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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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; R5 W! O( G2 ?5 @材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。2 `- H0 v+ K9 a8 S
- |8 S$ y$ Z- o/ a7 x5 \今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~6 x. b k. ~ e% ?
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' b/ e4 ?, u3 p9 }5 Z- O5 K做法：4 B: C5 w" [# x# w5 }
1，做土豆泥的部分不再多说，
% F! T( B3 Z+ g2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
; w" Q6 u( Z7 L2 } 即可关火。. i( h2 V/ C, E6 b& P0 U
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
- I' |$ S* h2 H: \. Q$ Y4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样# \3 w, t. R% A& N. Y/ I, e3 W: B% |
我们的可乐饼半成品就做好了。
$ a8 u4 p+ ?8 t* K- O$ B, D5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
A) l5 V* J! j* o 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，6 j5 }) H) U$ r3 V3 k
& E% J' }, Q% C0 V8 R& ?3 i1 d刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。1 [, U6 h- l" C) \( G0 d
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
