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番薯是个宝，大家都知道。我们通常叫之为红薯。) d R" ~( @. Z: l& @ P
番薯是吸脂的最好果实，可以列席美容食品之首。" F8 z; I8 P+ r# x$ z+ j6 o; d
首先因为它是非常理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，还因富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，据说刘嘉玲就是“番薯疗法”的样版，她曾经通过吃番薯从59公斤减到45公斤；另外，番薯含有脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌，绝对是高质绿色健康食品。4 H6 Y' ]/ M. E+ Y$ T( p9 c# |9 Q
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$ C8 T( t4 n6 R. B% R单纯的蒸未免单调，怎样让小宝宝吃起来更爱，更好吃，芝士焗番薯是个不错的选择。这道小点是广东有名的小吃。1 |1 {/ ~1 l' }
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材料：黄心番薯，黄油，芝士，糖，牛奶，蛋液，
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6 J) H1 T. z8 _3 ]9 _做法：1 ，先把番薯隔水蒸熟，然后四字切开数小段，把番薯肉挖出，吧番薯皮尽量完整地削出来。, e( ?; D" ~2 a. S) W) C
2，把番薯肉放在碟中，用手搓压成泥。
2 m/ h# z$ |7 T5 V5 {, `" | 3，把黄油，芝士放到锅里融化，加入糖，
; @! H3 D5 H1 _4 ^! {. C$ j8 T 4，把2，3混合，加入牛奶，搅拌均匀，2 p4 n/ l. {' }0 o- O! a/ y
5，把搅拌好的番薯肉，用手揉成大小合适的薯泥小团，重新镶到番薯皮内，
. E6 \# @& n) Q: @ 6，刷上蛋液，放到烤箱内焗，放到微波炉中也可。焗到表面焦黄，取出，再刷上层蛋液，放入炉内烤上10秒。! d7 a, }/ v+ \4 U" i
ok，一道香喷喷的芝士焗番薯就完成了。口感，香甜糯滑，非常美味。还是很吸引小朋友滴。
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发下我做的，烘焙达人不要拍啊，俺没有专业烤箱，只有个送的早餐机，带个小小的烤炉，没温控，此功能还从没用过。! m, K, U" X1 V+ j* J) \
而且 最最关键的是，我没买到黄心红薯啊，只好拿白心代替了，口感差些，不过依然很好吃。做时偷懒，卖相一般。
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发表于 2009-9-2 11:16
