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紫薯，3 _' ]3 F1 M- b- z8 o0 f% ?# D0 b
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。" k: u' j! } k8 [
紫薯-形态特征
; G9 ^0 |3 Z$ `" C- x, ^/ w紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。7 z, G+ e- _" w1 y8 T
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& m5 l, A& [" P: Z8 d* Q% E这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！
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! c/ I& i- l; u& d$ y4 y4 @+ W4 o自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！
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0 A/ q, p K) n, R' a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
