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发表于 2009-9-3 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活小妙招一(1)辣到流眼泪该怎么办?
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" O! h, [8 }0 {: `* g  j如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物,这时的第一个想法一定是,我要一杯水。然而水并不能解辣,反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。
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(2)让豆腐不易变碎
* J( N4 l! N. V/ s( C2 y# ]1 _
4 u6 U0 b+ R+ P. l# F( F& u软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎, 如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右,泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎啰!
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(3)汤太咸了,怎么办?
5 z+ Q3 ^$ t: B% }( ]; s. E' e
) q' |" d4 c3 ~/ m7 ?煮汤时如果不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是,加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以解决汤太咸的状况。
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7 b( D6 ~) z1 @+ W(4)削芋头前先泡醋 : E1 [; i! n/ G: t

4 D" v, x* b! d2 t削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时不妨先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒啰
紫涵妈妈

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生活小妙招一
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