悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。+ T; G% }( O* w

# P4 T- E( l) u" c: y
0 Y3 I% k* l( i) `材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
3 a$ A/ h0 w) h. d* @6 s
& a1 R6 Y+ V9 p" O& f2 g& e今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
7 c8 l8 s) a; t9 L6 a
5 e. S$ i, i! T  W, B9 J
; d( k# V' f/ t# I4 i5 J+ x做法：  r6 E. n: H, O0 m
1，做土豆泥的部分不再多说，
5 d& \5 y  I& L* M' C. G2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后+ c# e8 q2 k4 Y' ]
      即可关火。
9 y% f8 m$ G. M& P3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
* y# Y( a8 J& m+ R. E4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样# n5 e8 w. E9 W: q9 K+ J+ N
     我们的可乐饼半成品就做好了。, `# X" q$ N' N+ Y' y4 m
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
$ `- }$ Q8 V/ q: U; B/ G8 i! |      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，6 z! o, s( X2 {, Z7 t" E
0 C  L8 e- a2 l1 D  P  q
刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。7 ^" V4 s& n# G8 _# T2 H
/ `+ A" i: J: \. F1 i
. J- q3 e1 l+ D6 X& S0 w1 W
* A, f( H  I! D. o: w
2 D+ C8 D; j. ^: E9 v" g

( l# d5 g( q3 [2 [
1 l4 Z( b* ]8 B+ v5 a7 f$ S8 q# _6 ]& a8 @0 C3 K+ ~
- J" `7 J: e3 N' n
3 n# z. G5 V0 k" Z
# `6 E2 ?7 ^/ o- j
# D8 R5 Q: W4 i7 \! D1 Y
* I  q5 J0 @; @3 L
6 z' @, v; E) G# |2 |2 y- L/ F; E7 E
4 I2 K) i# q9 ~$ z" }
2 A4 A( z  j1 ~% m2 t. Z) x
0 ?" Q) L4 T* g* R" ?) e
2 |! x- Y5 f0 y) w/ K! O

" W% l- k+ [* c1 e! U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
4 c' w+ S, F" Y, }% d9 {: A
+ P/ k5 o$ x8 z  Q7 J8 V6 G可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
* X8 n9 r# f0 }; N8 ]4 Q0 {9 z) C) q8 W. z
还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，& e8 e; T5 u! \/ _$ g

! t, d" i/ e0 ^  p9 j1 y$ o可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，0 W( U7 o! Q! X
3 u6 R* Z8 T2 k- B: G  P. K+ I
还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 7 S) L8 x- @! d0 \4 q0 T, @
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，# ~/ m! ?* w3 L7 B0 U# p& @
. ?) s. ?" n/ |9 u
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，4 L, x! J0 z) O* ]

4 y/ g" \7 r' t/ \. M还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼