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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。4 V' v% S% B3 h4 M m2 P8 h9 D) Q
Q W, K3 f; M4 W) U: [5 K- B& F" I, N; J' B4 |
材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。( h7 P, y/ \2 t# p- t1 S' {
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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做法:
& F7 R1 [! d. ^& l5 x6 q, Q& A" S1,做土豆泥的部分不再多说,
0 f5 x( j9 |/ l0 z9 W$ W2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后5 _& V: G4 V: Z0 C; w
即可关火。
" |1 {% V. \% C! ~2 Y3 B9 f- k3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
5 G/ Y7 D* B4 Z7 b& r+ B* G4 V4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样
1 Q% j+ [! q) y) u b: E+ ~# f: n0 h 我们的可乐饼半成品就做好了。
9 k8 B" w. z9 r5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
0 x* U; i% B) b" ]4 J 样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
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* s! i2 I% `+ B, n9 M9 A z( O刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。 M( E/ ^ I# N. Q
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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