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发表于 2009-9-3 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
盐的妙用.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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/ D8 o4 A7 o' w/ Z+ n  2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。 2 G7 T% q# V. u

' ~& i! U+ Z' X. {, A  3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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0 a2 c, ]% i9 y% U  4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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  5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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* q: ?) c7 E& [2 p" b  6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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6 A& B1 C* S5 ~) Q+ u8 V. Z  7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。
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  8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 ' s' H$ f- ~- J3 |
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  9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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' P: L3 f% H4 ^* G) e+ e  10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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  D8 |3 l% {2 D6 U: Y( I9 x: S2 d  11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 1 b6 h: o9 f5 I8 V
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  12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 ! F! E$ b. B3 Q& D2 M1 S7 [

2 ~( Q% J1 c2 }5 p: G  13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 & Y. V9 W2 I  y8 [8 x: y
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  14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 ' ]' U: E9 s  Q' z8 R5 p4 q7 {4 W  {% ~
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  15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 " l- a/ Y$ |, t$ G6 s3 R
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  16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。 " s3 `- P2 ~2 }6 |7 d  W- l

4 ?# D& L" S2 K8 V1 ~  17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
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盐的妙用
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