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生活小妙招一(1)辣到流眼泪该怎么办? $ ?8 j( G" o W1 _
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如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物,这时的第一个想法一定是,我要一杯水。然而水并不能解辣,反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。 P7 q! ^- E$ \, |4 w2 o! g3 I; z$ u t. J
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& P9 \2 J: O) Q$ _" [(2)让豆腐不易变碎+ }2 K4 f: {4 r" t% c, _
2 V! {' k% I1 Y( \软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎, 如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右,泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎啰!* T: w* p# T& p( [! l
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t( S$ W3 f# a U# X; z6 O(3)汤太咸了,怎么办?- ~2 a! t; E, I3 D3 O
9 s- J& [/ s4 S4 s; p煮汤时如果不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是,加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以解决汤太咸的状况。
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(4)削芋头前先泡醋
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" i9 d9 \! _4 G3 W7 ?削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时不妨先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒啰
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