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橙汁果儿

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楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水 $ X  `5 ]$ u! ?# |' v# J* }
          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条 2 n+ ^2 n0 ?2 S4 x
    配料:1、花生碎(生的),葱花
5 z' H& E  [7 Q1 [9 C: G" f( L; [3 Q          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油   b  T" m5 d: K4 s( Z: ]9 {
    做法:
& I, W4 X% o  g7 V1 Z  w8 U+ X0 j    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 ) }" D7 p4 z1 C# E% P" O
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' U# b! C. V1 L
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3 u$ A4 t+ X1 ?5 ]8 @    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料 ' f1 ]; f- |) Q6 v& @
2 j' O5 m* O. d  P5 }. C
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1 C; R( g" V* z6 u
; ?& B0 r3 C2 u4 b- k7 `* `7 I9 N2 p/ h2 r2 \: H4 g
    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条
& y7 }. \+ q. T) U$ i
7 q9 p" l- s, ~3 K& z6 u* E查看原图 来源:
1 c: p3 r* S. {6 j1 i( I' }* q' D5 b' ]( A

9 D1 r1 J% I- B" Q    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎 ' e6 G( [" A, u9 k% S  [+ {
% B) I) V+ q/ Y, Z, F
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# S0 R' _6 h$ m( U* M+ Y
6 Q7 c3 N6 W( J/ p3 n    5、将醒好的面擀成薄片 1 W4 ?9 ?6 Z! {8 u7 g0 V; V0 I

( n' d) g. I& H: r( _6 C查看原图 来源:1 h+ K7 S3 v3 _; O$ w: v. ]' J, b

$ D( Z9 l) [7 V2 `
7 k/ T" Y( ]$ L' e7 C    6、切成菱形状
6 R' n0 Z3 K. S$ {5 `
5 N% ?( S! f# F6 r5 i* w) W+ E查看原图 来源:
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, s) V" U3 v- c, E2 ?
% V8 ~6 `; Z. d8 M8 s# S7 b8 l8 p    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软
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! q# i" M2 O8 Y5 @5 g
    8、加适量水大火烧开
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& |; I' k! U0 ^    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
0 ^, P( Q8 }! v/ e2 b" L 7 z# I2 |3 k/ O& a& K
查看原图 来源:. C9 b- I5 R7 S2 m
& f) D3 A2 h5 c/ {! E
8 k0 \9 R: x* y' l/ y
    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
8 o& N0 i3 q' k3 o/ s# a 2 u4 B; m: O: l5 \: s
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8 _) q, |( N" r2 C: ^! I- x
) f7 g+ Y/ T' u, |3 E8 d- `/ v& u" D' |) A5 N, M; _
    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
- w+ G% V' B: T5 G. r
  w6 c2 u. L+ x; _  ]0 F查看原图 来源:1 s5 C% L9 S, d$ S' B9 d
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    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~
4 l  S, ?$ W2 l * b2 S, P: J* }3 v# Q$ N
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* W4 D# H; ]/ s4 A6 Y

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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]

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这不是烩面片吗?( F" p% ^7 h( H) p5 @
胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:
hello莱莱妈

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可能面是胡辣的吧
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