西安凉皮

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4 t  h6 \4 ^/ q, q+ Z3 O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀! s! t! J" N0 N1 A2 X6 Q
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干5 A2 l0 D- T3 O! g/ C" c0 @+ T4 _
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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; Z1 i9 s9 U2 a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
  T. C9 ?4 V7 @% H. F5 r码在盘子里5 ]. E' c! Q5 p3 u
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅' a, H- J4 V: F

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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. k. `0 Z2 \- S/ ^3 k/ z  z我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，' C6 d" T8 l3 X

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. [4 T/ r0 A( F9 A2 D# A[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈& J3 I# o. M# S
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，% s9 I3 Z% r- h3 J" M5 o: e
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薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃) U9 j* @" l6 ?! O# f9 D
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?5 }% D. U; J+ K6 i' j# T
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 6 u( l5 T* l/ o" D7 }
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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& Q5 i) H8 \" e/ K/ P' D加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了5 v0 z3 u8 r& p: e( _! \

  }0 t& q5 T( m[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 / a) H5 U6 m- M4 C2 M
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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4 |" R( M, G" c0 `/ t) x! f. Z' c2 }那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，% N$ F% O' {$ e5 z

9 L  k* k1 r) e2 [用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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3 z6 J( D% }/ ~7 y7 ~# |擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 $ I+ X2 t& v; f
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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8 J  }: v" d9 Q, k' R4 N& Y
+ O( ~! m' B1 ]5 Z嘻嘻