西安凉皮

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1 Y0 }5 t7 t) z* [/ h9 O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀. t4 h7 @/ B5 y. x0 Z) I

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干. ~$ h  P" _2 G) z1 X5 J6 i7 J

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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$ p) P$ [8 c2 f+ d5 u) g3 g一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
5 H+ l; S3 x! I2 I1 q) x. _/ j: y码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅6 z* d$ n5 @0 R4 F  |3 f; o3 a3 H
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，9 v& j  Z' f! A# U* L
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/ u. J: C" @; h; `# B; M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，4 {: ]& ?! H6 X# ?

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈7 C! R8 Z5 U0 u

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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，0 }' ^( A$ R: B( d" \6 {
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( w# C. n7 X% n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃5 e4 L" ^( C4 M3 s
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?+ S( m& n, C& c* N1 G7 g1 B, W

4 s& e/ d! f3 w6 X6 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 ! p0 N0 t# h" q) R
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的) Z7 a# v: r& N& y# g
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, U; d! T+ y, m) X, Y$ l4 ?加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了% A* q. i- t( n( i

) c: h, [% g+ t# k+ r- q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 / o# F$ O8 O; C9 h  J. M
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？6 a& ?8 k$ p( f  V9 r( w& E9 H
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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2 k  D! j9 E+ p4 \3 l0 f用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，8 B  d# V& {, q; V8 P" Q

$ x7 R1 I6 U( u擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，3 f% t3 v% R( g% O, z  S* ?- x
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
+ f  S1 _, n+ h6 ]0 o) H呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻