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催 乳 汤 * e! n" U+ t% \# ?' c
1． 花生炖猪蹄
! f+ s7 r; x, v% f+ G* i8 {& o8 I原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
3 c4 ^& D7 P# N: G# \制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
2 C# Z* c2 X) c! j* D) I浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
$ C( [9 L: G0 L3 O1 @$ F; K2 b+ ]功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤* f8 S+ h# g7 x. N2 H4 J  N
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
& X8 \8 n6 q* h/ ~5 w量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，( E3 O  f3 b* ?4 s5 k3 z8 a! y
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、3 `& k3 n" v* m: R- {
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉# T8 O9 J( o/ N8 U9 r( Q
调味，出锅即成。. h1 R( v3 _0 [: j5 h2 T0 m
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
& E, V! M; @- G" Y4 X: i; P功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿) y1 X* v5 K9 k4 c9 a* J
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健" L" i. [) X) a4 s6 v$ h3 @
美。
- w! a( d; P) b% y: D3 l3． 人参母鸡煲3 t9 E9 q! I+ L9 E: U
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。9 W4 P, `! i! ^; F* [9 @3 z  M" _! f
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
* X4 m! z0 \) @: ]宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血/ h% ?" B9 b: e" p. E/ Q8 @6 w
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
9 v3 V" t9 Q2 c9 M3 l2 A; H. Q片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，1 d( r; o/ }( }
滴上香油即成。
+ M. N$ }! Z% w# e5 S, }8 ^8 ?特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
4 z" _$ X3 `, U/ P功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
  j; ]$ Y: V( z7 s铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
- v/ w$ X) x* T/ a% u5 u& H' ?哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。& \$ K: \$ C/ |. {
4． 猪骨炖莲藕
% R' t; Z" v2 o  h1 l原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
1 [' w* g2 n! O* N$ X/ i适量。
2 Q. T5 O( \" u4 P& w制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
2 x- W% g1 ?# }( i6 ~! @洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量0 o& l  W4 \5 U  B
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
' {8 s3 ~3 {6 s$ x$ P煮，即可食用。
4 Z' |$ E8 G( f特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
  ~0 M& U' @' K4 f5 o功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
# g9 k# C" t0 y9 B5 J润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱- G8 y5 K6 E% l& B5 V
1． 田七乌鸡汤
' i# z% @' o) @; L- o原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
: W+ Z# L9 O  ?" C- R2 D制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
! v. a7 E" F# w( S/ a料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
0 s: ?) N/ V7 Y8 S( l功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好) ^# M$ _% p( k- @) w
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
) S4 X; l- @/ R$ J身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
) e/ `. I4 {" Q( A( `! }- z/ n0 n货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。7 `. `* f; A0 @! K& z
2． 猪骨炖莲藕; F" U% F8 R/ v: k3 X
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
" d( s! s) w# r& v- S3 O; k" ~3 z适量。
' G, M" t" u. G! J$ b& P制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
/ U7 k4 ~+ k/ ?5 C! z) [/ W. d1 c洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量, r: F4 {7 V+ @: N+ j
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢) Y$ u# S3 t5 c
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。* ?/ Z- ?3 z, E5 |! I/ ]6 @9 [
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。0 t& d# z2 K) m% l5 {, w6 z/ W, |0 q
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
) E! V! Z1 {  S+ p' X润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 + F! L& ~$ y1 Y. U. j2 A/ k
3、木耳清蒸鲳鱼
" p. W' x/ P7 K2 B0 t& h( P原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、) d. |+ P. a: c. y5 ^3 W7 T
花椒、香油各适量。4 `+ }) d& p5 e8 U  B; c3 x) k* J) `
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成' `2 R/ N+ F* n6 b* U: ~/ L
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。+ w9 {& |3 |( J3 q* D* Y
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
& I/ Q# _) {0 D$ d$ O! v耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。, C, Q) T2 a" L' ]* d
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
, C& q' i$ l7 m0 ]' P+ H功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
" q& K: k5 v: h! x质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智  [% n- q: T5 L& g& \
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长! A2 i- \1 h3 f  }/ u# `
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豆豆妈

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