- 阅读权限
- 110
- 精华
- 19
- 注册时间
- 2008-4-26
- 帖子
- 10868
- 积分
- 64526
 
- 经验值
- 64526
- 爱心活力豆
- 54
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！7 e: A; r3 F7 K
) j# z$ h. } k- x; o; H" w* ?
做法有点麻烦，但耐心出美味哦！
7 Y+ I) r. f! q2 U & ~0 p# ~( l+ w
材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖" c3 i0 Y! s- q
. s, Q4 V# a& V) h做法：
. H% p1 ?+ S4 B; }8 s7 I c3 I + i% s. O8 l# R! m \+ V% }
1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；
9 D: G7 A( U9 g0 Y; f: F7 i : y: ?8 Z7 D+ y! |, C
2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；
9 t! G2 U. u8 r6 M + }! x( q3 U/ E5 a9 z- A
3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；
# z; g) M7 H$ J) m& D8 L 5 I/ j# i+ x+ v6 y
4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。8 ~" s4 V7 v6 D
" W3 [- n# Z- t3 ~* S0 e2 P 嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！! w6 ~; G+ O# o8 g
; i. m: [& t3 s: y5 G! v
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]
|
|
发表于 2010-6-12 22:37
发表于 2010-6-20 11:23
