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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。; X( c. i! B4 R0 |$ u) s0 U
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6 m9 Z! F: L' |! ~, f; ~$ y2 P+ O材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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7 ?4 e8 m2 D( Z A V今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~) g5 }1 C) W* ~6 A+ S9 B" x& f, H
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) J b% k9 L+ s, V l0 D做法：
- {5 }4 f: k# V7 u) z L2 N" h1，做土豆泥的部分不再多说，
2 p+ S* f! ^2 s* l2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
' _, I" a( d/ o+ m: K, \! T- s 即可关火。3 y) _& ~/ }9 ~1 Z7 q# b; i
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。) E) p" Z5 m& z9 G- w& J# n) E
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
. f# V1 K; h; \ 我们的可乐饼半成品就做好了。
4 `7 m4 |, F6 W9 }/ }2 Z; n5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这( a+ G1 P- {. E4 G8 j& W& ~) a
样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
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/ t8 M9 z7 V: h) n g刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 18:13
