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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
" P; J0 u5 I5 m8 u5 V' @' a3 w( I
- S6 y; _" V2 u* Z; X中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!  w7 _' B8 R# K/ D; z

6 x# h2 w3 ?; x8 B* p喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
. y6 x4 t: P4 b3 P* v5 `* P7 H* o2 Y- a- i
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!# ]$ a0 q" s  k1 P% d# N( a8 D7 O5 T4 j1 l

4 t* a8 V. t- ?% H# a5 R芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!$ t" R- m% e4 L$ E8 L2 ?
6 A( A5 a: q8 G# i, A
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,3 C8 M* ^6 q# _4 ~8 ~0 K
1 w1 F4 F# U' x* ]* |- V

* L1 a8 W6 q; L! W3 b7 r8 m6 E9 v6 Q: g% J& _/ Z2 U. i" G1 z: m
$ b3 w, J! e7 }$ D$ |
3 V; i& j3 ~& a
* D8 R* T2 l" g  R# B6 Q7 U
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
+ p* I# {7 X( O1 ?% c
: p) g% V& P& u& z+ r% {: w1 J. K9 L1 y
! ~( V# X5 r% }$ r

8 R1 M$ B: s* S  g/ L
7 c; v5 K, l& g: K去掉叶子,和头
1 U$ X( |# A- ^3 {/ {  C, O7 e
: O' A8 I8 B( X
' [( H3 L. b! X  T2 p  h0 `- p! W) W6 u$ [' b. @: e

6 a# Z8 j3 ]6 c* _* _7 J& u入锅蒸8分钟左右吧: E% u5 H$ l5 R  k" ~& ?) W2 [
/ ]0 c: c5 z% ~+ N1 g- ^1 v
# ?0 P- x2 N6 x  ^. \
拿出来摆在盘子里* j6 b7 g; V4 L) c0 }

6 t+ u2 ]* b4 t& ?
# ?2 H9 [* j; r6 u& m$ D' t
( ]' ?) f: D4 \' D* x起油锅,爆香葱花,+ Q; i# q7 _* U; }$ Q/ R! j

: v' T0 M6 L0 U, k
# b3 e1 J, Z+ N% Q, j" v; t加入豆鼓,这个是从超市买来的
5 [5 v' J$ Y* D3 {
" o/ k; |% w- r8 l# I$ u# A
, E0 y1 ]1 d3 w% K0 z, V' p
% b0 o1 Q  T! @. b# W5 T, c; U# [; U+ Q% K7 v
很咸不要加盐,加水,小火炒
. T# d0 Y" V9 B# \$ Y. ?4 p( l3 B8 q6 e$ V" }2 w9 Q% j
& e6 S" m* I! V% \: l7 D5 Z6 h: ^

5 G( |& h4 G- {5 d/ z# W4 p再加入点老干妈,有一点辣味,8 A, @/ r5 t$ @5 _$ {
4 y, {6 U* \+ U' a0 A+ v" y- p4 E

0 R8 S3 Q6 _- r6 ^7 U$ u" ?! o! _1 G% A
1 {  j/ K% K# o4 Y- B- E# T; R9 a& }
& t6 r0 @5 a: e2 d3 j; U8 W

0 C  a, I, r5 D# p, P2 t; S: c# M勾水淀粉,) Q7 V7 g% D+ |' `# c
( T8 q- E* D7 ?& S# I

0 w+ e3 s, k2 v  a0 {8 ?1 Y9 `' ~5 O) ?  {1 d$ f- `
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,. Y3 ]- p+ H% G8 H# P
" e' b9 P: ]3 ~7 B8 R7 W! ~

3 A( o+ ^; c/ ~+ `
% j0 K/ h( h' W) b3 J5 ]$ }3 P; w% {% o. g" T$ y

/ h8 \" U; y, H* ~4 q2 i1 p) b+ d& R1 `; K0 k/ V/ C

* |! k4 ]. a* v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了( L5 a6 B/ X% M+ c/ g9 W

3 F9 K0 G" M$ r) ]2 N
1 o$ ^% F( H# ]% ?$ W4 i$ d, q* ]

: ^. I6 Z/ G# @: V# ^/ J* a
$ d) M" E9 s% u  v8 Q
$ x' g/ t9 E( c# F+ K+ P  X, D, ?$ O$ J1 j白灼一下加入喜欢的调料凉拌/ t: p7 ?  L# n9 s
& l9 L0 J+ d% ~: E! k* j8 t. _
1 i* r6 E0 |  n) [% v" {

' C% |% D, |. q
1 k2 s6 U0 ?/ `! o+ v
& @+ F; ?1 O* W) X
  {# R7 C, D( a3 Q  R3 D丝瓜西红柿炒臊子,, F2 L. v6 F6 Z
7 J% X4 G4 F; z: O

7 D* u: I/ T& q6 K
1 t. k3 d0 e" B; [- d' [! y; ?1 v3 b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net4 Y2 _/ H! H" D+ m3 U! U7 t
于 2009-8-12 12:54 发表 8 x, t) p( A; L7 C% L
难道是沙发？

" ]' T' K! r( |  E$ {9 L  {7 M6 x: E: o" \) X

+ l$ d2 l1 s5 a+ X, m我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net
" f; G% i& a% E- L( h* Z, G* `于 2009-8-12 12:55 发表 4 v" A6 Y! N- N& F  y
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\
8 ?' G; Z6 n) k0 P+ \& Q. p0 J
6 o: G& ^+ n' G' v( B% u3 _0 S7 A" ?7 Z2 `
相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
/ L0 J/ Z- W' y( r4 c  R凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

$ I7 j6 s$ D4 w3 ^2 L/ y4 n  F  _: L9 Q; W
0 C9 F5 Q" O+ l3 E, @; \7 V; ]
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
2 a- d4 I$ Y( l% x" k# p7 x2 d8 G- D: H( R这个菜做汤不错

: f! K  v, f) ]
1 o4 S5 J0 x% h
" k1 z$ P! h% _+ Z1 x" n- ]皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表
  T. r7 M: q( M  |8 r5 B凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

4 @& X" `1 i5 L; G, ^9 T
5 x# n" P, u) X) Z% H, x/ i( L我和你一样懒啊
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