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催 乳 汤
; ~& \/ Y1 e. u9 ^* U9 n, N1． 花生炖猪蹄! f" Q! Q/ N1 @+ g
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。$ ]6 E5 Z5 w$ v: ?  M0 Q
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去% ^- ]! J: h' ]  y  F
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。/ p3 p: E  \0 `$ r/ E  Z" L
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用( j& U6 b' A. f- V9 Q
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" x% R$ l3 e5 y$ _% {! W2． 萝卜鲢鱼汤
( s/ J( U: @% b) J' p$ ~, b0 R原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
0 {) K1 H7 ^+ H8 a- d0 B6 T量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
2 b1 E6 F3 e$ D8 K  j4 M1 o葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
( T9 j" u% S) X! A& Q精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
0 p5 c3 ~+ ~; b调味，出锅即成。
. h- x% O1 |7 f特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。! _/ I9 y( @9 y
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿- d" g! X; o. y& P% I) f; ^
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健& ?7 G; q/ {% L' V8 S5 H
美。
" c, x% f; q9 a, f3． 人参母鸡煲* G4 j* [8 [8 X- D
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
  G* G/ |* ^! H制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
% L. K/ F* W8 w7 }! N; x宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血6 K2 i1 y# i4 n; ]% u7 c& V  B$ b
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
2 J( r5 G4 @& l& d片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，1 F7 L2 v& k( e
滴上香油即成。
" t5 `: P4 A( p. y5 N特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。& t) B4 y3 }+ J# I  |! ]
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、4 q+ h7 D0 P2 T* v' a* x1 G
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后  j! z0 z+ w/ C
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。- I8 ~* i+ U" q5 p4 _; _2 L
4． 猪骨炖莲藕
: |: f* n+ c. [8 g- d; T/ [原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各( t$ s/ Z8 ^7 E  ?* K' m
适量。
* D1 l: _$ e. S% d; R) F制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
, J" k5 x; J8 r3 M: @洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
1 P- J4 o7 b' u, l, _- Z清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
4 M! Z- G6 M' G7 A! k8 _煮，即可食用。9 a9 S( M6 O) [( }0 e8 _& [
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
0 z( u6 N7 F; b; P7 Q/ |2 b; E5 w1 B; ~7 O5 [功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
) a" I0 Q) c: U$ n# F润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。# T! h/ g+ [, s& U" A" i- }
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               催 乳 食 谱
% e) j0 h, u9 ]' C: T* F/ {) u1． 田七乌鸡汤
# V6 ^: I3 v! U; m, ~1 ?原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。$ s* l& s( j0 X0 r+ r$ D
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
# }. P/ h  V/ _; p  B2 k, F料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。7 L9 b+ v# Z" X- ]
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好0 u" \4 Q: Q  X' y  `
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益1 r6 a- a% g' e- e: M) L  Z
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
( I$ Q2 N& g6 Q' ]& n货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。6 O  G* x) E3 O- B6 P
2． 猪骨炖莲藕
3 P% E% y4 F: X, t原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各" F5 J: O) H1 u% A( d
适量。8 M7 W+ {: e* J& k/ C5 g
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
- y# _0 [$ f6 T0 `$ }4 A7 |2 b. |* S1 {洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量. M/ H& |; x9 ~
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
' g: k3 a% r1 C6 Z+ h煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
* U: k# |: q  P/ q+ L* {  A特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
# e& |. C- w5 z7 W功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、. k, b% T: @: `( A6 x$ C, [
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 " r1 p0 r5 I9 b* p4 l
3、木耳清蒸鲳鱼
* J* n" p, w" x6 q% S# `原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
) n% L6 @: P' @+ N( p$ A花椒、香油各适量。
- P- g" f& O) l8 ^5 ]制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成- u5 u6 M: g! Y& J! e4 B- Z1 ^4 V& r
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。7 D* v" Z8 u9 n5 Q1 E8 v3 s
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木0 m7 d: }) g9 @: u
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。5 ^/ R! T. g( c/ c$ Z2 R  ^
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
9 f) V9 n. k1 l1 s( F" D功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白  [* w0 G" k* ]0 A* t& N
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智4 J2 g- f' l5 X4 H( h; ]& ~
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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