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儿子遗传了老公的饮食喜好，偏爱肉食特别是带肉馅的面食。饺子、包子、馄饨是我儿子餐桌上最常见的了。不过平时儿子都是跟着我妈妈住的，所以我做得很少。今天这个饺子，是我小时候妈妈常做给我吃，现在又常常做给我儿子吃的。我不太会包饺子，所以包的很大、很难看！:wanwan49: 我妈妈包的那才叫漂亮呢！每一个都不超过指甲盖大小，美味极了。:wanwan52: 今天我也学着做了下，虽说外貌是东施效颦了，不过内容还是很有深度的！:wanwan08:
/ M7 C/ E4 ~ R9 t& R6 P% n0 T准备材料：馅料1：香菇（六七朵）、鸡脯肉（半块）、猪肥膘（适量）、海米（本来要放鲜虾的，这两天下雨懒得跑超市所以就用海米代替了）、葱姜蒜（适量）、生鸡蛋（半个）、熟菜油（适量）、盐、糖、十三香、鲜酱油（我家很久都不吃老抽了）。
$ P' m5 m6 l" t' W+ @ 馅料２：小白菜（一把）、其他材料同上。1 `2 Q) ~3 b3 d% x5 h' O( V& {: C8 V5 c
9 D Q3 X/ L" d+ B$ k u+ d: t
翡翠面皮=菠菜面（菠菜叶焯水后挤干水分加入高筋面粉合成面团）
7 e: |( ?$ H$ L 黄金面皮=胡萝卜面（胡萝卜洗净切片蒸熟，待凉后加入高筋面粉合成面团）/ v) g N% ?5 c" x2 b6 p+ c; K, X, Z
5 n- @8 R" c( u: V [4 R( J( k- o4 V步骤：包饺子（最好能包小点，宝宝更喜欢！） , I% y0 F B+ U- x% a( K
7 q. D. ]; m' d# t. g* u* x6 V' d1 u8 Q
这个是没有加汤的时候拍的，加了汤以后还没来得及拍就被老公抢走端给儿子了。9 e8 [, H0 ?& U: t" O
我用的汤是自己炖的高汤，碗底放了紫菜、虾皮、焯过水的菠菜叶。喜欢蚝油的还可以加点蚝油更美味！:wanwan59: 多余的面可以擀成面条、面片晾干存放在冷冻室，可比超市的蔬菜宝宝面营养多啦！:wanwan08:
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发表于 2009-8-29 22:36
