x6 L9 P冰糖一斤(想甜点就再加多些)
0 W2 R l* B/ r! S吏云生清鸡汤一瓶
* C# K/ X T# g5 \* ]1 L小小花雕酒:5汤匙! ^ m# C4 _) M$ {% y# i0 r6 B
7 B2 Q) I0 m9 r% d3 T% i先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
: c7 H# c3 o1 V4 d+ E0 _0 t2 L
/ ?; P* s. e5 l. r步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
, H- \; S- u1 V1 Y5 p
7 D9 p2 y! X+ R* N# I昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
: i. r. G) N) |1 U' M, r ?2 z0 t/ ]1 [) ~9 j
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
