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土豆是个好东西,宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法,嘿嘿,不是正餐,算是餐点吧,宝宝们一般都爱。1 ?2 |' _9 p6 I8 ~# [ [
: \- j& O1 U2 q U材料:
- w8 r+ _. K- p土豆,肉丁,玉米,青豆,胡萝卜丁,
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4 h' y/ E1 g; S8 G4 p6 }调料:盐,高汤(没有高汤可用家乐宝,或是鸡精兑些水)水淀粉,鸡精,老抽各少许。3 P5 S* {4 k5 `! h
# i6 n" J W9 @! f洗土豆时——: C( l7 M! A8 |; Q+ O2 z
这两个土豆让我怀疑肥料有问题,儿子说:妈妈这是土豆么,怎么像葫芦?5 X C3 L+ Z" n1 ^6 j+ M& L
; h1 [7 P$ G$ L' e做法:1,土豆洗净,削皮,切块,上蒸锅蒸,0 y" h" r8 y: K1 E& t9 n K, r
2,蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口 - q! b8 @! p( P. C2 a" N
感。
: v" S- g& [# d. I" ^1 B6 B5 B 3,用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳,记着模具要抹些油,好取出来。4 V0 ?2 R: z$ F j
4,锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,鸡精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上# ~- ^4 C$ W" K" L. _! G
即可。7 h* q. @& n2 J+ N' W
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; I8 p- Q! ?; d) p. ^[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 18:35 编辑 ]
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