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催 乳 汤 # M( R7 M/ j+ R, K3 V: M" t& O* o0 G
1． 花生炖猪蹄8 W) e% }1 Q' [! |
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
" M  q2 C1 k2 U. ?, ?9 p制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
: `5 Q+ ]2 b8 V% y( W- W浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。2 N. F6 k8 f) s( B0 V) w$ p; g
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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# d8 M. [1 L. P# D( p7 _& l2． 萝卜鲢鱼汤
$ c8 {* F) ]5 t6 ^) h* v, K6 k: f* U- P原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
' ]& A4 v" Z9 m量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，0 T* b  N! _6 M5 O' n
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
+ X% B3 N( D) T3 F. O9 v精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉" K, k. w6 |- l( D9 |* b0 X
调味，出锅即成。
2 X: j; X2 v0 U4 N% |0 K; U特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。$ S9 p" b( _, O; U, r
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿, G' ~; ^' T+ a4 q
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
# a; N% i* v- p美。
9 d% L& A- o4 P5 c5 e3． 人参母鸡煲5 e8 l1 d5 m& a4 {# G: u# \
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。3 u, Z' o6 v: A4 z/ M
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡9 L, c, p9 U1 B/ t! }, o  x
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血9 ~; o( @1 a% m( l: G, \6 g+ s
水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参* i7 j) @6 X" {* f
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，0 j+ ]: U% s: N  U$ j
滴上香油即成。3 ]$ z. c* x* Y5 Z+ u; ?
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。/ `* D9 l: `' y* v. d( P( n
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、0 X$ l9 Z4 O% f$ \8 p5 w
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
3 ?. Y! {9 t0 c1 X: U哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
- C# M( u! R: k5 u7 k+ @6 S" I4． 猪骨炖莲藕  \( g* a3 c" H- _! n) q8 d
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
* t+ r* J. D# b" O适量。
: M% r# P# U9 [- c制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，! u, M( I+ T3 V$ e- s% d5 o
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
$ a! f8 k) P& p' D清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍: N1 u; V9 H7 R' W! }7 ~% {
煮，即可食用。( ~7 [/ ]% A+ v2 z
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。% s- h7 m* P- m  q
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、4 j' @/ I( ~% G
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。; N3 p+ R- p3 S( }" m7 C5 m7 r* M

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               催 乳 食 谱0 [. P  [; K% L! C6 |
1． 田七乌鸡汤
( t% {" _8 v' S: a原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。5 G8 ~2 I# k$ m
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材0 x2 p+ Q# o2 o# z
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。; g7 b; l6 R1 U/ W# U
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
% x2 E  e5 J( E3 \/ e+ d身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益+ y4 Q/ V& ?3 S- s
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正* a% p: }- {4 K- O# O
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。9 ?  o9 }6 W6 p( |/ T- V/ @
2． 猪骨炖莲藕' w, C2 U# r, Z  ]: B7 ]# s
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各1 M+ u, h9 O, _& M  C3 y$ ]* h
适量。& _3 P+ h2 F, f0 o
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，- u1 o( ]4 P1 Z& p: ^
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量7 `, b) p3 M, p! R( s
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
& N, c. ^2 ^! A/ X# T煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
8 J0 k  g; k8 T) M" R特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。  @) c. X' P7 m/ S4 L
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、1 _6 t( u: I6 C" Q! }
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 4 C0 z5 R5 D2 V
3、木耳清蒸鲳鱼% l2 m# }! S: ~4 A. F2 L* F- G
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
4 g; k6 C6 H+ _; h- ?" k花椒、香油各适量。' K6 d# {) z3 r% F, P; i, Z
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成4 T$ O; `. w3 f$ i4 p- @
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。6 g6 `6 g) V- g$ d$ ?: v
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木1 N- `( ?, J2 D! X
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。# [6 V  _9 q& @' y8 {
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
; Q4 T8 ~6 x; {功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
$ f. G$ ?/ |/ L0 G6 w3 _质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
5 A7 o1 v2 R% `+ a" g9 v健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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