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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。+ L: @7 J8 q4 L
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7 E) _: X; u- C& @5 x3 z8 a材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。+ l) A/ c+ o( |1 m" C: |/ Q# p
, V7 n! [$ B! C1 H5 X今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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2 N/ s" C9 [8 s$ l, X! Z% U做法：
; b* e( B H0 ~' @8 C1，做土豆泥的部分不再多说，: i5 l* q7 w# E8 V% o# D. C: f8 T3 T
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后9 \- s$ h" [) T. C( t& L
即可关火。
0 o* L; a7 K" Z! o9 M3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
' B- ?. L( i( U+ k. I2 J" k4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
6 p5 Z7 l- B) f; a2 e; P8 C 我们的可乐饼半成品就做好了。
4 j" w0 L0 H1 E, O5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
0 V- F S" K' d7 p+ O, A 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，: V+ a2 v4 f! w" S+ C4 w
, P7 s, g0 i/ m3 r. B g0 Z+ w刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
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6 K$ H" d2 {1 p1 @) r$ i$ Q[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
