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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水 0 Z5 _; }2 V. v) J
2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 ' @/ |1 O+ p7 _* x3 V
配料：1、花生碎（生的），葱花 & T: i3 _' S$ Z
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油
( S' k6 C# S7 g5 d6 g 做法：
) K4 k2 w1 J. {0 ?* r) J+ ^ 1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
( q2 f. Y8 Q( B* Y5 b& ~查看原图 来源：
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3 q1 N$ T6 @6 E) ], q 2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料 ' e" M' P" P2 d
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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4 g! U& U( p" I& p$ p3 X查看原图 来源：: j0 `3 z4 I# I9 F
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4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎
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9 o: _, Q0 }0 b6 L查看原图 来源：, q# s# |9 ]" L v" {
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5、将醒好的面擀成薄片 6 `# g2 r( Z( g# x
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: O6 |$ f6 d* b& ~) O( D 6、切成菱形状 : T5 j% u% @4 J
3 S6 T4 C3 } G0 r* [" O查看原图 来源：
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6 a* q3 G y2 [$ y% C( l% k+ |+ b 7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软
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查看原图 来源：$ N" _' G% ^( H
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' ~5 w# R3 A, [6 n& | 8、加适量水大火烧开 `/ u; L0 `' R+ u
/ V/ s' g+ y! F0 c8 z5 {0 p5 Y查看原图 来源：8 f- D' M. K- p# |. g
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/ V1 p+ p$ U! }" | 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
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3 [- X- g( k& F# g) W+ e6 a查看原图 来源：9 S* N& j M* A
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3 y+ W; j* n7 d! H4 [ 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 ; [& p. i7 w* {9 v$ r; L
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查看原图 来源：, |- U4 y i, m5 c6 \, h- f
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11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~
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B" r0 j3 \+ h. F8 ]: t查看原图 来源：
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
