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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。/ y  A( s9 U! }" L0 \! X$ m7 m

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6 N/ u2 a  f: I! ?4 M材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。* r+ H! r8 {7 H0 a7 X+ }
" J9 s- p& ]5 \( N' M8 {
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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- G5 ~/ F* C) _5 D& ~1 ], {; B% x
做法:' N7 {: X8 ~/ T/ L. m% @2 h7 V/ _
1,做土豆泥的部分不再多说,. q  a( ]( }% @
2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后8 C) T6 E" c' G. y% ?
      即可关火。, Q& Z# u- r# B3 z" B
3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。$ s3 e- m2 l! r. I: a/ M
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样! J& V4 M( J! V5 r3 v
     我们的可乐饼半成品就做好了。
; t3 G# j, j  I4 u! R5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这+ V! Y7 K1 {1 M9 i, i$ h
      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,2 |: r+ z( ]1 q1 d7 J
; ^* O: _8 ]* P+ M, K' k
刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
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( n9 z# p$ q( y2 q* y, q! s3 T[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
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! ~/ P" b5 r3 b) V可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
: V! F7 o$ N% z; U" @+ e
1 N8 X) F5 }) p# ]- `# K还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
( C" N6 h. w; m% I
/ v5 G* x8 h3 S; }" x可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
% Q7 `4 i$ ^3 i: ^! L8 ^" r7 w/ g1 B
还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 , W4 y0 z. S6 f/ c
土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,7 P0 u$ s5 {4 J1 _
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可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,) X& j& F1 L+ g: W
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还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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感谢分享, 学习了
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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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