悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。
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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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! Z- V& b3 \. b2 w8 Q- J做法：6 z6 d/ U0 }* a5 _
1，做土豆泥的部分不再多说，  ^' V8 C! u/ \5 H
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后
* Q; m; F! Q1 t7 m) |+ D      即可关火。9 X+ }- {$ |; F* {7 Q* [$ o
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。& B1 p8 P! h  z; H
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样7 n, p5 @. f0 e" Y) w+ C: l
     我们的可乐饼半成品就做好了。
" M2 B7 ~$ p+ c) b* D2 X7 t5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
- \' M4 Q$ a' W: @9 d/ C+ B0 r5 t      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
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, Y' [5 v. Z- P7 S- E刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。6 M7 U: A; }8 k$ H

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& z" S( h; R; D4 j3 r8 Y% @) S[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，/ X- q1 H: f* C6 G9 _0 g; d
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，, o. t6 W& ^( h& }3 l

$ c& |1 y- E. z1 k% l还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，  u& F9 t' B) x- X3 y

9 }2 j- \4 t' }  ?可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，: H; e. a2 I# r- Q+ m
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还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 % h; V+ H- t( P4 _/ A6 D# h2 }8 O
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，! E4 P) z0 J' r) s/ y6 y
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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$ ~7 i+ }4 {( t1 B0 C0 ^0 V! p还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼