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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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0 y& N3 j) ]( f; |第一步:茄子切块,拍干淀粉
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第二步:下油锅炸到八成熟7 a- S, ?4 y& l- K
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3 P8 ]2 f" Y) a$ d. `8 n0 |捞出沥干油份待用# A- F' k# p" C. Y* s
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
( U" \7 a# E4 c) ?6 R2 j# U% |调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看( }% D' Y+ b0 X) M& {5 B3 g
水淀粉,稠一些2 b$ W1 B' I) b8 L; _) x
3 b* k+ c6 p% X5 x1 |1 ]使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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发表于 2009-6-2 00:38
