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蒸凉皮蒸不好的原因:
+ u! @( }& u+ p* J C% ~1、和面时加盐
& `9 u$ b! g8 _- P2、面和好时多醒一会
' h! C: f" y3 ^' q2 Y w2 o3、多洗几次,一定把面中的淀粉洗出来
& K) C2 k" n/ i. a4 C4、最后把几盆洗面的水合到一起,& K) y) j0 \% i+ a4 o
5、最好放一天晚上把洗好的面水澄出的清水倒了,放的时间越长蒸的越筋8 B( g, `& `4 a3 `
; [6 Q9 f) N6 ^( P# ~
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2009-8-25 16:45 编辑 ]
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