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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵! R1 D$ p6 K* `7 _9 T* a
3 [8 ]6 R" p- K& B
其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!! o4 T' K( T" { B9 o3 S. N m
: @3 |# K2 ]; k4 B+ M' E% ~
/ d, c* y" n# o9 K) U A2 I) n$ x3 E; L# f, r1 o5 l) T
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第一步:茄子切块,拍干淀粉# H0 K) Y. P& ^9 k
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" R, F( m: K5 g% r) r2 c0 n9 S2 e5 }7 u) _6 l2 Y
第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用
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4 Z! M6 i u6 C# w第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序: Z+ ?! Q. M6 I! S8 _9 m
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看& L' C; a5 `" m1 G
水淀粉,稠一些
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" J! S& F) R2 Z2 C0 z: y使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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发表于 2009-6-2 00:38
