奇妙

材料:- H! R9 f, E+ u, V- Z! C; j8 z

% n: D* |" i0 U2 H# [; |% `: m6 b鸡亦(可多可少)) t0 T0 f$ z- \! W4 f2 Z! ]; b
酱油:老抽一瓶% C6 O( J/ R9 s
冰糖一斤(想甜点就再加多些)
! L" N. ?. L  K. C2 n吏云生清鸡汤一瓶6 W" K7 I  b3 g' ^0 C
小小花雕酒:5汤匙
3 S+ Y3 s1 p% y; b+ R! E0 |& ^; z8 g, e. l+ o# F  _7 L0 d) t
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
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; J0 S+ m8 Q. i) E; \步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
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昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
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& E$ E1 q0 d6 S0 R$ H6 R9 R! _[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 9 I( O' Y2 U8 }1 g
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

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1 ]) U2 p* f, `* N7 f8 z+ F呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: