西安凉皮

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6 y6 @! z2 E& S- G1 c3 v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀, t+ P5 Z  u. c$ k- t

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* Z# A9 `) Z- U9 Y+ i1 M) Y7 C9 y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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6 l9 ^+ Q1 s0 B7 ]9 b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味8 G8 J0 I+ F2 h+ p% |4 D) J
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
  f9 ~4 Z, r9 o& b/ x码在盘子里; l9 Z9 a' }+ M# n

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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( @! @9 W! L) l( S5 [- B% y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，7 L$ _* t& l$ R( N. }( {  X

" s( j2 _; p) j2 x/ p4 Z我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，) i2 p( g) n8 P8 y) M$ f7 X

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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2 i" J$ F/ k9 @) r9 l昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃8 Q0 f0 v, z- K# ~& h
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?0 A& U% Z7 C- [' d% c; A

! C  F1 j. D9 r2 S: O9 Q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 . y/ ]7 @$ |8 Y9 D# P
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的, y: E5 O) i: E" C% ^8 _

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9 v& p. D% E8 K4 D加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了8 N% |/ O" R  ~! I  m

, P5 ?8 F" @0 K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
( u; U( v0 d! z凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？8 m; h# T/ B- e+ C& O5 }+ n5 S# t. h
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，# o* }3 K( V: g5 E" z! I) j* {

4 _* G& ?6 ?* O- {# z擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 + C1 @: Z; S1 T! V5 Y  w% U' n
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻