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紫薯，
$ h j0 l* }/ l$ z a) p) n紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
" F! f4 h: [( a+ i1 F9 c紫薯-形态特征 ) _4 F8 f+ ?6 V; m. G8 T
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。( J* h0 J6 U7 @# G6 h2 `' Q [
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' d! W9 G; v, W: ]+ W6 A这是我蒸熟的，最简单的做法，其实还可以变化成好多花样的做法呢！
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& e8 H% k) |4 o: J Q自从有了豆浆机，我除了早上一起床晚上睡觉前喝水，白天偶尔喝点外，其它时间只要渴了就喝豆浆！喝多了不知有没有什么问题？有待考证！
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, N* ]+ f+ V+ E) D F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-31 15:40 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 15:35
