西安凉皮

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" v6 P  T4 i! Y3 L[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀& Z( K( O: R/ l6 [

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( t$ [6 ?4 T0 |! d, a/ G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味- c' }% E" ]9 A3 x5 p" F

6 R# b% X8 i- j: P+ B/ ~4 }  {- a一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，% E4 f: s. R. ?! f
码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅5 }' H8 _4 z, j. N5 F# a
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，; R0 `: `/ B( u- o7 \# Q% o( ]
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，: `$ `! Y: X% S) F' N. {* {" t# B

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，# O3 F: ?9 D) b0 z/ ~! q, t5 H2 L

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈2 |7 G/ w# d6 I' ]" e% T8 E
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃) j+ d& f! @! n  }
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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& V3 G7 s+ D# E: x* n' T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
4 }1 i3 {8 Y* h这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的2 V8 ~  M( f5 D) ]+ l

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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了$ y9 H0 s+ y% a% r3 {3 e" n

4 v. r' T" n( z  j0 L: D( i8 w; |4 K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
) m3 i) c. d- A0 N# u) ~8 E1 N凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？- L2 a4 k0 A& x0 W( T4 B

# ?( y# U  p. H我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，4 J6 k3 P" x# }8 E% j
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，) q2 Y1 @( z, G, B* E) _% Z
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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; M4 G5 M- {# H7 M8 Y咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 4 j+ s' e( b- ?4 `' p( e
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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/ g6 K: A3 a  L- b2 T' C) @6 u' c嘻嘻