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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。; X( c. i! B4 R0 |$ u) s0 U

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6 m9 Z! F: L' |! ~, f; ~$ y2 P+ O材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
; x) ]( J& w4 y% _) K) A' t7 c( a
7 ?4 e8 m2 D( Z  A  V今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~) g5 }1 C) W* ~6 A+ S9 B" x& f, H

( h/ Y- p  a: l& g4 @/ O
) J  b% k9 L+ s, V  l0 D做法:
- {5 }4 f: k# V7 u) z  L2 N" h1,做土豆泥的部分不再多说,
2 p+ S* f! ^2 s* l2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后
' _, I" a( d/ o+ m: K, \! T- s      即可关火。3 y) _& ~/ }9 ~1 Z7 q# b; i
3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。) E) p" Z5 m& z9 G- w& J# n) E
4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样
. f# V1 K; h; \     我们的可乐饼半成品就做好了。
4 `7 m4 |, F6 W9 }/ }2 Z; n5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这( a+ G1 P- {. E4 G8 j& W& ~) a
      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
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/ t8 M9 z7 V: h) n  g刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
/ A( U) a/ V/ O" j1 {" k' k$ E' {+ C8 A7 u6 c  o+ f2 U, Y2 R
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
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. D+ Q5 g& `# e4 o. e  u) D7 b& g可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
. S6 q& u  X$ R+ w! X% `' h) E2 _$ n( ^# U/ h3 V+ u0 J) G% o
还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,) o4 r) `1 J7 `( b) _6 }. i+ a3 X

6 i: r/ P2 N9 q7 p) M8 \可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
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还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
4 h/ z$ W0 q5 U, L! u9 f0 F土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,
+ n! F% N) ~/ `# q2 j5 ?) v3 [5 q
) G& M# i8 ]1 Z3 b可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,( s1 e+ a) l/ Y% U+ b& [
5 N6 ~: A8 N5 e, W$ Y' }
还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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