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橙汁果儿

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楼主
发表于 2009-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:1、面粉,荞麦粉,鸡蛋,盐,水
4 ^8 J& \& e3 U1 g          2、熟的酱牛犍,香菇,木耳,粉条 ; G# f7 ^2 D, d) S7 b
    配料:1、花生碎(生的),葱花 9 a5 _/ `7 `& m. s6 O# R
          2、辣椒油、胡椒粉,酱油,鸡精,盐,香醋,芝麻香油
* H% M8 V+ p) N9 Y! G7 y    做法: & \- G" o4 F( g" c
    1、将面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
$ c+ O5 I! |# B: }9 H% v查看原图 来源: : \* d6 j# W) n& E! {
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    2、和好的面,醒一会,用醒面的时间准备菜料
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* q8 _+ G: c! e- _9 p" O+ V( V/ |5 G查看原图 来源:
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    3、酱牛犍,泡发好的香菇,木耳,粉条
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查看原图 来源:( s# t0 ]* P7 B. ?: O  ^

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8 }9 h# n+ Z$ ]1 X) W    4、将香菇、木耳切成丝,粉条热水焯软后切小段,酱牛犍切小丁,花生打碎
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& |* K2 s0 x8 D" P  w! p查看原图 来源:
; I& Q# ~  H* Y" u
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    5、将醒好的面擀成薄片 4 r  U7 }3 [+ D
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查看原图 来源:9 `; k, g( V. x& h! _& M* b5 o
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4 U% B$ n. }# o8 [8 ~    6、切成菱形状
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1 Q0 ]5 O3 f# g, |1 z$ j0 J: J查看原图 来源:
* D5 U$ @. L; O! O* p8 {- M. I# i9 G+ I7 y! e  Y

; P% x+ g" L* V' k    7、起油锅爆香葱花,加牛肉丁炒软 ) K4 l6 A# L  g' K. k

' ?- p1 |% Y8 R/ K' `9 N. B查看原图 来源:7 _7 n( A% P; }9 `# r% B/ u

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7 e; d. `) X, D/ z    8、加适量水大火烧开
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; }6 j+ j; }, {/ a  ?0 p* A
( ^5 X: h, f3 L% R; _    9、将花生碎加入汤中再煮10分钟 ' x5 _1 k6 V# s, n* f- f: Z7 l

) ?0 s4 G0 G. \- F+ H' z/ E5 @查看原图 来源:: v' n5 s" h! k4 }# r$ s: `8 a
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( A* Y1 T. b- G    10、加入面片,搅动煮开后加入香菇、木耳、粉条 9 j; T" U9 b# ]" ^2 J* w: _
# p+ T! B$ e7 M& n+ a0 F
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) e  b- B* ^$ X
5 K! `# _' S" ?, |% j7 h+ x- @    11、10分钟后,调入辣椒油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精,起锅前加少许香醋、芝麻香油提味
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5 [, b1 g1 S9 a; p# J# |' X查看原图 来源:3 h0 k( L% f4 b* o

) q" ?+ v  v% g: ?' B0 t4 q
8 P; n, D$ w/ v3 `& a# n    12、再来一张,快尝尝,暖和了吧~
- K# M% @" l6 w, e- w
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[ 本帖最后由 橙汁果妈 于 2009-10-13 18:25 编辑 ]

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这不是烩面片吗?
, l6 y( J! X* n. }胡辣汤我只喝过河南面筋豆腐皮的还有西安肉丸的:wanwan49:
hello莱莱妈

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可能面是胡辣的吧
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