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橙汁果儿

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楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
9 l1 c/ @9 U, G9 E) m% p          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条 $ d" p  ?9 x6 R& I. M6 \
    配料:1、花生碎(生的),葱花
0 M% F4 }( ?/ ?, S0 u2 b* J          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
0 c/ ?2 o. k4 u    做法: # L8 C% v) \* Q# M+ h8 c  D
    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
$ F; Z4 o& L  i% m3 P$ D% |1 |( B6 U查看原图 来源:
: _$ R. l) _1 h' g$ e) w( k( l" @' n7 W

1 z* F" A( D& M0 j% I- w' p    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料   O) S2 W% h! c7 d8 M$ k9 L) ]  E' a

2 z6 [: r$ Y+ ^, r- X查看原图 来源:
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1 Y% \* @9 ~$ a5 q
    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条 ) H, `+ x+ f0 |# ^

; E) s% {, g, C+ I# m# o查看原图 来源:
: L+ U- @- X5 J& @/ j: J* x5 c
1 D1 L: P- |8 o4 j: R* _2 G, o2 l- l: x6 D" C
    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎
5 E/ ]( x' l8 V/ H& Y
) C9 b3 C( {$ F1 V/ o3 g查看原图 来源:
$ }# V' O. j. Q' ^
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( W/ b: X, L+ R, m5 k# |" d    5、将醒好的面擀成薄片
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& {9 w" k' |( D9 m1 B+ Z查看原图 来源:
* B2 ^1 K* _. r1 C2 I' d
3 i. F1 p9 O* F% U: `% ?8 B8 i: I  N+ h# C# j- z$ t& u' F& c
    6、切成菱形状
5 w, r& u* g* d: t: K) j ) b: y% o  ^& ~/ ~4 M4 }$ T3 b
查看原图 来源:6 ?7 L$ x) ?5 i3 J7 W
/ k6 t/ C1 L4 o3 P: D9 D; v
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    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软 - A1 h! U$ I, U4 j0 S# C' Q
3 W5 ?- C+ t3 f: ?2 B" L
查看原图 来源:
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6 n: B- `" e. P7 z" h( ]5 X
* e9 Y2 [/ T9 l# z' C7 X8 ~    8、加适量水大火烧开 5 r, e. n' `) N( @: W& b# I
3 k! w3 {; q& \/ m1 H
查看原图 来源:, E  g3 @# \/ q& N

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- x0 P+ H2 \! q! w    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟
1 h( Y" A  \9 g: @% ?% z
* e7 A" k* `0 f, i' H查看原图 来源:  l9 Z# U  x1 \1 D5 c; H
/ B# I' K( z3 _, n! Z8 d# H) @. e5 f9 _" V

5 b$ u3 d0 s9 z4 F* n    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 # Z, G* Z! _( _" K

, j" I, L* p. [0 L  m+ G0 q$ o, s查看原图 来源:, m4 p* ?, ~5 ^

8 F! P( ]: z+ q! U1 R: r: i
( y' g5 x6 ~8 ?    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
# r) N" c1 g, ~7 ~' R" w: Y8 ~
  z5 R0 r1 N6 @/ ]查看原图 来源:. O0 K* h! `6 x

" S! i1 U4 N4 h2 n2 f
1 }" K! M6 V4 v/ K$ x+ i+ O    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~ 0 C: w! V0 c+ X# S6 p

! o, |3 @) @& S% b  [- [# {5 X! N  e查看原图 来源:) l% r, C. e7 ^5 t) _5 q* s
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. J; g& K; k( o$ [

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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]

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:wanwan79: :wanwan52: 不错

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这不是烩面片吗?
3 x  J( d9 l% _  A3 I# `6 A$ k胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:
hello莱莱妈

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可能面是胡辣的吧
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