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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 7 ?8 `4 L% O( C4 i; ]/ j, p
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  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 % o" e- S; [* t; b1 ]; L- P. y
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  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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( n4 g8 s% C* H  u; F  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 5 `& P/ @! R* @3 y& g. |
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 4 _! q- @# }7 _0 u# y, Z7 W

1 M; J7 v! j7 {, ?  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 6 o* m9 k/ A+ M

: ?* f  c: p4 A: s  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。
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/ F* f% i, x2 Z/ M8 J% Z  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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  C" e$ `6 R8 W1 f  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。
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  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 ' f0 q- O+ \7 Y/ z0 i$ L$ V
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  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 5 z: R3 X9 @* @8 [' e# Y

. U4 [) Z" |9 {9 e6 u- H1 D  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
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7 D, x! T. r8 U2 g  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
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2 Y" Y5 y6 Z+ P& h  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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4 u& {( z/ V& e6 E# @4 u  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
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盐的妙用
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