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不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。+ T; G% }( O* w
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0 Y3 I% k* l( i) `材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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& a1 R6 Y+ V9 p" O& f2 g& e今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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; d( k# V' f/ t# I4 i5 J+ x做法: r6 E. n: H, O0 m
1,做土豆泥的部分不再多说,
5 d& \5 y I& L* M' C. G2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后+ c# e8 q2 k4 Y' ]
即可关火。
9 y% f8 m$ G. M& P3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
* y# Y( a8 J& m+ R. E4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样# n5 e8 w. E9 W: q9 K+ J+ N
我们的可乐饼半成品就做好了。, `# X" q$ N' N+ Y' y4 m
5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
$ `- }$ Q8 V/ q: U; B/ G8 i! | 样才会很好吃, 炸的时候注意火候,6 z! o, s( X2 {, Z7 t" E
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刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。7 ^" V4 s& n# G8 _# T2 H
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" W% l- k+ [* c1 e! U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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