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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵2 K+ H. V+ s& J% v. o& v# w
' X# d4 K6 h: q' @, `
其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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2 q; i8 D# Y* d6 }
* `* s" n7 N9 G: k0 k# Q7 c3 t * K0 z8 g$ l4 Q, z7 \- R% u
! l, O; P& ]/ u
第一步:茄子切块,拍干淀粉6 z( M; @6 ?, K$ v7 N. K
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: i, G" K7 |6 H7 g
- w3 b# r7 ^" v( N第二步:下油锅炸到八成熟- q9 x( X* e2 \5 @7 ^' v5 |
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捞出沥干油份待用2 c- b* k, I3 u4 u+ z# p/ c
6 f% O+ Q& Q; s' W6 _ L1 h第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
9 L8 L; H( i! I, ~! r调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
1 d# e2 l6 O. k2 R2 F; V3 t水淀粉,稠一些- A) ?, m) B1 Z6 Z4 d) v# L
. x& R% C4 X' ~% r+ t7 d使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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