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催 乳 汤 # J8 B$ u+ {' e! \5 i/ c  @" m# v
1． 花生炖猪蹄6 ]" x) ]0 j3 U& r
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。' [* ~% w) p' O) k; c. ^7 ~3 ^, Z
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去/ g* \3 G$ C. {$ @  ]2 E
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
" a, s, p& X( x4 d$ p3 N( g( r功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
) W/ T. [" H( U: j) s$ e。
" F. K6 F/ l4 ~4 |2 @) i6 T2． 萝卜鲢鱼汤
5 v3 K: C) a- G) o3 o" _原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
, f2 U' @6 f  n( {# }9 a3 M) D量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
& E- e% ^/ v3 @3 i5 i; p葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
3 s- F4 Z7 x5 v精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
% R' E  H( L" G$ K  }# b! d- \1 r8 f调味，出锅即成。
+ _! W+ z5 r1 I- L# Q; \, t特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
. b- x* m; ^8 ~! p3 o功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
" t+ W" z5 J0 I2 ?) V7 C、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
( B2 J6 s6 b3 x美。
( |4 S- w! Z! ?3 f4 B: p" m3． 人参母鸡煲
% i' x% c8 V. C原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
5 A+ b$ [3 P% w+ L/ e2 N/ x制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
' O) m: M$ n. s, s. [" B宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血8 |) o, b$ R5 \/ x
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参" J& C# [6 |6 O8 j/ Y+ Y
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，4 g* r4 Q6 x# {" ]! {" h
滴上香油即成。
9 G# C8 t, P* C% t$ _/ K5 t5 ~特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
2 ^2 E8 L# z; I- u0 ~1 c功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、" \' {. x5 U0 B5 f6 H
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后2 M1 f4 i) y/ v! B& O9 T
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。  [& f) z# u0 d/ \
4． 猪骨炖莲藕
: a' z% b/ }0 h# u1 Q2 k8 u原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各( v) Y+ [) _, s# ]$ |" u9 S- y
适量。
# f3 l( G  Q0 N+ d" E: s制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
8 d* H9 b: C4 O$ K4 a4 R* `洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
; \) N. m/ N& e4 T) v" ]清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
6 j3 {6 o' |1 G- g3 g煮，即可食用。, }# N2 `- u% V3 w/ Z8 U. ?2 c1 v1 U
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。! k* V  c# X* I* S
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
! v. I/ Q; A+ m1 d润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。( T- o5 ?! A7 Q1 H
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# T$ q3 f1 b. {- X               催 乳 食 谱6 t  w( x. s+ b
1． 田七乌鸡汤
8 U4 d% K: Y7 G* G原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
7 {9 B3 j. C( H% L制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
4 G, k6 {9 ]2 T" e6 y0 H4 N料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。4 A2 ^3 [5 s1 w! r* y
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
7 i# T' B6 T& ]/ T! h% R, U% d' f: }身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
& V  ]- w% p) g1 s3 z身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正9 E, ?  \+ V2 s
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
: z8 a* W! r% E) l% A% R2． 猪骨炖莲藕
9 P" P* L$ N- O3 m原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
* U% k& [7 M9 _2 u4 r% }适量。
2 S7 Y  V$ l+ x6 X, D/ {/ ?制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
3 B3 A/ m: }4 U洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
2 m. ^( R( G0 S  p. I清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢  k9 G1 E/ ?9 n
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。' E2 ~! G. m- C% l' [
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
: Q* Z' W# k4 ^3 e$ s& D& L3 y功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
3 X. T5 C9 p  s2 D' v) p润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
* Y0 D, b3 ]" g! Q# ?5 K3、木耳清蒸鲳鱼
( Y7 o8 U- M+ g7 Q! x原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、1 s* J2 {7 b8 t( p  b
花椒、香油各适量。; ?9 N: i+ n5 x8 B$ d! a( }
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成2 d7 j# w) R- Z5 j) P" n: R1 I" |
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
) i; q0 A' E; J( w0 x% w- Y; ]3 R将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木6 v- N1 R' E! h3 Y$ ~% q2 f
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。3 E# S  X5 y. w- j( r9 l
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
5 o( [8 U5 ?' r6 Q, j功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白2 A6 a) O1 k+ V: k; I+ U% n2 v
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智8 p3 B/ j: T" Q6 F# l* P$ ?
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长5 g( b& O: K, k
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豆豆妈

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