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土豆是个好东西,宝宝们吃土豆的好处是多多啊。今天做了几种土豆泥的吃法,嘿嘿,不是正餐,算是餐点吧,宝宝们一般都爱。5 S c! P2 K$ d) s/ D; i4 V# k
# f B6 @- e( F) {$ U材料:) r1 W r' y2 @3 K% _
土豆,肉丁,玉米,青豆,胡萝卜丁,* D3 e2 [5 Q1 t. D! E
( e6 ]& n4 X* h+ z) Z9 H2 N1 u调料:盐,高汤(没有高汤可用家乐宝,或是鸡精兑些水)水淀粉,鸡精,老抽各少许。% W$ e. ~6 u7 I8 e. U, j0 r
_: ^# |0 v# b" P. V/ q- C# i! D洗土豆时——
* h* O4 _3 U9 D这两个土豆让我怀疑肥料有问题,儿子说:妈妈这是土豆么,怎么像葫芦?# h* L; K. [, b# a8 R" r* _
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做法:1,土豆洗净,削皮,切块,上蒸锅蒸,$ Y7 H0 \7 T5 F
2,蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口 ; l! J( Q( u! o$ s% q# X$ h
感。
$ ^" L! K2 V$ L 3,用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。我用的是果冻壳,记着模具要抹些油,好取出来。
% ^. [( u; ]% D+ a( b; T 4,锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,鸡精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上
. f% q$ S2 m3 m. s4 ^0 e1 H 即可。! D- {! F# `. U: ~
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8 A" B7 }" U, p! H9 O+ z[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 18:35 编辑 ]
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