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灵灵狗看完了，也就一笑。哈哈，花都不得鸟，赶紧上pp，本来文字明天加的，还没睡意，那就继续来吧。' D, o# m% \' g& U- L4 e9 G
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这个也是第一次做，卖相一般了。0 Z: u4 X5 r p1 |
做水煎包最重要的一步pp怎么没有了，忘拍了？那就是加面水。有了面水才是水煎包，出锅才能有薄薄的脆皮。) _5 n# Q' _: o/ m3 p
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1，调馅儿，个人喜好。
, c0 }# ~8 I/ A" n: l3 X1，和面，
- e4 N" v9 A b& M/ c: |2，放酵母发酵。4 l8 _0 e1 c' q" P; M
3，做成剂子，擀皮，包馅，包成饺子样或包子样。# {. `+ r3 w& l3 I& ?8 }" i
4，平底锅放少量油，放入包好的包子，饺子。2 E% P% |% S/ _
5，煎5分钟，揭盖，倒入清水加一点点面粉调好的面水，继续盖上盖子煎闷一会儿，靠水蒸气传热闷熟，再淋些食油，继续闷5分钟。2 @6 x6 V- w2 P+ C' q/ a+ |( ]
6，至底部焦黄产出装盘。% `! M8 X' T, _8 `0 y
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一道焦香美味可口的水煎包就好了，加上丰富营养的馅料，宝宝一定爱吃。$ p' B* g( G: r( s! q% V& B' L$ Y
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 01:47 编辑 ]
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发表于 2009-9-10 01:01
