西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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& y0 Q  K) R0 e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味/ {& o2 p9 y4 ]7 E% P

( A. e* g1 |; O* D0 |2 v  l一层一层的抹到冬瓜片上，/ L0 q3 o% X0 C3 w% w+ o# J1 I
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，  o8 F* ?6 v) ?+ h) S8 b' W
码在盘子里1 h+ |4 M% b0 x' k
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，1 J" @% [) k9 b: ~$ z
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，: c6 _' e* q. s& z8 U) U% v

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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1 `6 [- E9 T+ {6 c. v  f1 ~4 p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
* N: o7 c5 H2 [8 ~嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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, E; g# {: _$ X  u/ R( P9 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
) e6 x% F' `# r这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的6 m9 F% ~/ Q! k& H' r4 h
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8 d+ q; W: {, J' x7 x+ C5 B% Z
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 * v$ }! f5 t8 s9 |* q
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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- H  ^- L0 L; w我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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8 [0 h/ `8 i* v7 x, x# W5 C3 k那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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. R1 y4 P9 F& ?; ]: o5 }# X4 y; v! g用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，. K) `5 }" M7 E4 H
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 , B# p+ f# V( w8 E" w; P* L7 Z
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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  g2 e4 i# }* m5 o嘻嘻