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催 乳 汤
( ]+ k# J2 y4 h6 w  A- F* d8 ?4 O1． 花生炖猪蹄& x- v6 y/ p6 z" r" s( g2 r
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
1 B! ~; w' i' t( G' c0 G& Z制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
$ H: F/ {7 T( D浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。) U! M+ {1 l+ M, i( ?4 C
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用- n! W, @% o  r% l7 {+ a8 L4 U
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- G6 G" u# U4 N3 ?* q* R2． 萝卜鲢鱼汤
5 A1 y! I; p! Q- O原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适
- q  t4 N5 p9 r& o2 T量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
* R! i1 E4 E. Q- a5 R2 l! z( \葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
1 W3 d+ j+ x5 y% X, Y3 D精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
8 w& r; v4 W3 e# D- t调味，出锅即成。! C9 T/ a2 b  ^/ Z" k, O& U1 W5 @9 Y
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
' m3 x* p( |* h1 k0 v2 {功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿
2 Q% k6 o  q/ q" v' O、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健* L  {: L1 N8 Y9 |
美。/ D! F2 y8 N6 x% d  S) s
3． 人参母鸡煲+ C( x& N( r/ y+ b% A/ M, c: i' y" ^
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。
  h5 q/ n9 l! @# Z5 ]/ l* r3 u/ a制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
- _5 [/ L( M2 s  O7 P5 h; r+ h宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
' @# u3 t  V* B0 h0 S水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参" Z7 R% s) j- I% f
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，; ?; n. ]9 _5 ]2 e1 U% Q* j
滴上香油即成。
; p7 Z3 h# D- g0 a特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
+ n- G% v2 l7 G! U功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
7 t+ T0 T' }1 c; T: H9 f铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后/ f& \3 O8 t4 D- I% |; {7 t
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。5 y" J- C" h% v6 P
4． 猪骨炖莲藕9 \- B: w5 r/ y5 @6 p
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各& d+ I# |, M  E
适量。
7 p, P. Q! B& j8 o& ]制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
1 g/ d0 ?9 U8 h" f+ U( u' ]/ X( y* D洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量5 g5 w$ Z7 y2 n, L% K+ l% i5 P  B# u7 w
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍4 Y: N" R+ w6 ~& P: I" n2 P
煮，即可食用。' i1 v  A  B0 O; S
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
; W$ d9 ]7 B" w0 V3 P功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
, T; O% X% {0 f* Y润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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               催 乳 食 谱
5 y- @2 x9 ~; d1 s1． 田七乌鸡汤; W7 m4 L' {9 \  y' |- i  R
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。" Q0 ]5 x  M" K( [7 V
制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材7 P0 b. Z8 E8 N/ ?' b
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
8 @4 |1 U4 r& X0 [" t3 m功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好' S, r' b& S$ b# s- @6 n8 O
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
, d% X. b: H6 @身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
- i* m- R- V( T1 p7 \; w+ v6 x$ j( Z货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。: i( e8 ^' M' g- I! E, c8 K
2． 猪骨炖莲藕6 P  _' s( Z. t; Y
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各1 _6 {3 m  t! X6 t1 d* C
适量。: {; o8 k) O0 {: w
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，: t' S0 N7 ^0 I6 Q- d( n
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
3 C  G5 s, e2 ?清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
/ j% C# \( K3 d% K煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。' ~- I/ r0 w, b6 p
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。% d/ O+ X4 V, V+ N* l' V9 \
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
; t1 [' |7 S! x8 T4 T, O6 K9 H' g" [润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
5 y, `5 I& I) S7 T* \6 K3、木耳清蒸鲳鱼
+ s- t  g6 ]5 z7 P3 m原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
: j* a- d$ G# m2 Q花椒、香油各适量。7 J. Y7 ^6 z  N4 j5 x8 ~
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
" D6 f, }7 I+ d: [+ Y, [小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
; L0 Q' |( y# e+ A& i将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木. L$ @- Q! i; Z7 {
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。3 U3 i. P3 _) J* W3 u0 Q
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
* _/ ^$ Y# }+ Y- k9 W6 y功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白6 Y3 [3 h# J0 p! y/ T2 p' m
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
( M3 S) G! `. F4 f0 @健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长! `7 d' G$ v0 M- [( W/ L* `- C
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豆豆妈

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