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催 乳 汤
2 _& b6 Z' n. l7 C% a* X/ I1． 花生炖猪蹄2 P4 d5 j0 Z6 L; O7 A# m
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
* L$ S( H& x7 m/ w% r6 @制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
4 g" j8 Q3 d9 E$ t8 P; ~浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
3 D% C  E9 F2 O1 y+ \; `功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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$ y  ~* O: F2 H+ H! ?' A! s2． 萝卜鲢鱼汤4 q# b; H8 O  M( f5 w, K7 T
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
6 f) P' q! p2 {5 V0 X量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
% a: Z& h( t$ ~* b; ^葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、, L6 s$ V7 Y- w; _
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
/ M  d" N* A' [! j- r, V调味，出锅即成。4 F7 C" {, f! |) }
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
. z! ~! v1 V" k* B% Z5 c: O功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿2 q. h) y; l, }
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健) G/ G, \- P' N' d  ]# t$ [) p
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3． 人参母鸡煲
- X: o) t/ i" ?" k$ V7 l原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。4 [  q* U: d/ r" [) A3 Q
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡; M6 H' B6 Y& x# P3 N$ h
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血* w! R& ?& |1 t
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参4 m+ Q0 K0 o% Q  m  l" ^
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
* |* e* U3 |" F1 u# Y+ y滴上香油即成。8 \8 p5 |6 ~6 }' l5 w  I
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
- ?" w+ z5 j6 W& C1 P2 Q功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、) s9 V1 o9 _0 W& f. r  e( R) g
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
1 F( e% G5 f, r7 d* O哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。( z6 s+ v. \- Y8 I5 q! u
4． 猪骨炖莲藕
7 \  m* V( d8 l- Y: ]3 I6 k原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各- X3 J2 u) p/ ^
适量。' }  L% B; ^* x4 c# j0 @' ~6 m
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，% R2 l8 p% E# X/ O
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
. B) Z( O9 A' z! T; n清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
: P$ }& X( d* G0 g煮，即可食用。: d& p6 n" H  ^3 l% ?1 b( V9 D! C" e
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。' p7 K* b2 Q* m6 \% |0 S
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
4 R2 l6 m, N# p7 T  l8 s润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。1 U' ]3 x7 f* R" Q
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               催 乳 食 谱
$ t, g  j$ q! T1． 田七乌鸡汤7 i) l6 j0 Q4 g8 b% e! g& C( S
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
: M. _2 E2 `7 s! t  ~( g. r制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材$ j0 }& l( U9 N$ T6 b0 e
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。6 E, t$ F9 ~: [1 T; N5 d0 [# O
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好% b3 o) b" ~$ {9 y6 p
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益+ U- c; G0 N# ?4 |$ k: N2 p6 L
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
% z5 _+ L+ n: V8 E! y: \货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
- z  m: l. `) K8 Q, v2． 猪骨炖莲藕
+ X6 f5 }* C0 ^" `0 e原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各6 U" D+ K& ~6 ]+ n
适量。* z4 k- e/ N( Z* n' Z! A; C
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
! j% V. F+ f( X, c洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
8 O6 z, S/ J" U6 C4 g+ a( d* n清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢8 Y1 e/ `( J( a
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
7 z: {; o4 q( s1 \7 u特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
! L" L0 T5 Q$ @8 w# l0 o功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、6 D0 U/ b+ |* H$ j1 x8 H, ]* ~& f& E$ W
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 & C5 r" B. W' n5 R2 a9 L0 s
3、木耳清蒸鲳鱼5 ^) u- b* [# D; j2 @8 K+ E
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、  Z. R- t& C7 [; t  i+ e
花椒、香油各适量。
8 x8 q  K# `" J: h& g- u8 ~2 {  L制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
- u& ?$ ~7 X6 R! E小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。" D  s' E2 {% c, j1 _
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
( B4 \6 q) a* c$ e3 P# O耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。' M. Z. J1 g6 D2 M/ ?+ ?3 r. T- t. s8 L
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。8 M% ]2 X0 J3 d6 s3 i- @% Z9 A! K
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
! M) l6 A% s: ]+ u: A( w& M& C6 h质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
$ R! G! B6 Y6 h, j+ p! O! Z健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长. G* z. f" E2 q+ [( _5 N
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豆豆妈

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