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哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！
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做法有点麻烦，但耐心出美味哦！3 x- A2 v6 L, ]
9 b* U" C8 g# E( n材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖
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: U1 Z B1 j0 N: i' w做法：& g* e2 U2 G5 B) m, \; m
3 m$ W# R% Q7 q3 I L& V) }1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；/ c0 d6 r9 ~2 _; {
( Q8 c% V5 Q1 z$ }* U
2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；; ?. ]/ M, Y2 l; m+ k H1 w/ o. `6 ~
, Q5 w3 \9 Q4 l$ {+ A, q6 P3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；- g" O7 v) E! f& P) h i
6 C, m+ V& T! y! @$ n9 @4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。
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}% w4 D8 [/ F0 `3 t 嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！
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" k9 H2 M" O+ W* G[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 22:37
发表于 2010-6-20 11:23
