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儿子遗传了老公的饮食喜好，偏爱肉食特别是带肉馅的面食。饺子、包子、馄饨是我儿子餐桌上最常见的了。不过平时儿子都是跟着我妈妈住的，所以我做得很少。今天这个饺子，是我小时候妈妈常做给我吃，现在又常常做给我儿子吃的。我不太会包饺子，所以包的很大、很难看！:wanwan49: 我妈妈包的那才叫漂亮呢！每一个都不超过指甲盖大小，美味极了。:wanwan52: 今天我也学着做了下，虽说外貌是东施效颦了，不过内容还是很有深度的！:wanwan08:
! y9 w9 ^! l. ?准备材料：馅料1：香菇（六七朵）、鸡脯肉（半块）、猪肥膘（适量）、海米（本来要放鲜虾的，这两天下雨懒得跑超市所以就用海米代替了）、葱姜蒜（适量）、生鸡蛋（半个）、熟菜油（适量）、盐、糖、十三香、鲜酱油（我家很久都不吃老抽了）。
+ Q0 Y0 J! ^8 W7 G4 V& a6 a 馅料２：小白菜（一把）、其他材料同上。3 t+ d. M, A5 c& \
: D d% p% E6 k 翡翠面皮=菠菜面（菠菜叶焯水后挤干水分加入高筋面粉合成面团）, z6 z' t z7 j$ n4 u; j
黄金面皮=胡萝卜面（胡萝卜洗净切片蒸熟，待凉后加入高筋面粉合成面团）: `" s3 a2 [; X6 k# u2 S2 ^
8 a1 e9 Q" m7 I( q/ ^1 r步骤：包饺子（最好能包小点，宝宝更喜欢！） $ \" w; E! i. l k6 m
) H3 Q5 ?1 V3 g+ B; E A3 u$ J+ a) E4 Y& ?0 D% ^5 l& X5 s
这个是没有加汤的时候拍的，加了汤以后还没来得及拍就被老公抢走端给儿子了。& l4 t3 K/ V) z0 B$ C# G! d
我用的汤是自己炖的高汤，碗底放了紫菜、虾皮、焯过水的菠菜叶。喜欢蚝油的还可以加点蚝油更美味！:wanwan59: 多余的面可以擀成面条、面片晾干存放在冷冻室，可比超市的蔬菜宝宝面营养多啦！:wanwan08:
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发表于 2009-8-29 22:36
