西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀+ b4 U2 L+ k3 K7 B: H
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! M7 g) Y% o: d5 I( R/ Q( |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干4 v1 i" P) t2 G
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! R1 D, w, n2 A" v% Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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. C8 h9 o3 O6 Z# ~7 B$ b+ x一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，9 W! O/ s# j! O; ?1 E7 ^" Y
码在盘子里) [# u. Y/ x2 y% F: f4 I

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$ A/ n. U8 l; j( ?, T; I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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0 z3 q$ R# w, a* B# k' W! G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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* G# s' Q. ?6 X/ m" W& _1 S我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，2 r+ i' ^( x* z# B& f
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" t4 n' R% K* l/ n: A$ T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈: q0 \' M, m5 s9 h
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# v- c# D2 c4 M% i( q昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，8 n: f. i1 A2 p; f7 W
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
! n4 t$ D& v2 n6 q$ k! V! z* o嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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% {) |* N/ p6 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
$ k8 [3 R. Y- j" U2 e, L这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的- }9 k* D( x; s

/ W. c; O! C' C+ q0 B: E
! K: z, L$ a& S; F" V8 |5 {, _* Q# x8 O$ ?
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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; L$ V! k- z" @[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 6 N: H" t- U3 Q; ?
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
. B3 q! {) L* [6 z3 x# A" Y& @( V: X$ {" ?
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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) [2 v# s! m5 y& c$ p那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
6 X. s% I9 J# W8 I5 ^5 R& b
' t+ r* I" b% w: f, o2 o! o用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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7 I, t3 a. A- @- K' n5 u擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
* t) D- B0 d" p! f  ]5 [
6 |% K. o8 N! f3 F- j" A1 k咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
* `" c% i/ ^0 Q- J! D呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

+ z" Y7 E* a* a4 x: N, v; b: n3 `: e- h9 S3 v0 D2 }0 r. m

( d& k) v) R, \. ?- h" X9 U2 v$ h嘻嘻