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催 乳 汤
) K/ @: E: T. e' U. n* Q1． 花生炖猪蹄' u) Z, T+ _, I' \) h
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。& c7 K) H; z* O
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
+ L$ x8 {. ^6 w: j* d浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
4 L# ^4 P, M( s' m) f1 y0 Y功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用. p/ _1 y) o! ^% ?$ ]- y0 k
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' x" u6 i& A- O% h% e6 x4 W2． 萝卜鲢鱼汤
  y1 A8 z4 |2 o, [6 v' x' k  v" P原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适1 P2 G- F; O% }5 M. ^
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
" h/ W7 [0 ~1 t; L) v葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、+ E: P4 V, }' K8 k# ^' e+ x
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉9 R% I( V# O$ ^. E* h
调味，出锅即成。
; R1 S& x2 j. x! Z& l+ k特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
* o5 W, e) h: M功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿' |% @' O2 H; i& ~  n
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
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3． 人参母鸡煲& f- k6 N  M$ [( K9 E% V9 [
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。- W$ I6 |! r6 w* d: n* N
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡0 Q) j+ Q0 P- n' Z" D3 j1 ^# a
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
/ w. f3 s1 Z* g7 ~* d水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参1 A+ v. A/ m! P+ x* ?8 m! P* S
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，8 a9 b# A' ^  |
滴上香油即成。
- _* u+ l  |: D% E% d# K特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
7 H  s8 s8 n/ e/ F功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
8 N6 W3 M# y+ u3 v! X+ X" a  w/ n0 A铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
+ a4 T% @' h9 V9 m哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
# s3 \6 Z( Z: ~, w2 h4． 猪骨炖莲藕
) s4 \7 v8 A/ }$ ]- i原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各; y* K1 J" s0 @& D2 y/ a
适量。* U' z; B! o! C
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
7 h* U1 l" j$ L1 _, j8 Y洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
3 Z$ v- q1 V# M, p清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍; x1 M2 h: W  l1 }- q. x' _, T* }! I
煮，即可食用。
1 @0 t5 H5 Z& c& y, H& Y2 s3 K9 l# X特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
& j: q" k1 B7 i9 L) P3 n8 t功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
7 g! V0 L; B* @  @3 F% m5 F润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。: w* R+ `" Z+ a* ?# j- o5 c7 y7 U

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+ I  O6 [! q) b% c" T7 r2 Q$ k               催 乳 食 谱
7 q) h4 G. }  H1 J$ |) z+ z) {1． 田七乌鸡汤
$ h; ?! K! n, K" a/ U) A原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。" m4 X* k. |+ L  O/ M
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
( P; [+ l+ z+ \& M料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
! ~$ r2 t, g  ^' A功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
( u; h) ]: V, ]身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
7 |& E8 p4 R' O) ]! ~# p0 Z8 ?7 b身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正6 n5 G# Z/ c( W( R- X) |
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。- z; T2 {4 N0 R9 R
2． 猪骨炖莲藕0 w( T) v0 U' D; C7 Y  }/ L
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各+ C* ]( ~( t7 {8 A/ ~; i% D+ V
适量。# Z! c1 D! l3 i6 M
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
. }$ I$ B9 N$ m( i2 \洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量, n0 _( t# V1 @+ L5 s+ a) _
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
8 T, ^4 B) {1 V9 |, g( Z煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。+ V) {' Z& z1 ~4 z
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。6 d* L* _6 R# V) r
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、( u8 X' a- m. ^& P4 g$ g1 q7 ]
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
! {/ U8 b: _# v6 v1 L" v3、木耳清蒸鲳鱼5 y& ~6 J6 I) U( e( Z
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、2 N. o0 V; k- s) y- s- M
花椒、香油各适量。( n) V- c" y, k1 N. X4 _9 q
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成) v' k& Y) ~; ~  t2 h, r) e
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。: A% M4 i% s* O* k
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木; a: h4 F  E+ l2 u+ n$ K# B7 b
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
4 l" ?# J0 N3 B3 p$ x2 c特点：清淡爽口，鲜嫩味美。5 \" C2 S8 _( \+ F$ m& h# B
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白& }5 n. m" f; C6 k3 |% s3 j& D
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
+ W+ G# ]9 i9 O' t. I健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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