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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。! v2 v7 V, P1 [& Z8 q" O1 v

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀: w: ^0 x5 ]; M% o

~+ m1 b0 t; I- G; p& ~2 C
' z6 e1 B9 K; t

- Y* K+ K( j; ]* K0 n
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干& X9 Z0 o) P6 C: ^: |3 J% x
# B- T7 b2 X' m0 u! F: |

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味

一层一层的抹到冬瓜片上，( W+ Q; D' F0 l

, I4 C+ g; f# O2 B
& b. {! S$ P h! q
* Y/ |6 O. a" k8 ?3 n- E+ t$ A

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5^#

卷成卷，
码在盘子里6 P4 z5 o( h, M1 N# @

" L; x& }$ L+ S; { Q- B3 g
4 l( U0 t( V/ G
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅# @7 @3 ]* t% S. @
4 W( |; R A0 \' c6 M4 u

& A% Y$ O+ Z. p. Q" Z

8 V, x" C% ?6 L
/ O' a y2 l6 t) _( y5 V' W
9 `! c" G) D' m1 }" R% C* f& H

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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，3 R3 l& o1 J! C2 \% |( Y2 i
# D/ s/ q# X5 I9 F
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，0 [2 g- o" T5 [( U' ]3 f% e

2 d: y. }8 q5 [

+ ]9 l+ b. q1 u8 m
0 s2 p( F' C6 u3 N
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，

7 {9 c, g0 `* X% E0 w/ j; u
# U( J" c8 v: e! z+ I

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈

3 X2 x- I% V# V8 L

  \  G1 y9 {6 l- k% x- N7 x/ W
% `8 ^4 W& [) J, U' K

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，; B6 x% G  c+ d6 i3 B1 l" T* H4 y& d
% M0 n, ^% |' w  F

; S; Z, U/ `. ]$ R% ]7 Z
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薄荷心情

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?! C( |. _1 U; W; ^5 U- p* A% _

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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14^#

不错

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的2 z2 T( @; ] Z( x

/ G4 A) q1 k* C+ X' J- ]* N" L$ L6 K" ~
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
) M, p6 W* m% | T: J5 @( Q* [+ M; `
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
0 Y" J4 P3 z, }$ g. r凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？8 {8 m1 ~. g: ?0 V7 o0 b
! h. C# @2 a" |# e: q* O) P$ O
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

- r& d, e2 I I
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，% a# a! b1 Q( `& D/ |5 K' g
; r1 D" f! N. H0 r* \* a
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，" h5 N/ |2 K5 I

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，( G/ y$ Z& }: `( W

咱俩的刀片估计不一样多