西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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6 n3 E- i* C3 c  t& @[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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. ]3 o4 d6 k) q$ D一层一层的抹到冬瓜片上，
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# f# |3 q. ?3 n  r9 u  t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
, f4 h+ t9 A. c3 L  K- }& R码在盘子里
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1 z8 `  T5 V/ W* K+ R; y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅; y+ T4 {5 @  g  q3 b" H  @9 v
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$ c* P  O* i" h& D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
# `, q, K& K6 }0 e: M/ o& h
! ~5 @; ?8 r) {5 `; S% t# c我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，. g9 ^6 S. a5 x: m) w; X

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2 H0 ~: g7 R/ ]1 t5 Q% m. ~[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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* {; S# F' H2 |5 ?1 {% q/ _昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃% {' i0 C8 f. s' s: a
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?! v5 t* k( A7 ]- Y. S

' I# k3 m0 x& u: b; H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 ( x7 I& L' ~& W& y8 D6 @1 X2 M
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的0 K; r) ~: [4 ~9 U4 o

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, h3 Y+ |. _2 ]0 T7 h6 x" X5 N$ j. g2 a% V  U% g( X
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了) A( c! `" z# B; a# o: G! {1 b

# [- x. O: S. T! ]+ N[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 * x, u+ \' ?7 R
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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4 _; A2 E. a; Q( u& Q: r我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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0 [/ }& |' S+ ?6 o) b6 h8 Q" Y那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，8 I) U4 J. K# n2 m  T
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，5 c# r6 L& Q: w9 |" u- p
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
' g# ~0 B% W6 }1 `  e呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻