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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水 ' s, n, t8 x% w1 M2 v4 ^
2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 5 R# n9 L+ G; E2 X# ?) v
配料：1、花生碎（生的），葱花 * A0 }$ Q6 A2 T( S4 B4 E
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油 4 c$ y9 v% J3 v5 s2 D2 f8 i
做法： $ B7 G( i7 @% ^4 X
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 ) P# d: X" E, F8 Q b
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% z0 P l) R0 @2 Q) H4 G 2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料
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/ R# ~2 V% f& H) S/ q+ h/ H查看原图 来源：8 B, d4 |8 N2 q: U* B p
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1 U" [3 m9 q+ j" w( J6 u 3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条 / I5 B" p) S. D
4 x3 Q/ \% |7 p查看原图 来源：; o2 _: \% E1 z6 M3 Q
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4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎
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5、将醒好的面擀成薄片
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, o4 @3 x. A/ ]5 r( H查看原图 来源：$ I. v; X' V( \' E
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6、切成菱形状 ! o$ h9 k; |+ t C5 d. F! y. t
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查看原图 来源：1 o& U O- F5 u* C% u# n, j; h
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1 d1 F# D- Y1 N7 ~* B% l" r 7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 ; E' X0 p k' Q6 _/ L
1 m( `4 f4 v' k: {查看原图 来源：9 \: t" \' }# `$ G0 i$ H$ I
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8、加适量水大火烧开 ' o' H7 X, ?* C$ m! H
. h% w2 V5 o0 E( }, M2 r查看原图 来源：7 M1 ?1 ?* k+ v# Z6 g( U
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
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" V/ o" U3 I, q$ | G查看原图 来源：
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) L; F9 [: @) h0 x# ~- C/ d' f 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 $ w0 X% m/ Q* s+ S: ~& v+ G
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k& T1 g( E. x) Z1 p/ ]3 J! Z; b 11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 $ M1 x- Y" _% a6 l
) T: s6 q- ?- X3 @2 n2 F) i查看原图 来源：% k% T9 D! K( _* }1 P
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$ g2 I, D* N2 d 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~ ' l2 Z3 a7 D' z( p# ?$ l: Y6 z
2 l- }3 k# N9 L0 Q5 N查看原图 来源：2 X; A* o z( s! K2 a- M/ c5 V, l
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
