西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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+ C) w0 i  N* y2 t7 O' n8 E8 R0 p  v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干# L& ?/ A& O' F( N. ~

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$ X4 M9 h# m  O" e5 U6 s; G/ j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，' F( I+ E% y' k+ P( S3 x
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+ i! ?' \- ~' ~8 a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，: ^; b4 A! y- g
码在盘子里" E% `2 _4 c2 H8 h

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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8 ]) P/ a- ^) \7 M( r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，: Y* C  H9 r, }# ]  r+ T

& M" f3 R' `5 E5 s: m: `我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，9 E# m9 ?7 w/ P
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3 G; T# F# G9 t/ ^3 C$ z" N, H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，  q1 w  h8 u8 t+ X8 p

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, N' C* I, r" K+ D, z! e* i[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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% x$ ?: r( [% R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
; h+ G+ J1 g* h4 ~嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?, V9 W- j5 ~, R2 t$ @
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 + I! n1 K* S) ~3 W
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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# t9 i! ?* Y4 O! v+ Y- E& ^/ `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
: X, p- I9 Y; _. k+ }& f9 M' t凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？' b. o$ b, H' u. Y$ K! K- i3 v4 r
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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& ]; E! S( C* F% }4 w那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
  ^9 ]) z& g0 C% A' D
0 m: _# d* ^; K( E- p用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，! f; S4 D2 p$ S/ Y. H+ ^5 r
+ j1 _0 b% }) a* e
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，0 Y& g; ]9 S2 d: ]% S$ x- B/ P* S
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
# I' C" {. U+ f呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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1 U" _# m/ F. b4 a# T6 ~, b. }; w
嘻嘻