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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。. }6 z0 M: H( j+ Z! q
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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~, X1 w; S, S, [8 [" ^
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6 f2 J J; v, r, U2 c7 M做法：. k* F) g/ p6 G6 b
1，做土豆泥的部分不再多说，
4 r1 c9 @4 x1 o9 E3 U" b8 `2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
; l. J5 }+ V4 K# z3 a 即可关火。
8 V& m. e) e5 a0 o4 [1 S. u3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
/ C3 E$ g/ X, q" \( ]2 P( n! m4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样1 h# k9 |7 t; u" x& I1 b, z# p8 a
我们的可乐饼半成品就做好了。3 a5 G/ Z& {- ? S$ Y6 L, ?, c- u
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这8 i7 S) I& O, B P) T
样才会很好吃， 炸的时候注意火候，7 F3 U L2 e8 e; Q, g& `. L9 p
( Y$ C2 y2 n1 i7 u W! e刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。' |' C, B/ T" ~3 I
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* w; V. a8 B( o[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
