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催 乳 汤
! K* m. ^/ ^( W6 f1． 花生炖猪蹄+ ]1 ], Z, Y$ ~3 _& x: w+ @8 e3 w
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
$ `1 t6 s* {( I7 Q, W7 p% s7 G制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
: p8 a  r0 [' N- G6 V  B1 o2 b浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。3 d" m0 \8 L7 Y& k
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤
# n$ u3 |9 o# F9 i8 j原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适5 q1 Z' I" V2 v1 r/ N9 g
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，' I- i1 T( h( \! r+ Q0 \, l, n+ d
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、& k' p; ^( l- d
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉5 t% H/ _# y8 T, f$ E
调味，出锅即成。! z+ U: P: T/ |0 ?
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
' c6 B! u# `3 @功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
# [' H  D, G& n) L$ a6 V7 m; x、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健! m: J2 {8 i! L
美。
' g1 [$ [9 y/ F3． 人参母鸡煲
, N! o( [# S' S原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
/ S2 x0 }5 z! }制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡: l# y; w$ h  h+ Y4 Z2 r
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血+ I8 X4 ^. X5 r
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参" v' Z5 x6 m" [$ A
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
8 g3 Z& b0 P. M. Z9 z( ~滴上香油即成。9 C9 h' s% O( y. f# ?- N5 {/ y
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
- w  |; H: T2 O  z功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、* [4 p! P/ ]0 v0 a7 z5 U
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
' V( d) N1 h( Z哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
- u4 W. |4 m3 V" @4 H4． 猪骨炖莲藕
0 A0 ^: k. p  g2 L2 @原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各0 a0 ]3 f$ R  j+ P& R$ a. a
适量。% s& [+ S( B7 h+ B" N
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
- q' c, x: g, ^$ i" u洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
% q$ p0 h3 |  k! G清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍8 u3 r* M! o: a$ [4 m
煮，即可食用。, A9 A1 O  X% ^( M2 w$ n
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
0 L3 h+ n& B% L" t# d功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、* ?; T! [/ Y5 Q( J& {7 K# v; Z' L4 ]
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。8 Q( g+ P9 ^" Z8 [1 T) Z6 y1 w
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               催 乳 食 谱) q  ~: \# c, ]
1． 田七乌鸡汤
6 j; W1 s' T' @! C/ V1 s& I# w% w原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。8 [' A2 T3 _+ H
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材& K7 E1 v4 v% x3 J7 R2 W
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
4 O3 Q9 ~% Z9 e2 ^  v功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
* v+ Q0 Z% R0 e' {1 z6 _; v身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
$ f) L/ G; U3 q: t! G7 ]' R身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
7 r  V4 B( n) H) b# j' i' ]$ d货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。- I" C1 ?% u+ {7 `3 i3 F1 A
2． 猪骨炖莲藕2 ^  S8 H/ b  O- }6 f; R
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各# d" J# y7 l6 V" c5 M4 n0 [
适量。( _% ^+ c" e# W7 W1 b% G. ]) U
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
$ ]& e2 ]  E( F$ L0 M洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量: h  N' y/ N& J) \. E/ R6 z
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
0 p' T& D3 P+ n! o$ i$ ~% J3 Q$ H煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。6 c  K- _4 P! }5 y. O
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。0 S. X5 G2 w. B: k0 {' u* _
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
7 L* {* q% z, m1 [; F9 _9 N润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
4 ^) |* W$ ~7 U/ O: k  h% e3、木耳清蒸鲳鱼
/ C# |$ p& Y6 @* g原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
9 G8 s, G  ?8 r; g0 x花椒、香油各适量。. u" h% g, P, U/ w* s5 G1 {
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成% p0 E  p# |2 p. d. Z% k8 q5 _
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。/ \9 Q# ]) d7 Q* W4 y" n
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木) U' n( ^& I  R! v! U6 r! u- }. f7 u
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。$ w( Y- a% f& d5 w, [* {
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。) n5 h. y/ v$ R
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
4 a- g5 m! N: z; g5 L; p. R* B8 R质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智: q+ S7 K+ [0 D% k( W0 O! x$ f& l
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长  d; f5 f' r5 @) Z0 x( p
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豆豆妈

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