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主料：1、面粉，荞麦粉，鸡蛋，盐，水
: f$ [+ F! g: [+ s5 o+ q 2、熟的酱牛犍，香菇，木耳，粉条
/ D! J$ V1 c& Y4 L g# T2 R0 x/ D5 I 配料：1、花生碎（生的），葱花 $ j+ V! N$ V# d% x# _! Q5 \
2、辣椒油、胡椒粉，酱油，鸡精，盐，香醋，芝麻香油 5 c# W8 t9 m, j+ u* B, i
做法： ! J, t; v# o" M6 J: u1 n7 W& E
1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团 5 V2 [( g6 l' d9 M+ g2 n0 q/ z
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; k4 a1 d$ Z4 V2 ?1 e 2、和好的面，醒一会，用醒面的时间准备菜料
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5 I" ?+ s& l' X' u2 w0 c2 f 3、酱牛犍，泡发好的香菇，木耳，粉条 L( q4 y( o( b$ q% c: d0 |
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( l/ n- [& B' g' z2 G- m8 s8 v+ J4 A9 J: }6 y8 O1 k9 V4 e
+ N0 I* |6 [7 B 4、将香菇、木耳切成丝，粉条热水焯软后切小段，酱牛犍切小丁，花生打碎
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$ [0 f3 C1 e+ U1 Y7 b5 D查看原图 来源：
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3 q2 ~& H& c! E 5、将醒好的面擀成薄片 ( R0 L4 I5 K$ H+ }2 ?
; P: {4 ]# ~- M7 C查看原图 来源：9 y5 E. z. v5 y. L6 ^: }* e* s
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; ?! Q+ z3 M( @* S( V' a6 @# i 6、切成菱形状 . Q$ p! i" R9 S, I. ]
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7、起油锅爆香葱花，加牛肉丁炒软 / N4 w2 {( U7 F; T+ H: t# {
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# n! `2 W) Q8 e* [8 i 8、加适量水大火烧开 5 x. z. x9 K* _8 A& J$ B/ y: R/ M
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9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
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10、加入面片，搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 ! @1 G4 p" _7 O
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& N/ ~9 G9 d6 b4 i! @: N U 11、10分钟后，调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精，起锅前加少许香醋、芝麻香油提味 - l2 X! I& K. u5 V
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$ Z4 a* N" I& y$ V0 ], G \ 12、再来一张，快尝尝，暖和了吧~ 2 e8 N7 `% q6 w9 Q. j
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: e* R8 \5 w$ X: w2 G0 d[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-12 20:24
