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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 . w+ L+ I: [: `# d* M+ z! Z3 A

0 T# ~5 S, h2 _$ k  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 / H( \! b( n+ c2 z  h4 {7 G

- Z! Y: b* m5 O  I8 l* H  v  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 4 W, G1 v: h( S2 m1 N5 z

0 X2 u" F% z8 \6 [2 Q  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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1 ~* m1 A% x. D$ E" ~: o  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。   N% T/ s, A* }

8 o/ T6 X2 t% G, `; X! D; K  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。 . G$ i3 d0 }0 j8 F7 W& G
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 7 A% v) b2 P4 x5 b* G( e( x6 o% p
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  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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( u( Q+ ~0 O& b9 F; d& D' H* V  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 6 I7 a: T* d) g' m3 d
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  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 0 t  c# D5 o5 J0 X

. g, W5 Q" P* l) \  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
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* e: A; j) _9 z" B+ h  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
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盐的妙用
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