奇妙

材料:. o8 o" B* A# [& n' G, P% }  Y

* c! r* _9 L. h9 u# n4 ~鸡亦(可多可少)
: A( {: \' L. _0 n' u, b# F酱油:老抽一瓶) |$ z3 F$ t, t# t3 k, m' y! m
冰糖一斤(想甜点就再加多些)
0 `+ u: G! _! p3 I吏云生清鸡汤一瓶5 @1 |! G+ a9 w! f
小小花雕酒:5汤匙
" u+ ?4 E+ R* q& ?) B- j2 I' H7 ~$ u6 a0 V2 c! G
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
3 h) @1 W6 c5 a- q
. M8 O4 B" y, f. d; w; r步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
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昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
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- Q$ {' m! d4 n- V5 p% T[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表
& P" H" c6 C1 [  a% M) K5 m没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

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呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: