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催 乳 汤
; A$ E* n. U5 F8 z9 i1． 花生炖猪蹄
+ o6 C; N7 D7 O7 X- c& u9 H原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。  `" U  J$ D# P' R
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
% _! {( v% x8 W7 }2 c& g4 q5 [浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
' l" g& f* ~4 v9 u! n功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤
* I- b) }- B; Y/ ~" U0 a/ S原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适, M) k% `! k# K3 e+ k
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，7 v7 w4 ?6 U, p9 o% [
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、1 n* M3 E! _4 N+ C9 I
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉3 m& g* ?0 z5 V; b. M* S1 [
调味，出锅即成。
% \' w. k2 k8 r& o, G特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。+ k: E4 g7 ], o( e* F- E
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿2 |8 D+ {3 Q7 w; @0 M* @
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健; _7 l+ f& P) B
美。
2 P% f. z1 o. G. I) k3． 人参母鸡煲4 E  j( U% n9 w. Z4 l* f
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
' `/ y% L( n  {3 P  [制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡& T1 Z9 k$ S1 I* n, M  V. n7 c$ O
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血  |1 Y6 t5 ]: }! T+ r
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
5 _% f+ [; Y5 s# ~8 A: G; g8 T* \片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
5 l- e6 I) H5 i8 ~  I3 o4 e滴上香油即成。
; x3 e: n7 l# {7 S6 P特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
8 m9 b  Q; X# Q8 c; p, n8 R功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
' X! ]( U5 ]; x5 @6 _2 k* t铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后" V! X; j, `' r; H: a( Z. M% I
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
; F8 U: d% z; j4． 猪骨炖莲藕
3 t8 ^. p. \" v6 D6 e) F$ N原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各8 R  g3 H+ e: Z) u- L' f
适量。
- ^; \7 N) p! I) z& {7 E( j4 h制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
8 y: x1 n% I4 p洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
! A/ \# V$ G" `* ?8 \清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
7 w/ I6 Q4 B7 T( {煮，即可食用。
  r( ?) Q  ~4 r2 J9 U9 u# F6 O特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。$ [. Q% J5 |' i: y5 R% r
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
. e4 ?( D' R  a润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。* U: \: z  e( S9 T

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1． 田七乌鸡汤
- b. e1 d1 _& u原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。3 h% q2 T# L8 @
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
6 Z6 D3 B; e9 C7 l. t1 R4 K0 }料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。1 t2 s. I: D/ F0 o7 D
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
1 I% o' n' Q' a. @3 ?& r7 D" R身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
9 Q* [1 F, @& [1 ^. {1 z8 e  N身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
0 i6 R( h7 s# i' ?. Q7 h$ ~货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
) e( C( C6 V$ ~# F! Y2． 猪骨炖莲藕/ p& t* M; E2 p, m- Q
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
" @6 _. m$ H; L4 T( C适量。
) D2 b; g2 u; O3 _/ }制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
% o2 z$ p& y/ y& Y% k洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
% d' d& m0 w( Y2 o5 w0 ]  p' Z清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢  C  \  S5 h/ U; s
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。5 u; W* u( P5 u- U# |( e5 Y. p
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。  f( {9 ]8 Y3 T/ o( n. B$ L
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、5 e8 l! S+ T9 n  h8 e. u2 y, F
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 ; B5 ?' A; C8 O# g0 F, {/ D! i4 W
3、木耳清蒸鲳鱼
3 e# l" J2 J* d原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
5 c  B; k. X/ S: y: N* Q花椒、香油各适量。2 O, y% C" ?' i# O5 {2 a1 D4 \, W
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
. `6 S! ]& t; H7 A小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。* b3 F( |% T4 v+ [( _) _
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
- A7 ?+ B4 z; K2 A! d$ R耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。% m& d: {( D9 q9 w% M4 e7 H& u
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。' N  l/ l4 T/ m3 X( \  V  I
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白- o2 ]# x0 l9 k% I/ d2 a; G
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智" w- K% z$ y# B. A
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长) I. N0 A2 L4 Q5 L% m
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豆豆妈

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