西安凉皮

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! O7 @5 h! Y, E' S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀8 Y/ N  d$ T. I$ P, T1 q2 ?

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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: Y; g+ q" `) x1 L  Z, I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味. F: {$ f! d/ G8 H/ J
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一层一层的抹到冬瓜片上，' ?, a# t# H* B

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
% A4 ]0 U/ N; u+ ^9 t) m; i1 N码在盘子里& I4 k( |5 e* K- p' f% E: `, B

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅) \2 f( d- T% L( e+ f* Y

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2 E( }: v6 P( ?2 ~* X0 |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，; o6 |- j2 y! @& |: S$ s9 f# ~

, P0 `% x; |. s# t% N. L我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，3 O! K- t" Z: n& ]0 [6 n
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: \+ j) q) w0 f[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，, m& D) T7 X! ^9 y

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈8 w1 x8 ?  a+ S! R9 X

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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，; f$ |. e, N0 m; v) g

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0 [- }% d0 Y8 M* t' M& e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
  N: ~4 L$ E' V& W% q嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?' c" q" G+ Y% c! y6 g! ^& f- E
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 # R5 @1 J1 ?' _" x7 `) f2 h2 ?
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了4 l1 K$ ?5 C8 D8 z
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 # Q: ~3 N3 j  ?3 S9 O$ S% t; J
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？" A7 |9 N& Z; y5 I/ N
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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5 @- r2 [  z2 M1 {! a  m; a$ F; y
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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& o+ ]1 D& P" `0 f/ [擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，( `$ \4 O7 D3 G! z
6 b7 U9 D: k+ [
咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 ' M8 S$ ~2 ^% c8 _
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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( n6 E6 d7 U# _1 y0 v
9 e' s% C; l% m* m: |4 ]4 z1 j7 I嘻嘻