- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-12
- 帖子
- 28
- 积分
- 254
- 经验值
- 249
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
盐的妙用．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2 ]( y v6 C% j6 R! ]3 _" g
: J4 g) b: h+ @. X X* g 2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
3 \0 `( Q. g% f# A4 ^' e3 o
4 r9 b( w' r( R0 S8 d, P 3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 - ~0 M$ N: N+ z8 B/ f W
k' L+ \; M/ N, w% Z2 M2 h$ @
4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
$ J: i* P2 ] Q% p$ j* e; }
0 T8 V" h& Y, U, Q! }& G. h 5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 0 J# M' S; g2 f$ h0 [* y6 |/ I
) N4 t8 A0 J% S0 r' S5 ? 6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
G- t; T% O; n4 ], U
0 ?$ x- O3 y: u+ K7 ? 7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。 2 [0 G7 Q$ H( k) K
( T0 b U3 I* |2 g" m: V; m0 W- J
8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
i- D' j9 n( v q$ x" {
2 b" k8 r5 g) V, G% f 9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 ' Q( _; \0 K8 |% U- m5 Z. P9 \0 E
* \. t) ]; K9 W) u 10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 ' F; S. U7 {( _9 o- H- [
1 y* c; n- v* e% x- m4 P A, G3 }
11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 8 J+ |) u# e2 l
- }. ^" x0 t& s( O! v0 p0 A8 o 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。 + @3 P: k" g9 ~0 D
' H p8 y- ]0 L" E 13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
* o# }8 q# D8 g# T2 L
* G O$ K! q: C! |4 ` 14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
- K( j; D) V7 b! d3 U6 Z
6 P0 z( i2 M" Z0 X) B v/ P H, n 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。 2 Q6 A7 S& l/ y) G
- U& Y! u6 ?. S2 U* D% N# K 16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
, y# I2 k3 E; C& s+ `% F! Y. ]. s! R5 v ]& t# K1 V) N# L
17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
|
|
发表于 2009-9-3 01:05
