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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,7 _* p5 l, H; C6 J
% A  Y2 O' u8 ^* L) ?' O
中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!  y1 ]2 H- s- l4 C- H

+ N% y# v0 P& m& N- a喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
- h' ^' \) G) a3 I% P% u( j8 U' v2 P  Z; A$ u. P
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!
" B* K! j/ e" i1 K' I5 I  f5 }& m
$ B+ D, @$ L9 X; a. U- R芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!8 ]/ P; h" |/ X  o+ p: V
4 q' ~$ t  r  t, z3 D9 z+ b
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
0 a$ E% Y5 Z, U6 d
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$ P: g% v0 [2 w: [9 z. x# F- ~1 P7 C2 w; Y2 ~( w

$ {( p2 o+ y' Z; v, k: C$ P2 s* y- L. U5 e* |
8 G$ ]. Q* i8 L: V+ A" X; r; r
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]

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喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
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' W5 \$ g0 ^* ]* m: n" m% _- Y- o- q
' q; _( O; m2 e8 d& V9 u8 j1 d
5 L" p% h9 e9 @
% \' _$ v" B# N3 s8 `' \9 l
去掉叶子,和头5 ^3 e/ E+ p+ j$ D
, T* Y0 P$ K2 B

1 e  p0 q; t2 N
: O1 c# W( B9 h9 k  j; ?: v" K( q2 i4 o3 [
入锅蒸8分钟左右吧0 A; C+ {/ y3 g- Z

- j# ]& d& `9 d/ q0 Z. |" T; s' k" T# l& G/ w4 e0 R9 b  Y
拿出来摆在盘子里
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; S7 \/ k+ e9 [( P' K7 e: ?* ?$ r# x& W: Y) A
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起油锅,爆香葱花,
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( d9 ~# K" I: ?4 o. k4 N. s/ B
6 G5 u- L6 p7 F3 t& P
加入豆鼓,这个是从超市买来的: A$ }1 L, M: E( V6 M0 n2 ?7 ]
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" J+ G, F' x, _! H5 j9 y7 A) D$ B# R/ F  t+ p

7 G  C* W' e# \; K' Y2 ?/ t3 a0 |, x很咸不要加盐,加水,小火炒
* M9 D1 }% B  i2 Y- U
! Y5 f* V3 F* Z8 E" J

2 p8 z/ A# o' r1 K" r- W9 }, _% L( Z6 ~6 U6 ]6 r! E
再加入点老干妈,有一点辣味,
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# y: i+ r+ j+ _. E8 U2 ~+ Q2 ]' T5 ?/ E6 X2 X

4 ]: N% V0 B3 P" X0 P$ ]+ `- D

" `# m2 d/ |9 U) R/ Q2 R( n; Q% t$ Y9 X, y7 N# m3 i! T2 w
勾水淀粉,
& Q9 I5 f# V1 y
: R) W/ @2 w8 }( ~. C2 m

' S4 W4 o4 q. J: x2 r! K2 S) w, k$ F& x1 q( j! S
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]

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淋上炒好的豆鼓酱,- A/ Y5 B6 x5 w2 L- R$ E

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- k2 L8 }- `1 _% ?4 _
( i2 @- }% o. j2 E( P8 }

+ S$ @. S4 s& Q7 c7 I9 S6 c" m2 M. E- X7 _

7 U% C" B) N1 I: |% @
4 h0 V" Z6 a( [; m- ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]

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自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
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) F8 y% h9 {% ^% K
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, w0 L. h, g, P7 ^* j7 L" d. R0 O2 N- D" L

5 [2 V1 E! Q( G  k2 ~& s7 c4 M4 t8 U  {6 r$ x& Q4 g
白灼一下加入喜欢的调料凉拌
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8 f' \. j# P+ J2 d& ~1 A) p4 G" P+ O2 s6 Y

8 h; U* m8 R# ?0 i
8 w4 n% X6 X! s$ K) R) T: v$ i& l: O5 T$ X4 K- E3 V
* m9 k0 a% _* y/ y0 X
丝瓜西红柿炒臊子,/ s: k! b1 s- J3 m" Q
! Z" B7 g1 B0 a5 l2 s
4 W+ K7 n; q4 }5 O/ R

$ o' t  j6 z( f0 l$ N1 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]

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难道是沙发?

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凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
安安妈

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凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

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原帖由 果儿妈@xamama.net
" a* J# d' u: W
于 2009-8-12 12:54 发表
" I7 i1 Q7 D. l* ~难道是沙发?

; O: Q3 o4 d6 {8 F  B
+ S+ Q8 E9 z$ ~$ C
) C# Z6 I+ W7 {+ g" i我发完了想坐来着,想想还是留给了你

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原帖由 果儿妈@xamama.net& ~8 \( w% g) X$ J
于 2009-8-12 12:55 发表
) F) l, X+ [1 y# T5 U3 A凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
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) h: j2 V5 z$ Y% ?' y
  I1 X8 Z% m: S8 v, P6 s5 n4 i
相机用小毛巾包住,随炒随照呀

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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
$ J' J' ~9 I8 h- Q8 D: {" v; D凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

! P: e: ]6 E0 m9 e1 Z( L8 i3 e3 g/ E
7 o5 V0 F4 S- D! v
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀

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很香啊!:wanwan59: 第一道菜学会了!!:wanwan18:
彤彤是妈妈的一切

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又学了一手

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碑林区  
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:

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原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
7 y, D0 s2 ]/ Q, a* {这个菜做汤不错
; G. L$ Z& j) ?2 e. ~% ?5 }! V) k
! M8 N' Z; x' I* M: d5 P

2 o6 f& S0 M1 X, E皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀

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:wanwan76: :wanwan76: ~

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芥菜看起来很好吃。

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那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看,第一次见到这样做丝瓜的!

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原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 % ?: E) H$ V% Z1 `$ H  v0 C7 E7 N
凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!

) \  V1 v* @  A- [* `. ~; X, S' m$ W( ]9 g$ B* Y0 x
我和你一样懒啊
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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`
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