悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。1 V. ]# t" }7 o0 m. p% _( g4 U/ }1 {3 E

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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。5 @2 e& b0 `5 K  u( c" x
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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& z8 G% ?" M- Y9 B( I1 O! a8 C, m做法：
) C5 X5 d0 a$ X" m& M) j1，做土豆泥的部分不再多说，
0 G! p2 n: z6 e! V2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后& \. ~4 D$ V" ^5 [8 _
      即可关火。
# K+ W+ c# w1 U; p, t! R- ]3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。# o$ x9 k7 X4 F6 v: d
4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
3 |' V- a. J& g: B  f4 w+ O% r% }# `     我们的可乐饼半成品就做好了。: L% i# }* I+ _# j
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这" M6 M* P( I  t2 r' R' Y! P3 h
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，; E5 Q. N- R% V8 r. E( E9 {* q
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。" R3 q2 e: P) B: C) b. @
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，3 [  f0 I$ |2 `2 o3 _
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，, O! m! Q, u9 ?, I9 @
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还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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& B9 u8 F9 E( O" L, M可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
: ?/ r7 z0 o/ Y! @( O. r/ a$ y土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，& h9 Q* M9 O; a5 r1 I) f" [4 x
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，3 _. o/ v2 C5 k' v, E3 k
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还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼