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催 乳 汤 . A0 L# z- f# q( `
1． 花生炖猪蹄
2 [5 Q8 w, Q7 @) t原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
% \" s! M# d6 T$ n9 B6 u制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
2 |: G) |0 k. V0 H8 D, }( ^1 Q, r浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
! b: ?' @" ]. B( ?( ]功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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, ~( P% y  L0 H) z1 i( ^2． 萝卜鲢鱼汤
1 b$ I# C5 I. J* w! [$ K9 `6 R! J; T5 @原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
3 q4 _1 r3 G4 p$ b9 M8 f量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
% V/ ?8 Q4 ]- e! `# e5 u. _9 ^葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、, h; C( q; @# @$ _; B0 V
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉( J" G+ x% E( |; q/ T8 Z8 a
调味，出锅即成。* Q) `- I% d0 C- @' v) u
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
5 g$ ]/ y1 k( m* ^. E: I# D功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
5 r: r) L9 q) h! S、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健4 B$ @3 g" @( a
美。
& k* r/ B1 `  {" V( \3． 人参母鸡煲
* ]( u4 `  \( ^1 R原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。+ p+ d, e+ z1 Q( r+ Y# u
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡; E, v9 j* ]2 Z# |% Y8 L
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
& S% ?; R0 Q# t7 _4 n水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参: t/ I8 i% t9 b& B
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，$ ^. I- [: f% }' C' u
滴上香油即成。; T* P+ K; j; O' V
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。5 T7 @1 K) H; B9 v! L1 E  F) |
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、" u% H5 m8 o) @( ~4 p. }
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后+ O/ }0 r  A% z/ D/ d! k7 t
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。* C) V5 g4 i2 x2 X& Q7 T
4． 猪骨炖莲藕2 ~9 d. v& M2 v- }8 _
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各" }! i* h9 B& R' r+ n
适量。) a* F" [5 {! c) O4 M% R* L+ k
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
2 ?9 m6 B1 Y; m2 k! \8 ?6 |洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
( X; u* ?* L4 |% Z8 e, K清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍' ]0 U! m4 D, i% Q- I7 ^- \
煮，即可食用。8 }  f8 i5 p3 Y) D6 g
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。7 d: Q' Q$ H/ C+ \: _# b. O7 i  x
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、, ^- {0 Q2 E2 J1 s! A% [) e
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱3 ^1 ~: B5 J  m! X
1． 田七乌鸡汤
# l* y+ _# i8 M原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。, H0 W$ b4 Z4 ^+ J' p
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材! m* _6 j+ Y; _# b5 t; R$ k
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
# u/ k" Z2 W( u! p+ R2 e) o* D功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好( N1 \$ v6 B6 ^# O& n
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
  j" }- i* Q9 u3 T: t7 c) x5 }4 O身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
) `+ [8 D% K9 h6 ~4 x; `" ?5 x货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
5 s5 b; {9 I( _3 v2． 猪骨炖莲藕: M% k( E7 b4 h' e/ ^8 i: s) o
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
1 @% V1 }. L% s% G0 \9 z& s适量。# x; \5 Y& i5 ~% N. l- X2 z" ~
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，+ z7 U' I/ p- i. A9 P0 r3 v
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量% T! |5 ?8 N  M6 E
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
) ?/ {! \' T* X: u煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。" o. w( {8 k$ |. x$ F& B
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
% ]8 J) o' K3 F5 \功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、; F; a: B. p; k6 B
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 4 L3 j% k+ e* H/ I" k% j4 q
3、木耳清蒸鲳鱼
4 K; r5 h% C  b* G原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、( a3 A  r! a- U) I
花椒、香油各适量。/ U6 S2 A$ H1 i& |0 Q+ M* F
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
% x' z5 ~2 g1 ~1 H. J小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。8 r, T' m( w+ h) G$ j/ Q# @
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
# I% X$ a: n( V2 f5 I耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。* M( i. W. Q/ U4 ~
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
9 Q( q; b8 Y% Z2 Z$ s% ]) X, @6 Q功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
7 @  H% Q4 [2 z% n4 n9 `+ j质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
( M; x4 v4 J0 @, [5 V# k! X9 d健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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