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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。: V7 X/ J1 L: J" O
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。& E8 A4 J" t; `) p8 @ C9 D6 X
首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。3 \1 j5 Z+ t. Z% h3 v% V- Q& D
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: B/ v B3 R7 _- I5 T单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。' r c& Z) B2 ]# ~) k) [6 E$ s" ~
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材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，
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做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。% y9 ~/ C. s( a' k7 y8 v0 Y
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。9 E; E7 h: M+ {% I! c
3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，
! k2 ^' ^7 K- m% j! w6 z' F 4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，; I. Y) W* T4 H X7 b2 X7 A( E5 F
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，; y; ^6 V+ v2 g/ H% h
6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。7 J3 [: b' G/ G D( D
ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。7 Y/ |) U1 `5 c g: ]* w) q9 \
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。
+ `& O$ f; m1 J) E( v6 [* J' J2 {# ]/ N而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
