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生活小妙招一(1)辣到流眼泪该怎么办? 2 P/ d* J9 L8 R( K [3 b* A; x
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如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物,这时的第一个想法一定是,我要一杯水。然而水并不能解辣,反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。( M9 j; D& U$ S- [
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7 j T, q) R" A3 C1 N4 e7 j(2)让豆腐不易变碎( C' W! J' `) R
2 }8 A: c/ X7 E( [软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎, 如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右,泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎啰!7 a5 |: f6 [) W6 X0 j6 T- P; N* V
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: Z% F5 w3 P8 u+ L. L7 J7 y- d/ |- s(3)汤太咸了,怎么办?
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煮汤时如果不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是,加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以解决汤太咸的状况。
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, ?1 O8 c6 W/ o f(4)削芋头前先泡醋 % N+ Z( H4 G( m( T! a, _" X$ q
5 Z0 r) c2 h9 B' r; g削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时不妨先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒啰
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