奇妙

材料:8 j6 H  s; [8 @4 R& S

5 Z7 d- K+ O$ }! Q6 P鸡亦(可多可少)
1 w3 s* m( p& u$ Y) D3 i酱油:老抽一瓶
3 s: a! u- o8 z冰糖一斤(想甜点就再加多些)9 ^# a1 G8 W* k
吏云生清鸡汤一瓶
8 V& W1 N8 a4 k( _小小花雕酒:5汤匙0 u( q7 m& u- j, I9 T# B! u
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先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
$ R1 R8 \* E5 r6 I6 g6 D1 V. K' V5 y: R6 O6 v) N  N
步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
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7 D( I) K8 p' y2 E5 M昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(1 f' E0 n+ @, l7 `6 ?) E' O
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[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 " z! L9 B6 K* N8 n$ c& I1 F
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

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呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: