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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

楼主

。0 A( \6 Y6 `# @: i, s6 k3 s. T

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
* j! W. Q' w5 J/ B0 R

" I3 ?5 `: e4 W! j7 ?) ?: Y

# H# g* ~0 _$ T6 Z
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干

. y* [& o: ]5 T

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味! M, N; E6 `9 x4 v- U+ L. @' ?
3 T* h: c$ ]( w( _1 g. p! d
一层一层的抹到冬瓜片上，
6 b6 b) n S5 ? a9 z/ x
$ F+ B5 n4 ]+ ]- M; S! |9 y1 B0 ^

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷，
码在盘子里. H6 Z) a8 o1 O) M

4 [" H. H. {; c o3 _- D
. A. n- q( U9 j* t( |
" K& l; J" C N7 J
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅

1 x' s0 `- R, K6 b/ l! G
( A! N% T0 w* ?
7 r" }8 i/ M' N8 D
# ?7 z$ r, s6 ? V

6 L3 t, Q Z; l' h1 u" X3 a/ M

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，& [$ q& {; p1 S7 D8 M4 P

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
9 q! j6 t4 `1 y" S9 R

. _4 \7 b. \3 ^2 v* V ?4 v
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
# g% d! v8 h8 P/ C0 l: g. N+ x

9 @1 e' H3 f. H" Y( N, _
& F9 Z1 y" o& g% m+ r
4 u' c7 v* t! k" A
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
( m! O8 A* g* J7 ]

3 ]3 \, o! q+ B: G# m# m( p& M
) j4 N; | V5 O2 f* w+ x

& X$ [3 u1 o# x9 @
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，/ W" f E5 F! Z$ `9 b+ G/ L( ^
! |2 ~5 n) _/ v! ]

% C2 R- x( r( ^! o

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的- f2 V$ h( s/ A1 R- T
' v; y# F$ T" A3 ~2 F. p0 s x
- d8 W# l3 h2 N9 ^& t

加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了- J5 L% q3 {% M4 A& Z& k: ]' e
3 M4 u3 ?2 {; N( j! f9 F
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
: e# F; g+ B' F- K凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
9 p" M+ W/ s. x3 z" G! u# F
% y3 ]: e7 d0 s/ [1 b( ]/ {1 | n我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。