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紫薯，
& j4 @ I: ~& b* c紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
! q2 k2 `* t; l' x( C紫薯-形态特征 8 @0 ~) i# L/ K/ U# M( T6 H
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。( u$ |2 o* K4 _6 T" ]. y& t
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3 F& u9 \3 {9 m这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！% m2 E, J8 S0 S0 B+ C' V, P* ^5 h
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自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！; `* H" W" c1 Z7 c' o7 q2 g
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! G5 A; x- ^# t3 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
