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材料:2 X$ W' S4 Q0 E+ a, g! _3 d; }
' a' ^5 [; i6 ?- m/ w( c鸡亦(可多可少)* k" c# M9 M4 Q1 x: s) B4 c j
酱油:老抽一瓶
$ L# R7 L! }% l, R, S. ]6 z5 }/ B冰糖一斤(想甜点就再加多些)
" s, s, }% X b+ f7 Z吏云生清鸡汤一瓶
: }( s5 ~" Z8 g$ p小小花雕酒:5汤匙7 A& m, K$ {0 h( X7 D$ m7 b
/ _- ?: X! F/ |3 t6 ~& \4 g
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
$ M7 ^ ^3 [: y4 A1 [
; n8 j0 ?% x( D/ d# V步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
" A4 @1 t, _5 y& r4 M9 ?) X
- c! E6 z7 z" }6 ]+ |" i. Q& o昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
9 p' L$ B. d# X N
% N+ f- P6 \& I& \% A. s[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
