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楼主

发表于 2010-6-12 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！% `* a8 C. M& ]% \7 ]* v
　# Q* o+ s3 j+ _; @* `
做法有点麻烦，但耐心出美味哦！* F# v1 M4 r! q0 e, g" k
　  H' U% r) b7 o- ~! I. @( g% M: }
材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖; X# ?6 a! ~/ M. K5 v, x1 {
　
做法：+ \/ ^1 z; `- K
　+ Q6 y+ ~/ R) {4 S( t+ z6 ]
1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；6 I- w6 Z: V/ [# I4 ?( {# \6 h
　
2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；8 X' a" G, v- Q/ L' Y0 N+ e
　+ @+ @( y. y  ^$ V- F
3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；
　
4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。& H* i  y% A: [! I7 @
　; q7 Z( m2 x8 L9 \- z% W( r( _
　　嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！/ E4 q$ F5 g, H- ~7 P6 A

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-6-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大沙发，现在也喜欢吃这个了，

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板凳

发表于 2010-6-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仔细一看这个做法和泡椒的口感是不一样的，这个比较软烂一些+ c/ n. d! [# d5 J1 S

泡椒泡出来的很有嚼劲的

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家有一妞

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地板

发表于 2010-6-12 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan01: 今天在人人乐买的现成的，巨难吃。

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乖乖娘亲

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5^#

发表于 2010-6-13 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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巍巍

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发表于 2010-6-13 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好办法我也去学学

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和妈

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发表于 2010-6-13 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号！

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默默妈

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发表于 2010-6-15 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的大爱啊~有机会做下！

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小左

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发表于 2010-6-16 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公的大爱( H( \# Z7 x# G n- @
还有卤猪手

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乖乖娘亲

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发表于 2010-6-16 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。

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乖宝宝如意

幼儿园大班

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发表于 2010-6-17 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我喜欢做的，但不炒。

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发表于 2010-6-17 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公最喜欢的东西，我觉得你说的做出来肯定太烂了，没有嚼尽

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小豆娘

幼儿园大班

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发表于 2010-6-20 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃

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发表于 2010-6-20 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天笑上英语课，我们有幸尝了，超好吃:wanwan04: ，我这不吃辣的人还吃了2个呢（谁叫好吃，嘴馋呀:wanwan01: ），不过后来和了好多水:wanwan14:

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