西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味$ U1 x3 X- w. y0 v
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
5 F$ R7 [- G6 x  _; C码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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) c  b$ j8 @3 ?7 _# }我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈/ a. I/ n. o- P3 c* u3 k; N3 ~

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) s" L4 n+ U% o7 r; w  S: v昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，1 I* |3 _- B5 t

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
0 t$ C- K3 v5 |0 A( M6 I嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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# p1 p5 z" ^: E, E" u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 % n  B2 ^: M# F% f4 q( }6 q1 ]- w3 f6 O
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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, j/ Z, h' U3 y* |! Q加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表   [/ B  T1 \0 P9 L  h: d
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？& U: p+ [( ?: T/ }& ?, w& t  D

3 v2 U# L5 n  b% Y我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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5 H2 X' f+ D* S( |& `$ q( {% a那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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4 ^: r3 V& r2 ^& ]( b& h用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，/ h! Q! [6 `( G" C1 V- J/ ]# l% w  u

8 \' `& J' u* C6 y+ t: V' d$ v5 O擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，. }$ P, T2 v3 A4 P1 f
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
' d2 S, [! q4 r$ b& i2 u呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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- a3 y" X  ]7 U. c" h嘻嘻