悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
/ i$ J3 F9 j5 e: d& @8 b# g: F% i" m1 p4 r

' w! w' q& b* x$ r. b材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。  |/ \, }7 H. {: e
9 Y9 K# k$ t& ]9 @) p& J
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~/ E$ x  c8 z' O7 ^* F4 _* Z5 \$ d

+ D. y4 A- \: q
1 P: t+ Y5 y7 p做法：- P1 l' a  K9 j/ N, P$ X% \
1，做土豆泥的部分不再多说，
$ `1 Y* G/ _; d# s1 u: O2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
% s: I& i: i: ?3 ~9 t- Y      即可关火。% y8 ]! Q# [: V, F! L" o; ~7 W
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。: A5 I& _5 U9 o, O0 z' z
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
8 z7 \& M0 h4 k' A3 D  X     我们的可乐饼半成品就做好了。
* k* P# G- I$ A8 K5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这8 {1 O- \. J4 l$ a
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，( P, m/ A/ K: p5 w- Z5 ]2 N

: a' n( ^. H$ n( M9 ~- |' |7 g刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
- t# y0 @% o+ {2 ~5 g" f0 w: ^: o  K- u% N% @" ]' V. Z

9 m/ z$ M2 ?, V* P- v: \
) l/ z: n6 }* w! E( ]9 ]# l# s1 e" c  G% W+ s9 y9 Y
5 Y; q7 P0 @0 P3 n* B4 F

* Y) ~" l; O7 e: Q7 ?: G5 S
! N; M% ^4 _9 ~: F4 l# {) h0 [) N# `$ N8 M3 i! g# o+ Y( Q

5 I" V1 m. D2 v$ W; ?, \7 l. U6 Z" u6 r5 o

( [9 o7 x: `2 i& n4 z. m/ r* n
, v, c, J5 T4 b1 ?/ S
& f$ ?3 `# j  _
2 \9 R& y) ]8 H9 }
6 @( }# H6 t, }. k* [. K
$ t6 Q- n! `, A* `, T' r2 ]* R7 P7 x

. Q0 q- @7 `  I) s! e[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，: Z( }4 i3 B( ]6 n
( l$ h5 B5 {7 V9 t0 \
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
3 C) z6 |1 ~* R2 M
8 v- A* \6 I$ ^. M还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
; z0 E9 c# l7 A" `
0 b  ~) {* F6 @5 H可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
) T* `) w. e* }9 z# }4 _7 f4 W& Y
+ R  C! B3 ?& K! L3 C还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 ) h& P' w9 D5 g+ f; R' }
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，: d3 R/ L% U' ~& B+ i
" M' C) |% B% K, S0 H' s
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
- @! Y6 a' N. I/ ~7 l& ~$ X6 [- V2 R4 [+ r$ i* B
还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼