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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀( {+ N7 c7 b  l* u0 N8 q9 d- ]
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; R' n( O% D% `8 m[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干4 e+ I8 P+ y* q. \- q% o* h& i6 J
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2 i- \, d; L& \/ q: W
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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味
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7 I. \) Y- L4 r1 L2 G" h, B一层一层的抹到冬瓜片上
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卷成卷,- @) c" X) G# d( A+ Q
码在盘子里3 w" n, @; {2 c3 p/ x

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: Q+ ?3 ], H* I8 Y9 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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4 ]! a+ L; t' r. F
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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,7 B  Z/ H0 a! y1 }

! Y6 C: f; Q3 N- D, E0 r0 f我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,
: L% d, }& Q2 N; d9 K
: V$ c6 }, W1 F2 _( ^. P, h- C
" o. {" k% c2 J2 n+ v0 ]. h: S; P4 a7 @: A) @

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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,1 {8 m8 t0 W# E2 D1 E. j
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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈3 A, x9 n* a$ U- N7 U: R( g* e
1 F3 w  @$ A+ Y1 A* o/ {
0 B' a8 {: Y) {6 q- A
# O, f+ D# L5 P

5 {6 |: o5 l: |, s. N0 ?" n4 w  m3 V" _

3 P) S8 r$ g' t* d' I+ L昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,( V7 ^9 B. g8 h1 ?$ ]- Y
2 Q; ~! z0 F0 x$ `- e

" z/ f- r2 ~0 Y) j
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1 ?2 D% G% k0 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃3 P5 D5 p5 n+ M8 j0 U
嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?! Q- G6 N2 u5 n+ P2 N8 |

4 z) ^) O% q1 A; W8 l/ ]3 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
- |* X$ ?5 b$ [! i这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的% N2 D1 Z. r6 `  I
# {" }# ~- |9 W" p

% \4 ?8 N/ Y% p3 d. i. N3 v5 b+ ^: |
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了
* J! r4 x4 H# u# e" g/ V+ U6 E) H7 V; q
) ~8 i' n4 q- g6 k2 ~/ m8 B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
6 M3 \1 M2 B4 S" B" q9 a# A凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
4 s0 Q2 d2 ~( ^, ?( M! Z$ v# Q! J+ w0 N; K- F/ X8 W$ ^! w# A
我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

% A! C) g# v3 ]5 b" E7 m3 k2 b( h. _1 O- g' ?- Z
那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
5 F( X& x/ i; [/ J3 F3 A5 w: }% F
  h  `% m/ ]" R/ j0 G' @: t用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,
9 ~$ Z- I$ R' g, V. p% Y2 Z& m/ }! t! m$ `: R
擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,4 y. O/ _3 D) t2 ~. u1 u
; F( r4 @* r9 q- i; d/ ?* Q
咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
: I. t/ P8 S4 p) w6 ]. z0 e0 S呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:
: Z( N8 }9 `( L! m

# c" Y: X0 ]9 B; E# k4 G# b5 ^) X
; B* J: t" {. F( H( W. m嘻嘻
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