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催 乳 汤 . X9 o$ I' S1 {* E2 L
1． 花生炖猪蹄$ F8 q% m# E. m
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
( u7 w- N8 @7 e: a- G2 g: r9 S制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去; W1 B$ m7 F1 }" I* c2 `7 o5 _# e- c
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
. Y# a& q0 K+ @. a3 R1 x+ P5 g功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用* X  |( T4 V6 f( r) m2 w, m
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2． 萝卜鲢鱼汤7 H6 ]7 s8 r9 r" b8 i" G
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适: Q. L6 I8 ~! s( X
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
1 l9 A( \, I' {# v  N# H葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、. J- p$ F- b# d( E# V
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
$ ?; t# }9 F# v. h# ]! }调味，出锅即成。7 A% g- P( X6 f; m" S5 I
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。2 ~2 m0 ]: `8 d% f
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿+ }3 `$ G4 z- I# s3 I6 p
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健9 K% q" C8 O/ @. Z. F4 l( |" M
美。4 f2 g" I0 J( {  |; r- w
3． 人参母鸡煲
2 _' I. J; T$ M7 l0 g" q原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
& {1 q$ ^' S1 s. Y0 q  g制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
) V/ p& @3 L7 D宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血5 T- T* w! ?0 M! m/ k
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
+ c: |. r; Q( i' @% k8 M$ A. o片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
' e# W8 N0 E. J+ }0 m, _滴上香油即成。
: R; _" j9 v1 K2 `9 m特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
& H4 H2 g% J$ k3 ?1 w4 q1 Q功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、. ^% I5 E% k/ N
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
2 N: ?8 S4 t+ ?3 s哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
( I% w4 K* Q, O0 n9 E' M4． 猪骨炖莲藕! K9 x+ E5 q! C. g
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各8 s( n1 j3 t1 W1 h) u  D
适量。
4 G9 U1 v/ ^3 w制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，2 o: @6 F5 ]. {9 k5 O9 C
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
) K4 C+ k: _" J清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍& w; |3 L3 A' k, l& v: d
煮，即可食用。
# W  j( \/ `4 J* V特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。9 l% Z3 s  }$ m" ~4 e1 q! s
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
& v5 R8 n2 J0 _' a( s润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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6 T1 D8 f" v: c- f: Y               催 乳 食 谱
2 P. n8 Z; a) b' O  n1． 田七乌鸡汤5 c4 m6 x; |+ h, s- x4 u9 _% _/ @, _7 D
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
% I& N$ I8 V" M4 N制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
3 R  O+ B& ?- }: L7 `5 x料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
) ?2 b: Q& U6 q. G7 M功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好" v' e5 \5 B1 i/ k4 ?
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益+ u7 B' P0 e8 ], S( l
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正+ X7 I" {" U2 Q! W$ {( j; v  u
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。' R: A. h- ]; P7 Z1 v6 H+ D
2． 猪骨炖莲藕
& Y6 o! B% l, H& n; z, w原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各: x6 G* `' m$ y; t
适量。
4 r0 x8 a5 [+ s+ \, C  L制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，- g; n- p' k7 @6 z9 P* j( Z9 i4 |
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量3 [- j! u# Y( M* |% R
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
8 P1 z0 N6 O0 M) h. v& J; J煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
% P7 R4 A0 K+ d8 ~* Y特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。: B( J/ C. b2 c  ~: a! j
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、4 S. g$ p( }0 Z9 F9 z
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 6 U8 j' }0 B; J% b4 _* o6 v0 v
3、木耳清蒸鲳鱼
4 m: f0 ~& }$ N+ P- v& D0 z  C原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
! @# t2 I, t+ T# ~/ q0 s花椒、香油各适量。) q# l& W) y  z$ \# w
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
+ Z/ r+ p( _3 v- z0 h& Y5 o小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。6 J7 y2 s7 J. h1 \4 d
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
3 \  D2 i6 _( D, _4 i7 {2 z  m耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。! }+ |' p/ \8 C% b0 \
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
+ }% a* M7 x4 q7 M6 u功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白1 I% b) Q% \3 M- e
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智4 ?, D1 c6 q0 e1 j: S5 r
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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