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楼主
发表于 2009-8-31 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼,不过三个里面这个我最喜欢吃,最香啊,当然,也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。6 K/ `8 D& D3 w9 C" K
& u" ]$ N% t% ~% ?# B! j

- B4 C9 h+ W0 W% ^+ K8 Q材料:土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
2 d( P+ E- a: P" B$ ~+ ~" J  Z. e6 I  A% }
今天我做的是猪肉洋葱可乐饼,~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物,我们自己在家做的时候也可以做些改良,不原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,比如海鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~9 F0 K6 m7 V' z/ S. h. r

; i% f1 \: e2 W% _( ]! `( Q8 W! ?2 R0 }
做法:
1 M  ~3 `5 K+ u+ ^/ {# P1,做土豆泥的部分不再多说,
7 f' k0 q, x3 n2,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后
3 I, l* c) B& \' a# F      即可关火。
: g# p1 I, c& N$ u. D% f. P! }2 o3,将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
4 m# b8 Z& b, h4,这个步骤忘照了,将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓压成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样2 e. o! z8 e4 A$ ]8 j9 |
     我们的可乐饼半成品就做好了。
' Z3 [5 G0 t; Q9 a2 l. L6 t- g( i, A) L5,最后放到油锅里炸,只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这
( `' h; p% ~2 ~1 `      样才会很好吃, 炸的时候注意火候,
4 c7 k8 D, v" P: O; l( x" |
+ ]) U) G* [. _6 a8 S刚炸好是最好吃的,:wanwan59: 可以自己做份沾酱,不沾已是很好吃了。
3 |8 e& M  X& c$ c; j5 ^: @- j: W: j/ ], \' @3 w# {5 `8 T' H, j
6 K  T1 A. w- |! {

: S* w2 M; |- T- s( {. I( j) s/ t+ F# k5 }5 y9 r
6 Y. m- ]$ Y; s5 L2 D. \

% ?) T8 r# `" D- ^4 l3 L$ P" ?" J7 K6 I" ~1 L  c
- i7 ]5 m0 O9 ^  T$ H

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" ]5 S) o5 Y9 J: c1 K# s# e5 `[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]
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看着就香啊。
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这个我认为是土豆泥最香的吃法了,我喜欢:wanwan59: 。

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,* W) C! ?2 N9 _# Q" U
1 \9 A' E' W/ v6 |, @5 q
可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,- ^: {! g+ e' @  j' Y1 J

3 Y: o+ u8 b, }还是喜欢吃甜的呀

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土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,/ n* h- k0 C1 H6 O

' n* c- l8 {  H# v  P可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,+ Y! f/ H$ H* c8 H. s) C' E
1 C- Z# H- B% ~/ V; M7 o  |
还是喜欢吃甜的呀

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是给宝宝吃的吗?我为什么也想吃呢?:wanwan43:
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不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:
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:wanwan59: 哎呦!你的那个山药蛋蛋,蒸是爱死个银!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
9 e0 U& j: l; X土豆泥不如红薯泥,口感麻麻的,受不了,2 z) M: k5 h9 j$ O+ c
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可乐饼我做过一次后就不做了,也受不了那个味,
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还是喜欢吃甜的呀
不会啊,我做的不麻呀,因为土豆泥要调味的,不会麻的。难道是土豆的事?纯土豆泥土豆原味会明显些,但是调了味也还可以,可乐饼因为馅料和土豆泥是1:1的比例,基本不会。哪天我做了你尝尝,可乐饼很好吃滴。

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不错不错,先学习啊:wanwan79:

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感谢分享, 学习了
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土豆泥的做法(三)土豆可乐饼
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