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食谱原料& x' v( q9 v3 @# C
' h6 k5 W! R8 o4 P鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许
3 B9 {, w/ r, l/ T/ }制作方法
, ]1 o8 M/ K3 n, U6 I: f, i+ P# g( b8 G! l# N# P3 F- N
1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;" C1 g3 V3 Q6 ~' d+ [& J& s3 A
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;. i2 n X/ i5 U' X
3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状; [; |# E# T) m* o" k) t' @
4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
5 B F% ~; L- ~+ T2 P, G% Z) H6 R健康提示
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9 X0 n9 F q2 C' a3 m/ Z/ a# W4 c鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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