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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 4 l8 G4 Y9 d! x" t' e

: H3 M5 m7 |( ]6 x3 u  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。 ! y3 Q0 R8 l  [
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  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 $ L+ t' N: K, n

2 w0 k8 @, c! m2 O- B% w* b3 }5 y  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 ! W( d$ V% `8 c
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  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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* l' I. H+ U; F- o  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。
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# W3 ?- d+ b$ L" n# }  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 0 T, N; S2 ^, d3 H/ M5 \# K
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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* u$ A1 `& j) M3 P0 A% T  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 ; t% [' w% g' U' [0 W
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  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
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  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。 & \2 L- ~- G$ `# Z# U

; |; S7 A, R+ V' Z4 O  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
笑笑宝贝妈妈

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盐的妙用
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