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新生儿

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催乳汤
1．花生炖猪蹄# P- M: c# L$ W! j
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。6 @. y1 R/ C* ]5 h; q
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。& y5 Q+ E: J7 `/ k1 v9 U
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用& f  k8 O0 _0 E4 p
。
2．萝卜鲢鱼汤) T; A2 l5 ^% C/ }
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
调味，出锅即成。
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。- C' L( n* s/ w* {7 }
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿0 @5 l$ ~) j! {7 _8 ~  r" }
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健7 _: \/ U) v% p: B  t
美。! s* t- f$ Y1 d, m! k/ p2 e: M
3．人参母鸡煲. O. g4 _: o) {5 N/ j1 n+ x
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。; l! ?' y% V5 R. s4 ~' o& y
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血* r- l7 `( c. c0 Z& r% q- Q% N
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参( {5 }8 q) s* l/ K  l( V5 g* s
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
滴上香油即成。6 K: `- [( u: U; Z( u- l  [5 A
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、2 {' L& y8 r& Z/ e" i* g
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。* c0 I3 k1 ]  Q  i  ~
4．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各$ n7 D. x8 T# T( J
适量。
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量# z6 E5 e$ V' Y! x
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
煮，即可食用。
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。. c2 U: }" h' f
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、3 }/ b. s' G$ C  o9 g8 S6 l
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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            催乳食谱+ y) V6 K; [! |6 N" O/ }: U* i
1．田七乌鸡汤) e8 M1 N1 x$ ^& L- d, p
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。- J6 o( k& w  @; T! m) ]* h3 y, G
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材) r' I- g3 v0 a' V0 `8 O
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。: C, @0 z/ n9 o; M. C" x
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
身心，神采再现。    田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正) J/ O! g5 ~8 [+ \5 d% X' `
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
2．猪骨炖莲藕
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
适量。, @, [. q) C" K" M0 S8 W
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，1 {: @1 v- q" x7 a* f+ W' s6 ~
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。4 H5 X9 C* e0 s
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、5 Y$ B# ?  H& @, X% z1 d$ Q/ l
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 ; S! t. B  j" e: T8 E# H- C
3、木耳清蒸鲳鱼
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、/ H0 y9 J( p+ h" {, H  D3 Q' T4 B
花椒、香油各适量。% X/ O) x4 I! d8 e
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成3 o4 i1 a0 F' v. m: g
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木1 _5 E2 B6 b  _' E+ {" l
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。: i3 y+ ~5 L, B4 f6 [- N
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白- @; l- y& u6 Y2 c$ B
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智6 M. |) k3 N7 P+ U, h* g
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长0 Z1 G) K2 n* q
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