西安凉皮

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' f& g$ @5 P4 ~( n- K- v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀5 O1 c" z/ }: O# e

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0 [0 F* C; K  k+ f; a* {+ P[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干9 @* R9 Z3 B8 B( J* B- Z8 q

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，+ n3 f, {/ a, x. ^
码在盘子里+ d, x2 f, ~# J# X) o# l9 @
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/ W" O9 O, e4 c. r. @5 D! E; V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅: \5 r5 y+ \: F% s# C8 T" t* j
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈! ^  W2 y5 \, f$ V+ W( a

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$ H1 ~. @3 C) b+ _昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，! w' Z3 \6 o7 i9 P

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! b) ^+ G; K3 u+ r) _" a- s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃" p& P. c& ^; C9 O/ F: p; ^% J
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 " i& T# y: J- Z. y
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的7 F/ `2 e8 l" O  }4 |6 p/ ~
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了# M+ ?9 A7 J) G$ I' p$ g) ^3 ]" u
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
$ e7 t! k. ~8 M9 ^# N6 h% t0 Z0 _凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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8 u/ F- G: A  M我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，3 b! W+ N, y" z- C$ ^
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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1 J/ R6 `/ o) f7 j擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
; w0 ?% k( l( O% i* n- C: e5 g" j呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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& |" X' J. P4 B1 T: A嘻嘻