西安凉皮

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5 z7 n# R7 X* K  y/ t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀  c) T% Z0 V/ P5 c% d( e6 i

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0 `/ }- p5 n& `! M1 o+ _4 |- ^. w2 `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干, H# q2 z1 Q2 v+ \
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味# @+ x+ s4 B$ c' r- S& z

; U0 U) d% Z2 b# n, ]! C一层一层的抹到冬瓜片上，
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: i4 y, j- b# c' C1 V' O. r& k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
  j; E. L: H$ e5 O4 H5 S3 m% w码在盘子里
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" w/ L8 U6 j# C% r4 C4 l# K: V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅7 u4 \2 E7 i) Y6 g
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, ~( @; Q( b" _5 K# Z3 c/ m0 X[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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0 C! K. p" v4 Z0 B# I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，7 C. E! r6 _5 G

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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' }* ~3 `0 g) {1 n3 v, A3 H& _昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
" E0 T, G5 _) L, I4 E4 w" d1 g嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?0 p# x5 Q4 ^$ p. x8 W5 o
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
. g0 ]. w' F  Y$ p5 w/ p% K# \! e  c- z这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的, _  m- Y+ |& f7 S3 ^% q0 c& l: d
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了: i% T) `8 r+ ^9 e
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
5 a9 v# R1 q( H8 F# r. T7 {凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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5 _4 d8 O( q2 a) m我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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% ?0 T: H- U; k9 f5 Y) h1 K那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，, Y" V, X6 D8 v) d# I- H

! A& w" ]" {7 {# a5 d! `# g7 @擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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- X( X7 e! w6 Z% g' e5 m" ]3 U6 ]咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 4 ^; ?7 Z; G2 R, j  K4 Y" _/ L/ c
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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9 G: }, {* b0 |& [4 S4 i

0 s: K6 b6 ]- c1 d/ _嘻嘻