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橙汁果儿

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水 ' s, n, t8 x% w1 M2 v4 ^
          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条 5 R# n9 L+ G; E2 X# ?) v
    配料:1、花生碎(生的),葱花 * A0 }$ Q6 A2 T( S4 B4 E
          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油 4 c$ y9 v% J3 v5 s2 D2 f8 i
    做法: $ B7 G( i7 @% ^4 X
    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 ) P# d: X" E, F8 Q  b
查看原图 来源:
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+ n$ y& ?" @0 a6 z7 J$ D+ U
% z0 P  l) R0 @2 Q) H4 G    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料
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/ R# ~2 V% f& H) S/ q+ h/ H查看原图 来源:8 B, d4 |8 N2 q: U* B  p

6 Z) K! X5 p  o* Z( h( b/ C
1 U" [3 m9 q+ j" w( J6 u    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 / I5 B" p) S. D

4 x3 Q/ \% |7 p查看原图 来源:; o2 _: \% E1 z6 M3 Q
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1 x$ y; o9 z# z7 N% _# v  g
    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎
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查看原图 来源:: S( ^, R: \; c* C& t
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    5、将醒好的面擀成薄片
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, o4 @3 x. A/ ]5 r( H查看原图 来源:$ I. v; X' V( \' E

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    6、切成菱形状 ! o$ h9 k; |+ t  C5 d. F! y. t
5 W; k4 b0 Y$ z" s+ e" v" Y/ A. {$ K
查看原图 来源:1 o& U  O- F5 u* C% u# n, j; h
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1 d1 F# D- Y1 N7 ~* B% l" r    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软 ; E' X0 p  k' Q6 _/ L

1 m( `4 f4 v' k: {查看原图 来源:9 \: t" \' }# `$ G0 i$ H$ I

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    8、加适量水大火烧开 ' o' H7 X, ?* C$ m! H

. h% w2 V5 o0 E( }, M2 r查看原图 来源:7 M1 ?1 ?* k+ v# Z6 g( U
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    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
6 a+ O  `  j/ r$ R" y# g. g
" V/ o" U3 I, q$ |  G查看原图 来源:
) u1 J( i5 @. }! T0 x0 z
; ]+ z' H5 G, z( m7 H- s# N
) L; F9 [: @) h0 x# ~- C/ d' f    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 $ w0 X% m/ Q* s+ S: ~& v+ G
+ \3 o, I/ B5 i( w6 p0 w
查看原图 来源:
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! [+ F7 h$ x6 x" h  Y, U3 g
  k& T1 g( E. x) Z1 p/ ]3 J! Z; b    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 $ M1 x- Y" _% a6 l

) T: s6 q- ?- X3 @2 n2 F) i查看原图 来源:% k% T9 D! K( _* }1 P
3 b1 Q* _, i  F7 c/ p' f3 g

$ g2 I, D* N2 d    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~ ' l2 Z3 a7 D' z( p# ?$ l: Y6 z

2 l- }3 k# N9 L0 Q5 N查看原图 来源:2 X; A* o  z( s! K2 a- M/ c5 V, l
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2 H1 |/ P  T* W3 ?# U

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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]

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这不是烩面片吗?8 b. l0 r# W& Q- k/ }2 a
胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:
hello莱莱妈

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可能面是胡辣的吧
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