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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。- J" z. n# E$ y* @8 k6 h' `2 k
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。1 L/ `& d* L4 [2 I
首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。
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单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。4 @" Y2 s! L. T2 Q+ P
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材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，( e3 b1 Q, }4 Y/ r0 V0 O# p6 H) n
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做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。6 S6 q7 n; S: h# a! c! }: i
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
- X# D4 m, l/ \" [9 M! O 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，$ E" V M k6 {8 v
4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，
4 l$ D( M8 P- @1 c2 T, y/ Z3 ` 5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
3 }2 o. O: }0 V% L, G4 b) H; @ 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。
4 e, E" I5 ~" E% Y8 ~ ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。$ O! y& X# V+ e8 v% s5 D
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
& H$ m- k# o/ u$ c4 k! N( e: N! Z而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
