西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干6 f; ?3 f& Q1 k4 |/ G, n

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2 b% m3 ^# c5 S# }1 d' i[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味6 i5 V5 j1 \  m5 \$ J
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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3 I7 X; n: d  r: e! Z. l+ g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，1 o+ s% }( v3 ]- L& @$ K
码在盘子里, A1 w6 ~1 j9 b8 J; b7 l2 z+ G
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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# A. u; k7 v7 G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，% S5 L/ D( {' y( E

9 A1 [( i% X. E9 Q  ~; C! x# U我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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. L. T" p/ F7 w. w7 N6 D$ z6 g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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3 m0 g* l+ }+ L昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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0 s! @! M* t' j/ X8 F% ~0 l/ H. [0 @  l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃6 I8 l% E: S( H: t8 G  o
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?5 V% E9 D4 w4 `* S

/ t& c/ h( Z+ G# p5 M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 $ f3 p' E1 o  j3 `( q+ h3 y' g
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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; ^$ r; d2 n/ h" {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
- M$ N! u* \% M9 q凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？( ?! ?( a9 h! W/ S( c3 E7 P9 X, J

! A8 g% h& N, _6 b! F3 O7 b* q我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

5 s* W! y3 X  ^4 V- M9 L$ Y$ l; @' b2 M/ j: N( n1 [
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，7 O; ?& s2 o  k) ?+ o

& T( |1 W: I: w6 ]用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，1 K( X& \! F( m: x8 r. @! _
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，- a* J3 e2 H% A/ y( m& E4 w' T' g

. \0 Q' d9 o! p( s6 a4 [  Z/ U咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 # s' K3 J& |8 ?" u
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

; l7 [5 ]' z% r$ P2 m9 w0 T9 ], r/ I: d" ~9 e1 W9 I9 A

8 T5 J& P3 X) n嘻嘻