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土豆是个好东西,宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法,嘿嘿,不是正餐,算是餐点吧,宝宝们一般都爱。4 E' s1 O) ?& y0 ?! J% q
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材料:
, C; a0 p, ^4 B+ F7 v/ q/ F% T& O土豆,肉丁,玉米,青豆,胡萝卜丁,
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7 x1 R0 L' B0 ] _& e% N调料:盐,高汤(没有高汤可用家乐宝,或是鸡精兑些水)水淀粉,鸡精,老抽各少许。2 ^2 b( X' B9 h( o; G: ?6 l
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洗土豆时——
, S" J6 d2 ~& R4 ?$ C1 E7 p这两个土豆让我怀疑肥料有问题,儿子说:妈妈这是土豆么,怎么像葫芦?% M" I1 s3 T2 u$ _, w# J
{+ y) m6 j% K做法:1,土豆洗净,削皮,切块,上蒸锅蒸,: `. s3 R2 B& f4 C1 Q
2,蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口 : P% O M) P* j
感。
# O- o. m2 c) E' P. E 3,用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳,记着模具要抹些油,好取出来。8 P7 Q: G& k: E/ r5 H9 k9 B1 @
4,锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,鸡精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上
" I4 L* Z# x4 _1 F3 u3 z 即可。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 18:35 编辑 ]
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