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新生儿

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催乳汤
1．花生炖猪蹄
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。( o1 @4 @6 @  Q9 I$ V+ i
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去1 n, ~% H6 u$ Y# ^# r9 ]' J
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
。
2．萝卜鲢鱼汤
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，  ?# [( H* x  c" {& j& d# Q; Z
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、& w6 o' F% @+ w/ E0 r
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉6 O9 D# l8 h  k8 \5 p
调味，出锅即成。! W1 Z" S4 _! Z7 ]! y+ w$ n$ c
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿# }6 C4 `  C5 Q5 n/ }
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健' }, E) G1 |* @% `) K+ i
美。1 C2 m& y0 Y8 R7 ?  w
3．人参母鸡煲6 v: n/ a5 f/ E" `
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参( ~9 P" q& N/ E
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，( c9 e4 l" _$ i" O0 Z
滴上香油即成。
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后$ i9 j7 \4 b1 H
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。* g: ~! @: c: I6 S- ]3 r
4．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。* \9 J) n8 H0 t( i9 k, V+ Z$ f
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
煮，即可食用。
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。0 n7 Y2 V, m* g' O/ V0 Y/ z
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。; v5 M" L: A# p* q% X5 _  U9 S

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            催乳食谱
1．田七乌鸡汤
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。9 V+ ~" P' F. q) V: d
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。! |+ g7 N! h4 b
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
身心，神采再现。    田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正6 K" |8 i* i2 z7 P5 F/ x
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。" ]+ W: T- D: I& X8 H" h" Y0 o
2．猪骨炖莲藕1 J$ X. T  x4 G% c% p8 y1 @2 Q; a
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。% k/ h. \+ b# T. o* P* t$ s% q
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢: E) z2 n- c  a5 O, r# U: c
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。0 Q# o) J$ o8 T0 J. L8 S( M
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
3、木耳清蒸鲳鱼. E& v0 y% K' n/ h
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、" X- ]" j) I( W6 i
花椒、香油各适量。5 a- \* F" d9 _- o# V+ q% ?/ d3 e* f
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成) \- E! Q. T5 q. [9 s, E
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木7 z) p5 G- ^6 x) G! L2 M
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。" y+ j/ f' x6 ]# Q  _1 W
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智8 B' V: P1 F0 D( ~; _
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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