西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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/ `' l4 a1 k. s% K1 g! \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，& n% f- J. N* b( S0 m
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，6 i- T( e. c% ~9 n: q) d/ f
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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/ n7 A% b; G' ?& B: a( R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，0 G! b0 g7 `! c) O1 V

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/ d! D0 S2 j  n5 X[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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3 D' m4 f4 f( i昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，6 r% B+ l3 _% C# b1 I5 l
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
# e1 l# l/ q* B5 R7 I3 H嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?% G$ N% L$ S  V& t. m  E
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
  s* b0 Z$ m3 g6 B+ k, h这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的# S1 m* q. x& G5 I% U) q; A
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3 L+ }: W; g/ O1 ^& z6 O+ C) I

& |" [" B, q' c) a加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了% A" u: c, b6 J. z5 n5 X
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
  O- |3 C' C- ~凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？' V. o. P4 H5 ?. {

; J! w& N" U$ R* L1 x( i. h4 }我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，) r9 y7 D! i* ~% Q- j
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，7 X0 E: a7 X) n6 g
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
- W; W" Y( l6 r, a# w" b5 Z+ v3 m% L呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻