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食谱原料
1 D- c& X. E7 l5 R2 H8 j1 a2 Y9 V" j) J/ C/ C! S8 J x
鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许
, s3 @: V5 k3 O- h4 r% K& y* C制作方法
& m t" y+ r5 x- K$ B, U
# v% R6 G; F9 k4 F" G 1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;7 ]" b9 M7 x+ V$ S+ A0 z
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;
$ c4 t7 @4 A) n0 x 3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状;# o% \' }9 I4 ^, f. m& k- M; C5 Y
4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
) R& s; _; A. L% W6 y0 K, E* X2 u健康提示# Z! d% s- @! v0 y6 g" J
W: H1 p$ P7 O; w3 F% ~鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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