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食谱原料
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鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许
! z! ^4 a3 z8 M* h. Y制作方法
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1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;# B5 S" J+ u8 ?
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;! [# Y/ R" b5 z
3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状;1 k0 P( K/ M1 H! y
4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
2 V5 k9 c9 w3 Q7 e2 O健康提示0 Y3 c) I" Y7 @2 Z
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鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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