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催 乳 汤
8 _2 J) i# O. h. C1． 花生炖猪蹄3 F/ k' S/ d8 N; m5 v9 j0 d
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
3 U9 e- a  V! t0 b1 f  j4 F制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
5 F+ V8 g" c7 t$ t6 @+ x: S浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
' F' I9 P5 X# B功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用" ~, q  \+ Y4 j6 r8 w- W- Z. a  c$ W
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2． 萝卜鲢鱼汤- Y' S; E; j' U2 f
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
) e+ M4 M6 p2 Y3 Z1 G量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
6 [0 K( P5 X6 t5 h6 X; w; u6 R葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
1 Q: u$ y! t  N" ~" h& h精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉. Y5 \. ?5 p5 T& c: x
调味，出锅即成。* I& L* B) T0 a
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
3 {8 Y8 N- k) ~4 j) ~! z9 ^功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿, ]/ t/ B1 r0 e
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
4 a) m: t: _- Y5 u$ O5 K" t美。
1 h+ M! V- S* S' X; F9 n! S3． 人参母鸡煲
* A7 l+ e) I6 Z/ {5 R原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
# ]* Z3 W: A1 j% J制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
4 V' N9 `/ g8 k; `9 E宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
; F4 G  F' g) P. ]0 W水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参1 G& ]" j, ~8 p2 g7 ]. Y  ]$ K
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，. z8 m/ c2 L6 D1 G
滴上香油即成。& l! H, J& x) F6 a( T
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
! o; P# w- ^0 `8 v! {% v- h# r功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
/ a' n* g" H7 ^) ^铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后8 f/ G) }1 V: C' T9 M$ y
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
9 q  p2 z& e. u4． 猪骨炖莲藕
& b+ [* w7 |7 T- ^) m原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
8 y: P3 U$ @7 A; x2 B* l4 w适量。
" C0 t" N  B: `% ]. e3 p制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，: y3 l# G7 n  }% H
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
- P' |" `" R6 Q4 A% U  X+ b5 t# j清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍3 j6 e8 `" E+ n5 p+ u% r  v) u
煮，即可食用。. F" O, D5 j* N1 w
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
( N7 ~2 i% f6 b1 k% D功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、$ L( B. ~) R/ ~% Y% i
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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3 d7 @- s3 E- u6 b& a               催 乳 食 谱
" s' ?% M& z: ?1 A1． 田七乌鸡汤
5 c8 C, n, r( E原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。' `' n" Z' B: ]# d/ C% m- b
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材# ]* s2 ~$ A) P6 e
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
) ^2 B& n. ?, T. b" C功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好: d7 _* O. u7 w6 A/ S& S
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益" R2 a( ~0 C% q8 c. c
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正9 E6 ]5 }% A. j
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。* J: T& h0 u- V9 `  ]
2． 猪骨炖莲藕
* X# L+ u5 _! \( z原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各4 \7 C% B; ^; m3 Y4 }
适量。
; A7 f9 U' k7 Y1 z8 n, U制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
! O$ F$ z, D% h洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
2 U; h1 T7 N1 a2 x8 c2 `清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢7 f9 B% U+ w5 H% V
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。  j$ p, t6 i+ }+ f
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
$ z9 t- @* H0 D. P% ^功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、0 J6 C1 x3 v% }$ `/ `; _9 a6 n
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
4 O. e! S9 q: {' a3、木耳清蒸鲳鱼) a' l! Z' t( e4 i- d# A" h2 n
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
! Z6 `9 J" M* [$ O, G# R花椒、香油各适量。
( @* M' F: @; M# Y( O制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
! J1 h) v! H& O9 K+ w小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
( c# m8 G4 u: I  ~- y# }将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
: r# g2 M* s/ a% A9 z! ^" w4 G; M耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。0 M. Z3 a6 M: R. @: B
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。+ O) i8 E( m6 o- @3 l
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
, r1 N1 P+ R( ^$ v' p. R质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智/ ?5 S2 m) H! k# X" B; A
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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