西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀/ r! X5 r* g, N' z

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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; A. L: F4 M0 g, S1 U+ n' m% b1 k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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8 p% l- B. p  U* ~一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，  U* W, v& \% ^: k$ y. U! X# O
码在盘子里9 p+ Z2 {% O/ k, N4 _# |
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# V, E# v7 @( v$ j" v  R" z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅9 i7 Z2 p' G' N) O9 D- i; O# C9 P

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，' Q' ~& u  Y: F  m3 q9 h

( a6 r5 y8 ~0 R. o我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，2 V  r7 H# L% P) v0 {

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* i0 v& }0 s& T1 A7 B" }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈4 N" S( n1 d; f7 a1 D

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7 w" a5 P/ H# E' W- T昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
& m, x* T$ F7 z9 a. i% }嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 " f  ~9 O1 O7 }0 j+ H4 [
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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+ u/ m4 [( S7 F! R3 o4 X" p0 v5 h" ^4 y0 x8 B# D" a" q6 X

' J6 d3 V( r- H6 N1 u" X8 Z6 [加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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+ a1 `- h+ I2 u8 y: N8 i& A9 K1 n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
1 E) x2 E) E- V# e凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？6 R# Q7 D4 a, W1 x

' M& b- l7 t& U9 f. w我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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  A5 h  ?. [9 {! s, _  L6 p/ v那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，' K  B; ~9 X% p( S. \" O
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
6 G& r! T  |# `, q呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻