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主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
; @5 a2 L' T4 X$ K 2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条
; z0 T# q1 r+ R 配料:1、花生碎(生的),葱花
3 O9 g, x1 q8 m 2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
' ?" s7 G" \8 p9 e1 ?+ F0 }" ^ 做法:
8 L |) p! {, E 1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 * p' D j9 t' U. T
查看原图 来源: . c8 C, w- }% J$ p0 y2 u
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2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料 , r9 a+ U% G) l0 L
; \% n, S" W4 [- w% N# {5 v查看原图 来源: ^" o9 J/ P7 m: I
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4 p. J9 q- w1 A# C! _ r* Z 3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 n( s. ~$ o# H. b
0 o v) [* e# @. ^) B& @( ]
查看原图 来源:
4 o f" U. t) Y/ ~$ D g
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8 ?& b/ T; n7 W r: H7 x, i9 Y( M 4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎 # M- ?3 A0 F" n
& p i! m$ ] F# i( }2 _ [* r" X查看原图 来源:+ |" X; ]0 P4 u
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( t+ K& O7 _3 S" Q 5、将醒好的面擀成薄片 / |6 E% c5 t5 `0 X+ j" b
' P$ x0 q. d; O查看原图 来源:
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) c: S( N/ V% O6 O
6、切成菱形状 . D! u# } b' Q
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查看原图 来源:2 \- W. j& V- _
: o( Q. z, j5 s Q+ B, N4 }! G
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7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软
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0 ?$ \) f0 E; i) |- R0 m* ]查看原图 来源:
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8、加适量水大火烧开 1 G* e9 z% t4 L. x
p7 G$ T/ K0 [5 X+ T- _ W查看原图 来源:# W I# f& O" V+ ?+ {
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 % y5 b9 p6 H/ Q8 Q% n& x. M
* R- J3 ?" H) \1 M/ O查看原图 来源:# @; W# \" N& P! @1 W8 {- z
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" S1 t, b' H5 t 10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 1 j+ q/ e: |. c
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2 T& `% P* L' ]
, W) P& I A9 U8 N3 v. k' ?$ |2 \, s, Q5 h: n K
11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 ) K* [/ l& B, }5 ]- }2 M+ G
7 x2 _6 D3 Y s% l' N查看原图 来源:, d6 F; {* Y2 |! O
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12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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