- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。/ y A( s9 U! }" L0 \! X$ m7 m
! c/ o5 {+ p. w2 `6 m
6 N/ u2 a f: I! ?4 M材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。* r+ H! r8 {7 H0 a7 X+ }
" J9 s- p& ]5 \( N' M8 {
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
, T. a$ O# }7 e p2 w' |7 m6 E' v0 ?0 R6 A$ s" z
- G5 ~/ F* C) _5 D& ~1 ], {; B% x
做法：' N7 {: X8 ~/ T/ L. m% @2 h7 V/ _
1，做土豆泥的部分不再多说，. q a( ]( }% @
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后8 C) T6 E" c' G. y% ?
即可关火。, Q& Z# u- r# B3 z" B
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。$ s3 e- m2 l! r. I: a/ M
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样! J& V4 M( J! V5 r3 v
我们的可乐饼半成品就做好了。
; t3 G# j, j I4 u! R5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这+ V! Y7 K1 {1 M9 i, i$ h
样才会很好吃， 炸的时候注意火候，2 |: r+ z( ]1 q1 d7 J
; ^* O: _8 ]* P+ M, K' k
刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
- p: Q) ] w5 Q3 Q/ x" p7 t8 w: v l
/ n; ]8 ?& w4 I$ B8 L5 z# j
, n! e, Y, f* M: p& e8 X6 i; w4 z$ p, X! K; f" ~
3 c0 t, o9 _& F. \$ Y0 c" u9 S; G8 X' z. \% D- ]2 _* U( [
& q# O: q/ `+ }$ B. I# r* T- R$ e
2 t. p# d/ t' ]% Z, ?
- S1 g- Y4 I; X2 B$ O( v9 P e5 r k# `' p! J+ N3 h, y0 X
7 d* `* Z$ g+ x. v
, r3 Q: B$ D! N8 c6 o
u; J) |! \ U7 D& J' S* \& X8 \1 ~ s G* y( f" }; I" b# s
' b+ W# Z! h7 ?6 O- N
, D) G. @" L1 v1 S! s" \8 i
U* V! C4 P1 p" K6 s) V5 c) C
( n9 z# p$ q( y2 q* y, q! s3 T[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-8-31 18:13
