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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水
4 c Y, I* W% s9 E; A1 [% i6 a; s 2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条 - ?: _3 i* P" Z8 O
配料：1、花生碎（生的），葱花 $ w) m* e; R p6 n+ B5 m9 _
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油
. ?: D' N) U. h 做法：
, t! A4 k- D. @4 z) x% D" a 1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 $ o& a7 x* P! `
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1 r) a+ b7 O3 L( X$ Z9 l/ n5 m3 H2 W" T/ s9 ^
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2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料
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3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条
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T. W O; s! Y! {查看原图 来源：3 m: q# D( q/ J! n# `" i
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! _9 k( o7 J, ~! l5 o$ k |( J 4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎 3 `" J5 R$ u3 y+ s7 c
3 e$ D/ R& S+ Z9 n2 a查看原图 来源：
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: k3 U' \& X+ |2 W1 v 5、将醒好的面擀成薄片 - y# g0 c: T1 W2 w6 q
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查看原图 来源：8 p9 L& T/ C5 T. f/ r3 Z
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6、切成菱形状
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7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 ( {1 O; L( o( O
5 l2 S9 s! K! q/ x# P$ U查看原图 来源：6 m& D: I7 k+ ]4 G3 A
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8、加适量水大火烧开 ! ^- } V. ^# G4 G
( W. x' Q' |, U# y& M查看原图 来源：
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' s; V/ x7 } `! r7 d6 n 9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 + s* O. @0 N" i& a4 y
; s& \# ?5 g$ j) j8 b查看原图 来源：9 S& B, m# K/ F5 R9 _& U
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10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条
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3 E- H9 n4 ~2 i2 F: l6 H; k( F查看原图 来源：6 M" t9 w2 x. b7 r, B
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11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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: u( U, m F2 y1 a. V6 F 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~
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查看原图 来源：( Z6 l! r" i7 x- ]$ o. u- _6 O7 C
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( d& r4 g4 B+ t- d6 S& e% E[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
