- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。4 V' v% S% B3 h4 M m2 P8 h9 D) Q
Q W, K3 f; M4 W) U: [5 K- B& F" I, N; J' B4 |
材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。( h7 P, y/ \2 t# p- t1 S' {
& M& ~% s$ m# d; J4 {
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
+ }* m* @6 t- C* M8 o9 ^% @% ?" \
8 N& _5 A5 |7 H
做法：
& F7 R1 [! d. ^& l5 x6 q, Q& A" S1，做土豆泥的部分不再多说，
0 f5 x( j9 |/ l0 z9 W$ W2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后5 _& V: G4 V: Z0 C; w
即可关火。
" |1 {% V. \% C! ~2 Y3 B9 f- k3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
5 G/ Y7 D* B4 Z7 b& r+ B* G4 V4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
1 Q% j+ [! q) y) u b: E+ ~# f: n0 h 我们的可乐饼半成品就做好了。
9 k8 B" w. z9 r5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
0 x* U; i% B) b" ]4 J 样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
- A; K6 [/ ]7 Z+ `
* s! i2 I% `+ B, n9 M9 A z( O刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。 M( E/ ^ I# N. Q
# B6 k* S8 M4 z% e7 Q4 q K9 j
0 ?4 O( x# [, ~! S! ?! |& b# Q2 q& @+ z* c) S1 s
], {: n* D' i$ Q# R% p3 o- z) R1 M1 Y0 q1 C
4 {; q- e- W6 n( O- q$ [* I, `0 P2 u1 U' w) H8 P* N) v$ C- B' U
8 j4 J9 a% M; n/ w
0 C1 }7 R! W8 X
6 T1 {! D/ u4 y3 D% ]9 t
" t" b* T; y1 H; ~" e7 ]0 J J! [
* Q& M X; G. ]" Z4 f3 g
) h- c$ G0 k) h
2 `: B2 a! }5 D; k0 i
, R7 b% `* B9 v- C. f' R7 [# P8 t" w3 I& d+ W+ l% \* {
% i; l2 C5 E% }+ A7 U
! D( {+ s4 @; ?. n. R; H, l
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-8-31 18:13
