奇妙

材料:) M. x& I/ E- ^& C. K8 o; F# k4 w
% p0 P8 v) c! R- G/ e2 S
鸡亦(可多可少)6 @7 y; E  I- v# Y
酱油:老抽一瓶
: J  R& r2 ~( O. A' K9 h冰糖一斤(想甜点就再加多些)
) o' |9 u# j1 S( o% T吏云生清鸡汤一瓶- x( p8 U6 G& y  j2 B
小小花雕酒:5汤匙6 E2 p& a" M3 {' w; E# V. h
7 M1 Q5 D7 e( ~, w# H+ R! _. S
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
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3 a$ \0 A  u. J( k! g4 ]0 c步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
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: Q: v" ]4 i+ o; j: V4 p" f昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
" v& C* Y! Q6 M$ N* q; M& d& v9 H. M: Q( E) `6 u2 C. ]+ S. d
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表
- a3 j* I) `  n$ k5 k7 j, }7 v没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

  m' B) @1 O6 X0 I" Q! A$ W
8 m; H9 q" e; @; f, q, ~呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: