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催 乳 汤
: w* j, |5 T/ x4 g1． 花生炖猪蹄
6 ?5 Y- m+ h- ^- `9 d) ]1 h原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
% y! `% y7 j1 `/ J- n0 N制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
2 h. S. C3 r1 t& ^- j浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。/ K4 O0 ~+ B7 R! M' K; L
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用% \/ l" H& {+ Q$ g( F: b
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2． 萝卜鲢鱼汤/ c2 V  G$ f4 G' ^" Y) ]/ i# P$ p
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适8 E- X' f2 l+ x: Z. O# p
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，& N3 U* j" ~9 Z0 T
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
5 W+ C3 A7 x8 l3 I精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉5 O) X5 a  E* W
调味，出锅即成。! `& a: W# d* Q$ \4 C0 G1 I7 C
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
6 a  |; n3 y8 D* R( M功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿) _  r1 H3 D) B& t& R
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健0 |! D/ d) O6 ?& s- B
美。
9 ]# v8 c7 c7 V1 I' i- c3． 人参母鸡煲1 X) W5 s0 M* g3 d# I# D
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。% v( O( W/ A- Z8 M0 F
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
& {* d. i9 [0 c% e" Z6 g宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
$ \5 N' B- _! Y# c- J8 Q& K' u$ G: w水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参- d6 Y$ ]: Y' J  a8 r. F$ S
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
% z: b7 Q+ @! O, Y5 T滴上香油即成。
- m( f# J' d* l2 h' J+ W特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
9 O7 l$ t! g# H2 }功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、. z( A) k1 U( {6 w& n2 x+ D
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
& j! g- X% {8 V) A哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。5 M7 W2 f4 _+ |" N* t
4． 猪骨炖莲藕
$ }  X: \- \7 [; \原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
2 V0 P9 |& Y' ^5 L) O9 A适量。" W: @6 {- Y& Z) b
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，6 i" }" I, U# x7 K- }; N: C# k" Q
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量5 `. p9 N4 S) A% ]2 r
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍0 ]) q" w. n! C4 L2 x; x  e; g" f
煮，即可食用。6 J1 q  `0 _$ J% Y. j
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
9 ]" W  \, L4 B  ]$ d' E) m功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
3 Y5 |0 G2 g7 i0 g润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。# _; g; Z0 X" V: A& O

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3 }3 d/ K, h  F" d% B* Y& l/ ^               催 乳 食 谱
- ~/ x) Z  T3 r2 q& k1． 田七乌鸡汤: O& l7 F3 E9 E8 a; R
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。! ?7 r6 G0 \7 H- P
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材6 n  ?, P1 w1 m$ X
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。1 Z1 |. J# q$ Z+ {/ n5 ?
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
! a" l  x8 z! U7 w6 v( A身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益" Y' j  o: |9 u
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
; W! z! f8 w& J& Q8 n3 y  f# x6 ^货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。" g9 a2 J( T% B- J3 M9 s/ I
2． 猪骨炖莲藕
3 Q3 y6 g. l7 _* D1 ^原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
& M- @* G; f4 A5 A$ n2 f7 K- W适量。. B8 u0 E+ `% t6 Q( _, \
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
/ M- Z. b; w7 ?) _7 M洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量: x% u8 x$ e( l& {! Y
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢4 y$ k% ~  y  b8 _) t
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。, b2 l& \6 F6 z6 r9 C# A7 Q
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。' l$ J  b. W+ ?; E* y
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、( {1 ]) C  I* h1 F) ^, J3 ]
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
) b) K5 ?  f6 J3、木耳清蒸鲳鱼
( J. n/ w' P  p+ v. I原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
, M3 q, v4 e5 Y: n' V花椒、香油各适量。
$ s7 S( `+ c% p6 j& y8 A7 `3 G制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
& X/ u' C6 u  T* _4 d8 W5 T小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
! Y8 {1 T5 Q( ^$ T7 N将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
! r  W) g5 Y0 b( _, D耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
* h3 U8 k2 l. l, H, k特点：清淡爽口，鲜嫩味美。9 T7 x6 ^1 ?: n5 i7 N, C, ~# e
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白3 A! @5 Q1 L$ t" t" ]3 K/ l- K; y$ h6 B
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
% T6 [" j" t8 g0 p0 u) S健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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