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儿子遗传了老公的饮食喜好，偏爱肉食特别是带肉馅的面食。饺子、包子、馄饨是我儿子餐桌上最常见的了。不过平时儿子都是跟着我妈妈住的，所以我做得很少。今天这个饺子，是我小时候妈妈常做给我吃，现在又常常做给我儿子吃的。我不太会包饺子，所以包的很大、很难看！:wanwan49: 我妈妈包的那才叫漂亮呢！每一个都不超过指甲盖大小，美味极了。:wanwan52: 今天我也学着做了下，虽说外貌是东施效颦了，不过内容还是很有深度的！:wanwan08:
7 V( }; t S3 X准备材料：馅料1：香菇（六七朵）、鸡脯肉（半块）、猪肥膘（适量）、海米（本来要放鲜虾的，这两天下雨懒得跑超市所以就用海米代替了）、葱姜蒜（适量）、生鸡蛋（半个）、熟菜油（适量）、盐、糖、十三香、鲜酱油（我家很久都不吃老抽了）。2 o" ?8 r& n1 |: V
馅料２：小白菜（一把）、其他材料同上。% W7 x/ I* J& D6 V4 \/ Y# P+ [
* a1 L, S( x. N: ^$ U+ ~! r5 B 翡翠面皮=菠菜面（菠菜叶焯水后挤干水分加入高筋面粉合成面团）
* a# a7 j8 g& l% T 黄金面皮=胡萝卜面（胡萝卜洗净切片蒸熟，待凉后加入高筋面粉合成面团）- E- [( q) L9 a$ H: ]3 e
2 V: S1 i* p: A% f, `* B步骤：包饺子（最好能包小点，宝宝更喜欢！） 5 k1 i0 a& n F! C5 U
) ?' M0 j6 v/ M
! e, i" f) d& M
这个是没有加汤的时候拍的，加了汤以后还没来得及拍就被老公抢走端给儿子了。% S% f0 u0 a7 h# p! {4 D
我用的汤是自己炖的高汤，碗底放了紫菜、虾皮、焯过水的菠菜叶。喜欢蚝油的还可以加点蚝油更美味！:wanwan59: 多余的面可以擀成面条、面片晾干存放在冷冻室，可比超市的蔬菜宝宝面营养多啦！:wanwan08:
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发表于 2009-8-29 22:36
