悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。/ g4 o* u; N3 n. p1 |
$ v7 m+ n; R, y9 E' m, ]

3 P) m! R- P3 c  q, |) {  C材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。7 x% t1 W- j* j& F7 H
! y9 g2 x7 p; F# g4 Z( W6 o; {5 u
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~( g; L5 `) y# ?
9 v! B* Q; b8 D3 E# \9 [+ ?( }6 b

1 U; y( Z1 J5 K# ]做法：6 k& s# m8 v2 y
1，做土豆泥的部分不再多说，
* V, ]9 X, }) Z4 C& Z2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后' p2 }% N; v' O6 c
      即可关火。5 A3 m0 a$ O. n  C
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。0 e5 ^# W7 H$ ~( N, u
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样- {1 o0 R( A6 V
     我们的可乐饼半成品就做好了。
" Q9 K- g# H" e  \" N- d5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这
, U4 O$ a+ F3 H( ~% i2 n+ J. g. a9 A* r      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，% g5 S9 J( u+ ]/ b' W. V

; o# e8 E" O  P$ h1 C: Y: V刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。
1 t. v. W1 k3 V% \6 Q# ~5 y, C* ?6 H9 L& X; m$ c" U' x' `

% n6 w" q2 A0 t% W1 v( L( B/ _$ c% m6 H2 h: ^/ y; M

" u$ h% J& U. d
$ g5 i% P5 w- p& }# @9 Q
3 Y( ]  k  k' K( x) i; D2 d
+ A8 {# E5 G; |* |1 @1 D2 n$ ]; X4 b: t. @

! H& j% V  Z3 L8 |% n* o* \+ w9 {. F% W6 |9 u5 @# F9 J9 f

' \' U4 X. m% R: O* }
, T4 H, o! Z  |& x0 w2 g+ ~( t  W! N6 [4 N3 ]; D

0 K- x) |2 x) E; T+ E1 f* J: k% [9 y

; ^, t1 B. A4 r
- s) ]1 }% l5 q  l  Q2 w. b7 z5 K# |: R) t4 G4 h: y0 o* W& Q! O5 f
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，; S- ?) @$ K+ S' \$ ~1 |2 B9 ^

4 U0 N0 H9 @* a! h* B可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，; k0 M1 w" g8 S( T

, B  l& H! a% l6 Z) V+ L+ i还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，- Z9 m% p$ ?4 X4 }/ `/ i* ^; j7 ^+ v5 h
& k. f/ e; I  k' ]- @& p4 r! R
可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
- c& ^4 }+ w  F5 u. q$ w
2 |0 F* j8 M# J; o" h. K还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表 4 X; F' v% E/ R* K' V
土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，9 V; M9 O9 d1 C' B

7 t; c! E# Y2 k- h可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
9 j$ L, Y( K! a( ]8 j' U/ C! w  N) }, _( i, _) u9 |( f9 u8 O+ s0 i
还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼