西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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; w" M0 N" ^  L& W% [% s; z% O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味# V1 |8 d/ s. h  l, A& o4 Z
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一层一层的抹到冬瓜片上，* [3 {$ d3 w: D  y5 D

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3 [& u/ |+ \5 B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，- P2 s" u0 n+ {. V3 h1 Q
码在盘子里
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5 q. F8 Q1 G  L( t# g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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. y+ g# t0 y4 P! A# H- @我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，0 A/ V) [0 p* y- ~
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4 j, O! o4 Y3 F/ `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃0 q# j, O2 g+ f. t
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?, O& N( w  N# j7 I) V. t
1 g# [/ |: J: a; k# p/ p
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
4 m3 U5 n" d7 T) e. Y这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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" I8 S, U" e; ]/ i' V7 Z) K) e2 Q$ f加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了& N( O4 ^& i# Q. I2 Y

" {9 |  j7 u* N# J( c, z! c" n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 + e9 \2 j' t8 L# n
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？1 p9 q- |% j: P( k+ T9 W: k

$ v: @' V+ U- D2 O- `2 m, D, x3 @8 t我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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2 R# f' P5 e/ O' n# R1 r; Z那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，$ j2 x6 J3 m1 d8 Y/ G
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
: }3 f( J. N2 I( D4 f$ ?- y5 v% Q, T) Z
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，3 k6 C7 {3 v4 D1 _
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
# y  i+ R/ Y% T: ]+ H9 M呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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8 N: H. Y: t6 x  `  {嘻嘻