西安凉皮

。
: v3 R# ^8 {+ e1 l" D! K% r9 M1 X, k, ^# `7 W0 s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀$ i5 p' e+ P. h1 m5 U/ E! |: i
  D9 u5 \- C; x9 [- y! B
8 N+ e4 a( k2 A

/ r4 S! X2 d' C' @& q7 w! L! L/ B& }) y9 w* [6 V
. x; ^; S% ?/ J2 w6 |6 M' W7 L
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
' x# X% e! [0 c" ~8 ]8 {  y  |2 d. A5 h' d$ ]) z+ J6 D; T, ~& c- u
- J$ d; @7 W) s3 Q2 {

, q  X- ~* c% g( {$ i8 B- v7 s+ E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
' ?2 A1 i1 o: O1 }
1 B! I# `, A1 O% b9 O5 _一层一层的抹到冬瓜片上，  X1 s: R: S$ w9 C8 f8 f
. V4 u# W0 }! Y4 }. E
1 `" `4 s8 V0 V
9 m, P* k/ o, w' G

, _9 u$ b2 g) t3 u5 o
5 P/ _# a5 R0 k! C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
1 P* ]+ j( B9 O7 l+ ^码在盘子里* E0 P$ v/ j" S2 n# n
) n3 d, B+ t/ z# E' p

& g  J* t+ q7 s7 I1 s
, d' v. n; E* ]- p1 e6 ?& B. D
* [. Q, u# N' o+ F! m$ Z9 b) h! c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
" r$ E( K  z4 Z6 y  W3 E: O9 D" W- Q" l' T

3 I; _4 s- X! n+ B
' h% S2 y* a: a$ D7 Y  c) p
5 A# b" i$ Q1 a, q# _& I/ |- k% c' I3 F, ^. Y, I- i
. E% p5 S0 }9 r; V. `. {1 o

1 {3 z* \0 d" L. H8 c2 a7 y/ L7 k& K$ I$ f
' `+ D& i+ W  {1 G+ K& a% g1 ~5 W
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
7 l6 C5 G/ c2 ?5 ^- L1 @9 \' d) v# }" i, V: [* m
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，. ^  |. U+ V: D
. W. T" b: G4 V& w+ z( J! w

6 z1 z3 ~, c( g4 @) F' g4 N0 e% E8 y; e
8 ]7 B. Q9 `  r4 X/ I3 z

8 q9 k/ Z3 F1 x( ~9 l- b0 [  K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，1 R: |( f$ r4 z9 M

1 V  O) a! s9 O8 O$ j, N4 p" h5 L, T7 e1 C% G

9 K0 P4 i& q0 t: c! W; h) `% B; G5 _) q/ G3 J9 q* |

0 l0 r! }7 \( `" O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈* k2 m/ {: P4 D( \+ c

5 A7 s: K' b# j/ h# ]8 _
! z0 @- t  R3 b* M3 c" T
6 H" d! L7 q7 L5 F* |1 w1 u+ E( c$ X: E
" G7 j3 _8 F7 F3 Q  q5 J! @* M7 i

1 n! ^: U. f3 l0 h昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，) y: A2 _* ~: p
  F5 `- Y7 E) n# o7 V# j

: d) s' Y( f  w4 \6 S
+ D3 ~  |- A6 E" p4 o+ y, y% j# ]! V: S* D! C1 B
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃% U7 z& O! u# |1 [; Z
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?% k3 o7 }# t( q- w% T

. @$ Q% w" g& t7 o3 ]- K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 & I5 L' R2 O% r3 p$ R% {
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
, v* W1 f+ L5 \; R0 m1 ], U; V
! g. ^# O0 i9 t
0 t; M" r7 W! Z- L4 _- D
+ C6 ^7 o( Z! O* F加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了0 t" g7 ~( b. \- J

% [- j- K' D7 o) F: W' u% F; [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
4 `" P( J$ Q6 I, V凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
* e+ P1 q# b1 j% I- m: \. |: \1 \9 r" G/ M& q+ z: C& x
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

3 l! m3 \: ~3 \7 \6 x$ c! r$ R
  i. ]% c5 U& `* r. Z$ e1 Z  b那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
9 A. \! j  R  G/ _
$ Y' u4 G6 K/ f& P3 S6 W7 X! h用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，- V9 a* z0 T/ p- E, F

8 ~9 W' g; X1 P3 x5 h6 _擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
. V  G- i! l4 A7 {
: H* ]9 M) [' Z0 r咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 ! \: t$ M- t; w6 E, N" k/ Y4 _3 v
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

& ~; p* @0 v# R# x0 P' H6 S6 @$ K& s* L( D: Z9 C( y8 p- K" L

/ z* b; G0 [4 `1 m0 e8 {嘻嘻