奇妙

材料:& q' x, K; A" |) m9 T2 n

5 ^& e+ s) l# t$ S* [% I鸡亦(可多可少), Y4 D$ b+ ^3 g! W! a
酱油:老抽一瓶2 C$ d/ U% W, f- t1 T2 p
冰糖一斤(想甜点就再加多些)' t- ~% u  T" ~4 C* D
吏云生清鸡汤一瓶0 k/ Z* r; ]3 @* _6 {
小小花雕酒:5汤匙
6 T0 P6 L% Y: t" F$ `! [3 g. |1 g% M7 d+ o: T! N
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
+ a+ a! e  t8 @9 P3 S( Z- D0 g" l" |! @5 W' D* ~; I  }5 Y
步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动( @2 e3 ~2 z! H* }6 `  A" a
0 d) b7 w3 v/ V) _
昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(9 e1 D; c. {! }$ E# k3 c

* N' U- [8 y( B6 L: N; i1 m[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 ! k, S0 O: l' D. ]) o. g( z
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

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6 R& c8 k% Q, d3 g1 W呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: