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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水
9 l1 c/ @9 U, G9 E) m% p 2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 $ d" p ?9 x6 R& I. M6 \
配料：1、花生碎（生的），葱花
0 M% F4 }( ?/ ?, S0 u2 b* J 2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油
0 c/ ?2 o. k4 u 做法： # L8 C% v) \* Q# M+ h8 c D
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
$ F; Z4 o& L i% m3 P$ D% |1 |( B6 U查看原图 来源：
: _$ R. l) _1 h' g$ e) w( k( l" @' n7 W
1 z* F" A( D& M0 j% I- w' p 2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料 O) S2 W% h! c7 d8 M$ k9 L) ] E' a
2 z6 [: r$ Y+ ^, r- X查看原图 来源：
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条 ) H, `+ x+ f0 |# ^
; E) s% {, g, C+ I# m# o查看原图 来源：
: L+ U- @- X5 J& @/ j: J* x5 c
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4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎
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) C9 b3 C( {$ F1 V/ o3 g查看原图 来源：
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( W/ b: X, L+ R, m5 k# |" d 5、将醒好的面擀成薄片
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& {9 w" k' |( D9 m1 B+ Z查看原图 来源：
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6、切成菱形状
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查看原图 来源：6 ?7 L$ x) ?5 i3 J7 W
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7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 - A1 h! U$ I, U4 j0 S# C' Q
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* e9 Y2 [/ T9 l# z' C7 X8 ~ 8、加适量水大火烧开 5 r, e. n' `) N( @: W& b# I
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查看原图 来源：, E g3 @# \/ q& N
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- x0 P+ H2 \! q! w 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
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* e7 A" k* `0 f, i' H查看原图 来源： l9 Z# U x1 \1 D5 c; H
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5 b$ u3 d0 s9 z4 F* n 10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 # Z, G* Z! _( _" K
, j" I, L* p. [0 L m+ G0 q$ o, s查看原图 来源：, m4 p* ?, ~5 ^
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( y' g5 x6 ~8 ? 11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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z5 R0 r1 N6 @/ ]查看原图 来源：. O0 K* h! `6 x
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1 }" K! M6 V4 v/ K$ x+ i+ O 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~ 0 C: w! V0 c+ X# S6 p
! o, |3 @) @& S% b [- [# {5 X! N e查看原图 来源：) l% r, C. e7 ^5 t) _5 q* s
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
