西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀" T! R5 a2 E% a: e/ r6 X
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干3 c& C0 @& M/ j+ g, w2 w
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味; x3 g7 Y6 T8 B+ z

# M, U/ B3 Z9 w8 A一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，1 }9 k% b! K% f$ n/ \8 q
码在盘子里2 i& U% i& }0 R/ k- W' t0 N
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4 h+ x  M+ B' B' G8 V, @' a! G/ C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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. a2 |3 Z9 @1 ?0 D2 K6 h' [3 A. L8 W
5 o3 U  c: c/ `; c+ b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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/ C" i, k( Q9 T3 H+ A/ ]" c* p% J我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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2 E' U7 _" p. \/ }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，: n3 X$ h: c2 \- [6 E

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! @/ c( J/ t3 h1 |0 b: F) r# Y+ u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，# o9 y: u' H/ r7 x

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1 k6 W& i- Z8 k/ P7 w[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃! D* h6 s7 {3 E1 k  f
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?4 U: C! A3 s8 M& _' z! ~5 n$ X- r
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 * y& f) G) I! {: F  Z9 P# U
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的0 B& h! \/ |, e) ], O

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) Z/ R8 o, o6 x- R1 S) O
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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8 L/ @6 F) ^  D$ P- ]; p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
$ R# ]* I  N# o0 S$ c! j* \5 ]凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？2 b, o- \3 F1 P7 K& Y; j6 `. z
* a0 \/ B) N5 s
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，3 y6 v, x9 Z3 |& S! |( n
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
. j; G1 }/ M3 K呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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0 a+ |$ a  y0 g4 w嘻嘻