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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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9 y0 T1 [ u) b$ \其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!2 K: H# D% \+ H7 f3 a
# d9 \ e$ B# Q+ x$ Y* E & R8 Z/ p- K! c2 ~* W( o
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3 U# i% D% |1 K& n第一步:茄子切块,拍干淀粉* D/ p/ V7 X. |' P5 `* u
2 l' Z% E8 y/ H: a4 M5 B
4 x6 e9 A# S* ?: u0 ^2 l8 K3 u) E0 n: N
第二步:下油锅炸到八成熟7 d9 F& l- Q/ l! c% Y# T
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: q& W& t" Y0 E6 c捞出沥干油份待用) K" {) K x A+ T
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序! Q& ]% s# E) B) H) b( Z# @6 n
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看) C7 @. [& M" ^4 V* k
水淀粉,稠一些5 v3 q Z6 D; P$ g/ _
9 y) i) }: _" L1 ^/ ?$ c/ b$ V2 b使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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