西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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' c: u, r/ [8 V$ y7 G1 Z一层一层的抹到冬瓜片上，
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, V4 P' q! ?; |/ l  {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，+ B8 W+ W4 Y$ A3 }" E3 p& q/ t' ]: R
码在盘子里* B, w. H% z) `$ W8 f

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，6 M5 `3 y7 a1 \; i1 ?7 D
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，- c  S- E) C6 u* t

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& ~$ O9 K7 C! d[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，& G3 @  U4 ?" |' e, M5 `7 p! J

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6 j6 V' G% \$ z4 O5 w# R' j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈) u1 [- L; c3 o
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! R( A; G$ d9 a  A昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，8 U1 a* ]3 b: g6 a( `* O/ _8 o

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃- V4 r  k4 G. K% s) a7 ]
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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# U4 b' |: Q! A; X9 }8 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
2 f' P  }' B3 V9 P5 f这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了5 S/ X$ y. P# o' m

$ c, M7 f2 v. g  E. c% l$ a( `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表   U* F3 b( q6 Q7 t: Q
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？; M4 c9 @1 u2 \$ ~9 L4 v3 h
0 Z# l4 x- Z0 q  A, y& O9 y
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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8 ~- a& O0 A" X9 q- s/ K( w* b- ^" S* `那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，/ Z. v# K6 v8 E+ Z' q! k
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，2 R. D# ~# x8 {' T9 }) o

) O( T. {8 m6 `# m5 [擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，, c- S4 S5 K' L

' v3 b4 [7 M" q% C7 ?咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 5 C4 v3 {7 H( C& B1 n" |
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻