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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
。
/ b# y4 i( F- b& I1 c
; R: Z$ Y* }* r6 D4 {1 v/ \8 R/ \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-8-26 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀( d& @5 r% U2 r
# T% q: K; j7 K. n* w; W

7 y. p) d# |1 W* c4 v0 j6 ^3 b2 l; `) a# c& S, @& f4 S, E" O
% w- P0 {# C' }) `6 q! w
, ]" m! K) C) q- P; X
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-8-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干9 o6 d. R  `5 x# v0 R; v5 L
2 G1 I! O5 g1 W  C. O$ l* S
( V) G0 {2 B  w6 o# q

1 O* T: [# _' I: V* t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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地板
发表于 2009-8-26 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
6 M) }- y  X- O% o6 ?! k2 ]' @3 G6 z( P' e3 O& Y* B
一层一层的抹到冬瓜片上，1 k9 c; Q0 p* K, z
6 t; M$ E4 C8 {
2 q% O: q3 }5 x- ?/ L5 i2 ~1 b

' n' _' q0 S# i, Q" a# C* ~' v
) S0 V! s2 E# W; |6 h# s+ |
1 d& p5 B3 @4 w6 l) O4 k/ u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卷成卷，; {8 t& h  k% `; f
码在盘子里
, y: R- X% s) [0 K& R( U) K- m7 O$ R! d! A& _
( T, _3 z. a+ B% `! M$ \

, T. Y' \3 s' ]$ O4 j$ `& M; V7 @$ d% w# `: t3 I/ V
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅1 k! |' u$ t6 m

: g2 B: R, `; q) V3 z4 X- c
3 n4 L2 I4 _: g7 v3 r8 `
, D6 U0 \' V+ I: m, p- R( q
. m6 m0 P' i# Q6 L) _* K  [4 w) W
- R5 R5 t4 A6 V& l$ h$ D" b5 Y5 S  j0 Y( w
( i& C+ c. v& M) @5 L6 F
" y  Z5 l4 U; A! n# m8 m# Q

# R8 L7 W' n, J  K5 Y' O0 \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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7#
发表于 2009-8-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
- Q4 M( y' b1 b9 q6 L/ G* P0 {4 x! t% z% l8 i5 B
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，: @0 X0 \5 t+ g- S* b) y( ?: r
* d0 ]. I- A- n* {

2 v2 w' _8 ]2 g  }& g! l. Q7 Y; U: o- S4 w- v0 O' u% p

6 L# i' v$ C3 s  q, o7 }6 r, X" \8 K
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发表于 2009-8-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
; @' |7 |) d" W( M3 v
6 r6 n1 G2 p! U  b6 y5 M
9 `' L+ l" [4 x2 ^! t0 x/ J6 e1 R& R4 u$ h& O! {$ R! J

, \- J  ]( f  P: c# [) B8 Q/ J6 m
2 j: {- j# H+ ~  z1 n; a% t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈9 e  j4 k! L! E1 m* H& A

3 S6 ^5 L3 a5 h$ e' z/ c. q
4 Z! D' ?) s, l( E! h
$ d6 @( H+ ]. a) z# X/ q* b
6 W) T/ d( c$ \; K* k
- P) M$ X' M! I) F. J
6 v, m- P0 `% G昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
/ C1 c9 ~; m% b6 S- y# {- r5 ~8 p5 J  W" L% T

9 n8 m2 Q! Q! i) u5 U9 t9 X: D, N0 j& u0 w+ g* U

8 r+ {) Q7 j5 X! ]1 M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙个发
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃& I! e8 w" C9 D: E
嘿嘿
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
) h( }0 l1 Y6 U' m, a$ C7 K
6 b. g* \2 P0 Q7 @8 f( `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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开心妈妈

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发表于 2009-8-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们家地男人好幸福
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-8-26 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2009-8-26 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 & F1 Y$ A' |% I8 n4 D
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的4 }6 k  y# y! ^1 P. d+ a% u

" D# W" D) N4 Q, y3 j+ _2 z+ j- C6 P2 J# |- F

5 e, k8 J' S# f, G加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
; T* W2 C5 y9 t& Y7 e6 Z# M. l- V$ B$ R6 ~1 l
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
  s# y, z& q' U7 B( Q* C凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？+ ~' _4 J& |$ |; Z
6 G/ z6 B4 Y( ]. d+ y
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

' _8 s: F! y7 L+ X8 [
( D' M. d* o4 H! p+ n那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
- j. \/ ?+ Z. \) T
+ V' v: Y4 k/ _用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，9 D+ J  \# O' ^6 [! z  W# r# Q
" @( _7 Q; S( ~. [  ~
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，# D' Q8 D3 ~4 o# C; {

5 Q/ B+ x8 Y0 L) K3 H# g' B: W3 ?咱俩的刀片估计不一样多
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小浩浩妈妈

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发表于 2009-8-26 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，你家男人太有口福了
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发表于 2009-8-26 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 , O" B& E( |7 t* @: P# r6 J
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

  j6 y! z& ~! F" F" K& f$ X8 c6 C0 F- l5 O) o  ]
; ?7 g) }% |! Y6 ]% U4 r
嘻嘻
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